1. 油燜尖椒金針菇的做法
【所需食材】：尖椒適量、金針菇適量、大蒜適量、大蔥少許、小米椒少許。【所需配料】：一勺黃豆醬、適量生抽、一勺老抽、一勺蚝油、半碗清水、油適量。【做法步驟】：
1、准備尖椒和金針菇，先把尖椒的頭和尾部切掉，再切成長段。
2、切好後把尖椒裡面的籽掏空，最後用清水清洗一下。
3、金針菇用刀切掉根部，用手撕開，用清水清洗干凈瀝干水分待用。
5、做一份料汁，將大蒜、大蔥切碎、小米椒切粒，切好後放入碗中備用。
6、加入一勺黃豆漿、適量的生抽、少許老抽、一勺蚝油、半碗清水，所有的配料加入後，攪拌均勻，這樣我們的料汁的部分就做好了。
7、在一個小碗中倒入少許的澱粉，再加入少許的清水，調成水澱粉備用。
8、鍋燒熱，熱鍋涼油放入串好的尖椒金針菇下鍋煎，開中小火，煎的時候要時不時的翻動一下，防止煎糊鍋了。
9、尖椒煎至兩面變軟，微微起虎皮的狀態，加入調好的料汁，然後蓋上蓋子小火燜3分鍾。
10、燜至食材吸收湯汁，加入水澱粉下鍋勾芡至湯汁濃稠。
11、關火就可以起鍋啦，真的好香啊。
出鍋裝盤即可上桌享用，這樣一道家常版的：虎皮青椒釀金針菇就做好啦，這樣燜出來的金針菇鮮香入味，色澤紅亮誘人，青椒吸飽了湯汁也變得非常入味好吃，還有濃郁的蒜香料汁，實在是太香了，是一道非常贊的開胃下飯菜，雖然沒有放肉一起炒，但比肉還好吃，上桌比肉菜更受歡迎，做法也非常簡單，全家人都很愛吃。冷天沒胃口的時候，炒一盤這道菜上桌，准能讓你胃口大開，米飯要多備上一些。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
2. 尖椒金針菇怎麼做如何做好吃
尖椒金針菇做法
步驟 1
尖椒洗干凈去掉一頭，金針菇也去掉根部並切成小段。
步驟 2
把金針菇插入辣椒中，全部都做好放著備用。
步驟 3
鍋中放入底油燒熱，把尖椒金針菇放入鍋中小火慢煎，兩面都煎熟。
步驟 4
再把孜然粉、辣椒面、鹽、白芝麻拌均勻，撒在尖椒金針菇上，再煎一下入味就可以出鍋了。
3. 辣椒金針菇的做法
辣椒金針菇的做法
首先，要准備好材料，培根、金針菇。調料姜、蒜、辣椒等。然後將它們洗干凈，去掉金針菇的根部，多洗幾遍，再放入水裡泡，這樣會讓它更容易散開，如果很難散開，可以一條條把它撕開，再用水洗。
洗干凈後，把它撈出來，瀝干水分。放在開水裡燙一下，大概10分鍾，再撈出來，放在一邊備用。再將培根切成片狀，最好切小一些，就可以發油進鍋里炒了。先炒調料，把姜、蒜、辣椒等放進去，有香味出來的時候，再放培根，當它變了顏色之後。再把金針菇放進去，因為它很容易熟，所以最後才放。等到全部熟之後，再放些鹽，生抽、白糖等，炒30分鍾，就可以盛出來吃了，非常美味。在炒的時候，也可以將金針菇切成2-3段，會更容易吃。搭配一些青椒一起炒來吃，口感更好，營養也會更均衡。在炒的時候，可以加些耗油，會更香。
金針菇怎麼做好吃
它的做法有很多，如果想吃起來更美味，要注意一些方法。做出來，才能更香，可以直接炒來吃。首先，要准備好材料金針菇，配料香蔥等。然後叫它們洗干凈，去掉根部，再用水泡一下。在做之前，先把它放在熱水裡泡一下，大概5分鍾。這樣，它會更容易變軟，做出來口感也會更好。在泡的時候，可以將蒜、蔥切好，然後就可以放油進鍋里炒了。先炒調料，有香味出來的時候，加些生抽和水，沸騰後，把它淋在金針菇上面。再把它放入鍋里蒸，最好用大火，大概6分鍾，撒些蔥花，就可以吃了。非常美味，也很簡單，如果平時忙，可以試下這種方法。
耗油涼拌金針菇也很好吃。在做的時候，要准備好材料，枸杞、金針菇。將它們洗干凈，枸杞要用水泡一下，把金針菇的根去掉，洗干凈,放在一邊備用。然後把金針菇放在開水裡，當它變軟後，再拿出來，放在冷水裡泡一下，這樣可以去掉它表面的一些粘液。然後把耗油加入湯里，和枸杞、金針菇一起拌均勻，就可以吃了。
吃金針菇的注意事項
平時，最好吃些新鮮的，因為它裡面有很多纖維，也不會那麼容易被氧化。不要吃那些已經過期或放了很久的，很容易中毒。在吃的時候，最好要把它泡一下，時間不要太短，最好兩個小時以上，這樣可以很好去掉它身上一些不好的雜質，吃起來更健康。
雖然它很有營養，但有些人是不適合吃的，比如胃寒或脾胃不好，經常拉肚子的人。一般煮熟了後再吃比較好，容易消化。它是不可以直接生吃的，要把它用開水燙之後再吃。最好不要吃燒烤的金針菇，不衛生，也不夠熟，對身體是有害的。
金針菇怎麼做湯
它可以搭配很多東西一起吃，營養會更均衡，比如番茄。口感清淡，但卻很滋補。在做之前，首先，要准備好材料番茄，配料耗油、香菜等。然後將它們洗干凈，切成適當的大小。金針菇可以切成兩段，也可以不切。番茄在做之前，最好用開水燙一下，去掉它的皮，口感會更好。一般在它的表面劃十字刀，放在開水裡，燙5分鍾，再拿出來，就很容易去掉了。然後切成丁狀，再切碎，就可以放油進去炒了。先炒調料，有香味出來的時候，再把番茄倒進去，幾分鍾後，再加些鹽、開水、胡椒粉等，當它完全變濃稠了，再放入金針菇、蔥、香菜，非常美味，很下飯。在做的時候，要注意，最好將番茄切碎，它會更容易出汁。在泡金針菇時，不要用涼的水，最好用溫水。在做的過程中，如果水煮少了，可以適當再加些開水。在煲湯時，搭配一些肉類一起吃，營養會更好。