韓餐中炒菜也是常見的，不過沒有我們這么花樣繁多而已，比如說韓式泡菜炒土豆絲就很不錯。以下是我收集整理的韓式泡菜炒土豆絲的做法，希望對你有幫助。
製作韓式泡菜炒土豆絲的食材
韓式泡菜炒土豆絲的做法
1.准備好所有的食材。
2.土豆切絲清水浸泡，泡菜切絲，蔥切段，蒜切末。
3.炒鍋倒少許色拉油炒香泡菜絲。
4.加入一勺韓國辣醬繼續翻炒。
5.加入土豆絲翻炒片刻。
6.加入一些泡菜汁翻炒。
7.再加入蔥段和蒜末翻炒片刻。
8.加入一勺醬油。
9.少許白糖。
10.淋入香油翻炒均勻關火。
11.盛入盤中後撒上熟芝麻即可。
土豆的功效與作用
1. 和中養胃、健脾利濕：土豆含有大量澱粉以及蛋白質、B族維生素、維生素C等，能促進脾胃的消化功能。 像胃潰瘍等一些胃上的疾病，可以利用土豆來治。喝土豆汁可以治療胃潰瘍，但是喝土豆汁的同時一定要喝上生薑水沖雞蛋茸，否則容易引起胃腸的出血。每天早晨或者睡前空腹喝生一勺土豆汁，然後馬上喝上一碗生薑紅棗水沖雞蛋茸，一是可以滋養受傷的胃腸的粘膜，二是祛寒，活血。
2. 寬腸通便：土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機體及時排泄代謝毒素，防止便秘，預防腸道疾病的發生;
3. 降糖降脂、美容養顏：土豆能供給人體大量有特殊保護作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及關節腔、漿膜腔的潤滑，預防心血管和系統的脂肪沉積，保持血管的彈性，有利於預防動脈粥樣硬化的發生。土豆同時又是一種鹼性蔬菜，有利於體內酸鹼平衡，中和體內代謝後產生的酸性物質，從而有一定的美容、抗衰老作用;但是很多人一直誤認為土豆澱粉含量過高，是容易導致發胖的食品，因此對土豆望而卻步。其實，從主食的角度來評判，土豆的澱粉含量非但不高，而且還有助於人們減肥。
4. 補充營養、利水消腫：土豆含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，且易於消化吸收，營養豐富，在歐美國家特別是北美，土豆早就成為第二主食。土豆有利於高血壓和腎炎水腫患者的康復。
『貳』 韓國泡菜可以有什麼吃法。
韓國泡菜的吃法：
一、韓式泡菜煎餅
材料：泡菜 1杯，洋蔥 小半個，麵粉 1/2杯，鹽 半茶匙，糖 半茶匙，水 1/4杯，泡菜汁 3湯匙，油 適量做法：准備材料。泡菜切碎，放入一大碗中。加入切碎的洋蔥，泡菜汁，水，麵粉，鹽，糖。攪拌均勻。熱鍋，倒入油，放入麵糊，攤平，大火煎一分鍾左右，翻面。煎半分鍾左右，至兩面金黃酥脆，出鍋切塊。
『叄』 韓國泡菜飯怎麼做好吃
韓國泡菜是最具韓國代表性的傳統料理之一，也是一種以蔬菜為主料，各種水果、海鮮及肉料、添加魚露為配料的發酵食品。
韓國泡菜既能提供充足的營養，又能清理腸胃、消除多餘脂肪，等等。不少人認為泡菜就是用來佐飯，其實不然，泡菜的搭配方法也是可以花樣百出的。
泡菜還只懂直接吃嗎？韓國泡菜這么吃，簡單好吃又下飯
一、泡菜湯
食材：
韓式泡菜200克、豬五花肉100克、洋蔥50克、北豆腐150克、土豆1個、大蒜4克、鹽2克、辣椒粉2克、牛肉粉4克、植物油3毫升
做法：
1.將韓式泡菜切塊,大蒜切成蒜蓉。
2. 豬五花肉洗凈，切成薄片。
3. 洋蔥洗凈去掉外皮後，切成洋蔥絲，土豆去皮切片
4.北豆腐洗凈，切成約0.5厘米厚的薄片備用。
5.鍋中倒入植物油燒熱，爆香蒜末，放入豬五花肉片，燒至肉片變色。
6.下入泡菜塊，調入少量辣椒粉，翻炒1分鍾左右。
7.加入清水、洋蔥絲及豆腐片和土豆片。
8.大火將湯燒沸，轉小火蓋蓋繼續熬煮15分鍾左右。
9.撒入剩餘的蒜末，調入適量牛肉粉及鹽調味即可。
