① 炒鴨蛋怎麼做好吃
准備材料：鴨蛋2個、料酒一小勺、水兩小勺、剁椒兩小勺、大蒜一瓣、蚝油一湯匙、生抽一湯匙。大蒜切片，鴨蛋加入一小勺料酒和兩小勺水，攪打均勻。鍋里放油，倒入蛋液，迅速滑開，凝固後馬上盛出。再放適量油，爆香蒜片。放入剁椒略炒，調入生抽。將雞蛋重新倒回鍋里炒勻，撒蔥花出鍋即可。 
② 什麼炒鴨蛋好吃
韭菜
③ 鴨蛋可以炒什麼菜
姜絲炒鴨蛋
材料：鴨蛋適量，姜絲適量，鹽適量，米醋幾滴，水一小勺，黃酒或料酒一小勺。 做法： 1、姜絲切絲，盡量切的細一些。 2、碗中磕入鴨蛋，放入姜絲和適量的鹽，再放入一湯匙水和幾滴米醋，不喜歡鴨蛋土腥味的還可以滴幾滴料酒，攪拌均勻。 3、起鍋開火倒入油，油八分熱時倒入鴨蛋姜絲液，待蛋液稍凝固開始後，用筷子輕輕扒拉一會就可以關火裝盤。
青椒炒鴨蛋
用料
鴨蛋 4個
青椒 2個
料酒 1勺
鹽 適量
麵粉 20克
青椒炒鴨蛋的做法
青椒切成小丁，這種是不辣的辣椒。
④ 鴨蛋怎麼炒好吃
如果是咸鴨蛋可以直接用刀或筷子絞碎，然後撒上蔥花並滴入幾滴香油拌勻即可。蔥花既可驅除鴨蛋的腥味有可提升它的鮮味，而香油可同時平撫鴨蛋的咸還有蔥花的辣與嗆。
⑤ 鴨蛋怎麼炒好吃
鴨蛋和大蒜苗一起炒好吃，方法如下：
一、把鴨蛋打勻稱調好，放鍋里炒，備用
二、蒜苗切二寸長的段，放油炒
三、把炒好的鴨蛋和大蒜苗混炒
四、裝盤食用即可
⑥ 怎麼炒鴨蛋好吃
辣椒炒鴨蛋】
【所需食材】青紅辣椒3個、鮮鴨蛋3個、大蔥、生薑
【調料】食鹽、生抽、料酒、白米醋
步驟一：將青紅辣椒洗凈，如果怕辣可以將辣椒籽和筋絡去除，用刀拍碎切成大塊，這樣拍一下可以更加入味。
步驟二：鴨蛋洗凈外殼，打入碗中，加入1克食鹽、幾滴白米醋與料酒攪勻。加入料酒和白醋可以去除鴨蛋的蛋腥味，鴨蛋還特別好吃。蔥姜切末備用。
步驟三：起鍋燒油，油熱下入鴨蛋炒熟，盛出備用。
步驟四：鍋再燒熱，加少許油，5成熱時下入青紅椒塊旺火翻炒至表皮微焦。
步驟五：下入蔥薑末倒熗鍋，炒香之後下鴨蛋，加入適量食鹽、生抽翻炒均勻出鍋即好。
⑦ 炒鴨蛋怎麼做好吃
懷化口味家常版的辣椒炒鴨蛋的不一樣的做法：
主料：鮮鴨蛋4個
配料：小青椒圈100克、蒜米0.5克
調料：鹽0.5克、雞精0.3克、胡椒粉0.2克、菜籽油50克、白醋100克
做法：
1、把蛋放入高壓鍋加白醋壓5到6分鍾，高壓鍋冒氣出糊味，打開，削去老殼，切四邊；
2、鍋放入菜籽油燒到6到7成油溫，下入蛋煎至金黃色，再放入蒜米、小青椒，翻炒，加入鹽、雞精、胡椒粉即可。
菜品特點：香辣下飯，原汁原味，有家鄉久遠的回憶的味道。
⑧ 鴨蛋怎麼炒又嫩又好吃 如何把鴨蛋炒又嫩又好吃
1、准備好鴨蛋，把外殼清洗干凈，蔥切蔥花。
2、把鴨蛋磕碗里，加入鹽、蔥花和溫水。這里要用溫水。
3、用筷子按順時針方向攪拌均勻，製成蛋液。
4、炒鍋放火上燒熱後，倒入花生油，等鍋里的油七成熟時，再倒入鴨蛋液，這里油要放的比平時多一些。
5、等鴨蛋液沸騰後，調中火，快速翻炒至凝固即可。
6、出鍋裝盤，鮮嫩好吃的炒鴨蛋就做好了。
⑨ 鴨蛋怎麼炒又嫩又好吃