1. 蒜蓉金針菇的做法
蒜蓉金針菇的做法如下：
1、金針菇切除根部，然後撕成小簇，鋪入盤子里。
2、大蒜切成末，熱鍋下油，燒至100度左右，插筷子進去會冒小泡即可，然後關火，倒入蒜末，用油的余溫爆香蒜末，加入半克鹽，半克糖，炒勻。
3、爆香的蒜末均勻鋪在金針菇上。
4、蒸鍋水開後，放入金針菇，蓋上蓋子，中大火蒸8分鍾，蒸好後盤子裡面會有很多湯汁，不要倒掉，留著備用。
5、小紅椒和綠線椒切圈，熱鍋下油，倒入大部分的紅椒和綠線椒圈，留少許後面擺盤用，小火把辣椒爆出香辣味。
6、倒入10克生抽，半克糖，把蒸金針菇的湯汁也加入，煮開關火。
7、均勻淋在金針菇上，在擺上紅椒和綠線椒圈。
做蒜蓉金針菇技巧
1、一般我們製作的蒜蓉醬里就已經味道極濃了，不需要再添加鹽巴和雞精了，當然如果你蒜蓉醬味道不夠，你可以加點蚝油即可，耗油自帶鮮甜味，而且還會鹹的，加上蒜蓉的味道就足夠了。
2、通常蒜蓉蒸金針菇都會適量加點粉絲進去，這樣會更好吃，所以想吃粉絲的朋友可以自己撈點粉絲加進去，多放點蒜蓉醬就OK了。這就是金針菇蒜蓉蒸粉絲了。
2. 蒜蓉金針菇的做法大全
蒜蓉金針菇的做法
第一步：准備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蚝油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因為尾部不去的好的話會影響口感，然後再把金針菇洗干凈，洗干凈之後擺放整齊放到碗裡面，還要切好一些蒜頭備用，然後金針菇要放到開水裡面煮一段時間，大概十分鍾左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會影響口感，煮好之後撈出來，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過頭之後也會影響口感。
3. 蒜香金針菇怎麼炒
蒜香金針菇的炒法也是非常簡單的，將金針菇去根，以後清洗干凈，然後鍋中放水，放金針菇綽水綽水，以後鍋中放油，放入蒜瓣炸炒香以後，直接澆到金針菇上面
4. 蒜蓉金針菇怎麼做，開胃下飯，別有一番風味呢
蒜蓉金針菇怎麼做，開胃下飯，別有一番風味呢？
在日常日常生活，烹制各種各樣菜式時，蒜蓉醬能被常常使用，例如：各種各樣冷盤這些，除開今日向大家推薦的蒜蓉金針菇之外，它還可以用來拌杜蠣，拌海蠣子這些，不但口感麻辣咸鮮，並且主要用途極其的普遍，大夥兒如果你覺得夜市街里的這個做法很好，何不把此方法保存起來，我們在未來的生活中，毫無疑問都可以用得著。
【食物調料】：金針菇、蒜頭、生抽醬油、耗油、白砂糖、鹽、芝麻油、香腸、粉絲們、小米辣、植物油、大蔥、海鮮醬油。【製作流程】：
第一步
最先，提前准備1把新鮮金針菇，把它清理干凈後，先把它根處切除，再將它們掰成小花（這樣處理的目的在於最大程度地它減少營養物質的損失），整齊的擺入盤里，情況以上圖所示就可以。
第五步
最終，再去金針菇中澆上一遍滾油，那樣蒜蓉金針菇才算是做好了，成品的具備以下幾個特性：口感中辣咸鮮，口味滑嫩鮮美，蒜香撲鼻，兼顧營養和美味可口的一道家常美味。
5. 家常版蒜蓉金針菇怎麼做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營養豐富呢
家常版蒜蓉金針菇怎麼做，鮮嫩爽脆，蒜香味美，營養豐富呢？
