『壹』 辣椒醬怎麼做好吃還不是很辣呢
材料：辣椒、蒜、鹽、高度酒（注意，必須是高度的）、瓶子
注意：整個製作過程中一定不能用有水或者油的東西！而且材料也不能帶有水！
准備工作：將辣椒和蒜洗干凈，晾乾水！（一定要晾乾！）菜刀和砧板也洗干凈
，晾乾辣椒和蒜的比例可根據個人的喜好。
然後將辣椒和蒜分別剁碎。打碎到自己覺得滿意的程度就行了。
將打碎的蒜和辣
椒拌一下，然後撒鹽。
加高度酒。
不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一
點，適量放一點就可以了。將辣椒醬拌勻就可以了！做的時候記得戴上一次性手
套，不然手會被辣椒辣的很難受哦！最後，就裝到瓶子里，封好！封存一個月就
可以吃了！記住中途可別打開瓶子哦！
做好的辣椒醬，放在櫃子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的！時
間越長還會越香呢！
當然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水
或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質的。
瓶子一定要比較密封喔.
『貳』 怎麼做才能讓辣椒醬不辣
辣椒去籽，然後煮熟即可。具體做法如下，准備材料：紅辣椒：1斤、花生：適量、玉米油：適量、蒜：一個、姜：適量、鹽：適量、糖：20g。
1、紅辣椒洗凈去籽，然後切碎，也可以用料理機打。
