『壹』 肉末茄子怎麼做才好吃
肉末茄子做法
材 料
茄子3根
肉末100克
蒜 6瓣
姜 3片
醬油1勺
醋 1勺
鹽、糖適量
香蔥少許
做 法
（1）茄子切成條狀，蒜拍碎。
（2）鍋加油燒熱，放茄子條炸軟，撈出備用。
（3）另起一鍋燒熱，加油，放入肉末煸炒變色。
（4）加薑片、蒜蓉炒出香味。
（5）加炸過的茄子條，加醬油、鹽、糖煸炒1分鍾。
（6）加醋翻炒均勻即可出鍋。
（7）最後撒上蔥花。
『貳』 青椒肉末燒茄子的做法
食材：肉末80克、茄子2根、青椒1個、蚝油1勺、澱粉1勺、白醋2克、料酒1勺、老抽2克、生薑1塊、大蒜2瓣
1、茄子洗凈去蒂切條 ，放入鹽1勺、白醋2克、澱粉1勺拌勻腌制5分鍾；
2、青椒去蒂去籽切塊，姜1塊切末，蒜1瓣切末，小蔥1根切蔥花；
3、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，將茄條放入鍋中炒熟後撈出；
4、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入姜蒜末炒香，放入肉末炒干水分，放入切好的青椒塊炒勻，放入老抽2克、蚝油1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、茄條翻炒均勻，裝盤撒上蔥花即可。
『叄』 青椒茄子炒肉怎麼做好吃，青椒茄子炒肉的家常做法
食材：
主料：
豬肉150g、青椒300g、茄子200g
輔料：
油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、姜適量
步驟：
1.食材准備好
2.青椒洗干凈去籽，掰成小塊
3.茄子用刀切成滾刀塊
4.肉切片備用
5.蒜、姜切好備用
6.鍋里放油放入蒜、薑末熗鍋
7.放入肉，倒入醬油調色
8.倒入青椒和茄子
9.翻炒
10.加鹽，炒熟出鍋即可