㈠ 芝麻怎麼炒
【白砂糖炒黑芝麻】
食材准備：黑芝麻、白芝麻
輔料：白砂糖
製作過程：
1、准備一碗黑芝麻，可以稍微的多炒一些，吃不完可以放入到罐子中把它保存起來，這樣吃的時候，隨吃隨取。
2、裝入黑芝麻的小碗中，再放入白芝麻少許，加入白芝麻的目的，是可以讓你准確的知道，炒的時候，是否炒熟炒香，這樣不容易炒糊。
3、鍋里燒熱，把黑白芝麻全部倒進去，開始炒，炒芝麻的時候，記不得所以必須要用小火，滿滿炒，炒出香味為宜。
4、炒好的芝麻，把它放入到一個舂缽中，然後開始搗，個人認為，越搗爛口感更好，當然你想要勁道一點，也可以搗爛一些就可以了。
5、搗爛的芝麻中，放入白砂糖，一定要是白砂糖，當白砂糖和搗爛的芝麻一起，口感會富有層次感，吃起來比較香。
6、攪拌好以後，把它盛出來，放入一個干凈的碗中，放涼以後，就可以放入到罐子中進行保存了，這樣可以吃一個你秋冬你。
小帖士：
1、如果你對炒芝麻比較的在行，你也可以不用選擇白芝麻，直接用黑芝麻製作就可以了，當然對於新手而言還是可以加點白芝麻的。
2、雖然這個炒芝麻放的是白糖，但是很多的地方也叫炒「芝麻鹽」，其實也就是說，你也可以放點鹽，不過口感要差很多。
㈡ 芝麻肉怎麼做好吃
芝麻肉絲
用料1(材料：)
豬腿瘦肉 250克
蔥 半根
姜 3片
八角（大料）
小茴香（山奈）
香葉
花椒 各少許
肉湯（或者水）
用料2(調料：)
芝麻 25克
辣椒面 15克
花椒面 10克
料酒 15克
白糖 15克
醬油 10克
油 50克
香油 5克
鹽 適量
雞精 少許
芝麻肉絲的做法
將肉切成肉絲，用料酒、蔥、姜碼味10分鍾，芝麻用干鍋小火炒香待用
炒鍋燒熱，放入油，揀出肉絲中的姜蔥，下油鍋滑散
潷去油，摻入適量肉湯（能沒過肉絲），下料酒、白糖，將蔥、姜、八角（大料）、小茴香（山奈）、香葉、花椒用料盒裝好（或者使用一次性料包），放入
轉小火加蓋燜至水干
去掉料包，轉中火，放入香油，加辣椒面、花椒面、醬油炒成紅色，用鹽和雞精調味
裝盤撒上芝麻即可
小貼士
細嫩化渣、微辣酥香，適合佐餐下酒
如果沒有大料等香料，用現成的「燉肉調料」包也行
㈢ 炒芝麻怎麼炒才香 炒芝麻如何炒才香
1、首先芝麻用清水淘洗干凈，把水控干，芝麻不滴水即可。
2、炒鍋洗干凈，開小火，把洗干凈的芝麻倒在鍋里，開始不斷翻炒。
3、用小火一直不停翻攪，當聽到鍋中不斷有「啪啪啪」的聲音時，芝麻的顏色也開始變黃，說明芝麻已經炒好。
㈣ 芝麻怎麼炒好吃又香酥
炒芝麻的流程：
1.洗黑芝麻粉。務必的，以便身心健康不必省哦!
2.瀝干水分10-20分鍾，將水扔掉。濕乎乎的黑芝麻粉都粘到一起，能夠立即炒嗎?能夠!有盆友感覺一定要弄幹才可以入鍋炒，NO!NO!鍋是空氣乾燥的，立即把水給揮發掉了，安心!
3.開槍上鍋。把火調到盡可能的小。
4.將黑芝麻粉倒進鍋中，一定要迅速所有倒進，趕快用鐵鏟往返翻滾，不要停下來。
5.在炒的全過程中，你能見到白芝麻色調在改變(變深)，越來越比生的靈便有靈氣。有的白芝麻皮脫下了，小白點在增加，一切正常!
