㈠ 咖喱肉片的做法
咖喱粉、蔥、姜、蒜；
調料花椒粉、蘑菇精、芝麻油、鹽、糖、白酒。
1、裡脊肉切片，按自己的口味配好配料，腌制1個鍾頭；
2、熱鍋內倒入少量的油，約五六成熱就放入腌制好的肉片翻炒；
3、稍有汁水時就可以出鍋了；
4、撒上一點黑芝麻，OK，可以吃了！
材料 土豆 2個 豬肉 500g 紅蘿卜 1條 洋蔥 2個 紅蔥頭 5個 老薑 少許
咖喱塊 6塊 做法
1. 把洋蔥、土豆、紅蘿卜、肉、紅蔥頭、姜一一切小塊
2. 肉用點薯粉、鹽、水一起拌勻。
3. 熱鍋，冷油下蔬菜（洋蔥、土豆、紅蘿卜），用小火翻炒，蔬菜有收邊後（避免煮爛）起鍋，備用。
4. 熱鍋，冷油下姜、紅蔥頭、肉，小火翻炒。肉表明變色就好。
5. 把炒好備用蔬菜倒進鍋里。加熱水至蓋過所有菜即可。煮大約十分鍾，肉和菜都軟熟了就可以。
6. 打開鍋蓋看，如果水較多就開大火收水。剩一些水在鍋里，放咖喱塊，小火煮十分鍾，不停翻炒避免糊鍋。起鍋
材料：橄欖油1湯匙（15ml），豬裡脊600g（切小片），醬油1湯匙（15ml），檸檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，紅咖喱醬1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。
步驟：
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將豬裡脊片放入翻炒2分鍾，再調入醬油（2茶匙，10ml）繼續翻炒片刻。
2、將椰奶和紅咖喱醬倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢慢熬煮5分鍾，再放入檸檬汁和豬裡脊片，繼續用小火燒煮片刻，最後用鹽和胡椒粉調味。
做法二
編輯
用料：豬肉，土豆，胡蘿卜，洋蔥。
步驟：
1、土豆去皮切塊，胡蘿卜洗凈滾刀切好，洋蔥、豬肉都切小塊；
2、鍋內放適量油，放入土豆、洋蔥、豬肉、胡蘿卜過油翻炒；
3、炒香之後，轉入湯鍋中，加入清水、咖喱，小火煮15分鍾左右；
4、湯汁變濃稠就可以出鍋，搭配米飯一起吃。
㈡ 咖喱豬肉做法家常做法
咖哩豬肉屬於私房菜，需要的原料有花肉，白酒，醬油、麵粉一兩半，咖哩，胡椒、白糖，黃酒、鹽，辣椒粉，製作過程是首先把豬肉蒸熟切成片，再拌入白酒、醬油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、鹽腌制，將麵粉加味料、水和成糊漿，掛上豬肉，放入油鑊中用中火浸炸及成熟即成。
中文名
咖哩豬肉
主要食材
花肉
分類
私房菜，東南亞地區菜系
口味
辣
原料：花肉400克，白酒10克，醬油、麵粉一兩半，咖哩7.5克，胡椒、白糖12.5克，黃酒15克、鹽5克、辣椒粉15克。
製作：豬肉蒸熟切成片，拌入白酒、醬油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、鹽腌制，將麵粉加味料、水和成糊漿，掛上豬肉，放入油鑊中用中火浸炸及成熟即成。
豬肉咖喱是以豬肉、咖喱為主料製成的一道美食。
中文名
豬肉咖喱
主料
豬裡脊
配料
紅咖喱醬椰奶
調料
橄欖油醬油檸檬汁鹽胡椒粉
快速
導航
做法二
做法一
材料：橄欖油1湯匙（15ml），豬裡脊600g（切小片），醬油1湯匙（15ml），檸檬汁1茶匙（5ml），椰奶400ml，紅咖喱醬1湯匙（15g），鹽1/2茶匙（3g），胡椒粉1/3茶匙（2g）。
步驟：
1、中火加熱鍋中的橄欖油，待燒熱後將豬裡脊片放入翻炒2分鍾，再調入醬油（2茶匙，10ml）繼續翻炒片刻。
2、將椰奶和紅咖喱醬倒入鍋中，大火燒沸後轉小火慢慢熬煮5分鍾，再放入檸檬汁和豬裡脊片，繼續用小火燒煮片刻，最後用鹽和胡椒粉調味。
㈢ 咖喱牛肉怎麼做
1、牛肉500克切成肉丁，胡蘿卜、洋蔥、土豆各30克切塊備用。
2、把牛肉放入沸水煮一會後，焯出血水沫，小火把肉煮爛。
3、起鍋加油燒熱，加洋蔥炒香，放入土豆和胡蘿卜炒至變色，鍋中放水，加入煮好的牛肉，以沒過土豆和胡蘿卜為宜，大火燒開後，轉小火煮20分鍾，加入成品咖喱50克和鹽10克，咖喱塊融化後即可出鍋。
4、大火燒開後，轉小火煮20分鍾，加入成品咖喱50克和鹽10克，咖喱塊融化後即可出鍋。
