① 烤鴨架子湯怎麼做好吃
烤鴨架子湯好吃的做法如下：
用料：烤鴨250g、冬瓜500g、鹵鴨汁一碗、蔥姜少許。
步驟：
1、准備材料，烤鴨一般都在鹵味店斬成小塊了。
② 鴨架怎麼做濃湯 鴨架濃湯的烹飪方法
1、主料：鴨架1個、冬瓜300克。調料：食鹽1/2茶匙、姜1小塊、香菜2根、胡椒粉1/2茶匙、植物油1茶匙、水適量。
2、撕去鴨架的肥油和鴨尖後斬成小塊。冬瓜去皮，切成大片。香菜洗凈切碎。
3、鍋中注入少量的植物油，爆香姜絲下入鴨架翻炒均勻。
4、倒入滾開的開水。燒開後撇去浮沫。大火燒至20分鍾，湯汁奶白。
5、加入冬瓜繼續燒至冬瓜熟透。加入鹽、胡椒粉，撒上香菜即可。
③ 簡單的冬瓜燉鴨湯該怎麼做
冬瓜燉鴨湯
用料
鴨骨 半隻
冬瓜皮 一小圈
冬瓜肉 少量
紅棗 2個
姜 1厚片
薏米 2把
雞精 少量
鹽 少量
冬瓜燉鴨的做法
把一半鴨的骨取出，飛水後放入燉鍋
冬瓜皮跟冬瓜肉分別切成一片片，跟其它材料一起放入燉鍋
加入適量的水，燉大約2個小時
煮好後立刻把冬瓜皮取出
要喝前加適量的鹽跟雞精就可以了
另外一個做法：如圖，這個是用砂鍋煲的，鴨掌跟冬瓜肉，沒加紅棗，冬瓜肉在最後十分鍾放，其它步驟一樣的
小貼士
因為是用燉的，所以我主要用的是冬瓜皮，冬瓜肉用少量切片，燉完幾乎是完全溶在湯里的，口感不錯哦。如果是用煲的，可以在湯煲好前10分鍾放冬瓜肉，這樣不會煮得太爛，好吃又好看哦。
冬瓜皮煲的湯比冬瓜更清，並不是每個人都喜歡，大家可以試試合適不合適自己。
④ 烤鴨剩下的鴨架怎麼燉湯
吃剩的烤鴨架不要扔了，大廚教您做一鍋美味的鴨架湯，好喝又營養。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟，今天又到了和大家分享美食的時刻了，你准備好了嗎？
烤鴨是我們日常生活中最常見的一道美食了，而它的價格也是大有不同。最貴的烤鴨就是全聚德烤鴨了，而最便宜的就是我們街邊地攤賣的烤鴨，全聚德的烤鴨一隻大概200元左右，是我們平常人望而卻步的烤鴨。而街邊地攤賣到20元一隻的烤鴨，雖然我們不知道這樣的烤鴨不是特別衛生的，但總忍不住一兩個月吃上一兩只解解饞。
烤鴨不分貴賤，吃的都是烤鴨肉。而最終留下來的都是烤鴨架，烤鴨架是不能用來吃的。而不會做鴨架湯的人，經常會把鴨架給直接扔掉了。其實這往往錯過了一鍋好的鴨架湯。
好了，話不多說。接下來就和大家分享鴨架湯的正確做法，這樣做的鴨架湯，鴨架清熱祛濕，特別適合炎熱的夏天喝哦。喜歡喝鴨架湯的朋友，直接往下看吧！
——鴨架冬瓜湯——
准備食材:鴨架一隻，冬瓜一塊，老薑一塊，大蔥兩根兒，精鹽少許，食用油少許。
操作步驟:
1.首先准備一個干凈的鴨架一隻，然後將其剁成小塊放入碗中備用。鴨架上並沒有什麼肉，所以我們直接將其燉成湯喝。這做的鴨架清熱祛濕，而且鴨架也不會浪費。
2.冬瓜一塊，我們將其切成小塊，然後再去掉冬瓜皮。切成2cm薄片放入碗中備用。
3.准備料頭:老薑一塊將其切成薄片，大蔥兩根放入碗中備用。
4.炒鍋燒熱放入適量的食用油，油熱之後我們放入准備好的料頭，然後將其爆炒出香味。這里主要是將蔥花炒焦變黃。
5.然後再放入准備好的鴨架，將其翻炒三分鍾。這樣做的鴨架湯才會發白。而且做出來的鴨架湯也不會有腥味。然後再倒入適量的清水沒過鴨架。
6.我們再將准備好的冬瓜放入裡面，將其大火燒開。水燒開之後，然後將其改為中火燉煮15分鍾。15分鍾後再加入適量的精鹽調味，就可以出鍋裝盤了。
一道美味鮮香，好喝有營養的鴨架湯就做好了。喜歡喝鴨架湯的朋友，趕緊去試試吧！這樣做的鴨架湯，湯白濃郁而且不腥氣，特別適合家裡的老人和小孩喝。
——美食小技巧——
1.這里的冬瓜一定要切得大一些，這樣在燉補的時候冬瓜也不至於變成小塊撈不起來。
2.燉鴨架湯的時候，一定要提前將鴨架放在炒鍋中炒一下。炒出鴨架裡面的腥氣味，這是做鴨架湯，不腥氣的關鍵一步大家一定不要忽略了。
好了，今天的文章就分享到這里了。如果你也喜歡喝鴨架湯的話，趕緊用這個方法去試試吧！你還對做鴨架湯有其他做法嗎？歡迎評論區留言哦。喜歡本文章，記得收藏加轉發哦。咱們下期見。
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⑤ 冬瓜鴨肉湯怎樣做
材料
光鴨肉，冬瓜，胡蘿卜，薑片，醬油，李錦記蒜香辣醬，鹽，雞精
做法
1.把光鴨肉清洗干凈後斬件，涼水放入鍋里，加幾片薑片、蔥苗煮開並不斷把水面的血沫浮物去掉。
2.同時，把冬瓜、胡蘿卜切塊，並在另外一個爐頭燒一鍋開水，把准備好的光鴨肉倒入，中火繼續煮30分鍾，加入冬瓜、胡蘿卜繼續中火煮20分鍾轉小火煮約30分鍾，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。
