① 好簡單的豉油炆魚怎麼做
用料
魚 1條
蒜頭 半個
蔥段 適量
薑片 適量
生抽 小半碗
老抽 一小勺
油 一點點
好簡單的豉油炆魚的做法
平底鍋滴十來滴油，用薑片抹均勻。
把魚放進去煎，中火，不要動它，這個時間去切蔥段～把蒜瓣一開二～
跑回去看魚，如果魚尾魚鰭翹起來啦，就用鏟子壓著煎一下～
試著抖一抖鍋子，如果魚立刻滑動，就證明煎好了～
翻面，繼續煎～同樣不要去動它～放進蒜瓣薑片煎一下～
大概五分鍾（鍋子不一樣時間不一樣啊，其實我用的是電磁爐，千萬別煎黑了～）
魚煎好了立刻倒進生抽小半碗～（視魚大小而定）
老抽一小勺～
料酒適量～
冰糖好幾顆～
小半碗水～
小火炆～
炆五分鍾翻面繼續炆～
總共炆個十來分鍾，大火收汁（煮至醬汁濃稠～）
撒上蔥段，上碟
豉油蒸鱸魚
材料
鱸魚，蒸魚豉油，蔥姜，鹽
做法
1、將魚洗干凈，剖開，先用鹽抹一下整條魚，這樣蒸出來的魚比較入味。
2、把魚放盤里，倒上豉油，放上蔥姜，上鍋蒸熟即可。
③ 魚豉油清蒸魚怎麼做 魚豉油清蒸魚的做法
1、食材：魚一條，蔥，姜，料酒，醬油，蒸魚，豉油，植物油，老抽，食鹽，油各適量。
2、首先把准備好的魚處理一下，去除內臟和腹部的黑膜，然後清洗干凈在魚身上劃幾道，加入適量的紅姜絲，倒上一些料酒和食鹽，腌制一下，腌制10分鍾左右，把蔥姜挑出來，放在水裡清洗干凈，瀝干水分之後擺在蒸盤里。
3、攤子底下提前訂一些蔥姜絲，然後在魚腹，魚身上也需要塞上一些蔥姜絲，然後准備一個中鍋加入適量的清水，等到水溫達到70度左右吧，魚放在蒸鍋里繼續加熱，蒸10分鍾左右就可以了。
4、等到魚肉蒸到5分鍾左右的時候，加入適量的食用油，油燒熱之後加入蒸魚豉油和醬油攪拌均勻，然後趁熱澆在魚的表面，接著蓋上蓋子，繼續蒸，剩下的5分鍾時間到了之後撒上一些蔥花裝飾就可以美美的享用了。
④ 豉油魚片的做法，豉油魚片怎麼做好吃
豉油龍利魚片的做法步驟:
1. 龍利魚片成大小適中的片，加適量鹽 現磨胡椒粉 1勺料酒 蛋清腌制10分鍾。
2. 加入2勺澱粉抓勻。
3. 水燒開 放入魚片 大火燒滾。
4. 撈出魚片 放上切細的蔥姜絲，倒入蒸魚豉油。
5. 鍋內熱油（1湯勺即可） 燒到冒青煙 關火 澆在蔥姜絲上。
⑤ 粉絲姜蔥豉油魚 怎麼做粉絲姜蔥豉油魚
1、用料：大魚或鯇魚約500克，去鱗洗凈切塊；粉絲約50克（可按自己的喜好增減），預先用清水浸軟；青蔥三條，洗凈切段；姜幾片。
2、燒起鍋，放薑片、適量豉油和白糖，再加入適量清水。
3、放入魚塊，然後淋上適量食油，再將浸軟的粉絲均勻攤放在魚塊上面，蓋上鍋蓋。
4、用慢火煮10多分鍾（注意不要燒干水粘鍋），然後放入蔥段煮一下，即可上碟食用。
⑥ 正宗蒸魚豉油做法
自製蒸魚豉油
用料
生抽 50g
清水 60g
白砂糖 15-20g
高度白酒（注意事項請看小貼士） 1湯匙
小蔥 數根
陳皮（沒有可不用） 一小塊
油 2湯匙（大約30ml）
味精 適量
自製蒸魚豉油的做法
小蔥把蔥白切出（根部洗干凈了也可以用），將除蔥白和油以外的材料混合，燒開後轉中火2-3分鍾左右關火。
燒開後的調味汁倒入容器中，趁熱放入蔥白。同時把鍋洗凈，擦乾水後將油加熱到略微冒煙（7成熱左右）
將油趁熱淋到盛有調味汁的容器里即可。
小貼士
