⑴ 山葯怎麼做好吃
好吃的山葯做法如下：
第1種：山葯燉排骨。
食材：山葯100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，蔥10克，鹽4克，味精2克，雞精2克，胡椒粉2克。
做法：
1、將山葯用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈、剁成段，姜拍松，蔥切段。
2、將山葯、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內，加入清水2800毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮35分鍾。
3、最後加入鹽、味精、雞精、胡椒粉，山葯燉排骨即成。
第2種：山葯燒肉。
食材：五花肉150克，山葯150克，青椒1個，胡蘿卜80克，大蒜2瓣，生薑1塊，生抽適量，豆瓣醬1勺，鹽適量。
1、准備材料。
2、將五花肉切小方塊，山葯、青椒、胡蘿卜切塊，大蒜去皮、生薑拍扁。
3、熱鍋倒油燒至八成熱。
4、放入五花肉翻炒至變色微出油且表皮發黃。
5、放入豆瓣醬翻炒出香味。
6、放入大蒜、生薑、山葯和胡蘿卜翻炒30秒。
7、倒入適量生抽翻炒20秒。
8、倒入一大碗清水煮開。
9、放入適量鹽攪拌均勻，小火煮至湯汁濃稠。
10、放入青椒翻炒30秒即可出鍋。
第3種：山葯燜鴨肉。
食材：鴨肉適量、山葯、青紅椒、生薑大蒜、油鹽、生抽蚝油、黃豆醬少許。
做法：
1、鴨肉洗凈切小塊，冷水下鍋焯水後撈起瀝干水待用。
2、山葯去皮洗凈切塊、青紅椒去籽洗凈切片、生薑大蒜洗凈切片待用。
3、熱鍋涼油下入姜蒜爆香，加入鴨肉炒香，加入生抽、蚝油、黃豆醬一起炒香。
4、加入山葯一起炒勻，加點水蓋上蓋子燜30分鍾，最後收干湯汁下少許鹽調味即可。
⑵ 山葯燉什麼最好
春天是個養生的好季節，經過了嚴冬的考驗，到了春天就要給身體做一個全面的保養，尤其是你的胃，夏天酷暑，冬天嚴寒，唯有春天是養胃的最好季節，今天小誠就來教大家一種非常適合女生喝的紅棗山葯湯，補血補氣又健胃。
紅棗山葯湯
最佳搭配：紅棗
食材：紅棗10粒，山葯300克左右，桂圓肉若干，白砂糖。
做法：
1、將洗干凈的紅棗提前泡軟；
2、山葯去皮後切成小塊；
3、然後把紅棗與山葯一起放進水中燒開，直到煮的軟爛為止；
4、再向鍋中加入桂圓肉和半勺砂糖；
5、煮開後，待桂圓肉軟爛後即可關火食用。
功效： 紅棗補血益氣，山葯健脾保胃，這兩者美容的佳品再加上超級潤補的桂圓，真是好喝又養顏，是春天的美容滋補好靚湯。
⑶ 山葯燉什麼怎麼做好吃
1、山葯片跟西紅柿:這個是我的最愛,把山葯切片,一定要薄一點,熱油加山葯,燒一下後加入切好的西紅柿,然後一點鹽一點雞精就可以了.燒的好了很好吃的哦。再然後不用西紅柿的話可以加醬油,醋.雖然顏色可能未必好看，但味道超級好的。醋少點就可以了，不用太多.(另外也可以肉燒山葯片，一樣是醬油加一點醋)
2、山葯塊燉雞塊（排骨跟豬蹄也可以）,很簡單的.熱油燒一下雞塊,然後加水漫過雞塊,燒個5分鍾後加入山葯塊,燉到爛就可以了.
