Ⅰ 黑椒烤腸的做法，黑椒烤腸怎麼做好吃，黑椒烤腸
4.肉餡放入盆中，加入鹽10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克
5.馬鈴薯澱粉50克，高度白酒70克放入盆中
6.用筷子朝一個方向攪，打到肉餡有粘度
7.鹽漬的腸衣用溫水浸泡20分鍾，腸衣內灌水，檢查是否有大的破洞
8.將腸衣套在灌腸配件的漏鬥上，用筷子將肉餡逐漸灌入腸衣，一邊用手輕輕拉動腸衣
9.每隔一段，分割的位置擰擰，分割香腸
10.腸內有氣泡要用牙簽扎眼放氣
11.放蒸鍋蒸30分鍾，中間開鍋看有氣泡要針扎放氣
12.烤箱預熱200度，上下火中層烤20分鍾，中間翻面一次
Ⅱ 如何做黑胡椒肉腸
1、五花肉清洗干凈，去皮切小塊。
2、絞成肉餡，或者剁餡也行，買回家洗干凈在弄黑胡椒香腸的做法。
3、然後把所有材料都加進去，生抽放了應該不止30g，調餡的時候可以嘗一下掌握一下鹹度，除了黑胡椒碎。
4、水和澱粉混合，倒入肉餡中，順時針攪打上勁，蓋上保鮮膜放冰箱里冷藏兩個個小時入味。
5、腸衣洗干凈，泡上，水裡加大量料酒去味，泡半個小時後，扯開一頭，放到流水下沖洗一會，大概充了三分鍾吧
6、腸衣套到工具上，可以灌香腸了，沒有手動的好用。
7、灌好以後用棉線繫上，系緊一點。
8、拿出去曬曬太陽吹吹風，一個半小時後拿回來就可以了
9、然後牙簽把香腸扎一些洞洞，排氣，冷水入鍋，放薑片，花椒，煮15分鍾黑胡。
10、撈出來量涼，不吃的冷凍保存，可以煎一下了，挺好吃的。
Ⅲ 黑椒章魚烤腸怎麼做 黑椒章魚烤腸的做法
1、食材：黑椒火山烤腸2根、包菜2片、蛋黃沙拉醬適量、蚝油1勺、醬油1勺、黃油7g。
2、烤腸對半切開，每根再橫切一刀，豎切兩刀，變成章魚腿。
3、包菜要冰鎮過才脆，切絲。
4、熱鍋融化後放入烤腸。
5、煎了之後，開花了，變身小章魚。
6、煎黃煎熟後倒入一勺醬油。
7、加入一勺黃油。
8、上色均勻，滿屋飄香。
9、葷素搭配，色香味俱全。
10、黑椒章魚烤腸最後出鍋裝盤，特別有食慾。
Ⅳ 黑椒牛肉烤腸的做法，黑椒牛肉烤腸怎麼做好吃
黑椒牛肉烤腸的做法
牛肉糜
300g
豬肉糜
300g
腸衣
1根
輔料
黑胡椒
1/3湯匙
蒜子
8個
蔥
1段
姜
1/2塊
紅酒
1湯匙
生抽
1湯匙
蛋清
1個
紅薯澱粉
2湯匙
鹽
1茶匙
蚝油
1/2湯匙
叉燒醬
1/2湯匙
黑胡椒
1/2茶匙
雞精
1茶匙
步驟
1.原料圖。
2.豬肉和牛肉絞成肉泥備用。
3.蔥姜蒜胡椒，加一湯匙紅酒，一湯匙生抽打碎成泥。
4.倒入打碎的黑椒泥。放入蛋清一個，紅薯澱粉2湯匙，鹽1茶匙，雞精1茶匙。用打蛋器充分攪打上勁。肉里有黏膠的感覺。
5.細膩潤滑，用手捏有黏膠的感覺。
6.灌成香腸，80度溫水煮20分鍾，撈出瀝干。
7.蚝油+黑胡椒+叉燒醬混合成刷料。
8.香腸上用牙簽戳幾個洞，200度預熱，10分鍾刷一次料，反一次面，一共烤30分鍾。
9.烤到香腸外皮焦黃即可。
10.成品圖，切片配義大利面超級棒。糖果舅直接吃，吃了兩個。
Ⅳ 黑椒腸怎麼做
用料
主料
6.灌好的腸可以整根晾，也可以從中間繫上，成多個小段。在陰涼處晾一至二天後上鍋蒸熟即可保存，可以掛在通風陰涼處，也可放在冰箱里，吃的時候用鍋煎一下。
