1. 芋頭的莖怎麼做好吃
芋頭莖，芋頭梗做法一，
悶炒姜絲芋頭梗
做法
1:【材料】芋頭梗、姜絲、 【調 味 料】鹽、味精、糖、水
2:先將芋頭梗用手撕去外皮後切段，若有小芋頭則切片，爆香姜絲、再放入食材芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮到爛即可起鍋，一定要悶煮到爛爛的不然有點會』』咬嘴』』
做法二，豆瓣芋頭梗
材料
"芋頭梗 四支","姜絲 適量","蒜頭 數小瓣","黃豆瓣醬 2大茶匙",
做法
1:油鍋將姜絲與蒜頭爆香，放入已經去皮絲的芋頭梗段一起炒。
2:炒至芋頭梗變軟再放入辣豆瓣醬燜煮至芋頭梗軟，入味。熄火
3:盛盤起鍋。
做法三，原香芋頭梗
材料
"芋頭梗 5根","姜絲 適量","蔥段 少許","油蔥酥 適量","鹽 適量","白鬍椒粉 適量","白醋 1大匙",
做法
1: 芋頭梗洗凈切斷切片，芋頭也切片。
2: 起油鍋，將蔥段、姜絲入鍋爆香，在加上少許油蔥酥。
3: 香料爆香後倒入芋頭及芋頭梗。同時與爆香料拌炒，約芋頭梗香味釋出後，加入一碗水，開中小火悶軟，待芋頭梗塌下去約20分鍾，視口感脆度調整悶煮時間起鍋盛盤。
做法四，醬鳳梨燒芋頭梗
材料
"醬鳳梨 少許","芋頭梗 適量","豬油蒜 適量","九層塔 少許"
做法
1、備好食材
2、食材加水入鍋燜煮至軟爛九層塔除外
3、熟爛後加九層塔拌炒起鍋完美
做法五，炒姜絲芋頭梗
材料
芋頭梗450g，黃豆醬1/2斤，姜絲30g，辣椒絲1條，醬油1大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，糖1大匙，白醋1/2茶匙，水3/2杯
做法
1.將芋頭梗用手撕去外皮後，切段，若有小芋頭則切片，放入120℃油溫炸3分鍾，再放入開水中汆燙5分鍾備用。
2.起油鍋，爆香姜絲、辣椒絲及黃豆醬，再放入作法1的芋頭梗及芋頭片，加入調味料後，燜煮5∼8分鍾即可起鍋。
2. 芋頭桿怎麼做好吃又不麻
芋頭桿做法如下：
主料：芋頭桿360克、豇豆200克。
輔料：老醬5克、白糖1小匙、鹽半小匙。
步驟：
1、根據人數准備好適量的蔬菜。
3. 腌制芋頭桿怎麼做好吃
1.芋頭桿兒買回來後，用清水清洗干凈備用！
2.准備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！
3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！
4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾乾，有點兒蔫兒就可以了！
5.把晾乾水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！
6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻後腌制10分鍾左右！
7.把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭乾凈後也剁碎備用！
8.把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！
