㈠ 適合做夜宵的菜有哪些
一、特色夜宵菜有哪些
絕味鴨脖韌勁耐嚼 麻辣相宜。
絕味鴨脖是活肉，頭頸等部位鍛煉得非常有韌勁。絕味鴨脖連骨髓都是香飄四溢，味道奇佳。食用之時，可先洗凈手，用拇指和食指夾起一小塊絕味鴨脖，沿順時針方向細細咬下為數不多的骨頭縫中的嫩肉，建議吃完肉後將其骨髓吸出。
絕味鴨翅——肉質豐富 美味可口
吃絕味鴨翅的訣竅：最好吃的就是那幾根又細又長的骨頭。因為鹵味已經進入到骨髓里，把骨頭周邊的肉吃光之後，一定要咬斷細骨，把裡面的骨髓吸出來，那裡才是絕味鴨翅最好吃的地方。享受拉扯鴨翅上筋肉的快感，滿溢的鹵熏麻辣香氣，充斥在口中，使人久久不能忘懷。
絕味鴨架——麻辣鮮香 嘗而忘返
絕味鴨架入口時不麻不辣，一旦停口時則餘味香辣無比。即可食用活肉，也可食骨節間香髓，也可以將骨頭嚼碎，細品慢嘗，體驗「唇齒留香」，百吃不厭。
絕味鴨頭——韌勁耐嚼 汁香滿口
絕味鴨頭分長唇、寬舌、頭皮、腦等，分而食之，各司其味。最有個性的便是鴨腦，軟如豆腐，對口吮，入嘴後那股油香和細膩的口感，讓人意猶未盡。
絕味醬板鴨——韌勁適度 滿口留香
絕味醬板鴨的獨特關鍵在於它的辣，不只是單純的辣味，而是香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，風味悠長，辣中有鮮、有鴨香，餘味無窮。低脂不膩，不腥、不黏，食用方便，老少皆宜。吃了絕味醬板鴨，從舌頭到胃都會不停地回味和感動。
絕味鴨舌——爽滑鮮嫩 脆軟鮮香
牙舌是鴨附件中之精華，入口的感覺是鮮香無比，其特點是軟骨組織豐富，沒有骨質結構，舌尖部分脆軟香滑，口感極佳。在鹵制過程中，鹵汁精華完全吸入舌肉之中，牙齒輕咬下汁液橫流，滿口流香。
絕味藕片——入口脆嫩 味鮮爽口
絕味藕片藕香濃郁，口感濃粘而舒適， 「甜、軟、綿、香、辣」。蓮藕味甘性平，有消炎化淤、清熱解燥、止咳化痰之功效，又因富含澱粉、蛋白質、維生素等成分，口感綿綿，被譽為「水中之寶」。 絕味蘿卜——鮮香甜脆 回味悠長
絕味蘿卜色澤金黃紅潤，味道香、甜、辣相間，脆嫩可口，並有開胃增食之功。現代醫學研究發現，蘿卜中含有木質素，能提高巨噬細胞吞噬癌細胞的能力，還含有一種酶能分解致癌物質亞硝胺，所以說，蘿卜可能是抗癌食物。
㈡ 怎麼做宵夜好吃
1取一個大碗，放入適量油潑辣子、生抽、鹽、醋，調成汁備用。
2鍋里燒開水，水開後倒入面條煮至8成熟，然後再放入蔬菜一起煮熟。
3雞蛋一個打散，用平底鍋攤成雞蛋餅，然後切成片備用。
4面煮熟後，一起撈出放在眼裡，加適量面湯，一碗油潑辣子酸湯面就做好啦。
㈢ 怎樣在家裡自製好吃的夜宵
毛豆我來推薦幾個做法簡單，又特別適合配啤酒、可樂一起吃的小食吧！
1、芝士洋蔥圈
特別酥脆，特別下酒！看了的人都感嘆，原來洋蔥圈真的是洋蔥做的啊～哈哈，那你以為洋蔥圈是啥做的？
2、無骨雞柳
雞胸肉＋麵包糠，操作特別簡單，味道秒勝路邊攤！
3、方便麵炸雞排
