① 水煮白蜆子怎麼做如何做好吃
食材與明細
白蜆子3斤
蔥適量
姜適量
難度簡單
時間十分鍾
口味原味
工藝煮
水煮蜆子的做法步驟
1. 蜆子如果是剛出海的會有很多泥沙的，如果早上買回來的話，就要加上清水再放些鹽讓它把泥沙吐出來才能再做的，不然會很牙磣的。我們一般都是下午去買已經吐好泥沙的了，回來用清水洗凈就可以做了。
2. 因為蜆子屬涼性的，所以做的時候可以放些蔥姜去寒的。如果想吃原味的最好別的什麼配料都不要放了呀！
3. 涼鍋，將蔥，姜放到鍋底。如果後放在蜆子上面就沒什麼作用了。
4. 將洗好的蜆子放到放了蔥，姜的鍋中開火。雖然做的是水煮蜆子，但是這個時候一定不能放水喲，因為煮的時候蜆子本身會出很多水的，也不和放鹽等調料，海鮮本身都有一定鹹度的。
5. 大火五分鍾之後鍋中就會出了很多的水了。水都開鍋後只要鍋中的蜆子都張開嘴了就可以關火出鍋了，煮的時間基本只要五分鍾就夠了，如果煮的時間太長蜆子會很老的，就不鮮嫩了。
6. 這就是做好的蜆子了。如果喜歡原味的就可以直接動嘴了。我們這的飯店一般都會配一種辣醬或用陳醋調的辣根來蘸食的。我本人還是喜歡這種鮮美的原汁原味的蜆子的。
② 蜆子怎麼做好吃 蜆子的烹飪方法
可以做涼拌蜆子肉，具體做法如下：
1、材料：蜆子肉500克、香菜100克、洋蔥1個、米醋、生抽、蒜、辣椒油、香油、鹽。
2、蒜切末，洋蔥切絲，香菜切斷。
3、蜆子肉洗干凈，鍋中放水，水開後放入蜆子肉焯水，撈出淋干水分，放入一大碗中。
4、加鹽，生抽，米醋，蒜末，洋蔥絲，辣椒油，攪拌均勻。
5、最後加香菜和香油攪拌均勻即可裝盤。
③ 蜆子怎麼做
一、准備好蜆子，放盤子待用。
④ 蜆子怎麼做好吃
工藝 ：煎、涼拌
口味 ：鮮味
難度 ：簡單
時間 ：15分鍾
食材 ：蜆子
輔料 ：蔥、花生油、耗油、醬油、生薑碎、蒜頭、青紅酒
蜆子大家有沒有吃過，估計很多人對什麼是蜆子都不大懂，就是哪種比花蛤小很多，但是和花蛤長一樣的小小的貝類，其實網路上很多人都把花蛤認為是蜆子，我看蜆子的做法都是花蛤的做法，並非真正的蜆子，在我們南方蜆子有腌著吃，炒著吃，最多的是做湯喝，還有涼拌吃，今天我教大家涼拌蜆子的做法，這道菜非常適合下酒菜，也是我獨家的一種秘方，相信愛吃小吃的朋友會很喜歡，把它當做一種餐前小菜食用。
蜆子的做法
原料：蜆子500克
輔料：蔥切成蔥花、花生油、耗油、醬油、生薑切碎、蒜頭切碎、青紅酒；
製作步驟：
蜆子的做法
4、煮開後說明就熟了，這個時候可以把蜆子撈出來放到盤子里，加入適量的青紅酒、花生油、耗油、醬油、切碎的生薑和蒜頭，把蔥花也加進去一起攪拌均勻即可食用，味道非常的鮮美，如果你會吃辣可加入適量辣椒，也可加入醋等調味，根據自己口味來。
蜆子的烹飪技巧
如果你接下去有煮什麼需要用到高湯的，那麼這個蜆子湯絕對是上好的湯底，所以不能把這個湯倒掉，這個湯可清甜，可步了，所以我們要把蜆子殼洗干凈了，這個湯就能直接喝的。
⑤ 白灼蜆子的做法-白灼蜆子的做法有哪些
白灼蜆子，大連人餐桌上必不可少的一道菜那麼白灼蜆子的做法有哪些？下面，我為大家整理關於白灼蜆子的做法，歡迎大家參考閱讀。
白灼蜆子的做法
做法一：
主料：白蜆子兩斤
白酒2勺
醬油兩勺
醋一勺
蒜兩瓣
蔥花一勺
姜兩片
步驟
1. 白蜆子沖洗干凈
2. 鍋里填三碗水，燒開後倒入蜆子，加兩勺白酒蓋蓋子。水不用很多，主要靠蒸汽悶熟的。
3. 七八分鍾左右，開蓋子看一下，口都張開就熟了。不用放鹽，蜆子本身就很鮮了。
4. 湯不要浪費，盛一碗出來，如果有的.蜆子有沙子可以在裡面涮涮。
5. 有的人吃不慣原味，可以調個醬汁，蔥姜蒜切碎。