3、拔絲山葯,這個比較絕,俺水平菜沒有老爸做的好.把山葯炸金黃色取出(怕火候掌握不好的話蒸好後再炸也可以的),弄好糖到在山葯上就ok了。(這個實在需要火候啊，我一般都是等糖化的差不多了就趕緊出，不然會冒煙)
另外還有山葯餃子,跟肉一起剁餡包的餃子也很好吃的呀.
4、山葯粥，切小塊直接熬粥。
汗，總之是有很多方法啦，不過俺喜歡脆脆的味道，所以最常吃的是第一種
⑷ 燉山葯怎麼做好吃，燉山葯的家常做法
燉山葯的家常做法------山葯燉豬蹄
材料：山葯200克，豬蹄2隻，料酒、精鹽、味精、蔥段、薑片各適量。
做法
1、山葯去皮，切滾刀塊。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將山葯塊、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、薑片，改用小火燉至肉爛，揀去薑片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
功效:此菜餚健腦安神，潤肺止咳，還有美容作用。
用豬蹄燉山葯，這道菜餚可以起到健腦安神，潤肺止咳的效果，而且還可以更好的幫助我們美容養顏.而豬手喝山葯的科學食用，都可以更好地幫助我們補氣補血，製作出美味的豬蹄燉山葯。有時候還能夠緩解身體存在的四肢無力，精神睏乏，或者是消化不良等症狀，同時也可以增強體質，合理的飲食不僅可以促進健康，而且比使用葯物效果還好，這樣的一道食譜可以健腦安神，而且還可以潤肺止咳，適合秋季食用。
山葯在我們的生活中是非常常見的，當然，山葯的葯用價值和養顏價值都是非常高的，日常生活中適當的食用一些山葯，不僅可以幫助我們補充營養物質，更是可以很好的增強身體的抗病能力的，但是人們對於山葯的食用方法不是非常的了解，下面我們就來一起看看山葯的食用方法。
煲山葯粥
煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。其實山葯粥對於我們人體的脾胃的健康是非常的有好處的，經常食用一些山葯粥，可以幫助我們起到非常好的健脾胃的功效，當然，消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
燉山葯
山葯燉土雞就是日常生活中食用山葯的一個常見方法，當然，這個菜餚不僅味道非常的不錯，並且還具有非常好的健脾和胃的功效，當然，其滋補功效也是非常不錯的，做法也比較簡單，將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。山葯燉排骨，滋腎益精，將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
⑸ 山葯燉雞怎麼燉好吃竅門
那麼山葯燉雞湯要怎麼做才好吃呢？有很多朋友反映，燉出來的山葯雞湯有腥味不好喝，其實這裡面還是有些小技巧需要掌握的，一般的做法是：很多人在燉雞之前，會把雞肉先焯水，認為這樣做就沒有腥味了，其實不然，這種做法如果是買到很正宗的那種土雞的話，湯還是可以的，但是如果買到的雞不是正宗的土雞，那還是會有腥味，只是相比不焯水直接下鍋的要好。其實在城市裡面如果想要買到正宗的土雞，那還是有難度的，多多少少別人飼養的雞還是會喂養飼料，所以比較好的做法還是在下鍋之前，不是焯水，而是先把裡面的水分炒出來，在炒的過程中加少許的鹽，這樣再下鍋燉，燉出來就不會有腥味的。下面就分享山葯燉雞的詳細做法步驟吧。 【所需食材】 土雞(柴雞)一隻、山葯、紅棗、枸杞、老薑、莎仁 【山葯燉土雞的做法步驟】 第一步：一隻土雞處理干凈之後剁成小塊、雞油切塊裝在碗里備用。
