A. 自己在家怎麼炒麵粉
炒麵粉，顧名思義，就是用鍋炒制麵粉。麵粉是一種由小麥磨成的粉末。炒麵粉，安徽當地一些農村的一種小吃，當然，也可以做主食吃。安徽主食以小麥加工產品為主。
炒麵粉的材料：麵粉若干，白砂糖若干（可根據個人甜味喜愛適當加量）
炒麵粉的做法：
1、鐵鍋洗凈，燒干。
食用價值：
麵粉富含蛋白質，一般含量在10%-13%，高於稻米。但小麥蛋白質中，我們人體必需的賴氨酸、精氨酸、組氨酸、蛋氨酸含量比較低。中醫認為，麵粉性味甘涼，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。所以，我們在食用麵食的時候，要補充這些營養成分含量高的食物，以達到營養互補、保證健康的膳食原則。
B. 炒乾麵粉很好吃，炒乾麵粉怎麼炒才好吃
炒乾麵粉是屬於一道家常小吃，做法不僅簡單而且易學。但是這種特別簡單的食物怎樣才能做出美味的口味，是需要按照個人的喜好來決定的。想要讓其做的又美味又好吃，重要的就是把控炒乾麵粉熟的火候不要讓麵粉炒得過糊。同時在吃乾麵粉的時候加一些輔料，也能夠讓其口味更加豐富。
麵食做出來的食物豐富多樣，不論是南方還是北方，都有自己獨特的心得。普通的白面做出來的饅頭或者面條的，是日常生活當中常見的麵食，或者將麵粉做成麵包和布丁等甜品也更受歡迎。
C. 炒麵粉怎麼做好吃的家常做法
炒麵粉是很多人都吃過的一種風味食品，最簡單的就是純的麵粉，頂多兌水的時候加些鹽或糖。你想自己動手做好吃的炒麵粉嗎?現在，我來告訴你家常炒麵粉的做法。
家常炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉適量。
方法 步驟
1、鍋刷洗干凈，然後擦乾，不能有水;
2、鍋中 放入麵粉，小火，慢慢的翻炒直至焦黃有香味;
3、出鍋後晾涼，密封保存即可，食用時用溫水調勻成糊即可。
奶油炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
麵粉8兩，蒙古奶油1兩，核桃仁80克，熟芝麻60克，瓜子仁40克。
方法步驟
1、將洗凈的核桃仁放入沒有放油的鍋中小火翻炒至熟，晾涼後碾碎;
2、凈鍋不放油，下入麵粉，小火不斷翻炒，使麵粉受熱均勻;
3、炒至麵粉發黃，出現香氣時盛出，晾涼過篩;
4、鍋中放入奶油加熱融化，倒入炒好的麵粉翻炒，攪拌均勻;
5、然後放入核桃碎，黑芝麻，瓜子仁翻炒均勻即可關火;
6、吃時取部分加糖或鹽再加沸水攪成糊即可。
紅糖炒麵粉做法
炒麵粉食材准備
乾麵粉，油，紅糖適量。
方法步驟
1、平底鍋放油，將乾麵粉放入，慢慢翻炒，將疙瘩壓碎炒勻;
2、待麵粉變色後馬上關火，利用平底鍋余熱翻炒片刻;
3、將炒麵盛出，有面團的話碾碎，然後放入紅糖拌勻，晾涼後密封保存即可。
小貼士
麵粉變色後要迅速關火，不然可能會有糊面。
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D. 怎樣做炒麵粉好吃又簡單
三絲炒麵