Ⅵ 自製黑椒脆皮烤腸怎麼做 黑椒脆皮烤腸做法介紹
1、前臀尖1000g、玉米澱粉15g、黑胡椒粉1大勺、料酒1大勺、生抽適量、鹽漬羊腸衣3根、糖適量、鹽適量、香油適量、蜂蜜適量、老抽適量、五香粉適量。
2、新鮮豬肉剁成餡，有攪拌機的直接攪就行。
3、剁好的肉餡加入所有的配料攪拌均勻。
4、攪拌好肉餡後放入冰箱冷藏腌制兩小時以上。
5、准備好灌腸神器，羊腸衣，棉線，剪刀等工具開始灌。
6、全部灌好後通風一個晚上或者24小時。
7、做好的腸冷水入鍋，中火開煮，煮到表面出現浮沫轉小火。
8、煮好後的脆皮腸剪成一截截的，冷卻後冷凍保存。
Ⅶ 黑椒烤腸的做法，黑椒烤腸怎麼做好吃，黑椒烤腸的家常
黑椒，歷以來受到無數人的追捧，相信生活中有很多的朋友，都喜歡用黑椒烹飪的菜餚，也許好的就是黑椒口感上的驚艷吧。
黑椒烤腸，若想讓火腿腸顏色粉嫩好看，可加少許紅曲米粉染色，只一點點就行了，多了會有苦味。沒有的話，不加也可以。紅曲米有健脾消食、活血化瘀的功效。
黑椒烤腸，風味醇厚，滋味萬千，一點也不比超市裡賣的火腿腸遜色，可以說口感、味道更濃郁，而且是一種健康的香腸。(收起)
食材
主料
豬五花肉
1000g
輔料
鹽
10g
糖
50g
五香粉
5g
黑胡椒粉
15g
蒜泥
40g
生抽
30g
馬鈴薯澱粉
50g
高度白酒
70g
腸衣
2·5米
步驟
1.原料
2.原料
3.原料
4.肉餡放入盆中，加入鹽10克，糖50克， 五香粉5克，黑胡椒粉15克，蒜泥40克，生抽30克
5.馬鈴薯澱粉50克，高度白酒70克放入盆中
6.用筷子朝一個方向攪，打到肉餡有粘度
7.鹽漬的腸衣用溫水浸泡20分鍾，腸衣內灌水，檢查是否有大的破洞
8.將腸衣套在灌腸配件的漏鬥上，用筷子將肉餡逐漸灌入腸衣，一邊用手輕輕拉動腸衣
9.每隔一段，分割的位置擰擰，分割香腸
10.腸內有氣泡要用牙簽扎眼放氣
11.放蒸鍋蒸30分鍾，中間開鍋看有氣泡要針扎放氣
12.烤箱預熱200度，上下火中層烤20分鍾，中間翻面一次
小貼士
廚房小語：1、放蒸鍋蒸蒸時，中間開鍋看有氣泡一定要針扎放氣。
2、五香粉、胡椒粉的量，可以根據個人口味調整。
3、沒有烤箱，可以放入煎鍋中，煎一下即可
Ⅷ 怎麼做黑胡椒香腸
問題一：自製黑胡椒香腸怎麼做如何做好吃 自製黑胡椒香腸主料
豬肉餡 醬油
白糖 鹽
味精 雞精
黑胡椒醬 黑胡椒粉
玉米粉 白酒
十三香 蚝油
自製黑胡椒香腸的做法步驟
1. 將調味料加入豬肉餡中攪拌，順時針一個方向攪拌…像拌餃子餡一樣，黑胡椒粉可以多加點，突出味道…
2. 加入玉米澱粉，繼續攪拌
3. 腸衣清水泡30分鍾，洗凈，可套在水龍頭上，沖洗內部…
4. 將腸衣的一段用線扎，然後將肉餡裝入腸衣，我用硅膠裱花袋擠進去的，沒有的也可以把腸衣套在一個減掉瓶體的礦泉水瓶的瓶嘴上，往裡塞肉，並用筷子捅，注意不要塞的太滿，煮的時候會爆…按照自己喜歡的長度大小紮上線，都裝完後，用消過毒的縫衣針在每個香腸上扎些眼排氣，防止煮爆…
5. 涼水下鍋…小火煮香腸，不要使水沸騰翻滾，那樣的話香腸會煮爆，全程不要蓋鍋蓋…大約煮15-20分鍾，之後撈出晾涼…