咖喱（也叫做咖哩）是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等菜系，一般伴隨肉類和飯一起吃。咖哩是一種多樣變作及特殊地調過味的菜餚，最有名的是印度和泰國的咖喱烹飪方法，咖喱已經在亞太地區成為主流的菜餚之一。除了茶以外，咖哩是少數的真正泛亞的菜餚或飲料。印度口味是以混合各方的風格而做出含有異國風情菜餚而聞名的咖喱菜譜。
咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白鬍椒、小茴香、八角、孜然等）配製而成的復合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖喱是必備的重要調料。
㈣ 泰式咖喱肉的做法
尤其是在夏天,泰式風味的菜餚刺激味蕾,打開胃口,增強食慾,在夏天品嘗最適合不過了.下面是我為你帶來的泰式咖喱肉的做法大全 ，歡迎閱讀。
泰式紅咖喱羊肉
材料
"羊肉200克","胡蘿卜1/2根","洋蔥1/2個","土豆1/2個","紅尖椒2個","泰式紅咖喱1包（200克）","椰奶200毫升","紅酒50毫升","鹽適量"
做法
胡蘿卜洗凈切滾刀，洋蔥洗凈切塊，土豆洗凈去皮切塊，紅尖椒一切二。
熱油鍋，炒香洋蔥、紅尖椒，下羊肉塊，翻炒至羊肉塊表面上色。
加入紅酒，大火翻炒。
加入泰式咖喱、椰奶，倒入足量的水，沒過所有食材，大火燒開，轉小火，煮1個小時。
加入胡蘿卜、土豆，再煮半小時，至羊肉及蔬菜黏軟。
放鹽調味，出鍋即成。
泰式咖喱蟹
主料：肉蟹 2隻、油咖喱 50g、雞蛋1隻
輔料：洋蔥 1個、青椒 1個、紅尖椒 3個、香蔥 50g、椰漿 125g、 魚露 適量、 牛奶 250ml、辣椒油 適量、牛油 適量、鹽 適量、澱粉 適量
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。
3、魚露的`味道有點特別，不喜歡的也可以不用。
2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。
3、魚露的味道有點特別，不喜歡的也可以不用。
步驟:
1.准備好各種要用到的材料。
2.將辣椒、洋蔥切片，蔥切成段。
3.螃蟹去殼，然後一分為四。
4.在螃蟹表面撒點鹽，拌勻，然後灑上澱粉兜勻。
5.鍋里加油燒熱，將螃蟹下鍋炸2分鍾。
6.炸好的螃蟹盛起待用。
7.鍋里留底油，將牛油下鍋燒融。
8.下姜，蒜，洋蔥，蔥段炒香。
9.加入油咖喱炒勻炒香。
10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11.加入椰漿、牛奶、魚露稍煮一會兒。
12.起鍋前，加入青椒，紅尖椒，辣椒油翻炒半分鍾。
13.再打一個雞蛋下鍋炒勻就行了。
14.香濃的泰式咖喱蟹出鍋了。
小貼士
1、做泰式咖喱蟹，最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鰲上拍幾刀讓它開裂，才能入味。
3、魚露的味道有點特別，不喜歡的也可以不用。
泰式咖喱雞翅
食材
雞翅 12隻
檸檬葉 5片
紅辣椒 1支
南姜 3片
蘑菇 2朵
甜豆莢 適量
小西紅柿 12顆
高湯 150ml
香菜 適量
調味料
椰奶 200ml
紅咖哩醬 1大匙
魚露 1匙
椰糖 1大匙
姜黃粉 1大匙
咖哩粉 1大匙
1 檸檬葉切細;紅辣椒切片;南姜切片拍過;蘑菇切片;甜豆莢斜刀對切;小西紅柿對切
2 鍋內不放油,把雞翅直接下鍋煎香(雞翅自己會釋放油脂)
3 雞翅兩面煎至變黃時,灑上咖哩粉&姜黃粉再略煎一下至七分熟
4 接著把雞翅取出備用,用鍋內的雞油炒香紅咖哩醬、姜黃粉、咖哩粉
5 再分次把椰奶加入拌炒後,加入高湯、南薑片、魚露、椰糖
6 接著把雞翅、磨菇放入鍋內加蓋小火燜煮7分鍾後,加入甜豆莢、檸檬葉、紅辣椒片煮個2分鍾,熄火後再擺上小西紅柿,最後用香菜裝飾即可(但我忘記了@@)
小貼士
1.可以增添風味的秘密武器是...........花生(去膜,烤過搗碎碎加入)
2.沒有高湯,加水也可以
㈤ 如何做咖喱牛肉
咖喱牛肉
准備食材：牛肉，洋蔥，土豆，胡蘿卜，黃油，咖喱，大蔥，生薑，花椒。