大家都知道，金針菇是一種營養成分比較豐富的菌類，不但味道鮮美，並且具有細嫩脆爽的口感，清蒸的的做法，能將他們營養成分最大程度地保留下來，待他們吸收了蒜蓉辣椒醬的美味後，口感越來越非常的美味誘惑，不但做法比較簡單，而且非常的火熱，某些時候，吃著比肉都需要香。
【食物調料】：金針菇、蒜頭、小米辣、植物油、火腿腸，粉絲們（提早用溫水泡軟）、生抽醬油、白砂糖、耗油，大蔥。【製作流程】：
第一步
最先，去市場中選擇1把新鮮金針菇，將它們清理干凈，而且斷開根處後，再將它們手掰成小花後，放到石板上預留，此外，提前准備1根火腿腸，撕下表皮後，將它們改刀割成細絲後，放到一旁預留。
大家都知道，金針菇也是具有百搭的特點，把他和粉絲、火腿腸放在一起，前面一種鮮香味美，後兩種滑嫩Q彈，這三樣食物早就被大夥兒視作最經典一道組成方式，蒜末金針菇是將它們三者詮釋的最完美的一道家常美味。
6. 蒜蓉金針蘑怎麼做
1、金針菇切掉老根洗干凈，淋干水份後直接擺放在盤子中。
2、調蒜蓉醬：
剝蒜，多剝點，一頭吧，我這是一包金針菇配一頭蒜~剝好後切成蒜末，別太碎，粗著點，吃著有口感，會更香。
炒鍋加入同等蒜末的油，燒熱後關火，下入蒜末，炒均勻，用是鍋子的余溫爆香蒜末，避免過度加熱~然後直接在鍋里調味，加鹽和糖，以咸為主，糖只加一點點提鮮，蒜蓉醬就完成了。
3、把蒜蓉醬淋在金針菇上，然後上鍋蒸熟，就可以了。
將蒜蓉醬直接淋在洗好的金針菇上蒸6-8分鍾後取出，金針菇會自然蒸出水份，蒸出的汁水很甜，不要浪費~將汁水倒出，在汁水中加入鮮味生抽和糖，麻油，調好味道，不必太咸，再倒回金針菇盤子裡面，最後撒上蔥花，就完成了~
7. 10分鍾快手家常菜，好吃到爆，蒜蓉金針菇怎麼做
10分鍾快手家常菜，好吃到爆的蒜蓉蒸金針菇，蒜香濃郁比肉還要好吃，全家人都直呼好吃，蒜香濃郁比肉還要好吃，你們一定要安排一次呀 !
好吃到爆的蒜蓉蒸金針菇，吃了上癮，連吃幾盤都不過癮啊，你還不趕快試一試，真的不容錯過！有很多朋友就會問，為什麼都不要放其他調味料了，一般我們製作的蒜蓉醬里就已經味道極濃了，不需要再添加鹽巴和雞精了，當然如果你蒜蓉醬味道不夠，你可以加點耗油即可，耗油自帶鮮甜味，而且還會鹹的，加上蒜蓉的味道就足夠了。
8. 蒜蓉金針菇的做法技巧是什麼
蒜蓉金針菇的做法技巧
第一步：准備好主菜金針菇和蒜蓉，還有配料生抽，蚝油、糖、鹽，先要把金針菇的尾部給去掉，因為尾部不去的好的話會影響口感，然後再把金針菇洗干凈，洗干凈之後擺放整齊放到碗裡面，還要切好一些蒜頭備用，然後金針菇要放到開水裡面煮一段時間，大概十分鍾左右就行了，金針菇本身有一股怪味，不這樣的話會影響口感，煮好之後撈出來，注意不要煮得太久了，金針菇熟得快，煮過頭之後也會影響口感。
看完之後是不是覺得很簡單，最主要的就是把握好火候，把蒜蓉給炒好了自然好吃，炒的時候你也可以選擇加一些辣椒油，自身口味不一樣的話，還可以多加一些鹽等其他的。記住這幾步味道不比飯店裡面的差。
9. 蒜蓉金針菇的家庭版的具體做法是什麼呢
蒜蓉金針菇，蒜香濃郁，香辣開胃，是一道非常經典的家常菜。金針菇里富含超多維生素和膳食纖維，對身體極為有益，這道蒜蓉金針菇做法非常簡單，廚房小白也能學會，喜歡的一定要牢記以下的製作過程哦。
金針菇的做法有很多，蒜蓉金針菇算是其中最經典的一種，除了這種做法，金針菇還可以炸著吃、辣鹵著吃等等，最入味的當屬蒜蓉金針菇，濃郁的蒜香會提升金針菇的口味。小編建議大家不要把金針菇炒著吃，很容易會破壞掉其中的維生素的。
10. 蒜蓉金針菇的家常做法
食材：大蒜、金針菇、小米辣、生抽、蚝油、白糖、食鹽、魚豉油、蔥花。
做法：
1、准備食材。