『壹』 燒雞怎麼做好吃 怎麼做出超好吃的燒雞
1、食材：油30克，鹽10克，糖5克，老抽5克，雞1000克，料酒5克，草果5克，蜂蜜5克，良姜5克，桂皮5克，白芷5克，肉蔻5克，生薑5克，花椒，小茴香，大料5克，蔥5克。
2、雞，用水沖洗，晾乾水分，摸上蜂蜜准備油炸。
3、炸至金黃色就可以了。
4、把花椒還有茴香再加一根蔥，等一會炸完雞後用料包包好塞雞肚子里。
5、鹵汁：各種調料包裹好，再放老抽，生抽，鹽，糖，料酒，一隻雞差不多兩勺鹽就可以了。
6、雞炸好直接放鹵汁里。
7、放鍋里小火煮40分鍾，一定的小火，水燒開後，有次次聲開始五六分鍾就可以了。8、做好了，涼好放冰箱冰鎮，老公跟孩子喜歡冰鎮的，醮蒜泥。
『貳』 燒雞怎樣做好吃 燒雞的做法
1、原材料：雞1隻、八角1個、生薑5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白、干辣椒5個、青麻椒適量、食鹽、料酒、生抽、蚝油、十三香。
2、准備一下需要用到的食材，准備一個小碗，放上八角1個、生薑5片、白芷4片、小茴香適量、蔥白切成小段、干辣椒5個、青麻椒適量。
3、下面我們把雞處理一下，把雞爪指甲剁掉，把雞腿塞到肚子里，把整隻雞都團好，用牙簽在雞肉上戳幾個小孔，這樣方便雞肉更入味。
4、在鍋里倒上水，把雞肉放進去、再倒上料酒、食鹽、十三香開大火把水燒開，要不斷的把雞肉翻面，讓整隻雞都均勻的受熱，水開後再煮5分鍾，把上面的白沫都撇掉，把雞肉撈出來放在涼水裡，快速降溫。
5、在鍋里倒上食用油，開小火把油加熱，油溫加熱的過程中，我們往雞肉上面抹上一層生抽，一定要塗抹均勻，等到油溫5成熱的時候，把雞肉放進去炸一下，要不斷的用熱油澆露出油麵的部分，大約炸5分鍾左右，雞肉就會變成金黃色出鍋即可，出鍋後放在涼水裡降溫。
6、在鍋里倒上少量的植物油，把准備好的大料放進去，再加上一勺豆瓣醬、蚝油攪拌均勻，炒出香味，加上適量的清水、食鹽、胡椒粉、老抽、生抽、料酒攪拌均勻，開大火把水燒開。
7、把雞肉放在高壓鍋裡面，把煮開的湯汁倒進去，蓋上蓋子煮15分鍾，時間到了把雞肉取出來放在盤子里，把鍋里湯汁倒在雞肉上面就可以了。
『叄』 如何做燒雞比較好吃
做燒雞比較好吃的做法是四季豆燒雞，以雞肉為原料，加入植物油、料酒等即可製作完成。
主料：雞肉500克、四季豆200克
輔料：植物油0.5勺、姜1塊、蒜頭1塊、料酒1勺、醬油1勺
1、雞肉切塊洗凈，加入姜絲蒜頭料酒和醬油腌15分鍾。
注意事項：
雞肉在肉類食品中是比較容易變質的，所以購買之後要馬上放進冰箱里，可以在稍微遲一些的時候或第二天食用。剩下的雞肉不要生著保存，應該煮熟之後保存。雞肉可單獨燉、蒸、煮熟後食用，或與其他蔬菜、肉一起炒、燉、炸後食用。
『肆』 燒雞怎樣燒好吃
燒雞好吃的做法如下：
主料：三黃雞500克。
輔料：料酒5克、老抽15克、生抽30克、蔥7克、薑片7克、鹽適量、糖3克、辣椒面適量、蚝油10克、花椒面3克、五香粉3克、油適量。
1、三黃雞去頭，去爪和屁股。
『伍』 燒雞怎麼做好吃
許多朋友都喜歡吃雞肉，燒雞是十分常見的做法，今天，我就為大家介紹一下燒雞的做法，希望大家喜歡!
