Ⅰ 豆芽炒粉條的家常做法竅門
豆芽炒粉條
豆芽當中的葉綠素能夠有效的防治直腸癌，其中含水量豐富的天門冬氨酸，可以讓機體大大減少乳酸的堆積，對於消除疲勞有著很好的功效。我國的中醫認為，豆芽味甘性菠菜中胡蘿涼，具有清熱解毒、利濕通下的功
中文名
豆芽炒粉條
主要食材
黃豆芽，粉條
廚具
炒鍋、煮鍋
調料
干辣椒，生抽，老抽，蚝油，鹽
快速
導航
做法二
做法一
製作材料
黃豆芽(400克)
粉條(100克)
調料
姜(1小塊)
蔥(1小段)
花生油(1勺)
建議放干辣椒(適量)
生抽(1勺)
老抽(半勺)
蚝油(1勺)
鹽(半茶匙)
製作方法
粉條清水略泡軟。
2
放開水內煮約3分鍾完全變軟
3
黃豆芽洗凈瀝水。
4
蔥切碎，姜切絲。
5
所有調料加適量清水調汁。
6
熱鍋放油燒七成熱放蔥姜煸炒出香味。
7
放豆芽翻炒。
8
豆芽基本炒軟。
9
豆芽基本炒軟。
10
撈出煮過的粉條放入鍋內。
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倒入調料汁翻炒均勻。
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倒入調料汁翻炒均勻。
13
翻炒至湯汁基本收干。
做法二
製作材料
蒜苗50克、粉條200克、綠豆芽200克，蔥姜適量、花椒十餘粒。
調料：
食用油2大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、鹽1小匙、糖1小匙。
製作方法
1、粉條焯一下，撈到涼水裡過涼備用。.准備好炒菜用的原料、豆芽菜洗干凈、蒜苗切成和豆芽差不多長的段，蔥切片，姜切絲。
2、鍋熱後倒入油，油熱後爆香花椒。之後放入蔥花和姜絲，再放入豆芽菜翻炒一分鍾。撈出粉條，放入鍋中，加入醬油、料酒和糖，最後倒入蒜苗翻炒一分鍾。出鍋前調入鹽拌勻後就可以出鍋了。
小貼士
用純正的紅薯粉條做炒粉條更好吃，口感柔滑、Q彈。[1]
蒜苗豆芽炒粉條，豆芽的鮮嫩，加上蒜苗的獨特香味，是讓這道炒粉條更加好吃的關鍵。其實這道菜用春餅卷著吃更好吃，不過用米飯就著吃也噴噴香。
糾錯
參考資料
[1] 蒜苗豆芽炒粉條，噴噴香的炒粉條．好菜傑．2018-2-27 [引用日期2018-02-27]
Ⅱ 豆芽炒粉條怎麼炒才好吃
首先准備相應的食材，將食材清洗干凈後，放入鍋中翻炒，再放入合適的調料翻炒均勻後就可以了，這樣做出來的豆芽炒粉條特別好吃，特別有營養，做法還比較簡單。
Ⅲ 粉條炒豆芽的家常做法竅門
做法一
用料
豆芽 適量
粉條 一把
步驟
1 豆芽下鍋炒軟；
2 加入生抽和清水，煮五分鍾；
3 加入粉條煮至合適的口感；
4 加入食鹽調味；
5 翻炒均勻，即可出鍋。
做法二
食材明細
主料
龍口粉絲
84克
肉絲
適量
豆芽
適量
輔料
蔥
適量
蒜
適量
配料
醬油
適量
鹽
適量
味精
適量
步驟
1 用粉絲兩塊，應該是84克左右。
2 粉絲先用水煮幾分鍾，切短。准備蔥花和蒜片。
3 豆芽焯水。
4 熱鍋下油，油熱後，放入肉絲煸炒。肉色變白後加入豆芽翻炒一兩分鍾。再放入龍口粉絲繼續炒1-2分鍾。炒的過程中，稍加點水，以防粉絲粘鍋。然後加入醬油、鹽、味精。待水分快吸干時出鍋。
Ⅳ 粉條炒豆芽怎麼炒好吃
粉條炒豆芽也叫做炒合菜，是一道簡單易學而且下飯的家常菜，下面我來詳細講解一下做法。
1准備配料
粉條溫水浸泡半小時備用，豆芽菜也叫綠豆芽清洗干凈控干水分，韭菜洗凈切成段，裡脊肉切成肉絲，切點料頭蔥花薑末備用。
3做法重點
這是一道很注重火候的菜，不易炒老容易出水，韭菜一定要最後放，放入後簡單翻炒幾下就可以，不然就會炒過火，影響口感。
Ⅳ 綠豆芽粉條怎麼炒好吃竅門
可以在炒豆芽的時候放點粉絲。和韭菜先把豆芽用水焯一遍。拿出備用，然後鍋中放點肉絲。煸熟。然後放點調料。豆芽。粉條韭菜放入鍋中。翻炒幾下即可。炒出豆芽，特別嫩特別好吃。
Ⅵ 豆芽炒粉條怎麼做才好吃怎麼炒才能保證粉條不粘鍋
