A. 豬肉燉蘑菇怎麼做好吃
蘑菇炒肉的做法 1、鍋熱油，先炒肉片。肉片翻炒變色後出鍋。 2、鍋內再添油，油熱倒入蘑菇片，加鹽翻炒。可加少量雞精、胡椒粉調味。 3、蘑菇片炒熟後倒入肉片一起翻炒片刻可以出鍋了。 注重：1）肉片可以事先用水澱粉攪拌，這樣炒出來的肉比較鮮嫩。 2）不習慣胡椒味可以不放胡椒粉，因為蘑菇本身的鮮味，不加額外調料也很好吃。 蘑菇炒肉片用料： 圓蘑、豬肉、紅辣椒、蜜豆、雞蛋、水澱粉、蒜、蔥、姜、食用油、鹽、高湯製作：1、將豬肉切成片，用水澱粉、蛋清、雞精、鹽腌制，紅辣椒切丁，蒜切成片，蔥、姜切成絲； 2、坐鍋點火放油，倒入蒜片爆出香味，加入蔥、姜，放入肉片翻炒，加入鹽、高湯，加蓋稍燜一會兒，倒入蜜豆、紅辣椒、雞精，勾薄芡即可出鍋。 特點：味道鮮香，口感滑嫩。
B. 豬肉燉香菇的做法
主料：香菇500g、豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、味精適量、十三香適量、蔥半顆、姜1片、醬油適量
香菇燉肉
1
先把香菇去根掰開（這樣香菇好熟）在用清水洗凈，用手攥干水份。
2
豬肉切片，蔥姜切段。
3
把鍋燒熱倒入適量的色拉油後，把切好的豬肉下鍋。
4
這時倒入適量的醬油和十三香。
5
把蔥姜下鍋爆香。
6
這時就把香菇倒入鍋里用鏟子翻炒幾下。
7
倒入適量的味精和鹽。
8
這時就趕快倒入適量的清水下鍋，以免粘鍋！
9
蓋鍋燉上10分鍾左右後即可關火盛出這道香菇燉肉這就做好了！
工藝：燉
口味：家常味
時間：<60分鍾
熱量：較高熱量
配料：
烹飪步驟：
1.准備食材
2.香菇提前溫水泡發
3.豬肉冷水下鍋，水開後煮3分鍾
4.撇去浮沫，沖洗干凈，撈出備用
5.鍋內倒入適量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖變成褐色，起小泡泡。
6.放入肉塊快速翻炒
7.加入蔥姜大料八角香葉等調料
8.加入泡發好的香菇
9.加入適量開水沒過肉塊
10.加入適量鹽
11.燉至豬肉軟爛即可。出鍋前大火收汁