6. 兩勺醬油一勺醋，我家白搭醬汁一般都這么調，當然也可以再加辣椒油甚至芥末也別有一番風味～
做法二：
主料： 大黃蜆子3斤
輔料： 彩椒（紅、黃）各四分之一個 香蔥1根
蒸魚豉油2勺 花生油少許
做法
1. 將吐好泥沙的黃蜆子冷水下鍋，待微微張開殼的時候，關火並蓋好鍋蓋，燜上三-五分鍾後取出，此時，殼已完全張開，殼與肉自動分離。
2. 將脫殼的黃蜆子肉取出裝盤，待用。
3. 取紅、黃彩椒四分之一個，切成絲，
4. 香蔥切成同彩椒絲差不多長度的段，然後切絲
5. 將彩椒絲與蔥絲碼放在蜆子肉上面，並將兩勺蒸魚豉油淋上
6. 鍋中倒入少量花生油，待油熱，輕微起煙時，迅速將熱油均勻地潑到蜆子上。
7. 可以上桌了。
⑥ 白蜆子的做法
做法一
主料：白蜆子、干辣椒、姜；輔料：油、辣醬、糖、蚝油、水澱粉
步驟：
1、把白蜆子清洗干凈；2、鍋里熱油，放麻椒，紅干椒，薑片，炒出味道來；3、放辣醬，炒出紅油後，放入白蜆子翻炒；5、放蚝油、糖。如果白蜆子吐水太多，直接下一點薄芡就OK了。
做法二
主料：白蜆子、小紅辣椒、姜、蔥；輔料：料酒、鹽、海鮮醬油、水澱粉
步驟：
1、白蜆子清洗干凈，入鍋煮至張口；2、大勺油熱後放入白蜆子、蔥段、薑片料酒、鹽、小紅辣椒、海鮮醬油、水澱粉翻炒入味；3、出鍋即可開吃。
⑦ 白蜆子（海鮮，貝類）怎麼做好吃
1.水煮蜆子 最簡單的就是放鹹水中養一天吐凈泥沙，然後再清洗干凈。像我們海邊那就是用滾燙的開水燙一下就可以吃了，一般是配一個醬油和香油的調味料，蘸著吃就可以了。 2.香辣蜆子做法：先靠點花椒油，用大火姜絲、蒜爆鍋，關火放入辣椒扒散（火太大辣椒容易炸胡）開火放入蜆子爆炒起煙起依次放入料酒、鹽、糖，蔥絲。 蜆子：一定要活的。買回後泡在鹽水裡，讓它們吐吐沙子，然後撈出做法：蔥、姜、辣椒爆鍋。加入蜆子，等蜆子殼都張開就可以出鍋了 ，好吃得很。鮮辣鮮辣的 也可以放一些油和蔥花，加一些鹽，炒著吃。那一圈黑色的邊要去掉，肚子裡面那根透明的筋最好也去掉。 3.辣炒白蜆子 原料: 辣椒,白蜆子,蔥,香菜,姜.水澱粉,蒜末. 做法:把白蜆子用鹽水泡半天,讓它把里邊有沙子都吐干凈.這點很重要, 然後鍋里放油,放入辣椒,炸出辣味後,再把蔥,姜,下入鍋中把油炒香, 然後放入白蜆子,炒開口了以後,把香菜和蒜末放里,再勾一點茨汁就可以出鍋了 4.辣炒蜆子 備料：蔥、姜、紅干椒、料酒、糖、雞精、鹽、色拉油。 做法：蔥姜均切長絲、紅椒切段，滾油時將蔥姜辣椒入鍋煸炒，再將吐好沙子洗凈的蜆子 入鍋翻炒，放入鹽雞精適量，糖少許，料酒半匙。蓋上鍋蓋，等開鍋後撒些香菜末，再炒至蜆子開殼即盛出。 口感：鮮、嫩、香、帶些許微辣。 5.蜆肉四季豆 原材料： 鮮蜆肉150克、四季豆150克、紅蘿卜10克、生薑10克。 調味料： 花生油30克、鹽10克、味精12克、白糖3克、濕生粉適量、麻油5克、紹酒10克。
⑧ 白蜆子（海鮮，貝類）怎麼做好吃3種做法以上，求高人。
糟白蜆子
1、原料放點黃酒、白酒、清水洗凈
2、去商店買糟鹵
3、白蜆子扔到糟鹵裡面 加蓋 進冰箱
4、1到2天 味道進去了就可以吃了（最簡單的）
蔥油白蜆子
1、原料洗凈
2、上鍋蒸或煮熟
3、裝盆 上面撒上蔥花（大量）
4、鍋里放油燒熱
5、把熱油澆到蔥花上 後在淋上生抽（適量）
海鮮豆腐湯
1、白蜆子洗凈
2、豆腐切塊（沸水）
3、鍋中放油燒熱 放入白蜆子
4、放豆腐、蔥段、薑片、黃酒
5、放開水 加蓋 大火猛燒
6、湯汁發白後調味 裝盤
好了這些都是家裡常用的方法 便於掌握 製作較為方便 至於其他麻煩的我就不多說了（打字太累）
希望可以幫到你