製作方法：首先我們先准備一塊牛肉，在准備牛肉的時候，建議大家准備牛裡脊肉，因為這一塊牛肉在吃起來的時候，味道更加的能吃起來，更加的好吃，准備好牛肉以後我們把准備好的牛肉清洗干凈，然後切成小塊之後，准備一口鍋，在鍋里邊加入一些清水，把牛肉塊放在鍋里邊焯水。
等到煮出來一些血沫以後就可以把火關掉了，然後把血沫撇除掉，把牛肉取出來再沖洗一下，瀝干水分放在一旁備用。
然後我們准備一些大蔥清洗干凈，切段備用，再准備一些生薑切片備用，然後再准備適量的花椒准備好，這些以後把准備好的牛肉和這些配料一起放在高壓鍋裡面，加入適量的清水和料酒燉煮，直到牛肉完全燉熟就可以了。
在燉牛肉的時候，我們可以准備其他的配菜，准備一些胡蘿卜，把胡蘿卜清洗干凈切成小塊，然後把准備好的土豆也清洗干凈，切成小塊切的塊兒的大小跟我們之前切的牛肉塊兒的大小一樣就可以了，然後再准備一些洋蔥把准備好的洋蔥去皮洗凈之後切成小丁。
等到牛肉燉熟以後，我們就可以開始來做了。
我們准備一口鍋在鍋裡面放入一小塊黃油，如果沒有黃油的話也可以放入一些食用油，然後把胡蘿卜放入鍋中煸炒，等到胡蘿卜炒得差不多的時候，把土豆也放入鍋中進行翻，炒到翻炒均勻之後就可以盛出來備用了。
然後我們再往鍋里邊加入適量的黃油或者食用油把切好的洋蔥丁放入鍋中進行煸炒，知道洋蔥炒至半透明的狀態，我們就可以把燉好的牛肉撈出來，放入鍋中進行翻炒。
等到翻炒均勻之後加入適量的料酒，然後再一次翻炒均勻，就可以把之前抄過一遍的土豆丁和胡蘿卜丁放入鍋中進行翻炒了，然後把剛剛燉煮的牛肉湯倒入鍋中，煮上差不多10分鍾左右的時間之後，把准備好的咖喱放入鍋中，然後用鍋鏟不停地進行翻炒，直到所有的食材都均勻地沾上了咖喱，而我們在加入了咖喱以後，湯汁也會變得濃稠一些，等到覺得湯汁的黏稠度可以以後就可以出鍋了。
然後搭配上一碗白米飯就可以開吃了。
㈥ 如何製作咖喱肉好吃 製作咖喱肉好吃的方法
1、主料；豬肉250g、胡蘿卜100g 、馬鈴薯丁(脫水)100g、洋蔥50g、食鹽1小勺、料酒2勺、調和油適量、糖1/2勺、咖喱2塊。
2、豬肉切成1cm的小丁。
3、胡蘿卜、土豆切塊。洋蔥切塊。
4、燒一鍋水，燒開後將豬肉焯一下。然後將豬肉撈出，倒掉水。
5、重新燒熱鍋，倒入油。
6、油熱後放入洋蔥，炒香。
7、放入豬肉。翻炒片刻
8、放入土豆和胡蘿卜，翻炒片刻。
9、倒入2湯勺料酒，2碗水，沒過菜2/3，大火煮開，大約20分鍾，如果是牛肉，則至少需要小火煮1小時。
10、放入咖喱塊，溶解後，加入糖和鹽。
11、用筷子不時攪拌一下，以免粘鍋。中火煮5分鍾後，等到湯汁濃稠就可以了。
㈦ 咖喱肉怎麼做
【原料】牛肉200克，蒜茸1.5克，辣椒末2.5克，蔥粒1.5克，姜米1克，芡湯20克，濕澱粉7.5克，麻油0.05克，油500克，油咖喱15克。
【製作過程】
1、用芡湯、濕澱粉、麻油調勻為碗芡。
2、放油500克，將牛肉放入拉油至熟，傾在笊籬里，濾去油分，把鑊放回爐上，將料頭、油咖喱放在鑊中爆香，放進牛肉，把碗芡倒入，加上包尾油2.5克炒勻上碟便成。
做法二
原料：
製作方法(12張)
牛腿肉500克
特色：
色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口
材料用量：
蔥頭、胡蘿卜、芹菜各50克，富清咖喱粉15克，鹽3克，干紅葡萄酒、醬油各5克，麵粉25克，雞湯100克，油50克，辣椒面、味精、香葉、蒜泥、胡椒粒各少許
製作方法：
1、將牛肉切成方塊，撒上鹽，用油炸成黃色，放入燜鍋里，加水、干紅葡萄酒、醬油、蔥頭絲、胡蘿卜片、香葉、胡椒粒、鹽，用小炎燜2－3小時，至牛肉酥爛。
2、用煎盤將燒熱，放蔥頭丁、芹菜段、香葉、蒜泥略炒，加麵粉炒出香味，再加咖喱粉炒香，放少許辣椒面，做成咖喱醬盛出。
3、煎盤里放雞湯燒開，放入咖喱醬、鹽、味精調勻，再把熟牛肉倒進煎盤，燴勻稍燜，出鍋裝盤即成。
㈧ 咖喱牛肉怎麼做比較好吃
咖喱牛肉的做法:
1、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎;
2、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出;
