❶ 白菜燉丸子的做法是什麼
一、准備材料：
主料:肥瘦豬肉400克，白菜50克，雞蛋50克
輔料:植物油50克，玉米澱粉40克，胡椒粉5克，醬油10克，鹽10克，味精10克，料酒10克，香油20克，大蔥5克，姜5克
二、具體步驟：
1.蔥、姜切末，將白菜洗凈，切成條備用；
2.將豬肉剁成末，放入盆內，加入精鹽、味精和胡椒粉，順一個方向攪拌;
❷ 白菜燉肉丸怎麼做好吃
白菜燉肉丸的做法步驟
1
將肉丸材料攪打上勁，用手搓成小丸子。肉丸材料：香菇、豬肉末、料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉、清水
2
將肉丸裹上干澱粉。
3
丸子下油鍋炸。
4
炸到丸子變金黃色，撈出瀝油。
5
炸丸子剩下的部分油，爆香蔥姜。
6
下白菜炒到出水變軟。
7
加入醬油和炸好的肉丸，翻炒均勻。
8
加適量清水，然後加紅薯粉條，大火燒開後，加蓋用小火燉15分鍾。
9
最後開蓋用大火收湯即可。
❸ 白菜燉丸子步驟白菜燉丸子步驟是什麼
1、大白菜洗凈後切成塊，炸好的丸子對半切開（切開容易熱透），姜切成片，香菜洗凈後控干水分，切成段。
2、炒鍋內加入適量的油，油溫升起後炸香姜和花椒，接著倒入白菜翻炒幾下後調入適量的鹽、少許南德、一勺生抽翻炒均勻。翻炒一會後加入肉丸子，翻炒一會後加入適量的清水，翻炒均勻燉一會，白菜7成熟時調入少許的雞精。
3、翻炒至白菜熟透時加入香菜，翻炒均勻就可以出鍋裝盤了。
❹ 白菜燉生丸子怎麼做好吃，白菜燉生丸子的家常做法
主料
生汆丸子
400g
白菜
300g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥
適量
粉絲
適量
醬油
適量
蝦皮
適量
醋
適量
香油
適量
步驟
1.准備好一顆白菜
2.把尾去掉
3.取適量的蝦皮淘一下
4.把白菜葉撕開洗好控水
5.炒勺中加入適量的油，待油熱之後將蔥花放入炒勺中
6.倒入洗好的白菜
7.加入少許的醬油
8.再加入少許的鹽
9.把討好的蝦皮倒入炒勺中
10.添入開水加入粉絲
11.把事先汆好的丸子倒入鍋中
12.用勺子攪拌一下，待粉絲煮熟即可
13.碗中加入醋和香油
14.盛入碗中食用
❺ 白菜燉肉丸子怎麼做好吃
豬肉末 適量白菜適量紅薯粉適量香菇適量蔥適量姜適量料酒適量蚝油適量
醬油適量鹽適量五香粉適量澱粉適量清水適量姜粉適量
將肉丸材料攪打上勁，用手搓成小丸子。 肉丸材料：香菇、豬肉末、料酒、醬油、蚝油、鹽、五香粉、姜粉、澱粉、清水
將肉丸裹上干澱粉。丸子下油鍋炸。
炸到丸子變金黃色，撈出瀝油。
炸丸子剩下的部分油，爆香蔥姜。
下白菜炒到出水變軟。
加入醬油和炸好的肉丸，翻炒均勻。
加適量清水，然後加紅薯粉條，大火燒開後，加蓋用小火燉15分鍾。
最後開蓋用大火收湯即可。
白菜500g肉泥200g蘑菇100克
輔料油適量鹽適量老抽適量生抽適量糖適量小蔥適量洋蔥60克姜適量
首先做肉丸。將蔥、姜、洋蔥切碎。
2.將蔥、姜、洋蔥碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、鹽、糖和一勺麵粉。
3.攪拌均勻成肉丸餡。
4.鍋中倒大量的油，油溫達到70度左右，用小勺將肉丸餡一個個地舀到油鍋中。
5.中火慢炸。6.炸至金黃撈出。7.白菜洗凈控干水份。
8.隨意切上幾刀備用。9.蘑菇切片。
10.起油鍋，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，撿出辣椒。
11.接著倒下白菜和蘑菇。12.炒變色加鹽調味。13.下肉丸。
14.翻炒均，蓋上鍋蓋燜三、兩分鍾即可出鍋。