二、韓國泡菜餅
食材：麵粉100g，雞蛋1個，泡菜220g。
調料：香蔥1小把，青椒1根，白砂糖半勺，清水50ml，植物油適量。
1.蔥切碎成蔥花，青椒切成細條，泡菜切成碎粒;
2.雞蛋打散，倒入麵粉中，加入泡菜湯汁、清水勻好麵糊;
3.放入蔥花、青椒和糖;
4.鍋里倒少量植物油，油熱後把麵糊放鍋里煎;
5.煎至兩面呈金黃色即可。
三、泡菜炒五花肉
食材：
五花肉 150g、洋蔥 40g、大蔥 15g
泡菜 80g、韓式辣醬 40g、白砂糖 5g
1.五花肉切片、洋蔥切小塊、大蔥切片備用
2.熱鍋冷油，下五花肉煎至表面微微金黃
3.放入洋蔥、大蔥，炒勻
4.再加入韓式辣醬，炒至上色
5.加入泡菜，糖、少許清水炒勻
6.盛盤後撒上白芝麻點綴即可，配上一碗米飯，簡直好吃到把碗舔干凈
不僅美味而且營養豐富
因為泡菜是一種腌制出來的蔬菜，可以保存很長的時間，就算在嚴寒的冬季也可以吃到，雖然現在科技比較發達，但是泡菜依舊流傳至今。
腌製成熟的泡菜每克含有一億個左右的乳酸菌，最高能達到相同重量乳酸的四倍。乳酸菌不僅對腸道有好處，還能給泡菜帶來抗菌性。
泡菜還含有豐富的維生素A和C，鈣、磷、鐵等無機物，而且其中的纖維質也能夠幫助食物和消化酶很好地融合，增進消化和吸收。
酸酸甜甜辣辣的泡菜吃上一口，口感清脆，微酸微辣微甜，特別舒爽，又解油膩，頓時覺得人生得到了升華。
泡菜驚人的美味廣為人知，一躍成為世人公認的健康食品
『肆』 韓國泡菜的吃法
1、直接就著熱米飯吃
在吃飯的時候，在旁邊放一盤腌制好的韓國泡菜，邊吃飯邊食用或者是把韓國泡菜放在飯裡面拌著食用。
2、泡菜湯
准備一個石鍋放在火上開小火煮，然後在裡面放入五花肉煸炒，烤出香味之後，再把大蒜片和韓國辣醬放進去炒，待肉炒至八成熟的時候再加入一點韓國辣白菜，等炒出香味的時候再在裡面加點湯，這時候再用小火把水煮開，煮開的時候在裡面加點海鮮，可以是蝦，也可以是貝殼，然後再在裡面放入一點豆腐片，在放調料之前可以先嘗一下味道，根據鹹淡來視情況來加鹽跟味精，出鍋的時候再加上一點蔥花，之後再翻炒幾下即可端鍋食用。
3、泡菜餅
首先將韓國泡菜取出來之後切成細絲，然後放在容器中，並在裡面加入輔料，調料拌勻，也就是在裡面加入雞蛋、糯米粉、炸粉、辣椒面、牛肉粉和白糖攪拌均勻，然後再把鍋放上去，並在裡面加入一點油，燒熱之後再把面倒上去，攤平之後再煎另一面，煎至兩面金黃即可。
『伍』 韓國泡菜炒五花肉怎麼做 泡菜炒五花肉的烹飪方法
1、材料：韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥1/3個、生抽 1/2湯匙、料酒1/2湯匙、白芝麻1茶匙、植物油1湯匙。
2、把五花肉切片，洋蔥也切塊，泡菜切斷兒。
3、炒鍋中放植物油，放入五花肉煸炒。
4、慢慢煸至五花肉變色，放入洋蔥炒出香味。
5、加入泡菜炒，再加入料酒和生抽，把泡菜與五花肉翻炒均勻即可，裝盤後撒熟的白芝麻提香即可。
『陸』 韓國泡菜如何炒著吃,
1 單吃：買正宗的韓國泡菜，當作開胃菜，或是配飯吃，味道都很棒， 150g韓國泡菜+半塊豆腐=補充女性荷爾蒙、強韌血管， 更重要的是，低卡又低脂，對瘦身和美肌效果不容小覷！
2 包飯團.用那種放在飯上的那種紫菜,然後放入泡菜和肉類做飯團.很好吃。
3 可以做拌飯方法：
製作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣、芹菜 各適量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1個 白飯 1碗 芝麻 少許 蒜末 1小匙
調味料A：辣豆瓣醬 1大匙 糖 1小匙
