㈠ 麻圓自製的時候需要准備哪些食材注意事項有哪些
麻圓自製的時候需要准備糯米粉、白砂糖、清水、紅豆沙等等，在整個製作過程中，諸如做麻圓還有炸麻圓的時候，都是有很多注意事項的，小編現在就給大家分享一下。
麻圓炸出來外面吃起來非常酥脆，一咬之後滿滿都是芝麻香，口感格外好。
㈡ 麻圓的做法
主料：南瓜220克（蒸熟180克）、麵粉20克、糯米粉130克、白糖20克
輔料：白芝麻適量、植物油適量
1、南瓜去皮去籽切片蒸熟，加入白糖搗爛成南瓜泥。
8、裝入菜盤。
㈢ 麻圓的製作方法
麻圓的製作方法如下：
用料：面團1、糯米粉75克、水64克、面團2、糯米粉45克、泡打粉2克、小蘇打一小勺（1克左右）、糖30克、白芝麻適量。
1、准備好所有食材：糯米粉、泡打粉、小蘇打、糖、白芝麻。
㈣ 麻圓是怎樣的製作過程在家做的時候需要注意些什麼
化開的糖水倒入糯米粉，用手像和面一樣去和粉，和成軟硬適中的光滑粉團就行了。和好的糯米粉團不用醒發，可以直接製作麻圓。注意糖水要邊倒邊攪，防止水過多，太濕粉團會不成全程小火，多翻滾，待略微變大，再用勺子邊壓邊翻面，炸到大小合適，色澤淺黃即可（不要炸的太黃，要不然芝麻吃起來會有點焦味）的糯米粉，鍋里加入一碗清水和2勺白糖煮開後，就把沸水倒到糯米粉里，記得邊倒邊攪拌，將糯米粉攪拌成絮狀。
小時候，上學經常去買，現在是在家自己做，味道，更好，更放心，更安全，你懂的，下面是防開裂的要點，希望對大家有用麵粉比例過大。有的地方製作麻圓會在糯米粉加麵粉，那麼麵粉的比例不能超過兩成，麵粉過多粘性減弱，遇到水蒸氣的壓力，很容易開裂。我自製的麻圓是不加麵粉製作 將糯米粉開窩加入白糖加開水調均成團（泡打粉可以加入少許）。小提示糯米粉在不加糖或糖分不夠的情況下油鍋炸會爆炸，在家炸制糯米粉的食材要注意 。
㈤ 衡陽麻圓串的做法，配方，怎麼做好吃，要做多久
材料
食粉，油，糯米粉，白糖，蛋清，水
做法
1、糯米粉煮熟。
2、食粉、白糖加入冷水混合，捏成面團。
3、將煮熟的糯米粉混入面團，搓成圓球，滾上芝麻、蛋清。
4、油溫三成熱時下鍋炸至金黃即可撈起。
小訣竅
一定要讓麻團泡在油中，要不停翻滾它，才能使它膨脹。
㈥ 麻圓怎麼做
麻圓是生活中很常見的一種傳統小吃，色澤金黃，名字討喜，在逢年過節都會吃炸麻圓。那麼麻圓怎麼炸又大又脆?炸麻圓怎麼炸不空爆起泡？下面為來看看做麻圓的技巧。
麻圓怎麼做好吃
原料：三象糯米粉500克、白糖200克、泡打粉15克、水325克、白芝麻100克
操作：
1.白糖加水化成糖水。
2.糯米粉加泡打粉拌合加糖水搓擦成團，
3.餳放20分鍾，下劑24個。
4.搓圓滾沾芝麻搓緊成麻圓生坯。
5.4成油溫關火下麻圓生坯吞炸至浮起。
6.先開小火用撈子邊壓邊翻後用大火大力按壓炸至體積4-5倍大顏色金黃即可。
㈦ 麻圓是怎麼做出來的呀，主要加些什麼，它們的比例是多少
糯米粉
100克，泡打粉
2克，白糖
30克，開水
70克，食用油適量，白芝麻適量。做法:
1:先用一部分開水溶化白糖，化成白糖水
2:加入糯米粉和泡打粉，將剩下的開水慢慢加入，邊加加揉，直到揉成軟硬合適的面團
3:將面團搓成長條，用刀切割成20克左右的小劑子
4:用手搓圓劑子，沾點水
5:放進盛有芝麻的碗中裹滿芝麻
6:用掌心攥緊麻球，使芝麻更牢固地沾在糯米球上
7:沾滿芝麻的糯米球裝盤待用
8:熱油鍋，油燒到四成熱，把所有芝麻球放進油鍋里小火慢慢炸
9:待芝麻球快浮起時，用漏勺背輕按壓芝麻球，壓扁後待鼓起時再壓，讓空氣進入麻球里，千萬不能壓破，破了麻球就鼓不起來了
10:反復幾次後麻球鼓起後，用漏勺不停地翻動芝麻球，使其受熱均勻
11:炸至金色後撈出，放入墊有廚房紙的盤中，吸掉多餘的油，裝盤趁熱吃即可，哈哈美味的麻園製作成功！
㈧ 麻圓的製作方法
准備材料：糯米粉、白砂糖、溫水、白芝麻、植物油。
一、溫水倒入碗內，放入細砂糖，用筷子攪拌融化，糖水備好。
㈨ 麻圓的做法
麻圓
用料
糯米粉
250克
紅豆沙
適量
芝麻
適量
白糖
75克
澄粉
75克
做法
1、熱水倒入澄粉中，
混合均勻，揉成軟面團
2、將糯米粉中加入糖混合均勻，再加入上面的澄粉團，
加水適量揉成稍軟的面團
3、揉成長條，分成若干小劑子
4、將小劑子按扁包入適量豆沙餡，
包好揉圓
5、將兩手少沾點水，揉幾下麻團，使其表面沾上水，增加黏性
6、扔到芝麻堆里滾上芝麻，再拿出來揉實，把芝麻揉進麻團
7、鍋中做油，
燒至七成熱，放入生坯，
小火炸至表面金黃即可
烹飪技巧
1、糯米粉與澄粉的比例為1斤：3兩，澄粉少了不脆，多了容易裂。
2、糯米粉與砂糖的比例也為1斤：3兩，這樣口感應該正合適。
3、做法6是為了保證麻球坯在油鍋里不掉芝麻。
4、油溫七成熱的標志是把手放在油鍋上方剛好有灼熱的感覺，油溫高了容易糊，
油溫低了容易掉芝麻。