第二步：准備好所需的配料：適量紅棗、枸杞、紅棗、老薑、莎仁備用。
第三步：新鮮的山葯切片之後放在水裡備用(放在水裡的目的是為了防止氧化變黑)。
第四步：起鍋，加入雞油塊，炸出油之後倒入雞塊，炒出水分之後盛出備用(如果雞油出的油太少不夠炒雞肉的話可以適當的加一點，但是盛出雞肉的時候要瀝干油，不然燉出來雞湯就會比較油膩)。
第五步：上砂鍋，加入適量清水，再加入紅棗、老薑、莎仁，大火燒開之後燉十分鍾左右加入枸杞，轉小火慢燉50分鍾，時間到之後再倒入山葯燉10分鍾即可出鍋啦。
一道美味的山葯燉雞湯就做完了，其實步驟還是蠻簡單的，只是需要注意一些細節味道會更佳，按照步驟做出來的味道一定會好喝哦
⑹ 怎麼燉山葯好吃
白山葯是最常見的山葯，首先需要我們准備好白山葯、小米適量。我們要把小米洗凈之後，提前浸泡上一小時，然後就可以在鍋中開始煮白山葯小米粥了，大家在選購白山葯、小米的時候，必須要注意白山葯和小米新鮮才行，同時白山葯小米粥在進行熬制的時候，白山葯和小米一起放在鍋中，加上足夠的水之後，開火，等到鍋中水開的時候就可以煮3分鍾，然後關火燜上30分鍾，再開火，煮開之後再悶上30分鍾之後就可以了。在煮白山葯小米粥的時候，需要我們先把鍋里的水燒開，然後一起放入白山葯和小米，煮沸之後就可以改成小火，等到粥變得粘稠的時候才可以關火吃，在放白山葯、小米的時候，在煮粥的過程中需要攪拌一下，可以避免粥糊底的情況。
土雞燉白山葯同樣是不錯的選擇，需要我們准備好白山葯2000克、鮮雞塊1000克、蔥2根切段，同時還需要薑片3片、芝麻油、鹽、胡椒粉各少許，我們把山葯切成段之後，用鍋把雞塊壓成三成熟的時候就可以倒入白山葯，並加輔料之後就可以用小火燒20分鍾。
白山葯羊肉湯同樣是不錯的選擇，這是一道美味的燉品，首先要把羊肉切塊，放沸水中氽水。然後把去皮切片的白山葯和羊肉一起放在鍋中，在其中加入適量的清水，再加入生薑、蔥段、胡椒粉以及料酒，用大火燒沸這就可以撇去浮沫，然後轉到小火燉羊肉酥爛就可以吃了。
⑺ 山葯湯怎麼做好吃
經常食用山葯對人體有積極的作用，對一些疾病還有預防和治療的作用，所以現在越來越多的家庭飯桌上都能看到山葯。不過如何將山葯做成美味佳餚可是很講究方法的，下面就告訴大家 山葯湯怎麼做好吃 。
山葯湯怎麼做好吃
一、排骨山葯湯
1、排骨清洗干凈，焯水後撈出。
2、山葯去皮切滾刀塊，胡蘿卜去皮切滾刀塊。
3、炒鍋放少許油，蔥姜爆香後，倒入控干水分的排骨翻炒片刻，加入適量的水，淹過排骨，大火燒開後轉小火慢燉。
4、燉30到40分鍾後，放入山葯燉15分鍾，最後放入胡蘿卜再燉5-10分鍾。
5、出鍋前提前幾分鍾放入適量的鹽，最後放入調味料調味，即可出鍋。
二、羊肉山葯湯
1、山葯打皮之後，用白醋水浸泡，把山葯切成滾刀塊。
2、羊肉改刀切成小塊，大蔥和姜切塊處理。