調味料B：鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙
調味料C：醬油 1/2大匙 糖 1小匙
做法：(1)將甜不辣切片、芹菜切段備用。 (2)將處理好的甜不辣及芹菜入油鍋，加入調味料A炒勻起鍋。 (3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，並加入調味料B炒勻起鍋。 (4)起油鍋，煎牛肉片用調味料C調味煮熟後起鍋。
4 泡菜湯
具體做法如下：1、 石鍋放在火上，開小火，注意火一定要小，把五花肉切成片放入石鍋煸炒，不要放油，因為本身五花肉就出油。把五花肉慢慢的栲至出香味，油也基本上出來，放入大蒜片一起煸炒，煸出香味放上一勺韓國辣醬（超市有賣），再一起炒。2、肉炒八成熟時加入韓國辣白菜一起炒，出香味加湯或水，還是小火煮3、等水快開的時候加入一些海鮮（按照自己的口味，不放也可以）如蝦兩到三隻，蛤蜊，貝類均可以，放湯以後所加的東西都是根據自己的口味。4、放入切好的豆腐片一起煮。5、調味，因為韓國泡菜本身就咸，所以應事先嘗一下鹹淡視情況加鹽，味精，出國時撒一些小蔥花。直接端上桌，就米飯吃，香啊。要做泡菜湯盡量要准備一個石鍋，也可以是砂鍋。
5 美味的泡菜餅
主料：泡菜輔料：雞蛋、糯米粉、炸粉調料/腌料：辣椒面、牛肉粉、白糖製作過程1.將泡菜切成細絲，放在容器中加入配料、調料拌勻。2.煎鍋上火入油，加熱後放入剛調好的面，將其攤平。3.煎熟一面後翻轉面餅，將另一面煎熟即可。
6 泡菜炒五花肉 配 白煮豆腐
做法：1、五花肉放鍋中煸出油，放入蒜片煸出香味，放入泡菜一起炒調味盛盤。2、把北豆腐切片放入白水中煮，水中加點鹽，以防豆腐碎掉，煮熟盛盤3、吃的時候把豆腐平放，上面蓋一塊五花肉，再加一片辣白菜，一口吞下，那種香，只有你吃了才知道，真的很好吃啊。
7 泡菜炒飯:
泡菜放一段時間可能會有一點發酸,這是泡菜隨時間發酵的結果,這時的泡菜做炒飯最好吃了.在鍋里放一些油,待油開了以後把泡菜放進去炒一下,再把米飯倒進去,炒勻,一盤香噴噴的辣白菜炒飯就做出來了. 這是韓國人很傳統也很流行的一種吃法,真的很不錯哦.既好吃,做起來也很簡單呀!
『柒』 正宗韓國泡菜炒飯的做法，怎麼做才好吃
用料 主料
米飯1大碗
輔料
泡菜
200克
牛肉
150克
調料
食鹽
適量
雞粉
適量
蒜
少許
生抽
適量
香油
少許
澱粉
適量
黑胡椒
少許
白糖
少許
韓國泡菜炒飯的做法
材料集合圖：
1.鍋中放入少許底油，放入蒜末爆香，加入腌制牛肉絲將其翻炒入味
2.在牛肉半熟時加入泡菜，翻炒入味，待肉絲變白加入米飯並將剩餘的泡菜汁倒入約3大勺，炒勻均
3.翻炒2-3分鍾後淋入少許胡椒粉與香油繼續翻炒片刻即可出鍋
『捌』 可以利用韓式泡菜做哪些飯菜怎麼做
一.韓式泡菜餅
配料准備:
辣白菜適量，洋蔥小半個個，青椒一個，麵粉適量，一個雞蛋， 胡椒粉
步驟:
辣白菜，青椒和洋蔥都切成小塊備用
加入一個雞蛋，適量麵粉，少許胡椒粉和水攪拌成麵糊狀。(一定不要把麵粉掛的太厚，可以稍加點水攪拌成偏水的麵糊就好啦)
鍋底少刷點油，倒入麵糊煎至兩面金黃即可。喜歡吃焦焦的感覺可以煎的時間長點
二.韓式泡菜豆腐湯
配料准備:
洋蔥、蒜、青椒、泡菜、豆芽、韓式辣醬、金針菇、內脂豆腐
。
步驟：
洋蔥切絲 蒜攪成蒜末 青椒切圈
。
鍋里熱油，放入蒜末、洋蔥爆香。
再放入泡菜翻炒，再放入豆芽炒至斷生。
倒入熱水，加兩勺韓式辣醬、一勺生抽，煮開後放入金針菇、豆腐煮5分鍾，出鍋前放上青椒。
三.辣白菜泡麵
食材准備:
辛拉麵一包、韓式泡菜、韓式辣椒醬、蔥、洋蔥、青菜
步驟：
鍋內少許油，下辣白菜、辣椒醬翻炒
加適量清水，下洋蔥、大蔥白
.