6.大約8-10分鍾上下，有的白芝麻會不老實，會往返顫動，白芝麻也太疼啊：)傳出噼噼啪啪聲
7.這個時候，你能弄一點嘗一嘗味兒怎樣，很甘甜。
8.停戰，讓黑芝麻粉在鍋中呆一會，製冷下。
㈤ 孜然芝麻炒肉怎麼做
材料
豬瘦肉150克，洋蔥1個，青椒1個，孜然粉2勺、炒芝麻若干、辣椒粉、鹽、味精、植物油
做法
1、瘦肉洗凈切片，用一勺孜然粉腌制10分鍾。
2、洋蔥、青椒切片。
3、鍋內放油燒熱，放入肉片滑開。
4、放入辣椒粉和芝麻，翻炒。
5、放入洋蔥片，翻炒至變色時，放入一勺孜然粉，鹽。
6、最後加入青椒片，放少許味精，翻炒出鍋。
小訣竅
1、洋蔥剝去外皮，從中間切開，在冷水中泡一會兒，切的時候就不會流眼淚。
2、最好選擇白色的洋蔥，好吃好看。
3、如果您喜歡，也可以嘗試加點其他調料。
4、勺：平時喝湯的勺子。這個調料比較特別，根據個人喜好酌量。
5、洋蔥不容易入鹽，注意不要放多了。
㈥ 炒芝麻怎麼炒才香
炒芝麻炒法如下：
用料：黑芝麻（白芝麻）適量、玉米油一勺。
步驟1、把需要炒的黑芝麻用一個比它大兩倍的盆子裝好。
㈦ 芝麻肉絲炒牛蒡的家常做法
前言
俺家小妞說了她倒是老想該長肉的地兒多長點，不該長肉的再細點，可長肉這事雖然長她身上，但她說了肉也不聽。
其實這是跟吃的東西有關，下面這些食物是讓你的肉直接長到你最希望的胸部啊！豐胸而不長胖這才能成為鏡頭里的美女呢！
咋樣吃讓我們既有肉，也能瘦呢？小米今天就給美女們定製一款——芝麻肉絲炒牛蒡
材料
主料：牛蒡、豬裡脊；
輔料：紅辣椒、蒜苗、熟白芝麻、醬油、糖、酒、鹽
芝麻肉絲炒牛蒡
1
牛蒡切細絲，蒜苗切段、豬裡脊切絲、紅椒切絲。蔥姜切末
2
豬裡脊絲用鹽、胡椒粉、酒、水澱粉腌漬
3
油1大匙燒熱，放入肉絲滑熟撈出，
4
鍋留底油，煸香蔥姜，放入牛蒡絲炒，加入蒜苗、紅椒絲，最後加上肉絲，一起拌炒，鹽、糖、酒調味即成牛蒡炒肉絲，另是一番風味。
5
別忘了撒上熟白芝麻即可。
㈧ 怎樣做芝麻蒜香金菇炒肉
豬肉 (500克)
金針菇 (500克)
玉米澱粉 適量
大蒜 4-5顆
姜 適量
料酒 適量
白芝麻 適量
蔥花 適量
醬油 適量
鹽 適量
耗油 適量
方法/步驟
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第一步，首先將豬肉切片，切的時候要逆著紋路切，這樣切出來的肉才好嚼。然後加入適量的醬油、鹽以及玉米澱粉腌制20分鍾。
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第二步，蒜切成蒜片，切成薄片才容易出味，容易爆香。姜也是切成薄薄的薑片，我是用美容瓜切推的，推的很薄很薄。
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第三步，金針菇用水仔細清洗干凈。把金針菇的頭切掉，然後用手撕成一小撮一小撮，放在盆里留著備用。
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第四步，熱鍋涼油，將蒜片和薑片放進去爆香，看到微變顏色之後，將肉片放進去快速的翻炒，為防止粘鍋可以加入一點點水，一點點就好了。
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第五步，加入金針菇，翻炒一分鍾。然後加入適量的耗油，再加入適量的水，蓋上鍋蓋，由其燜10分鍾。讓菜餚在燜煮的過程中慢慢收汁。
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第六步，掀開鍋蓋，撒上適量蔥花、白芝麻，然後再翻炒幾下。出鍋，盛到盆里。嗯，味道確實是很不錯的。
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㈨ 黑芝麻如何炒好吃
1、把黑芝麻用鐵鍋炒熟，因為炒熟的黑芝麻是特別香的，所以能做成很多種食品或者香料，比如可以在做油餅的時候添加一些，還可以在做麵包的時候添加一些黑芝麻等。
2、將黑芝麻用鐵鍋炒熟後，糯米炒熟，一起放在粉碎機中打碎，用瓶子裝起來，早餐和晚餐時，可以做成黑芝麻糊食用，其方法很簡單，用開水直接將粉碎的黑芝麻糯米粉沖開攪拌即可食用。
3、將黑芝麻炒熟後，製做成糖塊也是食用的好方法。將白糖用少量的水和油放在鍋中炒成糖稀後。將炒好的黑芝麻放在糖稀中攪拌均勻後，晾晾切成塊，可以長期食用。
4、將黑芝麻炒熟後，可以用干凈的瓶子裝起來，然後在每次食用的時候，把它們倒在盤子中加上少量的食鹽，將黑芝麻搗碎，放在碟子中當成調料來食用。也可以搗碎拌糖，做成稀飯的調味品。
5、將黑芝麻製做成湯圓餡，用糯米包起來，製成湯圓食用。製做湯圓餡的方法，也要將黑芝麻炒熟，用糖、豬油、花生碎或核桃仁慘少量米粉攪拌均勻，製做成軟塊狀，使糯米面容易包起來。
6、將黑芝麻炒熟後，用石磨磨成黑芝麻醬，家中沒有石磨，可以到市場或超市直接買磨好的芝麻醬，吃撈面、涼皮、米皮及其它涼拌菜時，可以放上一到兩勺。不僅味道好，還營養高。
㈩ 芝麻怎麼炒才最香
主料：白芝麻500g
輔料：不粘鍋1個
1、免洗的白芝麻。