1．蔥、姜、洋蔥起到提鮮去異味的作用。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不過來，易焦糊。
3．最後肉丸與白菜燴只要稍燜三、兩分鍾就可，因肉丸差不多是熟的，時間長了會太軟。
大白菜、洋蔥、胡蘿卜、肉餡、食鹽、花椒粉、薑汁、調味汁、醬油。
1、胡蘿卜一棵煮熟待用。大白菜洗凈待用；
2、將白菜、洋蔥，都放在案板上切成碎末狀，肉餡再剁一剁，更細一點，更有助於小寶寶消化；
白菜肉丸
3、這些都准備好了，胡蘿卜就差不多熟爛了。將煮好的胡蘿卜分成兩部分，一部分放在小碗中碾碎，再加入早就打好的乾果雜粉（我記得前兩天給寶寶打的好像是花生、腰果、芝麻的混合粉），充分攪拌，做成餡料待用；
4、將剩下的一半胡蘿卜放在案板上，也切成碎末狀，然後與（2）中提到的東西統統一起倒在案板上，再剁一剁。一是可以充分的混合一下，二是讓所有的菜能細就再細一點。（這時天才蒙蒙亮）；
5、將（4）收好在碗中，放入適量的食鹽、花椒粉、薑汁、調味汁、醬油入味；
6、用手將（5）拌好的餡料捏成小球擺在盤中，用香菜葉做點綴，也可借點清香的味道。然後將擺好小肉球的盤子上屜，蒸。水開後，改用小火，多蒸一會兒。
❻ 白菜燉肉丸子怎麼做好吃
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放入胡椒粉、鹽、少許味精（或雞精）即可食用。
❼ 丸子燉白菜怎麼做
肉丸燉白菜做法一，
材料
豬絞肉500克，大白菜葉300克，鹽，白鬍椒粉，姜10克，生粉1湯匙，雞蛋1個，蔥1根
做法
1.將姜也剁成泥，然後和豬肉混合，加入生粉，雞蛋，1/2茶匙鹽和少許胡椒粉，再加入少許冷水，一起攪拌，攪拌至肉能拔絲，這樣的肉丸才會嫩而且有彈性。
2.燒水，水開後，用勺滾或者手擠肉丸放入煮。待肉丸漂浮起來時撈出，這樣肉丸不會煮太老。
3.將白菜放入水中煮，加少許鹽和胡椒粉調味，白菜煮2分鍾後加入肉丸再煮1分鍾左右就可出鍋了，撒上點蔥花。（還可以加點香油）
做法二，
材料
牛肉餡，小白菜，鹽，花椒面，雞蛋，蔥
做法
1、蔥花爆鍋，然後加清水，燒開。
2、肉丸加鹽、花椒面、雞蛋，拌勻。
3、開始打入肉丸子，用小勺就行。一個一個下鍋。
4、又開鍋，加切好的小白菜，燒開，加鹽，好了。
做法三，
材料
主料：瘦肉餡，白菜，粉絲，1/2蛋清，馬蹄（荸薺）
調料：鹽，糖，白酒，蒜，蔥，姜絲，雞精，澱粉，植物油
做法
1、將粉絲泡軟；白菜洗菜葉部份，洗凈，切大片；大蔥切斜片；兩個馬蹄剁碎；
2、將絞好的肉餡，加少許蒜蓉、馬蹄粒、鹽、白酒、糖、雞精、澱粉、少許蛋清和一些水，用筷子向一個方向攪拌，攪得有粘性為止；
3、煲內放適量清水，燒開後倒入一點油，放生菜葉和粉絲，煲十分鍾左右；
4、用匙羹把肉餡盡量弄成一個個丸子型狀，放入燒開著的湯內，全部放入後，再煲十分鍾左右；
5、等肉丸都熟了，撒上蔥片和姜絲，關火，試味後再加鹽和雞精調味。
小訣竅
1、肉丸子里，如果蛋清加太多，會難成型和有一股腥味，所以不要整個雞蛋清加進去；
2、蔥要最後放，才能保留蔥香味；
3、肉餡可自己剁，也可買市場上絞好的，這樣比較省事；
4、這種屬於快滾湯，煲的時間比較短，但味道還不錯，也能更好地保留蔬菜的營養。
做法四，
材料
主料：肥瘦豬肉250克，
輔料：北豆腐100克，白菜50克，鮮香菇30克，雞蛋50克，
調料：大蔥5克，醬油3克，薑汁3克，鹽3克，玉米澱粉5克，胡椒粉2克，黃酒5克
做法
1.豆腐切小塊，白菜洗凈，橫切小塊；
2.冬菇泡軟切塊備用；
3.豬肉剁餡放入碗內，加入雞蛋、蔥末、醬油、薑汁、鹽、澱粉、胡椒粉、黃酒抖勻成餡，擠成小肉丸子；
4.將清水放入鍋內燒沸，先放入小肉丸子，然後加入冬菇、白菜塊和豆腐塊，最後加黃酒適量，調好口味，沸後即成。