① 炸過的熟魚怎麼做好吃
【糖醋魚塊】
1.首先我們准備一條新鮮的鯉魚，先用硬物把魚敲暈去除魚鰭和魚鱗，剖開魚腹取出內臟摳掉魚鰓和牙齒，清洗干凈以後准備改刀。
2.剁掉魚頭，沿著脊骨把兩邊的魚肉片下來，今天這道菜我們中用魚肉，魚骨可以留著燉湯，把魚肉剁成均勻小塊放入盆中。
3.生薑切成片，大蔥切成馬蹄片，一起放入魚塊中，加入食鹽2克，胡椒粉2克，料酒10克去腥，攪拌均勻腌制10分鍾給魚塊碼味。
4.接著我們准備料汁，碗中放入食鹽2克，白糖20克，米醋20克，老抽2克提底色，生抽10克，料酒10克， 糖和醋的量要多一些比例為1:1，這樣才成突出酸甜味，再加入適量的清水稀釋一下用筷子攪勻，再准備一小把蔥葉，洗干凈切成蔥花備用。
5.然後把腌好的魚塊挑出來准備炸制，鍋內多少一些油，油溫五成熱時，把魚塊裹一層澱粉放入鍋中，澱粉能夠吸干魚塊上的水分防止炸的時候濺油，同時能鎖住魚塊內部的水分，炸出來外酥里嫩，全程小火慢慢炸，把魚塊炸酥炸成金黃色撈出來控油。
6.再次把鍋燒熱，倒入准備好的料汁，大火燒開以後倒入炸好的魚塊，開小火燜5分鍾把魚塊燜熟，讓料汁充分滲入到魚塊裡面。
5分鍾以後 轉大火把料汁收成粘稠狀，讓料汁均勻包裹在魚塊上面，最後撒上蔥花淋上明油美味即成。
技術要點：
1.魚塊炸制時要裹一層澱粉，吸幹上面的水分以免濺油，同時又能使炸出來的魚塊更加焦酥。
2.料汁中要多加一些水，以免燜煮魚塊的時候糊鍋。
② 蒸熟的魚肉怎麼做好吃
（各種）魚一尾；肉末（可不放）；香菇（可不放）；
蔥絲；姜絲；料酒；青紅椒絲（可不放）；生抽；醋；植物油；蚝油；
清蒸魚的做法以蒸菜為主，口味咸鮮，主料為各類魚，屬家常菜。清蒸魚魚形完整，魚肉軟嫩，鮮香味美，湯清味醇。根據各類魚的不同，營養價值有所不同。
做法和步驟
1魚的選擇：魚的重量最好控制在500克左右，擺在魚盤中美觀是次要的，關鍵是生熟的火候比較容易把握。
2魚的整形：將魚收拾干凈後，用刀將魚脊骨從腹內斬斷，可以防止魚蒸熟後，由於魚骨收縮而使魚變形，在魚體兩側抹勻豬油，再沾少許白酒。
3魚的調味：將少許肉粒拌入一點醬油、麻油、鹽、薑末、香菇末後放入魚腹中，既可使魚的味道更鮮，又可使蒸出的魚顯得飽滿。
4魚的擺盤：取大塊老薑和大蔥中段，切成長短均勻的細長絲，鋪在魚盤上，將魚入盤後再在魚身上撒些許蔥姜絲，成熟後既美觀又入味均勻。
5魚的火候：火候是清蒸魚的關鍵所在，與很多清蒸菜一樣，一定要在鍋內水開後，再將魚入鍋，蒸6至7分鍾立即關火。
6魚的虛蒸：所謂虛蒸就是關火後，別打開鍋蓋，利用鍋內余溫再蒸5至8分鍾後出鍋，將備好的醬油、醋和少許清油淋遍魚身即可。
③ 熟魚怎麼做好吃 如何製作熟魚好吃
1、食材：熟魚1條，姜，蒜，辣椒粉適量。
2、把買來的熟魚洗干凈。熟魚菜市場有兩種，一種比較大，一種比較小，個人覺得買大的比較好吃。
3、將熟魚中間的那根骨頭取出來，把熟魚切成一快片一快片。
4、准備好輔料：把蒜和姜切成片，再把蔥切碎。蒜可以增加香味，姜可以去腥味。
5、把蒜和薑片放到熟魚裡面去，再加點辣椒粉。
6、最後一定要加醬油，不然蒸出來的熟魚太過於清淡了。然後再加點花生油。
7、以上步驟完成之後就可以拿去蒸了。蒸好以後味道特別香，特別好吃，愛吃熟魚的小夥伴可以試試。
④ 魚要怎麼煮才好吃
【准備食材】
烏頭魚一條、咸蘿卜干四根、胡蘿卜一根、洋蔥半個、蔥兩根、五花肉一小塊。
【准備配料】
姜一塊、蒜頭一個。
【准備醬料】
醬油適量、蚝油少許。
【食材清洗切制過程】
1、從市場買回來的魚，一般都是賣魚的老闆幫忙處理好的，回來後我們只要把魚清洗干凈，再次把肚子裡面層膜剪開，把貼在骨頭里的血漬清洗干凈即可。
2、接著放到砧板上，把魚切成塊狀，裝到盆中。
3、胡蘿卜去皮清洗干凈滾刀切塊狀、蘿卜乾洗去鹹水後、平刀切成大片狀，分別裝入盤中。
4、洋蔥清洗干凈、切成大丁、五花肉洗凈後切成薄片。
5、姜去皮、清洗干凈、再放到砧板上用刀背拍碎，整個蒜頭掰成一瓣瓣的再用清水沖洗干凈、放到砧板上將它拍碎後再去衣，再切小轉入盤中備用。
6、把蔥洗干凈，切碎裝碗備用。
【烹飪步驟】
1、熱鍋冷油，先把豬肉煎香，再把魚輕輕的放入鍋中，中火慢煎，煎制兩面微焦，
2、用鍋鏟輕輕的把魚鏟到鍋邊，空出中間，放入蒜丁、姜炒香，
3、加入咸蘿卜干、胡蘿卜洋蔥翻炒片刻、加入水，抹過魚，再放入醬油、蚝油少許，蓋上鍋蓋中火煮十分鍾左右，
4、時間到後，先用鍋鏟角插一下胡蘿卜，能插進去就證明熟了，
5、盛大盆中撒上蔥花即可享受美味。
【做香煎燜烏頭魚小帖士】
1、煎制魚的時候可以用鍋蓋擋一下，這樣油就不會賤到身上。
2、咸蘿卜干已經是鹹的，所以不用放鹽，只要醬油蚝油再調味就可以了。
3、不喜歡吃蔥，胡蘿卜可以不放。
4、如果你喜歡辣椒，同樣可以加入適量的小辣椒。
⑤ 熟魚怎麼做好吃
鼠魚怎麼做好吃？屬於給他飯鍋再熱一下就挺好吃的
⑥ 魚怎麼做才熟
最簡單，又好吃的做法：
將魚切成段，油熱後，放入花椒、蔥、姜、蒜，也可加入幾個干辣椒。把魚放入炒鍋，快炒幾下，放入適量醬油，翻幾下後加入熱水，幾分鍾後放適量鹽、糖、料酒（白酒也行），再煮幾分鍾就好了．
這樣做出來魚很有味道，湯也很好喝，喝不完的湯放入冰箱就會變成果凍一樣，也很好吃，不妨一試．