煮麵條的時侯，加一點鹽，一點油可以防止面條粘連。炒麵前，燒熱鍋再放一些油燒熱，將鍋子轉一圈讓油均勻的布滿鍋底，這樣炒的面才不容易粘在鍋底.炒麵條用乾麵條時，要選購不容易煮爛的面條，煮的時侯不要煮的太久。
面條150克、 胡蘿卜30克、火腿50克、捲心菜40克、小蔥15克、食鹽1/3小匙、生抽1大匙、老抽1大匙、雞精3克
1、胡蘿卜，火腿，包菜切細絲，香蔥切長段
2、鍋內加鹽，油燒開水，放入乾麵條煮至水開
3、加入1/3碗涼水，再開後再加入涼水，直至面條變軟，撈起
4、熱鍋趟油一遍，留熱少許油，放入胡蘿卜，包菜炒至斷生
5、加入火腿絲，翻炒片刻
6、加入煮軟的面條,用筷子翻炒均勻
7、加入鹽，生抽，老抽，雞精翻炒至均勻上色
8、加入香蔥段再翻炒片刻即可
廣式豉油皇炒麵
拉麵300克、豬肉200克、洋蔥半個、小蔥4根、植物油適量、五香粉適量、玉米澱粉1小勺、生抽3小勺、老抽2小勺、白糖1小勺、白鬍椒半小勺、花雕酒1小勺
1、洋蔥洗凈切成絲
2、小蔥洗凈，切成5cm長的段
3、製作炒麵料，混合攪拌至白糖溶化
4、肉切成絲，用腌肉料腌制15分鍾
5、腌肉的時間開始煮麵，水開後將面放入煮2分鍾
6、撈出瀝干，過冷河後瀝干待用
7、鍋中倒入適量的植物油，油熱後，先下肉絲翻炒，表面變色後，再下洋蔥絲，洋蔥略微軟身時，倒入面條
8、跟著倒入炒麵料，迅速翻炒均勻，可用筷子進行輔助翻炒
9、上色均勻後，下蔥段，再翻炒半分鍾即可
油菜素炒麵
簡單、省時省力，最適那種不喜歡一個人外出吃飯的傢伙啦!
面條適量、油菜2棵、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、醋適量、香油適量
1、青菜洗干凈後切絲，大蒜切片
2、將生抽、老抽、醋、玫瑰腐乳汁按照自己口味習慣調成汁
3、鍋內放水燒開，水開後下軋好的面條
4、面條煮好後撈出，過涼水。為了更筋道，面條可以煮得稍硬一點，中途加一次涼水即可
5、將過水後的面條控干水分，加少量的香油拌勻待用
6、另起鍋，加適量的花生油爆香蒜瓣
7、聞到蒜香後下切好的油菜絲，待油菜斷生後放入拌勻的面條
8、倒入提前准備好的調味汁，轉小火將面、油菜絲、調味汁拌勻即可食用了
川味炒麵
超好吃的川味炒麵，微辣鮮香，反正俺們最近吃好幾次了，走過路過別錯過，愛吃辣的你可以多放辣椒。
麵粉300克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2根、青蒜1根、水120克、食鹽1小勺、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、香油幾滴
面條材料：麵粉300克、清水120克、鹽1/2小勺
炒麵材料：自製寬面400克、五花肉100克、洋蔥1/4個、土豆1個、胡蘿卜1/2個、青蒜1根、植物油1大勺、郫縣豆瓣醬2小勺、白糖1小勺、蚝油1小勺、鹽1/2小勺、香油幾滴
1、清水中溶解鹽，一點點加入麵粉中，和成硬一點的面團，醒發15分鍾
2、面團用壓面軸壓成薄一點的面片
