『壹』 剩下的燒雞怎麼燉好吃
剩的燒雞怎麼做好吃,將剩的燒雞切成小塊,再加入青椒、醬油和甜面醬,醬香濃郁,特別美味,下面就來炒這盤美味的家常菜。
『貳』 家常燒雞怎麼做好吃
健康的飲食能延長人的壽命，那麼，如何利用「吃」來延壽呢？還是得靠自己親手去實現。而現在，小編就先來介紹一下關於燒雞的做法。
1.1把雞洗凈放開水鍋沸水煮5分鍾，撈出，洗凈血沫
2.2嫩光雞一隻，用的是肉用雞。土雞煲湯好吃，但是做燒雞不合適。可以事先用少量鹽抹遍雞身,給它做個全身按摩，使其入味
3.1鍋內留少量的鹵汁，把雞放在鍋里，開小火，把鹵汁不停的往雞身上澆。看到鍋邊糊的鹵汁了嗎？不要去管它，只要不碰到下面的鹵汁，就不會有什麼影響，盡量不把鍋邊的鹵汁弄到下面的鹵汁里，因為鍋邊的鹵汁會有糊的苦味。所以只管用下面的鹵汁澆雞身，直到鹵汁粘稠沒有了為止。這樣做能使雞更入味及上色
4.2洗凈的雞放老鹵里鹵制。直至雞熟透為止。肉用雞很好熟的，煮30-40分鍾即可。也可根據個人喜好而定。（老鹵的製作很簡單，超市或小菜場能買到的香料和鹽醬油料酒製成。香料包括茴香、八角、草果、砂仁、肉蔻、桂皮、沙姜、丁香、花椒、香葉、川穹、陳皮等，把材料放紗布或鹵包里，放入醬油料酒和水鹵制，每次鹵過後，都過濾去殘渣，裝入容器，短期要使用放冷藏室保存，長期不用放冷凍室保存。）
5.把白糖10-15克放入錫紙，放在炒鍋里
6.上面放上蒸鍋的簾子，再放入鹵好的雞
7.鍋蓋上蓋子開中火，燒焦白糖，使煙薰上來，大概薰2-3分鍾，或根據個人喜好，不要薰的時間太長，以免有苦味
8.把薰好的雞塗抹上香油即可
有時候家庭聚會，總是被自己的親人抱怨，不會做菜，大家沒有口福。現在不用擔心，看著上面的步驟，自己趕緊學習做一下燒雞
『叄』 怎麼紅燒雞塊好吃竅門
【紅燒雞塊】
【所需食材】
雞腿、青紅椒、料酒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、白糖、鹽、生抽、老抽、雞精、蚝油、食用油。
【做法及步驟】
1、新鮮雞腿清洗干凈，切成塊，放入水中浸泡一會，洗出血水，鍋中加入適量清水，加薑片，料酒，下入雞塊焯水，雞肉發白時，撈出清洗干凈備用。
2、鍋中加入適量食用油，加入白糖炒出糖色，下入雞塊翻炒均勻讓每塊雞肉，都裹上糖色，炒1分鍾盛出，另起鍋加入適量食用油，加蔥，姜，蒜，八角，香葉，炒香，下入雞塊翻炒，加入適量清水，水莫過雞塊即可，加入鹽，生抽，老抽，蚝油，雞精調味大火燒開轉小火燉煮30分鍾，下入青紅椒翻炒之斷生即可出鍋裝盤食用了，一道美味又營養的紅燒雞塊就做好了，你也來試試吧！
『肆』 燒雞怎麼做好吃又簡單
食材明細
主料
三黃雞
一隻
輔料
蔥
一根
姜
一塊
配料
料酒
5克
糖
5克
醬油
5克
鹽
10克
花椒
適量
八角
適量
桂皮
適量
原味
口味
煮
工藝
一小時
耗時
簡單
難度
燒雞的做法步驟
1三黃雞洗干凈。（為了好看也為了省地，可以把頭向下折塞進腹中，雞爪交叉塞入腹中。）
2砂鍋或搪瓷鍋中加半鍋水，放入所有調料，攪拌均勻後把雞放進去（水最好沒過雞身）
3浸泡半天以上。
4大火燒開，去浮沫，小火煮1小時。
5撈出晾涼。
小竅門
1浸泡的時間可以長一些，一般我都泡一天以上，熱天放在冰箱里。煮的時間可長可短，時間長一些會更入味，更軟爛。俺沒有高壓鍋，如果用高壓鍋時間短還可以脫骨。
2煮之前雞的下面最好墊一個小竹墊，以免粘掉皮。
3煮剩的湯湯可以短途燉土豆吃，味道絕不遜於燒雞。
4不用整隻雞，雞腿也行。
『伍』 怎樣燉燒雞好吃