煮沸後，加入泡麵，放調料包，再放入喜歡的青菜白，打一顆雞蛋
小火煮5min，起鍋，撒蔥花。然後就可以享用了。
四.韓國泡菜雞肉餃子
准備食材：雞肉適量 韓式泡菜適量 洋蔥適量 蔥適量 餃子皮
（直接買或自己包都可以）
步驟：
准備餃子餡，加適量調味即可
蘸料：兩勺生抽 一勺蚝油 一勺麻油 半勺十三香 半勺鹽
五.全麥芝士泡菜雞肉餅
鍋里噴油，先煸炒一下洋蔥碎
。放年糕醬和清水(如果沒有年糕醬，可以放一勺生抽、一勺韓式辣醬、半勺糖代替)
。
倒入雞肉塊翻炒兩三分鍾
。放入辣白菜翻炒一分鍾。
鍋里不用放油，放上一片全麥餅皮，在一邊放上炒好的雞胸肉，撒上芝士碎或芝士片
。
蓋另一半餅皮，開中小火兩面都煎脆即可
六.韓式辣炒雞胸肉
雞胸肉切片，放少許料酒、蒜末、韓式辣醬、糖，抓勻後放冰箱冷藏腌制一夜。
不粘鍋噴油，開小火先炒一下辣白菜，倒入雞胸肉翻炒一分鍾
。
加適量清水，水沸騰後放生抽和辣椒面增味，大火收汁即可。
『玖』 韓式泡菜怎麼做菜好吃
韓國泡菜做泡菜炒青椒牛肉絲好吃
做法
食材明細
牛肉100克 青椒4顆
泡菜100克
蛋清適量 蒜適量
澱粉適量 白鬍椒粉適量
油鹽適量
1、將牛肉切成細絲， 加入鹽、澱粉、蛋清和油， 再加入點水， 用手抓勻放置十分鍾備用；
2、准備好其他原材料, 青椒、泡菜和大蒜切成細絲
3、燒熱鍋， 放入適量的油， 下入腌好的肉絲；
4、煸炒直至牛肉變色， 馬上盛出放入碗中；
5、鍋中留少許底油，下入青椒和大蒜絲一起翻炒；
6、青椒翻炒變色且微微發軟時加入鹽；
7、繼續翻炒均勻後下入泡菜絲一起炒；
8、翻炒幾下後下入剛煸好的牛肉絲；
9、再加入白鬍椒粉調味；
10、盛入碗中
『拾』 韓國泡菜怎麼做又脆又好吃
又脆又好吃的韓國泡菜做法如下：
原料：大白菜、鹽、水、蘿卜、紅蘿卜、細韭菜、小香蔥、松子、細辣椒粉、粗辣椒粉、魚露、蝦醬、砂糖、糯米糊、蒜頭、姜、洋蔥、水梨。
做法步驟：
第1步，去除大白菜表層受傷臟掉的，在底部用菜刀劃開約15公分深度切口。
第2步，用雙手撕開對半。
第3步，用鹽均勻的灑在葉白處。
第4步，底部浸泡在鹽水裡約2小時後。
第5步，全部浸泡在鹽水裡5~6小時, 白菜全軟（不可太咸，撕下一小塊用水清洗，嘗嘗看有點鹹味就可以了）。
第6步，用清水洗凈，放在篩網上約1~2小時瀝水備用。
第7步，韭菜、小香蔥 切4cm段備用, 辣椒切片。
第8步，紅白蘿卜切絲，備用。
第9步，把所有泡菜醬調料放入，果汁機里打成泡菜醬。
第10步，泡菜醬里放入蘿卜絲、蔥、韭菜輕輕地攪拌。
第11步，把拌好的醬料，均勻的塗抹在白菜每片葉子上, 找來容器把塗好醬料的白菜平整的放在容器里，一層一層疊放，蓋上蓋子等它發哮就可以了。
第12步，把拌好的白菜層層放在容器內，用手壓實，放在室溫中保存，很快就會發酵。
選白菜的注意事項：
1、選擇白菜時，應注意白菜長勢應向旁邊發展，根部應內凹，這種重量較重，內部緊實的白菜是好白菜，普通約1.5~2公斤重量。
2、蘿卜要看側面紋路是否多，紋路少的較柔軟。 上面葉子不選茂盛的，下半身應是圓肥的，雜毛較少的，吃起來較甜爽的好蘿卜。
3. 小黃瓜應選長的直直的，厚度勻稱，突刺較多的是首選。