燒雞的做法
主料：
雞1000克
調料：
姜5克,大蔥10克,黃酒4克,白砂糖4克,醬油5克,鹽4克,白醋3克,麥芽糖20克
做法：
1.把雞洗清摘凈細毛，懸掛當風處晾乾。
2.姜磨成茸，榨出汁液備用。
3.蔥剝去皮，切碎備用。
4.用碗將薑汁、蔥頭盛載，並將砂糖、生抽、細鹽等加入攪拌調勻，作為塗搽雞腹腔內用料。
5.將白醋、紹酒、飴糖同置一碗中，攪拌調合。白醋，飴糖最好先置碗內，將碗放在開水中攪動，飴糖較易溶化，最後加入如酒調合，作為塗搽雞皮用料。
6.雞身晾至半透，把塗雞皮用料遍搽雞身外面，再懸掛當風處吹至塗料干透。
7.雞身塗料干透後，將腹腔塗料搽入腹腔，准備燒的工作。
8.炭爐內加足夠炭料，燒至熾紅沒有煙氣發出，用叉或鐵插住雞身，置爐火上約23厘米左右燒烘，並不停轉動，至全身燒至金黃色即成。
雞的其他做法
蟲草菇燉雞湯
雞腿2隻、蟲草菇60g、鹽、姜3片、枸杞1勺
步驟
1.准備食材。
2.蟲草菇去根用沸水略燙下。
3.雞腿剁成大塊，入水中焯出血沫，並用勺去掉血沫，湯和雞肉都備用。
4.將焯好的雞肉和去掉血沫的雞湯一起加入養生壺中，總容量不要超過1500ML。
5.加入三片姜。
6.加入蟲草菇。
7.啟動啟動養生湯模式。
8.先不要蓋蓋子水沸後，會有浮沫，用勺撈出。
9.再蓋上蓋子，蓋子要留一點點縫隙。
10.養生湯模式為一個小時，在剩下五分鍾的時侯，加入鹽。
11.再加入一勺枸杞煮至自動斷電即可。
口水雞腿
用料
雞全腿1隻、熟花生米碎、蔥、姜、料酒、醋、生抽、白糖、鹽、熟白芝麻、紅油
做法
雞腿洗凈，冷水入鍋，加上薑片，料酒，大火燒開後轉中小火，煮10分鍾後關火燜5分鍾
燜好的雞腿過涼後浸入提前准備好的冰水裡迅速激冷
激冷的雞腿撈出，瀝干水分，在表面塗上一層香油，稍稍晾乾
將醋，生抽，白糖和少許鹽調成料汁
把雞腿斬塊擺盤。撒上花生碎和熟白芝麻
淋上料汁和紅油，撒上蔥花即可
小貼士
1.雞腿出鍋後馬上放進提前准備好的冰水，熱漲冷縮，這一步能讓雞腿的口感Q彈。也是做好口水雞里必不可少的重要步驟。
2.瀝干水的雞腿，表面塗上香油能增加爽滑度。
3.調料汁的時候，醋，生抽和白糖的比例約為3：2：0.5，是我比較常用的配比。
雞翅砂鍋煲
雞全翅4隻、水發鮑味菇200g、黃豆芽200g、胡蘿卜1個、娃娃菜2棵、油、鹽、燒雞公調料2勺、蒜適量
步驟
1.乾的鮑味菇提前泡發，黃豆芽洗凈
2.雞翅斬段涼水入鍋焯水
3.有浮沫時撇掉，撈出後再用熱水清洗，以徹底去除 血沫
4.鍋中放少量油炒香蒜頭
5.放入焯好的雞塊煸炒
6.雞塊表面收緊，顏色稍黃時加入燒雞公調料
7.翻炒均勻
8.將豆芽、鮑味菇、胡蘿卜放入砂鍋里
9.炒好的雞塊倒入
10.加1碗水，水的量以鍋內高度的一半為宜，水不要多，否則煲的時候容易溢出
11.鍋開後放入娃娃菜，鹽味不足時再加適量的鹽蓋蓋小火慢煲20分鍾就可以了