9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干凈，擦乾水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！
11.一個月後，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！
12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦
4. 芋頭桿能吃嗎 芋頭桿怎麼做好吃
小時候學校離家裡很遠，每周都要自己帶菜去學校，我記得帶的最多的就是這個腌制的芋頭桿兒，酸辣口味的，很下飯！吃的時候淋點香油，喝酒，吃稀飯，都是很好的一...(展開)
食材
主料
芋頭桿兒
10斤
鹽
350g
生薑
250g
蒜瓣
500g
尖椒
500g
輔料
無
無
步驟
1.芋頭桿兒買回來後，用清水清洗干凈備用！
2.准備好一截線繩，一截細鐵絲對折，當做針，把線繩穿進去，也可以用發夾來代替哦！
3.拿起洗干凈的芋頭桿兒，用鐵絲從上面穿過去！
4.把穿好的芋頭桿兒，掛在陽台上通風處3～4天，芋頭桿兒水份晾乾，有點兒蔫兒就可以了！
5.把晾乾水分的芋頭桿兒，抹刀切成小丁備用！
6.切好的芋頭桿兒加入適量的鹽，揉搓均勻後腌制10分鍾左右！
7.把蒜瓣剁碎，生薑削皮剁碎，尖椒用濕布擦拭乾凈後也剁碎備用！
8.把蒜蓉，生薑蓉，尖椒碎倒入腌制好的芋頭桿兒中，翻拌均勻！
9.這就是已經翻拌好的芋頭桿兒，已經聞到香味啦！不過還不可以吃哦！
10.玻璃瓶清洗干凈，擦乾水分，把芋頭桿兒裝進去，壓實，密封保存！
11.一個月後，就可以開壇，吃到美味又下飯的芋頭桿兒啦！一定要腌夠一個月了才可以吃哦，要不然會有麻麻的感覺，很難受的！
12.再淋上一點兒香油，用來下酒，喝粥都很好吃哦！
13.成品圖
5. 乾的芋頭桿怎麼做好吃水可以止瀉嗎
芋頭是我們餐桌上常見上的食物，其口感細膩絲滑，不僅可以炒菜煲湯還可以製成甜點，比如深受年輕人喜愛的芋圓燒仙草中就會加入芋頭。不僅芋頭營養美味，就連芋頭桿子都能做成美食，清脆爽口，下面介紹一下 幾種做法和它的食用價值。
一、芋頭桿子怎麼做好吃
1、芋莢干
食材：芋頭桿。
做法：(1)將芋頭桿去掉頭尾，放入開水中進行幾秒鍾的焯水處理，去掉皂角苷，避免過敏。
(2)將焯水的芋頭桿放在清水中，剝去外層的皮，抽去其中較粗的纖維絲，漂洗幾小時。
(3)再撈起瀝干，待芋頭桿變軟後用夾子夾好，掛在陰涼出晾乾即可。
特點：這種晾乾的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類一起煮著吃，以天然的綠色保健食品。
2、腌芋莢
食材：芋頭桿，食鹽。
做法：(1)將收獲芋頭後的芋頭桿剝去外皮纖維，在日光下曬半干。
(2)再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。
(3)在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而產生特有的芋頭桿酸香味。
特點：與酸筍一樣，芋頭桿可炒、可做湯料，十分適合夏季開胃食用。
二、芋頭桿子的食用價值
1、開胃健食
生活中的芋頭桿很少直接生炒，多用來做成腌菜、酸菜，這類芋頭桿自身帶有一定的酸味，炒制時多放辣椒、花椒來提味，因此，有很好的開胃健食之效，十分適合在夏季時食用，也適合胃口不佳者食用。
2、降血壓
