㈠ 椒鹽小羊排怎麼做好吃
椒鹽小羊排的做法
將羊排用清水漂凈血水，斬段後用蔥段、薑片、大料、料酒、胡椒粉和少許鹽腌制一個小時，揀去料頭不用。
鍋內下油，待油溫升至五成熱時，轉中火將羊排逐一下入浸炸至顏色金黃撈出，
轉大火，待油溫升至八成熱後將羊排下入炸制十五秒撈出。
洋蔥、青紅椒切小丁，鍋內留底油，將三料頭下入炒出香味，
轉小火下入排骨，並逐一下入花椒面、孜然粉、辣椒面和鹽，翻勻後起鍋裝盤，羊排干香四溢。
㈡ 椒鹽羊排的做法
材料：羊排480克 紅酒 姜 蒜 料酒 生抽 白鬍椒粉 五香粉 整花椒 白糖 鹽 蜜蜂水
製作步驟：
1. 先將羊排放入容器中倒入清水浸泡
2. 等泡半個小時左右後換一次水在泡
3. 等泡好後用清水沖洗干凈控干水分備用
4. 適量的姜切末備用
5. 適量的蒜切末備用
6. 在放有羊排的容器中放入備好的姜和蒜
7. 在 放入適量的白鬍椒粉、五香粉、白糖、鹽、生抽、料酒均勻抓開腌制
8. 在稍微倒入一點紅酒去腥
9. 後蓋上保鮮膜放入冰箱中冷藏腌制兩個多小時
10. 隨後將腌制好的羊排取出放入烤箱網上
11. 均勻在刷上一層蜜蜂水
12. 隨後放入烤箱中預熱210度中烤20多分鍾
13. 再次取出翻面，再次刷一層蜜蜂水放入烤箱中烤，溫度不變，但是時間烤至十五分鍾即可
14. 在烤的過程中，在鍋中放入鹽和整花椒烘乾
15. 炒至花椒出香味，鹽變成微黃即可，關火後磨碎備用
16. 隨後將烤好的羊排取出撒上點備好的椒鹽即可食用
㈢ 椒鹽羊肉的做法 最正宗
羊排300克、雞蛋2個。
1、羊排洗凈，切段，加鹽、雞精腌漬入味；麵粉中打入雞蛋，加清水調成麵糊，將羊排段放入麵糊中。
2、鍋內倒油燒至五成熟，放入掛上麵糊的羊排段入油鍋中炸至呈金黃色，撈出瀝油。
3、鍋留底油燒熱，加蔥花熗鍋，放羊排段，加料酒、花椒粉、鹽、雞精翻炒均勻即可。
1.將羊肉蒸熟後切成長方塊；碗內放入水澱粉，雞蛋，植物油合成糊備用。
2.把切好的羊肉片放糊內抓均勻，用溫熱油炸成金黃色即可
羊排500克
調料：澱粉(豌豆)250克,雞蛋清150克,甜面醬25克,姜25克,小蔥25克,小麥麵粉13克,大蔥150克,香油125克,豬油（煉制）188克,鹽4克,味精2克,椒鹽15克,花椒3克
製作方法
編輯
焦炸羊肉
3. 選肉不可用全瘦肉，煮後肉柴，口感不佳；
4. 炸時要四五片下鍋，以防相互粘連。
㈣ 椒鹽羊肉做法
用料
主料羊肉300克
輔料雞蛋30克麵粉少許竹筍50克
調料豆油1500克食鹽1克味精7克料酒20克香油10克水澱粉50克孜然15克白糖15克高湯少許
椒鹽羊肉的做法
1.羊肉切片放碗里，加雞蛋、澱粉、面，抓勻糊
2.勺坐油，待油五成熟，下肉片劃開後，放筍片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、鹽、糖、味精、料酒、孜然、湯、倒入肉片、筍，顛勺，攏點芡，淋香油，出勺即成
㈤ 椒鹽羊排怎麼做好吃又簡單
椒鹽羊排的做法。
羊排洗凈切段加鹽，雞精腌制入味。在麵粉中打入雞蛋，加清水調成麵糊。然後將羊排放入麵糊中。鍋中倒油燒至五成熱，放入羊排，炸至金黃色，撈出瀝油。鍋中留底油，燒熱，加蔥花熗鍋，放入羊排，加料酒，花椒粉食鹽，雞精翻炒均勻即可。