3、鍋里放入一些油，等油燒熱以後把之前旗號的洋蔥和紅辣椒，青椒大蒜一起大火翻炒，攪拌均勻以後加入高湯，然後再加入牛肉和鹽，味精，糖，咖喱粉一起翻炒。
4、入味以後加入太白粉，然後用清水勾芡，琳上香油和奶水，均勻的翻炒倒入盤子里，然後上面加入洋蔥香椿和胡蘿卜片作為裝飾。
咖喱牛肉做法簡單而且有很多的營養，牛肉含有的蛋白質和營養素很高，可以強身健體，還可以增強抵抗力。咖喱粉具有促進血液循環的作用，而且還可以讓你的胃口大開，可以有幫助消化和吸收的作用。同時還可以有消毒的作用哦。具有消毒、滅菌的效果。咖喱牛肉是很多人的最愛，最主要的是味道鮮美，而且還很有營養，吃這道菜可以讓你有健脾胃和促進食慾的作用，大家趕緊來嘗嘗吧。
關於咖喱牛肉的做法，上面已經給大家介紹了相關的做法了，做法還是比較簡單的，如果需要燉大塊的牛肉的話需要的時間比較長，可以切成小片或者是絲好熟，而且方法簡單，常吃咖喱牛肉可以補充營養增強免疫力，大家可以適當的食用。
㈨ 咖喱牛肉的美味做法
咖喱牛肉這道菜好看好吃又營養，許多人都超愛吃。下面要給大家分享的內容是：「咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養於一身」，一起來看下吧!
首先來看下咖喱牛肉的做法：
材料：
牛肉，油，鹽，土豆，胡蘿卜，大蔥，薑片，八角，桂皮，生抽，咖喱等
步驟：
1.牛肉浸泡4個小時以上，中間每隔1小時換一次水，以去除牛肉中的血水，然後將牛肉放入沸水中燙煮
2.煮至血沫和雜質浮起，去除血沫和雜質，將牛肉撈到自動鍋中
3.自動鍋中加入大蔥，薑片，八角，桂皮，5小勺鹽，5湯匙生抽，加足水，燉2個小時。我用的燉老柴雞功能
4.這是燉好的牛肉。取出一部分(牛肉和湯共約1斤)做咖喱牛肉，剩下的分小份裝好冷凍保存
5.土豆和胡蘿卜去皮洗凈，切塊備用
6.約1斤牛肉和肉湯放入鍋中煮開
7.放入土豆和胡蘿卜煮軟
8.加入2塊咖喱，煮至自己喜歡的濃稠度即可。
以上主要介紹了咖喱牛肉的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於牛肉的小知識。
牛肉的功效與作用
1、增長肌肉
它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的`頭幾秒鍾里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒鹼主要用於支持脂肪的新陳代謝，產生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
2、增加免疫力
可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助於緊張訓練後身體的恢復。
3、促進康復
能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。
4、補鐵補血
鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助於缺鐵性貧血的治療。
5、抗衰老
牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義;牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有著防病作用;含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
牛肉的保存方法
1.牛肉如果在兩天內吃完，可放在冰箱冷藏室保存。
2.如果肉量較多，要冷凍最好將牛肉切成小塊狀，放入冷凍室保存，每次食用時取出一小塊解凍即可。一般來說，冷凍的牛肉口感比冷藏的牛肉質量稍差。
3.也可以將牛肉製成醬牛肉，因為其中含有鹽分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。
以上就是關於：「咖喱牛肉的做法 集顏色美味營養於一身」的分享，希望對你有幫助。
㈩ 咖喱牛肉怎麼燒好吃又嫩
用料：咖喱2塊、牛腱子肉350g、土豆1個、胡蘿卜1根、椰漿80ml、鹽依個人口味、生抽1勺、料酒1勺、蔥花少許。
步驟：
1、准備食材。