6. 找個鐵鍋…放入錫紙，上面放紅糖，茶葉，大米，然後在鍋里放入支架將香腸放在上面，蓋上鍋蓋，小火熏10分鍾…
7. 出鍋
問題二：黑胡椒小香腸怎麼做 材料:
烤熟香腸1條，基礎醬料1又1/2大匙，洋蔥末1又1/2大匙，黑胡椒1小匙
黑胡椒香腸做法:
將烤熟香腸刷上基礎醬料，在劃開處填入洋蔥末，再刷一層基礎醬料，撒上黑胡椒即可。
問題三：台灣原味香腸和黑胡椒味香腸怎麼做如何做好 因為大潤發是台資企業 可能大陸市面上很多台灣香腸 但吃起來一點都不像台灣香腸, 我是吃台灣香腸長大的台灣人
問題四：黑胡椒脆皮腸的做法，黑胡椒脆皮腸怎麼做好吃，黑胡椒 1.備好所用食材。
2.將肉改小塊，再用料酒黑胡椒粉白糖醬油來腌制。
3.腌制好後絞面肉蓉。
4.將肉蓉再用打蛋器打至上漿。再將泡洗好的腸衣套在漏鬥上，將肉蓉入絞肉機里再次罐到腸衣里。
5.罐好之後再紮好備用。
6.再用棉線一段一段紮好，再紮上小孔。
7.掛在透風處晾至外表微干。
8.鍋里加水，將晾好的肉腸下鍋煮至浮起。
9.煮好後再晾至表面干，可分袋裝好冷凍保鮮。
10.吃的時候可以用空氣炸鍋，180度炸制15分鍾。
11.這樣子一份黑胡椒豬肉腸就完成了。
問題五：做臘腸用黑胡椒還是純胡椒 白鬍椒溫胃 黑胡椒可溫補脾腎
胡椒既是一種常用的調味品，也具有一定葯性，可以起到食療的作用。但胡椒有黑白之分，不同種類適合烹調不同的菜餚，二者在營養和療效上有什麼區別呢？
從總體上來說，
胡椒大部分都生長於高溫和長期濕潤地區，性味辛熱，因此溫中散寒止痛的作用比較強。生長地點越偏南方的胡椒，性越溫熱，因為充分吸收了南方的陽熱之氣。所以，海南胡椒溫熱力最強。
白鬍椒的葯用價值稍高一些，調味作用稍次。它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣，因此散寒、健胃功能更強。肺寒痰多的人可將白鬍椒加入羊肉湯，以溫肺化痰。有些人容易肚子痛，是由於腸胃虛寒造成的，可在燉肉時加入人參、白術，再放點白鬍椒調味，除了散寒以外，還能起到溫補脾胃的作用。平時吃涼拌菜，最好也加點白鬍椒面，以去涼防寒。
中醫認為，顏色黑的食物入腎，因此，黑胡椒溫補脾腎的作用明顯，可以治療由脾腎虛寒造成的「雞鳴瀉」（指經常在早晨拉肚子），方法是在頭天晚上喝用黑胡椒調味的肉湯。用黑胡椒做菜時要注意兩點：一是與肉食同煮的時間不宜太長，因為黑胡椒中含揮發油，受熱時間太久會使它獨特的香辣味揮發掉；二是熱度高可讓胡椒的味道更濃郁，因此做鐵板類的菜餚效果更好。
由於胡椒的熱性高，吃了很容易讓人體內陽氣生發，所以每次最好別多吃，在0.3克―1克左右比較適宜。另外，發炎和上火的人要暫時禁吃胡椒，否則更容易動火傷氣
問題六：黑胡椒烤腸的做法，黑胡椒烤腸怎麼做好吃，黑胡 食材
主料
黑胡椒烤腸
2根
輔料
油
適量
步驟
1.速凍烤腸提前拿出冰箱解凍備用
2.用刷子在電餅鐺上刷薄薄的一層油
3.把烤腸放到電餅鐺上，蓋上蓋子，大約3分鍾左右
4.烤腸兩面變金黃色即可
5.用刀把烤腸切成段即可食用
問題七：怎樣自己製做香腸 做香腸先是配料,然後是灌腸,最後晾乾就好!
配料:豬肉(按10斤算)切成肉粒,鹽3兩,白糖3兩,白酒3兩.以此類推!
灌腸:先洗腸衣(用自來水對著沖),然後用漏斗灌就好了!