家裡沒有麵包糠，買包方便麵來做炸雞排吧，特別酥脆，絕對不是黑暗料理！（推薦用乾脆面）
4、自製薯條
自己在家炸薯條，簡單好吃沒得說！試一下就再也不叫外賣了～
再准確點說，毛豆是年輕時候的黃豆。
重磅安利毛豆做夜宵有這么幾個重要原因：
第一： 脂肪少，能量低。
夜宵一時爽，事後肉瘋長。大部分人其實還是怕胖的。
根據《中國食物成分表》，每 100 克炸雞的熱量是 279 千卡，相當於 288 克（近六兩）帶殼毛豆的熱量。
它們的熱量是一樣的
從消磨時間的角度來說，兩個雞腿，估計你十分鍾就啃完了，然後繼續啃下一個。
六兩毛豆，挑挑揀揀，夠你搗鼓半小時，這樣就有效減少了熱量攝入。
而且它不用油炸不用烤，水煮一下就搞定。口味清淡的加點鹽和鹵料，喜歡刺激一點的再放幾顆辣椒，完全不用擔心脂肪超標。
第二：高鈣，高蛋白。
每 100 克帶殼的毛豆，含有大約 13 克的蛋白質、135 毫克的鈣。
也不算很多，就和雞蛋的蛋白質差不多，比牛奶的鈣含量還多那麼一點點。
第三：含膳食纖維，飽腹感強。
毛豆口感柔軟，質地鮮嫩，其實含高達 4% 的膳食纖維。豐富的膳食纖維能幫助腸道運動，促進排便，還能滋養腸道菌群，預防某些腸道癌症。
它還含有豐富的鉀、鎂和多種 B 族維生素，這些成分在夏天很容易隨著大量汗液流失，來點毛豆正好能補充回來。
最重要的，它可以增強飽腹感，幫你撐到後半場，不錯過每一個進球～
㈣ 夜宵的做法
夜宵的做法，這個要看你夜宵喜歡吃什麼呢，像我的話呢，就喜歡吃炒米粉，那我們做一個炒米粉吧，首先把米粉泡干，泡完之後放在那裡晾一下，然後切一點肉絲，切一點火腿，再弄一點青菜，起鍋燒油，把配料放進去炒一下，最後放米粉放一點生抽，放一點鹽，然後炒翻炒幾下，等軟了之後就可以吃了，很美味哦
㈤ 如何做營養夜宵好吃
1、小蔥麻油醬油麵：原料：細圓掛面、醬油、麻油(芝麻油/香油)、蔥。做法：做過燒水煮開。准備一個碗，倒入適量醬油，剛剛煮開的水倒出一部分沖泡，面湯湯底完成。剩下的開水，繼續用來煮麵，面條放入，煮個兩三分鍾。面條直接撈到醬油湯里，淋上麻油，撒上蔥花即可。
2、番茄雞蛋疙瘩湯。原料：西紅柿2個、雞蛋2個、麵粉50克、油、鹽5克、香油、白糖、胡椒粉。做法：雞蛋打散後，取約三分之一個量的蛋液，用於做麵疙瘩。麵粉中放入一點鹽攪拌均勻，蛋液一點一點的淋入麵粉中，另一個手用尖頭筷子快速的攪拌，直到把碗中麵粉攪拌成均勻的小顆粒。番茄洗凈去蒂，切成塊。鍋中放油燒熱後，倒入番茄塊加一點白糖用大火爆炒，炒到番茄起糊出沙，倒入兩碗清水，大火煮開，轉中火煮三分鍾左右，加一茶匙鹽調味。把麵疙瘩用筷子一點點撥入鍋中，邊撥邊用鍋鏟攪散，保持鍋中滾開狀態，把蛋液由邊緣往中心轉圈淋入鍋中，淋完立即用鍋鏟推開，撒些白鬍椒粉，淋些香油，出鍋再撒些蔥花即可。
㈥ 如何製作夜宵才好吃
1、鹵鵪鶉蛋。材料:鵪鶉蛋1斤、老抽2大勺、花椒一勺、八角2個、干辣椒適量、香味兩片、鹽適量、生抽2勺。將鵪鶉蛋洗干凈後，冷水下鍋悶煮8分鍾左右，撈出泡在涼水裡，然後將鵪鶉蛋殼敲碎備用
