① 凍龍蝦怎麼做好吃又簡單
凍龍蝦，我們可以把它做成香辣龍蝦，囟味龍蝦。它的味道都是不錯的的
② 冰凍龍蝦怎麼做好吃
解凍後，會流失肉汁，所以烹調要增加調味汁。
最簡單的：
先剁成塊，8CM左右，然後就放油，熱了以後，加入龍蝦塊，爆炒。最後加入蔥姜蒜等調味品出鍋即可。
復雜的：
奶汁燴龍蝦
原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克（6個），精鹽適量。
製作：
1、把龍蝦肉切片。
2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，並配放用鹽煮熟的土豆球。
特點：簡單易作，鮮香味美。
瓤龍蝦
原料：龍蝦1隻（約500克左右），黃油400克，奶油少司100克，蔥頭70克，雞蛋黃1個，精鹽適量，大蝦多士1份，黑、紅魚籽各50克，麵包4薄片，生菜葉50克。
製作：
1、龍蝦洗凈整好形狀，放蒸鍋內蒸制，蒸好後取出蝦肉，去掉腸、臟、腦，將蝦肉切成方丁。
2、用黃油炒蔥頭丁，炒黃後放入龍蝦肉丁微炒並放入奶油少司和蛋黃。用精鹽調好口味，再瓤入龍蝦殼內放在長盤里。
3、在盤的四周放上炸好的蝦多士和黑、紅魚籽，並用生菜葉點綴即可。
特點：味鮮不膩，香濃適口。
美式龍蝦
原料：龍蝦1隻（400克），黃油40克，蔥頭50克，鮮番茄75克，白蘭地酒15克，魚或蝦湯100克，精鹽、胡椒粉各適量，熟胡蘿卜丁50克，熟豌豆50克，土豆泥220克。
製作：
1、將龍蝦剪去須、槍、腳後洗凈。放入開水內煮15-30分鍾（煮時水內放適量鹽並加蓋），煮熟後取出，冷卻後將龍蝦肉取出，撒上精鹽和胡椒粉。
2、用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。
3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鍾左右即可。
4、把龍蝦頭、尾放入長盤內，將炒好的蝦肉等置於龍蝦頭、尾的中間碼成一龍蝦狀。
5、將其四周圍土豆泥花（土豆泥放在擠花袋內擠成花邊形），上面用熟豌豆、熟胡蘿卜點綴即可。
特點：色美，味鮮咸。
奶油龍蝦湯做法
[原料/調料]
龍蝦 1隻
洋蔥 1/2顆
白蘭地酒 2大匙
牛奶 1/2杯
魚高湯 4杯
香料束 1束
麵粉 1/2杯
奶油 4大匙
蕃茄煳 1/2杯
鮮奶油 1/2杯
鹽、胡椒粉 適量
(1)將買回來的龍蝦先處理過，將蝦頭切開，再縱切一半備用。蝦身的殼用手剝除，取出蝦肉，蝦殼保留備用。洋蔥切成小丁備用。
(2)將鍋子預熱，放入1大匙奶油，將洋蔥丁炒香，再放入龍蝦肉、蝦頭、蝦殼略煎一下，倒入2大匙白蘭地酒，再引火到鍋內，讓酒精充分燃燒，再倒入牛奶及1/2杯高湯，煮約2分鍾後熄火，將蝦肉取出備用。
(3)另取一鍋，放入3大匙奶油，將麵粉12杯倒入，以慢火炒勻後，再加入高湯3杯、香料束、蕃茄煳及作法2的湯汁材料。轉中火煮開後熄火，過濾出濃湯湯汁，最後將湯汁再次加熱至滾，熄火後加入1/2杯鮮奶油，用適量鹽及胡椒粉拌勻即可。
(4)將作法3的湯汁盛入盤內，中間放上龍蝦肉，上桌前再用龍蝦須裝飾即可。
廣式傳統上湯焗龍蝦
原料：
速凍龍蝦尾6條（細），姜4片，蔥1條，生粉1平湯匙，鹽1/2茶匙，生粉1茶匙，麻油及胡椒粉適量，清雞湯1/3杯，糖、麻油各1/2茶匙，生抽、生粉水各1茶匙。
做法：
1、 龍蝦尾解凍沖凈，斬件，拌入腌料待5分鍾後，再拍上薄薄生粉。
2、 薑片略拍，蔥切段。
3、 燒熱4-6湯匙油，將龍蝦件放入中猛火油內煎炸至金黃色，取出。
4、 用剩餘的油爆香姜蔥，龍蝦回鍋，贊酒，加芡汁焗1分鍾。
5、 最後拌入生粉水埋芡，趁熱享用。
煎炸龍蝦要用中猛火，若用慢火會使肉質變糜。
主料：
整隻加拿大龍蝦。
配料：
