做絲瓜雞蛋湯時，牢記兩個小技巧，雞蛋湯更好喝，喝一口回味無窮
絲瓜是這個時節經常吃到的食材之一。提到絲瓜，常見的做法有絲瓜炒雞蛋、清炒絲瓜、絲瓜炒木耳等。其實，絲瓜不僅炒著吃好吃，做湯也是鮮美無比，今天我們就來推薦一道絲瓜雞蛋湯。
提到絲瓜雞蛋湯，很多人都說這道湯特別簡單，只需要把雞蛋打入絲瓜湯當中，還有什麼好說的？其實，絲瓜雞蛋湯做法雖然簡單，但還是有幾個小技巧需要注意的。比如怎麼把絲瓜雞蛋湯做得嫩滑爽口？今天我們就來推薦做絲瓜雞蛋湯的兩個小技巧，學會後保證你做出來的雞蛋湯更好，喝一口回味無窮。一起來看看具體的技巧吧。
第一步：菜市場買回一個絲瓜，清洗干凈之後去掉頭部與尾部。之後將絲瓜去皮，切成厚薄均勻的片狀，放置一旁備用。
提示：做絲瓜湯之前，一定要將絲瓜去皮，絲瓜去皮與不去皮是兩種截然不同的味道。去皮後絲瓜嫩滑爽口，大家做絲瓜湯之前一定要記得這個小技巧。
第二步：香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，食鹽、香油、蚝油等調料放置一旁備用。
第三步：取三個雞蛋，打入碗中，攪拌均勻製成雞蛋液。注意一定要多攪拌一會兒，攪拌越均勻，做出來的絲瓜蛋花湯越嫩滑。
第四步：起鍋，鍋中加入適量的食用油，加入蔥花與蒜片，炒出香味之後將切好的絲瓜加入鍋中，翻炒至絲瓜斷生後加入適量的清水，讓清水沒過絲瓜，大火煮開。
第五步：大火將絲瓜煮開後加入適量的食鹽、蚝油，攪拌均勻，之後將雞蛋液加入鍋中，注意不要攪拌，蛋花會自動浮上來。待蛋花自動浮上來後加入適量的香油，一鍋美味可口的絲瓜雞蛋湯就做好了，喝一口鮮美無比，保證讓你回味無窮。
怎麼樣？絲瓜雞蛋湯的做法很簡單吧？最後我們總結一下絲瓜雞蛋湯的做法，大家做絲瓜雞蛋湯時，一定要牢記兩個小技巧：第一，做絲瓜湯之前一定要給絲瓜去皮，這樣做出來的絲瓜湯才嫩滑爽口。第二，雞蛋加入鍋中後不要攪拌，如果攪拌雞蛋就會散開，沒法形成蛋花湯。一定要等蛋花自動漂浮上來，這樣才能做出美味可口的絲瓜雞蛋湯。
另外，絲瓜雞蛋湯不需要加入雞精與味精等調料，因為絲瓜與雞蛋本身就非常鮮美，添加雞精與味精反而多此一舉
『貳』 絲瓜雞蛋湯竅門
絲瓜蛋花湯
【主料】
絲瓜130克、雞蛋1個
【輔料】
油適量、鹽適量、蝦皮適量、芝麻油適量、香菜適量、蔥適量、姜適量、蒜適量
【做法】
1.准備食材
2.鍋中放少許油，炒香蔥姜蒜片。
3.加入去皮切成薄片的絲瓜略炒。
4.當絲瓜變得略透亮時，加入蝦皮一起略炒。
5.加入適量水大火燒開。
6.將雞蛋打散，均勻的澆在湯汁中。
7.蛋花浮起時，關火，加鹽調味。
8.加入適量香菜調味。(可不加)
今天小編推薦一款低脂肪營養湯-------蝦皮絲瓜蛋花湯，口感清爽，鮮而不膩，品相亮白，是一道美味的能量湯。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，絲瓜營養價值高，用它做湯味道鮮美，搭配不同的綠色蔬菜一起食用，營養更加豐富，吃著更加健康。這樣的一道食譜可以有很好的補氣血的作用，對於提高免疫力有好處，同時也有抗氧化的效果哦，對於促進新陳代謝有好處，同時也可以有提高體質的作用，是不錯的養生保健的食譜類型哦，大家可以經常食用。
『叄』 雞蛋絲瓜湯怎麼做才好喝
用料：絲瓜500克、白玉菇65克、雞蛋2個、鹽適量、油少許。
步驟：
1、准備好材料，絲瓜500克，白玉菇65克，雞蛋2個。
