A. 豬腰怎麼煮好吃又營養
爆炒腰花
小貼士
1:豬腰一定要挑選顏色白一點的，手感摸上去厚實。這樣的豬腰才是好豬腰（不要懷疑我，我賣豬肉14年了，不會錯）2:有些人喜歡拿料酒侵泡腰花，那樣的豬腰炒出來一點味道沒有，所以不推薦用料酒侵泡。3；豬腰一定要大火爆炒，小火炒的豬腰很老不好吃。
B. 豬腰子怎麼做好吃
豬腰子，味甘、咸，性平。略能補腎氣，利水，作用緩和，「方葯所用，借其引導而已。」（李時珍）可作為食療輔助之品。
如治腎虛腰痛，《本草權度》將本品以椒、鹽腌去腥水，入杜仲末10g，用荷葉包煨食之；治腎虛久瀉，《瀕湖集簡方》用本品摻入骨碎補末，煨熟食。
豬腰，即豬腎，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補腰、和腎理氣之功效。
通常，豬腰爆炒很能體現豬腰的美味，但是豬腰清淡些來吃最好的辦法就是汆湯，汆湯時水一定要開。
1、香菇且細片，要薄些，最好是鮮香菇，乾的泡發不行；
C. 豬腰怎麼做好吃
豬腰營養價值非常高，用尖椒搭配豬腰爆炒，炒出來的成品味道非常美味好吃，下面我把它的做法分享給大家參考。
工具/材料
豬腰2個，尖椒100克，薑蓉適量，2勺生抽，2勺料酒。
- 01
把豬腰表面的筋膜仔細撕掉，對半剖開，將中間的白筋和腰臊用刀徹底清除干凈，放到流動的清水下沖洗3－5分鍾。
注意：豬腰對半剖開時，中間的白筋和一團團的腰臊是整個豬腰異味最關鍵的所在，一定要將其徹底去除干凈，才能保證口感純粹，這一步，也是處理豬腰的關鍵之一。 - 02
將豬腰表面先打上花刀再切片，裝進大碗里，倒入沒過全部腰花片的清水，加一湯匙料酒，一小把花椒浸泡15分鍾左右撈出。
注意：這是處理豬腰花關鍵的第二步，打花刀一個是方便入味，另外熟的也快，再來是成品好看；用料酒和花椒浸泡能更好的去除異味。 - 03
尖椒切成圓絲，准備好適量薑蓉。
- 04
燒一鍋開水，水徹底沸騰後，把腰花放進去焯燙到變色後迅速撈出過涼，浸入冰水中。
注意：是用冰水浸泡，這樣處理的腰花片口感更脆，更好吃。 - 05
再熱鍋下油，放薑蓉進去爆。
- 06
尖椒下鍋加適量的鹽翻炒至軟。
- 07
然後下豬腰，加2勺生抽，2勺料酒大火翻炒3分鍾左右，熄火。非常好吃美味的豬腰就做好了。
D. 豬腰怎麼做好吃
用料：豬腰2個、韭黃適量、泡椒1小碗、蒜2個、姜適量、花椒少量、生抽少量、鹽少量、澱粉少量、料酒1勺。
步驟：
1、豬腰橫切兩半後去掉中間白色部分和內部比較紅的一層，清洗干凈，這一步非常重要，不然會有異味。
E. 豬腰子怎麼做好吃
主料：豬腰300g、蒜苗150g。
調料：食鹽適量、醬油適量、醋適量、蔥適量、料酒適量、調和油適量。
蒜苗炒豬腰的做法：
1、豬腰兩只。
F. 豬腰怎樣做好吃
豬腰好吃的做法大全
味豬腰片
主料：豬腰子500克。
主料：豬腰子200克,粳米50克
調料：大蔥10克,五香粉2克,姜3克,鹽2克
將豬腰與米高火20分鍾合煮成粥，快熟時加入蔥姜、精鹽及五香粉調味。
小帖士-食物相剋：
粳米：唐·孟詵：「粳米不可同馬肉食，發瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛。」