新鮮小番茄、小洋蔥、馬蘇里拉特級嫩滑乳酪絲、苦菊、青檸檬。
調料：
黃油、濃香淡奶油、細鹽、干邑白蘭地。
香草：歐芹碎、百里香碎。
製作做法：
1、加拿大龍蝦剔出整肉，整殼，去掉沙包，蝦線，切成大塊用鮮榨檸檬汁腌漬待用。
2、小番茄用淡鹽水煮過撈出撒上百里香碎，淋少許干邑白蘭地入烤箱上下火150度烤至爆皮。
3、鍋中放黃油，煸香小洋蔥碎放入龍蝦肉。加少許淡奶油、細鹽，淋少許干邑白蘭地酒，加百里香調味。
4、龍蝦肉放入蝦殼里撒上馬蘇里拉特級細嫩乳酪絲，放入提前預熱200度的烤箱上下火烤3分鍾，乳酪全部融化拉絲即可，和烤好的小番茄一同裝盤，撒歐芹即可。
龍蝦粥
龍蝦、蔥 姜
調味料：鹽 雞粉 胡椒粉 生抽 美極醬油 。
做法：
1、首先我們要有一煲好的白米粥；
2、煲制龍蝦粥我們還是要用龍蝦的頭尾部分；
3、如果我們在吃龍蝦刺身的時候有些沒有吃完剩餘的龍蝦肉，也可以一並放在粥里；
4、將龍蝦頭尾斬好的龍蝦件用開水焯一下，撇去浮末（如果有的話），用水沖凈，備用。這個步驟也可以不用開水焯，而是同製作椒鹽龍蝦一樣，用油略炸一下。個人覺得用第二種方法比較好一點，做椒鹽龍蝦的時候一並炸好，留一部分出來即可；
5、將煮好的白米粥重新上火，煮開，將已經焯水或炸好的龍蝦件倒入粥鍋中，攪拌一下，鍋開後轉文火，慢慢熬制；
6、大約15至20分鍾，待龍蝦的鮮味完全沁入粥里了，下適量的鹽和雞粉等調味料。龍蝦放入鍋中這段時間，盡管是文火熬，也請留意一下粥的動態，間隔一會輕輕攪動一下。同時這段時間可以將蔥花和姜絲都切出來；
7、20分鍾後，感覺到粥的鮮香四溢了，再開大火，放入姜絲，讓鍋中的粥充分開一下，關火，盛入碗中。這樣，我們龍蝦三吃的最後一道工序，龍蝦粥就完美地做好啦。
小貼士：蔥花、胡椒粉、生抽和美極醬油要根據個人口味喜好添加，生抽和美極醬油建議二選一。
③ 冷凍大龍蝦食用方法 龍蝦怎麼做好吃
1、食材：大龍蝦1隻，萬能蒜蓉醬適量，金針菇200g，蒸魚豉油1勺，鹽適量。
2、冷凍大龍蝦解凍，清洗干凈。
3、龍蝦一分為二，去掉蝦腸和沙袋，去掉後用流水沖洗一下，然後用廚房紙吸干水分。
4、把大鉗子剁下來~用刀背砸一下，備用。
5、金針菇洗凈摘朵，鋪在盤底，上面撒一點點鹽，給底味。
6、龍蝦放在金針菇上，放入籠屜，鋪上蒜蓉，淋入一勺蒸魚豉油，上汽蒸12分鍾。
7、撒小蔥末即可。
④ 冰凍蝦怎麼做好吃水煮
冰凍蝦的解決方式
最先我們能夠把蝦置放到菜盤中，撒上少量鹽或純糧酒，放入冰箱冷藏室中，10分鍾夠就迅速解除凍結了，。假如時間緊，還可以用微波爐解凍，實際效果也非常好。然後把解除凍結好的蝦用剪子須減掉蝦腿也有這些尖長的，隨後用少量木薯澱粉開展手洗，木薯澱粉清理干凈完去吃蝦線，控干水份就可以烹制。下邊跟大夥兒詳細介紹2道冰凍蝦的做法。
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2、白灼凍蝦
原材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片。鍋里加水燒開，放鍋里放點米酒，然後放切完的蔥段、生薑片，少量植物油，然後把早已解決好的蝦倒到鍋中，等蝦的表皮所有變為鮮紅色的，就可以撈起來，吃的情況下撥殼，將蝦仁取下沾醬吃就可以。
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3、紅燜大蝦
原材料：冷凍大龍蝦、酒、生抽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然後在鍋加適當的油燒開後，放進蒜泥，薑片和蒜粒，曝出香氣，倒進蝦、小量酒、生抽煸炒勻稱後，倒進適度的水，蓋上燜燒2分鍾。放糖調料並轉火災炒至汁收乾，便可上碟。
⑤ 已經冰凍了的大龍蝦該怎麼吃