你好，這個雞肉炒香，以後放入干香菇，放入那個土豆，這樣子燉著吃是非常美味的
『陸』 燒雞怎麼燉好吃
「處理吃剩燒雞的又一種好方法，還是用的鹽局雞。但用的配菜，是用來做酸菜魚的酸菜，泡的淡淡的，基本上沒有了鹹味。；加了少許的干紅椒，只是簡單的一燉煮，吃剩的雞肉立刻變成了一道與之前完全味道不同美味，淡淡的辣，還有有嚼頭的酸菜，配上米飯，絕對的要多添一碗。」
食材明細
酸奶200克
鹽焗雞160克
干紅椒適量
高湯精適量
微辣口味
燉工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
酸菜燉燒雞的做法步驟
1
將酸菜充分泡洗至略帶一點鹹味。
2
准備吃剩的鹽局雞。
3
雞肉去骨撕成小條，酸菜擠去水份後切成小段。
4
鍋中放適量油，加入紅椒段。
5
加入酸菜翻炒出香味。
6
加入適量水大火煮。
7
煮沸後加入適量高湯精。
8
加入雞絲。
9
再次煮沸後略燉，至喜歡的熟爛的成度。
小竅門
1、酸菜要充分泡洗出鹹味。
2、因為酸菜和燒雞中都有一定的鹽份，所以我沒有再加鹽
『柒』 燒雞的吃法主要有幾種
溝幫子燒雞換種吃法，香辣可口，端上桌秒光的節奏
節前外甥出差，回來時路過溝幫子，特意買兩只溝幫子燒雞帶回來過年吃，放在陽台就給忘記了，直到清理陽台才想起溝幫子燒雞。一直以來覺得溝幫子燒雞特有名，過年人多的時候沒吃上還有點遺憾。人少了也要把它消耗掉，於是放進微波爐微一下端上桌，一隻燒雞本來也不大，結果沒人吃，感覺就是一個咸，實在沒啥滋味，扔掉還有點可惜，也是真金白銀買來滴，何況不遠千里帶到家，怎麼可以扔掉呢。家人說換種吃法吧，剛好家裡有香菇，於是搭配香菇加點香辣醬二次炒一下，沒想到果然有效，端上桌也是秒光的節奏，還好沒有浪費掉。
菜做咸了，解救的方法就是再加點食材燉一燉。燒雞咸了也得換種吃法，與香菇搭配，炒的時候加點水燉一燉，淡化一點鹹度，還能軟化燒雞的口感，加點辣椒醬調味，真是太棒了，有了香辣的味道遮掩了燒雞的咸口味，再加上香菇的滑嫩，這菜還真的好吃。雖然是北方人，不太能吃辣，不過還是喜歡微辣的口感，特別開胃下飯。所以每年秋天家裡都要做一些辣椒醬，拌飯拌面都好吃，夠吃一個冬春的。作為調味料還經常被用來炒菜，比醬油有滋味，我家小朋友特別喜歡吃辣椒醬炒菜，也是無辣不歡的主兒，不是很辣，卻有滋有味，有時候都要特別控制，生怕青春期的孩子臉上長豆豆。
【燒雞炒香菇】所需食材：溝幫子燒雞半隻，香菇適量；油適量；蔥適量；蒜適量；辣椒醬適量。
做法及步驟：
買回來的溝幫子燒雞，1隻大約400g左右，實在沒有誘惑力，太咸了基本沒人吃，把燒雞的肉摘下來，撕成條，用來炒菜也是不錯的選擇。
香菇摘洗干凈，鍋中加入適量的水，水開下入香菇焯水，然後撈出過冷水，再次清洗一遍，撈出控凈水分，切塊。
蔥去皮洗凈切碎，蒜去皮洗凈怕碎。炒鍋加入適量的油，爆香蔥蒜，加入香菇翻炒。
然後加入燒雞條翻炒。
加入少許水開著鍋燉上1分鍾左右，讓雞肉更松軟一些，加點辣椒醬調味，還不能加得太多，否則又咸了。
出鍋裝盤，這一盤子雞肉都被吃掉了，感覺味道真不錯。
小貼士：
1、這道小炒需要加點水燉上一分鍾，既可以降低雞肉的鹹度，還能使肉質更松軟一些。
2、加點辣椒醬調味，是這道菜好吃的關鍵，有滋有味，開胃下飯。但是千萬別加多了，否則可能更咸了。
家常總有不期而遇的食譜，這道菜還是第一次做，也是最後一次做，兩種食材的搭配也算是避免了一次食物的浪費，生活中相信朋友們都會遇到各種特殊情況，也許你的創意更具風采，期待你的分享。