3、鍋內加一點油，用蔥姜烹鍋，爆炒羊肉，加入清水，羊肉燉好後，加入山葯燉15鍾 即可。
三、烏雞山葯湯
1、烏雞處理後，灼一下水，撈出。
2、將砂鍋加水至砂鍋的一半量，將焯過的烏雞、香菇、紅棗、八角、蔥、姜一起放入，大火煮開後改微火燉約一個半小時。
3、再將洗凈去皮的山葯切成大塊，放進鍋中再燉半個小時至酥爛，加適量鹽調味兒即可。
四、南瓜山葯湯
1、把山葯削皮，放到清水裡浸泡一下，洗干凈，切塊。
2、南瓜削皮切塊，紅棗去核。
3、把以上材料放到鍋里，一次加足冷水，煮熟。加紅糖，再次煮開即可。
五、山葯鴨湯
1、把鴨腿焯一下，去一下血水。
2、放進干凈的湯鍋里，再放一段蔥白、一片姜。
3 、再放兩段黨參、兩片黃芪、一小片干何首烏，高壓鍋壓個15分鍾，開蓋後，撇掉湯面上的浮沫。
4、然後放入山葯段，開蓋煮至山葯熟爛就可以了。
5、放少許鹽調味即可。
山葯的功效與作用
1、健脾益胃助消化
有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的葯食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病症。
2、滋腎益精
強健機體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症，皆可服之。
3、降低血糖
有降低血糖的作用。可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
精彩推薦：
橘子的功效與作用
西瓜的功效與作用
木瓜的功效與作用
榴槤的功效與作用
葡萄的功效與作用
⑻ 山葯的10種家常吃法
眾所周知，秋天正是吃山葯的時候，一方面因為山葯具有良好的健脾開胃功效，能夠增強人們的腸胃功能，有效緩解食慾不振的情況；另一方面山葯具有誘導產生干擾素，增強人體免疫力的作用，而秋季氣溫不穩定，人體抵抗力、免疫力普遍下降，吃山葯能夠提高免疫力，減少疾病的發生。再加上山葯是一款良好的滋補品，女性吃了美容，男性吃了補腎，老人吃了保健，所以秋天應該常吃。
小編考慮到大家平常吃山葯，都是把山葯煮粥，山葯雖好，但這一種方法常吃下去肯定會膩的，因此小編特地整編了8種山葯的別樣家常吃法，有炒的、蒸的、炸的等，香甜美味，簡單易學，3分鍾就能出鍋，還能最大程度保留山葯的營養價值，話不多說，小編現在就把做法分享給你。
一、蜜汁山葯
材料：山葯、白糖、枸杞
做法：
1、將山葯洗干凈並且削皮。
2、將削皮後的山葯切成小段。
3、准備個盤子，並將山葯擺在盤子里，放入蒸鍋，蒸12分鍾左右即可。
4、在鍋里倒入一點油，待油熱後，倒入白糖，用筷子不斷的攪拌白糖使其充分融化。將枸杞放入鍋中一起攪拌，倒入適量水，繼續熬制，鍋中冒泡即可關火。
5、把熬好的糖汁澆在之前蒸好的山葯上，一盤美味的蜜汁山葯就做好了
二、藍莓山葯
材料：山葯、藍莓醬
做法：
1、將山葯清洗干凈，然後切成幾段，放入鍋內蒸熟。
2、將藍莓醬取出3勺，加水熬制並備用。
3、把蒸熟的山葯去皮，碾碎成泥，然後揉成山葯球。
4、把揉好的山葯放入盤內，然後淋上熬制好的藍莓醬即可。
三、紅棗山葯粥
材料：紅棗、山葯、大米
做法：