3、然後再切成寬4毫米的寬面
4、五花肉切丁，洋蔥、胡蘿卜、土豆分別洗凈去皮後切成丁，青蒜切片
5、鍋里放一勺植物油，油熱後將五花肉丁下鍋煸炒
6、肉變色後，將洋蔥丁下鍋爆出香味，然後放入郫縣豆瓣醬翻炒
7、下入胡蘿卜和土豆丁翻炒均勻
8、加入半小勺鹽，倒入熱水
9、蓋上鍋蓋，燉煮7、8分鍾
10、打開鍋，加入1小勺蚝油、1小勺白糖，翻炒幾下，將面條分散放入鍋中
11、蓋上鍋蓋中小火燜5分鍾，這時鍋里湯汁基本收干，然後關火，接著燜5分鍾即可打開鍋
12、撒上青蒜片，滴入幾滴香油，用筷子將面條和菜攪拌均勻即可
香辣炒麵
在家中午不想燒菜，那吃啥呢？吃面吧，吃啥面呢？炒麵，好像還挺快的，加點辣椒醬，來點干辣椒，辣蓬蓬的，相當開胃。
面條200克、豬肉100克、生抽2茶匙、黃酒1茶匙、蚝油1茶匙、拌飯醬1茶匙、蔥1小段、干辣椒2個、鹽1茶匙、洋蔥1個、青辣椒1根、植物油2.5湯匙、澱粉2茶匙
1、洋蔥、青辣椒洗凈切絲備用
2、豬肉洗凈切絲，加1茶匙黃酒、1茶匙鹽拌勻，放入2茶匙澱粉上漿
3、起油鍋，放2湯匙油，燒熱後，下肉絲翻炒，8分熟之後盛出，留少許油
4、另起鍋燒水下面條，接兩次冷水燒開後，過涼開水後瀝干，加入0.5湯匙油，1茶匙生抽拌勻
5、將洋蔥、青辣椒放入油鍋中煸炒，將干辣椒剪碎放入煸香
6、下面條，翻炒均勻
7、加入1茶匙拌飯醬、1茶匙生抽、用筷子將面抖開
8、面條翻炒均勻，剪入蔥花，關火
醬油炒麵
做炒麵，煮麵很關鍵，不宜煮太軟，再經過一次加熱過程，軟爛不成形，吃起來就沒有筋道。面條煮好，可以拌上一點花生油，防止沾連，下鍋前用水沖散，除去多餘油脂，也能讓面條口感更加圓潤。以簡單呈美味，吃醬油炒麵，很多時候，我覺得是對精神的一種洗禮。
面條1小把、紅蔥頭1/5個、捲心菜2片、胡蘿卜半根、雞蛋1個、醬油適量、海苔適量、花生油適量
1、將包菜、胡蘿卜和洋蔥切成細絲
2、鍋內燒滾水，把面條放入煮至七成熟後撈起
3、在撈起的面里加花生油拌勻，以便粘結
4、不粘鍋放油，將胡蘿卜絲、洋蔥絲和包菜絲炒散
5、把剛剛拌了油的面放過濾網上用水淋散
6、面條放入炒鍋內，與三絲一起炒勻
7、加入醬油炒勻入味，關火裝盤
8、煎鍋放少量油，用小火煎一個整蛋，蓋在炒麵上，再撒些海苔碎
E. 炒麵粉怎麼炒好吃又簡單
干炒麵粉的用料
中筋麵粉250克 白糖50克
干炒麵粉的做法
步驟1
鍋洗干凈燒熱，小火，放麵粉干炒，用鏟子不斷翻炒，防止糊鍋。
步驟5
盛出放涼。
步驟6
嘗嘗味道如何，碗里放一些炒麵粉，先倒少量涼開水拌勻，再倒一些開水攪拌。直接倒開水容易結塊不好拌勻的。
步驟7
香噴噴的炒麵粉泡好啦！細膩順滑，很好喝喔！喜歡喝厚一點的就少加水，我喜歡這種不稀不厚滴！
步驟8
炒麵粉放涼後裝瓶子里密封保存，一次不要炒太多，時間長了味道就不好啦，早上起來泡一碗很方便的，營養又安全。
干炒麵粉的烹飪技巧
炒麵粉剛開始可能會沖不好，要麼厚了要麼稀了，泡幾次就有經驗啦！對了跟泡芝麻糊差不多。全用涼開水或者溫水泡也可以的，但是沒有用熱水泡的口感細膩。