清·王盂英：「炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之。」[1]
椒鹽豬腰
材料：豬腰一副，小蔥50克，薑片10片，黃酒50ml，白糖20克，適量的椒鹽。
做法：
1． 先將豬腰外面的膜剝去，保留腰臊，在兩面切兩刀（約0.5公分深）洗凈備用。
2． 將洗凈的蔥卷面節放在鍋底，放上豬腰，加入薑片、黃酒、白糖，加入大約800ml的水開始燜煮。
3． 水沸後轉入中火開鍋煮，一邊煮一邊用筷子將鍋內的蔥節刷洗豬腰上的血水。
4． 約煮30分鍾取出放涼，最好放入冰箱60分鍾以上。
5． 食用時取出切成薄片粘椒吃即可。
G. 豬腰怎麼做好吃
1.爆炒腰花
用料：豬腰；青椒；紅椒；生薑；大蒜；色拉油；鹽；雞精；蚝油；老抽；料酒；白糖
1、先將豬腰橫刀片切開，仔細的把裡面的白筋、邊上紫紅色的那層肉用刀割盡，然後放在裝有清水的碗里浸泡大約一小時，期間換水。
2、把豬腰表面劃十字花刀後切成小塊；姜切絲，蒜切碎，青紅椒切小塊。
3、先在鍋里燒小鍋水，裡面放入一半的薑片和料酒，煮開後倒入腰花，用鍋鏟撥開後立即關火。用鍋里的水將腰花燙變色後撈出，控干水。
4、燒熱鍋後，倒入少量的油，待油溫8層熱時爆香剩下的薑片和大蒜，再倒入青紅椒煸炒。
5、稍炒下再倒入腰花，加入鹽，而後再加老抽和料酒翻炒，接著放入蚝油和白糖。
6、看鍋內湯汁漸濃時，調入雞精拌勻，嘗下鹹淡，就可裝盤啦。
2.青椒炒豬腰
用料：豬腰；胡蘿卜；青椒；姜；蒜苗；油,醬油,鹽,胡椒粉,醋,澱粉
1、先把豬腰清理干凈，把裡面的經絡都切除，這樣就不會有異味，然後切片。
2、為了去除豬腰的異味，把切成片的豬腰加少許澱粉和醋先腌十幾分鍾，然後用水沖洗干凈，再加少許澱粉和胡椒粉抓勻。
3、姜、青椒、胡蘿卜、蒜苗切成絲和段；
4、先在鍋里下點油稍微煸炒一下胡蘿卜和青椒，然後再在鍋里下油爆姜絲，然後炒豬腰到變色加入炒過的青椒和胡蘿卜，然後調少許醬油和鹽翻炒幾分鍾，就可以出鍋了。
3.豬腰湯
用料：豬腰；姜；熱開水
1、豬腰切花；姜切片，或拍開；燒開水，備用。
2、白鍋，即不放油，開火熱鍋至昌白煙。白鍋落姜爆炒。
3、落油。
4、落豬腰。
5、豬腰轉色，攢酒。
6、落熱開水沒過豬腰。
7、湯滾開，放鹽，關火。
4.口水腰花
用料：豬腰；黃瓜、萵筍；蔥花、小米辣、姜、蒜、白糖；純凈水；辣椒油；醬油；雞精；椒油；料酒；米醋
腰花祛膻味處理及做法：
1、豬腰打十字花刀後切成條，或者塊。
2、切好的腰花用清水沖洗到沒有血水，再放料酒，米醋適量水把腰花浸泡半小時以上，降低腰花的腥躁味。
3、腰花浸泡好後抓著沖洗，洗到碗里水清澈為止。
4、適量清水燒開，放腰花進去綽水20秒。
5、綽過水的腰花放入冰水中浸泡至涼。
6、萵筍，黃瓜切片，撒點鹽巴去掉多餘水份黃瓜，萵筍切片加入適當鹽腌製片刻，再用清水沖洗干凈，瀝干水分備用。
7、所有食材鋪在碗底。
8、調料：蔥花，小米辣，姜，蒜剁碎。醬油、雞精、花椒油、米醋、辣椒油、白糖、芝麻油，調料不能太稠了，可以適當加些純凈水，料必須足夠。
8、淋入佐料即可。