如果是白灼生菜一類或者清蒸魚的話可以不用高度白酒，同時少放一些糖。煲仔飯的話看個人口味，如果不喜歡甜味的話也可以少放一些糖，但是建議放酒，並且盡量不要用料酒代替。
⑦ 豉油蒸魚要怎麼做才好吃呢
在做清蒸魚類等海鮮菜餚的時候，蒸魚豉油需要後放，即菜餚蒸熟後再放蒸魚豉油。因為菜餚在蒸制的過程中會蒸出大量的水分，如果提前放入蒸魚豉油，它會被蒸出來的水分稀釋，起不到很好的調味作用。
在製作紅燒類菜餚的時候，蒸魚豉油可以先放。因為製作紅燒類菜餚的時候，需要先炒至上色，後燉煮入味，提前放入蒸魚豉油可以幫助菜餚上色，所以在製作紅燒類菜餚的時候，蒸魚豉油可以先放。
蒸魚豉油的調制方法
專業版：生抽➕開水➕蚝油➕糖➕美極醬油➕魚露➕雞粉➕胡椒粉➕料酒或廣東米酒(煮開，泡在香菜、蔥、姜的豉油汁桶中，每天更新)。
普通版：生抽➕開水➕蚝油➕糖➕料酒➕雞粉 ➕胡椒粉(1 ：3 生抽和水的比例)(煮開，泡在香菜、蔥、姜的豉油汁桶中，用1-2天，隔夜放冰箱)。
極簡版：生抽➕開水(1 ：2的比例)。方法：整枝香菜連根洗凈和香蔥一條，擰成一團放入一個碗中，姜兩片切絲也放碗中，將生抽和水1比2的比例煮開，倒在「蔥姜香菜」的小碗中侵泡15分鍾即可。
⑧ 豉油魚片的做法
兩種做法
第一 把魚片片成薄片，然後擺入盤中 在中間放入焯水的粉絲
第二 姜蒜切成沫 灑在盤中
第三 調汁 把鼓油 少量醋 糖 水調好後倒入盤中入鍋密封蒸5~10分鍾
第四 最後鍋中放少許色拉油 放入花椒炸出香味把花椒倒掉 油淋到盤中即可上桌
另外一種做法為
第一 魚片切成稍厚的片 然後掛糊（掛糊中可以加入雞蛋） 入油鍋6成油溫炸成金黃色撈出待用
第二 配菜 青椒 紅蘿卜 姜蒜
第三 鍋中放油 入配菜 再加入之前處理好的魚 加胡椒 花椒粉 倒入鼓油 率為翻炒即可出國
⑨ 豉油魚片的做法，豉油魚片怎麼做好吃，豉油魚片
豉油魚片的做法
－ 准備食材 －
魚片150g
芥蘭筍100g
豉動2勺
蔥花10g
－ 步驟 －
1.將礦泉水倒入鍋中，水加到百分之五十即可，把礦泉水煮開
2.水沸騰之後，把芥蘭筍做一個汆燙
3.把芥蘭筍撈起來，擺到我們所准備的盤子裡面
4.把切好的魚片放到鍋里用水加熱，把魚片煮熟，
5.魚片煮好以後，放到芥蘭筍上面
6.使用另一個小鍋，倒入豉油和調味料進行加熱
7.豉油和調味料沸騰之後，關火，將煮好的豉油調味料澆到魚的上面作為調味
8.切一些蔥花，撒在魚片的上面
9.擺盤，可以放入一些小花作為點綴
10.開吃嘍！
⑩ 豉油蒸黃魚怎麼做好吃
材料
黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。
做法
1、將黃色魚宰殺，去內臟洗凈後放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，姜切片。
2、將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒，上籠蒸8分鍾取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。
3、鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。