解凍後食用，可以做龍蝦粥具體做法如下：
主要材料：大龍蝦頭2個，胚芽米200克，青菜適量，生薑10克，橄欖油15克，鹽少許，洋蔥10克，香蔥適量，胡椒粉少許，香菜適量，清水適量。
1，大龍蝦洗凈，剁下蝦頭煲粥。
⑥ 冰凍的小龍蝦怎麼燒好吃
1、我們先將龍蝦解凍，然後清洗干凈，剝去蝦皮，另外准備適量的蔥姜蒜，切好備用。
2、另外將八角、香葉、茴香等佐料泡好備用，接著准備起鍋。
3、熱鍋倒入適量的油，油七八分熱的時候爆香蔥姜蒜，接著倒入剝好的龍蝦繼續翻炒。
4、將龍蝦炒至八成紅，然後放入淹沒龍蝦的開水，再適當放入鹽和糖。
5、待大火燒開後換成小火繼續燉10到15分鍾，等湯汁收進的時候即可關火裝盤食用。
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⑦ 凍過的蝦子怎樣煮才好吃
在商場買回來的下一般全是冷凍的，冷凍能夠讓蝦冷藏。但是針對絕大多數人而言，都不清楚怎樣烹制蝦能夠讓它的味兒更為好，實際上我們能夠在菜譜上開展蝦的烹制，那樣能夠增長自身的烹飪技術，無須消耗食物，可是在烹制蝦的情況下有很多常見問題，不必過度隨便。那麼，冷凍的蝦應當如何煮？
3、紅燜大蝦
原材料：冷凍大龍蝦、酒、生抽、糖、雞精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。最先把冰凍蝦依照上邊的層面解決好，隨後把，蔥清洗切寸段，姜清洗切一片，蒜拍松切硬粒。然後在鍋加適當的油燒開後，放進蒜泥，薑片和蒜粒，曝出香氣，倒進蝦、小量酒、生抽煸炒勻稱後，倒進適度的水，蓋上燜燒2分鍾。放糖調料並轉火災炒至汁收乾，便可上碟。
以上便是冰凍蝦的解決方式，大夥兒何不在家裡做個看。商場上的冰凍蝦免不了一些不是太新鮮的，因而我們在選擇冰凍蝦的情況下，需看蝦冰衣表層是不是詳細清理，蝦仁的肉質地情況下沒有臭味，除此之外，新鮮的蝦的背部呈深黑色、頭部詳細，彎折的情況嚴重。
⑧ 冰凍龍蝦的做法大全
龍蝦是大海的產物，蝦肉味道清淡，肉富有彈性，冰凍龍蝦的做法有哪些呢?下面是的冰凍龍蝦的做法，歡迎閱讀。
冰凍龍蝦的做法1
原料：澳龍、蛋清、澱粉掛糊、蔥、姜、料酒、墨西哥雞汁、白糖、鹽、高湯。
做法：1.先放在涼水裡面讓它自己解凍。
2、在澳龍脖子處下直刀將澳龍殺切斷;
3、從中段至尾部分成八塊(我家四人,一人兩塊,這是主要的澳龍肉);
4、再將頭部切開成十六快(不是為了平分,而是為了入味);
5、將切好的澳龍用蛋清,澱粉掛糊,放入七分熱的色拉油中,煎至金黃色,出鍋;
6、所有澳龍煎完後,將蔥姜煸出香味加料酒,墨西哥雞汁,白糖,鹽少許和高湯三勺做湯汁,滾開後將煎過的澳龍下鍋翻炒,湯汁見濃時出鍋,裝盆上桌。
冰凍龍蝦的做法2
解凍後，會流失肉汁，所以烹調要增加調味汁。
最簡單的：
先剁成塊，8CM左右，然後就放油，熱了以後，加入龍蝦塊，爆炒。最後加入蔥姜蒜等調味品出鍋即可。
復雜的：
奶汁燴龍蝦
原料：龍蝦肉150克，鮮蘑菇25克，蔥頭50克，黃油40克，奶油少司120克，煮土豆球150克(6個)，精鹽適量。
製作：
1、把龍蝦肉切片。
2、用黃油炒香後即放切成小片的蔥頭和蘑菇，略炒放入奶油少司對好口味，食用時盛入盤內，並配放用鹽煮熟的土豆球。
特點：簡單易作，鮮香味美。
冰凍龍蝦的做法3
具體做法如下：
1、龍蝦切成3厘米見方的塊。
2、起大油鍋(約加500毫升油)燒到160(七成油溫)度左右，把龍蝦每塊用澱粉粘勻後放下去炸，炸到外面鬆了，呈黃色就行了!
3、瀝出油，鍋內加入薑末、蔥花、蒜泥、炒香!放入炸好的龍蝦炒一下，均勻的撒入椒鹽，出鍋前用高度白酒灑一下!就可以了!
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