芋頭桿中鉀離子的含量很高，鈉離子的含量較低，是典型的高鉀低鈉，十分適合高血壓患者食用，能輔助降壓。
注意：由於腌製品中鈉離子都會明顯增高，因此，高血壓患者食用芋頭桿需鮮炒。
3、潤腸通便
芋頭桿和其他的綠色蔬菜的根莖一樣，含有大量的膳食纖維，這類物質在胃腸內能吸水膨脹，增加食物殘渣的濕潤度，還能刺激胃腸蠕動，加速糞便的排出，對防治便秘十分有效。
4、增強免疫力
芋頭桿中蛋白質的含量很高，尤其是粘液蛋白含量最高，這類物質大部分都會被分解成氨基酸，少部分直接被吸收，仍舊具有其生物活性，對增強自身免疫力十分有效。
5、保肝明目
芋頭桿中胡蘿卜素和類胡蘿卜素含量很高，這種成分主要作用與人體的肝臟和視網膜，對緩解肝臟衰老和增強視力有一定作用，尤其是增強眼睛的暗適應能力。
6、潔齒防齲
芋頭桿中還含有皂角鹼、氟元素等物質，在食用時能有一定的清除口腔菌類的作用，而氟元素是牙齒保護膜的重要組成成分，可潔齒防齲。
如果有讀者朋友自己家中種了芋頭，就不要把芋頭桿子丟棄浪費了，而且剛從泥土中拔出來的芋頭桿新鮮水嫩，更加清脆可口。關於芋頭桿子怎麼做好吃，除了上面提到的兩種做法外，大家可以自己探索，比如涼拌、油燜都是可以的，根據自己的口味製作即可哦。
6. 芋桿如何做才好吃
1、芋桿500克、青椒3個、蒜瓣3片、植物油10克、鹽適量。
2、市場上購買的芋桿子不能馬上就做食材，需要將皮去除。去除的方法也不難，從葉子部位掐斷，反向拉皮至根部，然後從根部在往上拉至頭部，不熟練的多做幾下就熟練了。
3、將去過皮的芋桿子清洗干凈，放在塑料籃中備用。
4、准備一點青椒、蒜瓣。
5、將請教切絲，蒜瓣拍碎，一起放入裝有芋桿的籃子里。
6、大火將鍋燒熱，放入植物油燒至沸騰。
7、倒入備用的芋桿子等佐料，大火煸炒。
8、在煸炒過程中，加入適量的鹽，滴幾滴醋，翻炒均勻，
9、爆炒二三分鍾，芋桿子和青椒都變色，即可關火，芋桿做好了吃盛盤食用。
7. 芋頭桿子能吃嗎芋頭桿子的做法
很多人只知道芋頭美味，但是讓芋頭茁壯成長的苗子桿子也是可以吃的啊！而且營養還是很豐富的。一頓芋頭完美省食材，趕緊get把！芋頭桿子的做法大全！
芋頭桿能吃嗎
芋頭桿能吃。
芋頭桿是母芋發芽長出來的枝幹，這種枝乾和萵苣一樣，水分含量很高，很脆嫩，沒有明顯的纖維化，也不會先土豆嫩芽帶有毒素，更沒有奇怪的味道，因此，芋頭桿是能吃的，不過近年來吃得少了。
芋頭桿好吃嗎
芋頭桿不是很好吃。
芋頭桿中的皂角苷含量高於芋頭塊莖，因此，這種枝幹需要進行充分的烹飪，確保其熟透，否則食用時會給人一種澀澀的口感，食用之後還會引起咽喉不適，尤其是過敏體質的人吃了甚至引起過敏。
芋頭桿怎麼做好吃 芋莢干
食材：芋頭桿。
做法：
1.將芋頭桿去掉頭尾，放入開水中進行幾秒鍾的焯水處理，去掉皂角苷，避免過敏。
2.將焯水的芋頭桿放在清水中，剝去外層的皮，抽去其中較粗的纖維絲，漂洗幾小時。
3.再撈起瀝干，待芋頭桿變軟後用夾子夾好，掛在陰涼出晾乾即可。
特點：這種晾乾的芋頭桿幾乎不含皂角苷，適合和各種煮湯的肉類一起煮著吃，以天然的綠色保健食品。
腌芋莢
食材：芋頭桿，食鹽。
做法：
1.將收獲芋頭後的芋頭桿剝去外皮纖維，在日光下曬半干。
2.再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。
3.在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而產生特有的芋頭桿酸香味。