3.喝湯前根據個人口味加入適量的鹽、雞精調味即可。
小訣竅
PS:煲湯後的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃，味道很不錯的說。
⑥ 香濃鴨架冬瓜湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
冬瓜 245克
香菜 適量
鴨架 1個
鹽 適量
香濃鴨架冬瓜湯的做法
鴨架撕碎！（展示暴力的一面吧～）鴨皮鴨油單獨撕下香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟1
冬瓜切0.5cm左右厚片香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟2
香菜切段香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟3
以上步驟完成後可以先另拿一鍋開始燒大半鍋水了，或者准備好足量的開水香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟4
炒鍋燒熱轉小火，不用加油哦，直接下鴨皮鴨油煸炒香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟5
煸炒出油後轉大火下入全部鴨架翻炒香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟6
鴨架全部過到油之後下入冬瓜片翻炒香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟7
冬瓜片全部過到油即可，此時加入沸水，水量基本沒過全部材料即可香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟8
不要蓋鍋蓋，大火煮香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟9
持續大火，直至冬瓜片變透明（時間雖然不長，不過湯已經很濃嘍～）香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟10
關火，下香菜，加鹽調味香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟11
又香又濃的鴨架湯冬瓜湯就完成啦！香濃鴨架冬瓜湯的做法 步驟12
小貼士
除了開始煸鴨油的時候用小火以外需要全程大火哦，另外加入沸水也是關鍵！
⑦ 冬瓜鴨子湯怎麼做好吃
冬瓜老鴨湯的做法：
主料：老鴨半隻、冬瓜500克、姜4片。
輔料：枸杞3克、蟲草花1克、料酒10克、胡椒粉5克、清水適量、鹽適量。
步驟：
1、老水鴨洗凈認真去掉皮上的毛。
⑧ 冬瓜水鴨湯怎麼做
冬瓜水鴨煲
減肥、清熱去火、降血脂、潤肺、防癌、補腎氣、美容
營養價值:
蛋白、糖類、胡蘿卜素、維生素E、煙酸
適宜人群:
一般人均可食用、特別是癌症化療後的患者。
禁忌人群:
慢性腸炎、感冒患者不宜食用。
所需材料
冬瓜400克、老鴨半隻
做法
1、將冬瓜水鴨煲洗凈，切塊，用沸水燙後撈出;冬瓜去皮洗凈切成片;枸杞子洗凈，浸泡。
2、鍋置火上，燒熱，將鴨塊放入干炒至鴨油滲出，撈出。
3、湯鍋置火上，倒入足量高湯，放入鴨塊、冬瓜片、薑片、蔥段，大火燒開後，轉入小火煲1小時，放入枸杞子、鹽、味精調味，撒香菜段即可。
功效與作用
冬瓜含有豐富的維生素B1和曬，具有抗癌防癌的功效。鴨肉含有豐富的煙酸，可促進血液循環，有效降低血壓。冬瓜水鴨煲能有效的清熱去火，防上火引起的各種突發性疾病，特別適合癌症或者化療患者食用。冬瓜可以有利尿的作用，和水鴨一起吃，可以有防火降火的效果，對於經常上火的人群來說是不錯的一道食譜，而且還可以起到促進血液循環的效果，對於抗病有好處，還可以潤肺補腎。
⑨ 冬瓜鴨子湯怎麼做好吃
冬瓜鴨子湯這樣做好吃：
主料：鴨1/4隻、冬瓜750克。
輔料：芡實20克、薏米50克。
步驟：
1、薏米芡實浸泡幾個小時。
⑩ 鴨架子燉冬瓜的做法
鴨架冬瓜湯的做法
1.鴨架子放入涼水中煮3分鍾，放入蔥段兩個，姜3片，濕花椒粒一小撮
2.冬瓜去皮去芯切大塊
3.鴨架子晾涼放入高壓鍋中，加入適量的涼水，放入冬瓜，蔥兩段，姜兩片
4.按煲湯軟糯鍵
5.碗中放入少量鹽，胡椒粉和香菜，將湯盛入碗中
小貼士
不要放太多調料，否則會影響鴨湯的味道！