2、將老抽、花椒、八角、干辣椒、生抽、香味、鹽下鍋，加入大半鍋水。煮沸；煮沸後，將鵪鶉蛋下鍋，蓋上蓋子，中火悶煮5分鍾左右，即可關火；鹵好的鵪鶉蛋建議放在湯汁里泡一會，這樣會更入味好吃。
㈦ 夜宵怎麼做如何做好吃
菜名：夾心蛋餅
材料：雞蛋兩枚、蔥花、火腿末少許（推薦得力斯火腿）鹽少許。
做法：
先用少許花生油（多少依個人口味）熱熱平底炒鍋，熱鍋的時候要注意，等油稍微熱一下的時候，把油在鍋里均勻的晃一晃，作用是防止雞蛋粘住鍋底無法顛勺，等油熱了以後，馬上打一個雞蛋在炒鍋中心，然後將火腿末，蔥花均勻的撒在雞蛋上，在撒上一點點鹽或者是糖，（加糖的話，就不能加蔥花了）看個人口為了，然後將第二個雞蛋打在火腿末跟蔥花上，將火腿末跟蔥花蓋住，過幾秒鍾，估計底層的雞蛋已經變硬了以後，迅速顛勺，顛勺的時候應注意：由於底層是固體，表面還是液體，所以在顛的同時，要將炒鍋往前稍微一送，作用是使上面的液體雞蛋完全的蓋住火腿末跟蔥花，翻過來以後，將火苗稍微調小，以免表層胡了，裡面還沒熟，等到底層也變硬了以後，反復的顛幾次，直至蛋餅表層成金黃色，略微有一點焦黃，即大功告成！
此菜的特點：簡便易行，用時少，口感外酥里嫩，由於加了蔥花，除去了雞蛋的蛋腥味，而且由於沒有絞蛋，所以白是白黃是黃，由於火腿沒有接觸鍋底，所以不會膨脹變味，吃起來，即可以吃到表層老雞蛋的脆香，也可以吃出內層嫩雞蛋的綿軟。而且蛋黃不會完全變硬，吃起來爽極了，實在是熬夜通宵人士的必備佳餚
㈧ 怎麼做夜宵
用料
方便麵 2包
雞蛋 2個
胡蘿卜 1根
青菜 2顆
火腿腸 2根
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
食用油 適量
糖 1勺
秒殺路邊攤的炒方便麵的做法
所有食材准備好備用。
小貼士
1。方便麵不能煮太熟，否則不好吃，水開放入面餅煮到散開就撈出來。
2。方便麵可以不放鹽，直接放裡面的調料包很好吃，但是不要倒太多，會很咸！
㈨ 夜宵怎麼做簡單又好吃
方便麵，餛飩，大蝦，油菜，高湯（骨頭湯、雞湯均可），紫菜，香菇，香蔥，海米，鹽，雞粉，胡椒粉，香油
做法
1.將大蝦去皮、去頭、去除腸線，保留尾部，這樣做出來比較好看，將處理好的蝦洗凈；油菜取油菜心洗凈；香菇泡發，有心情的可以做個十字花刀，讓即將出現在他面前的這碗面更加漂亮；香蔥洗凈後切末。
2.材料都准備好後，取來湯鍋，放入適量清水，燒開，然後下入面條和餛飩，煮熟後撈出，我用的是方便麵，稍煮一下就可以先撈出了，由於現在是夏天，所以煮好的面條可以過一下水。
3.如果有高湯的話，味道會更好，現在也就可以另起鍋燒開高湯了，如果沒有高湯就用剛才煮麵的湯就可以了，燒開後放入蝦仁，再加入香菇，海米，紫菜，油菜，再加入胡椒粉，鹽，雞粉，香油調味，最後將餛飩和面條放入調好味的湯中，撒上香蔥末即可。