1 、大米洗凈備用；山葯去皮，切成小塊狀備用；紅棗提前在水中浸泡，洗凈備用。
2、把大米，山葯，紅棗 一起放入鍋中，加入適量清水。
3、按下煮飯鍵，等自動跳到保溫鍵，就可以食用了。
四、金沙蛋黃焗山葯
材料：鴨蛋黃、山葯、澱粉、蔥花
做法：
1、山葯削皮切成長段一樣的小節，入盤放蒸鍋蒸熟。
2、去一個小碗，放入適量澱粉，將蒸好的山葯裹上澱粉炸制，炸的輕一些，炸好備用。
3、蛋黃壓碎，然後鍋內入油，放入蛋黃碎小火伴幾下，然後把炸制的山葯倒進去繼續小火炒拌勻，最後撒入蔥花即可。
五、清炒山葯
材料:山葯、胡蘿卜、木耳、青椒、蔥花
做法：
1、山葯去皮切成菱形片， 放在清水中浸泡一會，開炒之前撈出瀝干水分。
2、胡蘿卜、青椒切成菱形片。 木耳泡發備用。
3、鍋中放少許油，入蔥花炒香，加入青椒、胡蘿卜 木耳進行翻炒。
4、加入山葯片翻炒均勻後，加入少量鹽翻炒。
5、快熟的時候加少許雞精出鍋。
六、拔絲山葯
材料：山葯、綿白糖、生粉、植物油。
做法：
1、山葯去皮切滾刀塊，然後用清水泡洗山葯塊，瀝干水分。
2、在山葯上拍少許生粉備用。
3、鍋置火上加適量油燒至7成熱，逐一下入山葯塊。
4、炸至脆硬時撈起瀝油。
5、盤內抹少油防粘。
6、另起鍋加入植物油、白糖，比例為1:3，小火不停的攪動，待糖溶解，繼續攪拌。
7、待糖漿變稀，色澤淡黃， 迅速放入炸好的山葯塊，關火翻炒均勻即可。
七、冰糖蒸山葯
材料：山葯、冰糖。
做法:
1. 山葯清洗干凈去皮切片後加冰糖放在盤子中。
2. 隔水蒸30分鍾左右。
八、清蒸山葯糕
材料：山葯、白砂糖、蜂蜜
做法：
1.山葯洗凈去皮，切成3厘米長的段，每段切成4塊，碼入盤中呈塔形，撒上白糖，澆上蜜汁。
2.山葯盤上屜，用大火蒸20分鍾即可。
九，炒山葯
顧名思義，就是將山葯切成片倒入鍋中炒熟就OK了，真因為山葯在鍋中加熱時間較短，所以裡面的營養成分流失較少。山葯可以和肉絲、辣椒片、蝦仁等葷素搭配的菜類一起炒。
十，清蒸山葯
清蒸山葯是所有生病患者的首選之一，既可以有效的避免食物禁忌的痛苦，也可以讓我們虛弱的身體得到充分的營養。它可以放入鍋中蒸熟就著白糖吃。
十一，煲山葯粥
煮粥時放入山葯塊，再加上幾顆撕開的紅棗，孩子和老人最適合吃。因為這兩類人群的牙口都不太好，而且消化系統比較弱，而山葯粥十分易於消化。此外，脾胃虛弱或消化不良的人也適合喝山葯粥。此外還可以做花生山葯粥、枸杞山葯粥、桂圓山葯粥、南瓜山葯粥等。
十二，燉山葯
山葯燉土雞，具有健脾和胃的功效。將山葯切成段，用高壓鍋將雞塊稍壓三成熟後，倒入山葯段並加入枸杞等輔料，再用微火燒20分鍾即可。
山葯燉排骨，能夠達到滋腎益精的作用。將排骨用熱水汆燙之後洗凈，再放入鍋中加水煮20分鍾，放入切好的山葯，加上其他材料並調味，再以中火繼續熬煮15分鍾。
蒸山葯的做法
十三，香腸蒸山葯
材料：紫土豆1顆，山葯1根，廣式香腸2根，剁椒1調羹，鹽，雞精，油一點點。
做法
1、紫色的土豆和山葯豆切成滾刀塊，香腸也是，然後一起放在碗里。
2、在上面撒一調羹的剁椒，放在上面的目的是讓蒸汽把剁椒的味道和香腸的味道滲透到土豆和山葯裡面。撒一點點鹽，也不要太多，因為剁椒就是鹹的。
3、然後加一點點雞精和一點點油。
4、上鍋大火蒸15-20分鍾就OK啦!小