粉絲提前泡軟，炒三個雞蛋備用，將蔥姜蒜爆香，加入豆芽、調料、紅薯粉條、炒好的雞蛋炒勻即可，想要讓粉條不粘鍋，我們一定要保證泡的時間不宜過長，不要往裡面加入浸泡過粉絲的水。中國美食向來博大精深，各個地方都有當地的特色。豆芽炒粉條是很多人非常喜歡的一道家常菜，豆芽富含豐富的蛋白質，而粉絲Q彈爽滑，搭配在一起味道簡直絕了。
最後加入炒好的雞蛋，為了使這道菜更加鮮美，我們可以切幾根韭菜一起放進去大火翻炒。如果擔心粉絲無法熟透，可以往裡面倒入少量清水，蓋上鍋蓋燜一分鍾左右，美味的豆芽炒粉條就製作完成了，用這種做法可以保證粉條不粘鍋，重點是非常好吃下飯。整個製作過程都很簡單，廚房新手的成功率也可以達到100%。
Ⅶ 豆芽炒粉條要怎麼做才能讓豆芽鮮美，粉條入味而不糊鍋
豆芽炒粉條是一道很受歡迎的家常菜，雖為家常菜，但是要炒好卻是有一定的難度，難在如何讓豆芽脆嫩鮮美，粉條入味而不糊鍋。今天我帶大家來看看飯店是如何來烹飪這道美味佳餚的。
這樣一道很快就能光碟的豆芽炒粉條就炒好了，按這樣的方法來炒，豆芽可以保持鮮嫩的口感，粉條也能入味，並且在炒制的時候一點都不會粘鍋，有方法，就沒有難度，所有的一切都能輕松搞定。
Ⅷ 怎樣炒出好吃的豆芽粉條呢
豆芽炒粉條
【原材料】：黃豆芽、生薑、蔥白、干辣椒、豬肉、粉條、肉末、食鹽、食鹽、胡椒粉、十三香、老抽、辣椒油（可不放）。
【製作步驟】：
1：首先准備一把粉條剪成2段，倒上清水浸泡2個小時（不要用熱水浸泡啊，如果時間充足的話就用涼水浸泡2個小時，或者是用溫水浸泡1個小時，我的建議是用涼水浸泡2個小時口感更好）.
2：把黃豆芽清洗干凈，蔥白切成小段，生薑切成菱形，干辣椒切成小段，豬肉剁成肉末作為備用。
3：在鍋里倒上水，水開後把黃豆芽放進去焯3分鍾，撈出來過一遍涼水，再把粉條放進去焯2-3分鍾，時間到撈出來也是過一遍涼水，如果粉條不過一遍涼水的話，就都黏在一起了。
4：在鍋里倒上食用油，等到油熱之後充分滑鍋倒出來，再一次倒上涼油，把切好的肉末放進去炒一下（熱鍋涼油把肉末放進去不粘鍋）。
5：炒到肉末變色，把蔥姜和干辣椒放進去炒一下，把豆芽和粉條放進去翻炒均勻，加上食鹽、胡椒粉、十三香、老抽翻炒均勻出鍋即可（喜歡吃辣的話，出鍋之前放上一點辣椒油味道會更美味）。
Ⅸ 黃豆芽炒粉條怎樣做好吃又簡單
食材
主料：豆芽700g，肉片50g，粉條150g
輔料：蔥花25g，蒜末15g，花生油適量，料酒1小勺，生抽2大勺，五香粉1/4小勺，精鹽1小勺，雞精1/2小勺
步驟
1.豆芽擇洗干凈。
2.粉條用溫水浸泡，然後放到熱水鍋裡面煮5分鍾，然後撈出。
3.將煮好放粉條放入碟中。
4.肉片，蔥花，蒜末，准備好。
5.炒鍋放入適量的花生油，油開後放入蔥花爆香。
6.接著放入肉片翻炒至變色，調入料酒，生抽。
7.放入豆芽翻炒。
8.放入粉條翻炒，放入五香粉，精鹽，出鍋前放入雞精和蒜末即可。
小貼士
1.豆芽如果是自己發的，吃著更安全健康些。
2.粉條最好用鍋煮爛，這樣在炒的時候才能和豆芽炒到一起。
Ⅹ 豆芽燉粉條怎麼做好吃
黃豆芽燉粉條的材料
平時製作黃豆芽燉粉條時，需要准備紅薯粉條一百五址克，黃豆芽兩百克，青蒜適量，干辣椒兩個，生抽與老抽和五香粉以及雞精與食用鹽等調味料各適量准備一些。
黃豆芽燉粉條的做法步驟
1、把准備好的黃豆芽用清水洗凈，去掉水分備用。把粉條用溫水浸泡，泡製時間應該在一到兩小時之間。把青椒和辣椒全部切成小塊備用。
2、把炒鍋加熱放入適量的食用油，加熱以後把把辣椒入鍋炒出香氣，然後放入五香粉，炒勻以後把黃豆芽入鍋炒制。
3、翻炒幾下以後加入老抽和生抽以及雞精與食用鹽，然後再加入適量的清水，最後把泡好的粉條放入鍋中，一起燉制。
4、等鍋中的湯汁變得粘稠以後把切好的青蒜入鍋，再次炒勻，然後直接取出裝盤，美味誘人的黃豆芽燉粉條也就做好可以食用了。
黃豆芽的挑選方法
最簡單的就用「一看二聞」的辦法，看黃豆芽的顏色是否尤其的雪白滑嫩，再聞一聞有沒有不好聞的氣味附著。特別雪白滑嫩和有不好聞氣味的黃豆芽，保險起見，不要購買。
頂芽大，須根長而自然，莖體瘦小;根部呈白色或淡褐色、頭部顯淡黃色，色澤鮮艷。芽身挺直，長短合適，芽腳不軟，組織結構脆嫩，無爛根、爛尖現象者為佳。
如果莖和根須處如果呈暗茶色，並且比較軟榻，那麼說明豆芽發制前的黃豆不新鮮。這種黃豆芽也不要購買。