曬:用繩子把灌好的香腸綁成一截截的(不要弄斷了)曬一個星期左右就好了(冬季)
問題八：麻辣香腸家常做法，正宗麻辣香腸怎麼做 用料
醬油 1包
豬前腿肉4:6 6斤
味好美五香粉（有芫荽粉）/13香 1小包
現磨黑胡椒 10g
麻椒、大紅袍花椒、黑胡椒炒香料理機打碎 30g
金宮香腸料包 1包
52度高粱酒 50―80ml
鹽 30g-50g
手賤加了把迷迭香碎和百里香碎
麻辣香腸的做法
把料邊拌邊酌情加酒加鹽，聞到香味合適了繼續拌勻，腌漬2-6小時，我腌2小時，同時還做孩子吃的五目腸所以手賤加了小茴香和迷迭香和百里香碎，戴上手套鏟拌越40分鍾，然後等兩小時
腸衣去鹽40度溫水浸泡，然後溫水沖進腸衣里洗一遍兩遍都行，有潔癖的多洗幾遍。我用了豬小腸衣灌麻辣的，鹽漬羊腸衣灌五目腸（太細，套香腸機很困難）。
鄰居家灌完了借來用用的灌香腸機，前面那去洗了，灌的時候放肉進去搖就能速度灌了
前幾天才灌的十斤，晾了10天了，感覺料不夠重口，這次加料。同樣的料加上200g花椒粉的明顯更好吃和耐放，冰箱-18度冷凍吃一年都不會油耗掉。少花椒的要趕快吃。10度以下晾15天
冷水上鍋等水開15分鍾就可以切片上桌。5:5和4:6肥瘦的熱吃很好，3:7的涼了切薄片下酒好
問題九：秘制黑胡椒烤火腿怎麼做如何做好吃 食材
主料
黑胡椒烤腸
2根
輔料
油
適量
步驟
1.速凍烤腸提前拿出冰箱解凍備用
2.用刷子在電餅鐺上刷薄薄的一層油
3.把烤腸放到電餅鐺上，蓋上蓋子，大約3分鍾左右
4.烤腸兩面變金黃色即可
5.用刀把烤腸切成段即可食用
問題十：用香腸牛奶黑胡椒如何製作土豆泥 用香腸牛奶黑胡椒做土豆泥的做法
用料
土豆
牛奶
沙拉醬
鹽
香腸
牛奶
黑胡椒
青豆
玉米
倆中號偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉個10分鍾
青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鍾
土豆拿出來盡情用木槌兒搗成泥，再加牛奶，三勺沙拉醬，鹽，火腿粒，加入剛才微波好的青豆玉米粒。倍兒好吃
Ⅸ 黑胡椒烤腸的做法步驟圖，黑胡椒烤腸怎麼做
材料
雞蛋兩個，番茄兩個，蒜一瓣，蔥一根，澱粉少量，胡椒少量,鹽適量
做法
1.番茄熱水燙後去皮，切成小丁（越小越好），雞蛋打泡，蒜切片，蔥切末，調好水澱粉
2.鍋內油熱到4成時下蒜瓣，炒到油6成熟時下雞蛋，迅速攪爛
3.雞蛋成型後倒入番茄丁，翻炒至混合好後，加入水澱粉（水不要太多）和少量胡椒,適量鹽，和均勻
4.煮2分鍾左右(中途可以看見番茄和蛋花咕咕的冒泡泡)即可灑蔥花，出鍋
Ⅹ 黑椒烤腸怎麼烤不炸開
香腸一定要先回到接近室溫，原本處於冷凍狀態的香腸要先在冷藏解凍到變軟，冷藏狀態的香腸在煎烤之前要先拿出來放在室溫10～30分鍾回溫。讓香腸回到接近室溫，這樣會比較好煎，容易內外都熟透，而且不會因為內外溫差大而爆裂。
用最小的火邊烤邊翻，烤12～15分鍾，只要用最小爐火煎12～15分鍾，香腸一定能內外通熟而且恰到好處。
烤腸技巧
1、如果烤香腸時烤箱內溫度較高就會導致香腸外表焦的很快但是香腸裡面卻還沒熟。但是如果烤箱內溫度較低是不會使得香腸變焦但是需要烤的時間長很多，香腸的口感也會變差。因此烤香腸最好的溫度是在180到200度左右。
2、在烤香腸之前在香腸身上劃幾刀，並且烤香腸的途中用刷子再刷一遍油。這些都會使香腸更好吃。
3、香腸最好在化開後再進行烤制這樣可以縮短烤的時間。