5.當歸豬腰湯
用料：紅棗；枸杞；百合；桂圓肉；當歸；黨參；瘦肉；豬腰
1、紅棗、杞子、桂圓、黨參、百合、當歸各一些，加瘦肉和姜絲一起放瓦煲內一同煲1.5小時左右。
2、加入豬腰煲滾加入鹽即可。
6.豬腰炒香菇
用料：豬腰；香菇；大蒜；李錦記一品鮮
1、香菇，大蒜洗凈切片、切段。
2、豬腰洗凈切片鹽揉捏。
3、用水沖洗豬腰。
4、水中放幾片姜燒滾。
5、放入滾水中十秒撈起。
6、用水沖洗。
7、坐鍋熱油倒入香菇煸炒。
8、倒入大蒜煸炒。
9、倒入豬腰，加點李錦記一品鮮，再用生粉芶芡裝盤。
7.麻油豬腰
用料：豬腰；蔥；花椒；藤椒油；海鮮醬油；白醋；芝麻油；料酒；糖；鹽；辣椒油
1、豬腰切片：將豬腰清洗干凈，側面剖開，將中間的血管和脂肪去除干凈，切片。
2、豬腰焯水：取一盆清水，放入花椒和豬腰，浸泡1小時以上，等豬腰變得有點透明，撈出放入沸水中，煮約10~12秒，迅速出鍋，下冰水冰鎮。
3、調醬汁：在碗中依次加入白醋，藤椒油，糖，鹽，辣椒油，芝麻油，料酒，醬油，攪拌均勻，加入大量蔥花，備用。
4、泡豬腰：將豬腰從冰水中取出，放入醬汁中，攪拌，然後放入冰箱，等十幾分鍾就可以了。
5、裝盤：裝盤，再撒一些蔥，麻油泡豬腰就做好了。
8.白切豬腰
用料：新鮮豬腰；料酒、姜、糖、鹽；生抽、香油；醋、糖、蒜適量
1、將豬腰洗凈，剝掉外面一層薄膜，冷水泡十分鍾。
2、豬腰入小鍋加冷水，漫過豬腰。加一勺料酒、幾片生薑、少許鹽、糖、大火煮開、小火燜煮十分鍾左右。
3、煮豬腰時准備調味汁：蒜切碎，加入生抽、醋、糖、香油。
4、豬腰取出、稍涼切片。澆上調味汁。喜歡薄片切薄些。喜歡辣味的，調味汁里可以加一些切碎的小米辣。
9.涼拌豬腰
用料：豬腰；香菜；小蔥；花生米；大蒜；生薑；小米椒；料酒；生粉；鹽；生抽；胡椒粉；糖；麻油
1、買的時候可以讓賣肉的給你處理下中間白白的地方
2、洗干凈濾干水分切片。
3、放姜絲，生粉，鹽，料酒腌制一會。
4、一定要腌制15分鍾。
5、腌制的時候正好可以准備其他的調料，蒜末，蔥末，小米椒，花生米末。
6、 燒開水把豬腰燙熟。濾干水份。
7、 將蒜末，小米椒和豬腰一起放入碗里加糖，鹽，生抽，胡椒粉拌勻。最後加香菜和花生米末。再淋上麻油。
H. 豬腰子要怎麼做才好吃呢
說到豬腰子，相信大家都知道它是個好東西，豬腰子好吃又營養，而且價格還不貴！豬腰子具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用於治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等症。豬腰子的吃法也很多，豬腰子用於炒、爆、炸、熗、拌，如“炒腰花”、“宮保腰塊”、“燴桃仁腰卷”等！這期的美食教程，天健美食坊就准備拿豬腰子做主食材，給大家分享幾種豬腰子好吃的做法，喜歡吃豬腰子的朋友們就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們也別忘了給我點個關注哦，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜餚噠！