特點：與酸筍一樣，芋頭桿可炒、可做湯料，十分適合夏季開胃食用。
(：)
8. 芋頭桿怎麼做好吃 芋頭桿的腌制方法
1、食材：芋頭桿，食鹽。
2、將收獲芋頭後的芋頭桿剝去外皮纖維，在日光下曬半干。
3、再切成小段，置入腌制的陶器中，每放一層芋頭桿，再放一層鹽，逐層逐層加厚。
4、在容器上面加壓腌一些日子，直至芋頭桿本身麻舌頭的成份消失，而產生特有的芋頭桿酸香味。
5、特點：與酸筍一樣，芋頭桿可炒、可做湯料，十分適合夏季開胃食用。
9. 芋頭桿子怎麼做好吃美味簡單
芋頭生長期間長出的桿,人們了解卻不多，其實芋頭桿子也可以製作美食哦。芋頭桿子好吃的做法有哪些呢?下面是的芋頭桿子好吃的做法，歡迎閱讀。
芋頭桿子好吃的做法1
1、將芋桿整理干凈，切段待用。
2、鍋內加油放入少許蒜丁煸出香味，放入少許干辣椒段煸至黃褐色，放入芋桿炒至半熟加鹽、味精、雞精把味調好盛於碗內待用。
3、將炒好的芋桿放入蒸箱，蒸至8分鍾蒸熟即可。
芋頭桿子好吃的做法2
用料
主料
鯽魚1條
芋蒙500克
輔料
西紅柿
1個
泡椒
50克
調料
食鹽
3茶匙
姜
1塊
蒜
3瓣
料酒
10毫升
生抽
20毫升
植物 油
3湯匙
白醋
15毫升
白糖
10克
水
適量
芋蒙燜魚的做法
1.西紅柿洗凈切塊，泡椒切碎，大蒜切碎，老薑切片備用
2.芋蒙洗凈撕去表皮，切成3厘米長的段，撒入2茶匙鹽，帶上一次性手套，用手抓勻後放置10分鍾，待芋蒙變軟滲出水分後，用手擠干芋蒙的水分，接入清水漂洗一下，再次擠干芋蒙的水分，再次重復漂洗擠干步驟一次即可，將擠干水分的芋蒙放入干凈無油的鍋中煸炒，將芋蒙的水分焙乾，盛出備用
3.鯽魚去鱗去鰓去除內臟後沖洗干凈，炒鍋燒熱，用老薑塗擦一遍鍋底，倒入適量植物油燒熱，放入鯽魚煎至兩面金黃色後盛出
4.炒鍋放入少許植物油，下薑片、蒜末、泡椒爆香，下焙乾水分的芋蒙翻炒一下
5.放入西紅柿翻炒，調入生抽、料酒、白醋、白糖、1茶匙鹽，加入適量清水燒開，放入鯽魚燒開，蓋上鍋蓋用中小火燜煮15分鍾即可
芋頭桿子好吃的做法3
主料
芋頭桿兒500g
辣椒4個
輔料
雞精
1勺
蒜瓣
3粒
生薑
1塊
花椒
5粒
干辣椒
2個
白醋
1勺
鹽
1勺
油
適量
步驟
1.芋頭桿兒剝去外皮，擇短洗凈，切成薄片備用!
2.辣椒洗凈切成塊兒，蒜瓣剁碎，生薑切成絲備用!
3.鍋燒熱，倒入適量的油，放入生薑，花椒，蒜瓣，干辣椒炒出香味兒!
4.放入切好的芋頭桿兒和辣椒翻炒片刻!
5.加入一勺鹽翻炒均勻!(勺子比較小，而且拍照的時候，鏡頭離得近，所以顯得鹽好多，其實就是正常的量哦!)
6.放入一勺白醋翻炒均勻!(也可以用紅醋，我個人比較喜歡吃白醋!)
7.起鍋前加入適量的雞精翻炒均勻即可!
8.裝盤!一盤酸辣口味的芋頭桿兒就做好了!很下飯哦!
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10. 芋頭桿子怎麼做好吃 芋頭桿子做好吃的方法
1、把水芋桿的外皮用手撕去放水裡洗凈。
2、洗好的芋桿用刀切成厚片。
3、炒鍋放少量油下酸腌菜煸炒一下去除罐空味後盛出備用。
4、另起油鍋放入切好的芋桿翻炒一會，炒至芋桿蔫軟。
5、倒入適量的熱水煮沸。
6、放入酸腌菜同煮。
7、放入拍散的姜蒜繼續煮五分鍾。
8、放入少量的花椒粉和生抽。
9、放入適量的鹽和雞粉調味即可。