A. 豇豆怎樣炒好吃
干煸豇豆
1、豇豆一把，去頭去尾將豇豆掰斷成大段，清洗干凈瀝干水。全肥肉一小塊，洗凈切一些肥肉絲。生薑切小塊，蒜粒拍扁幾個，小米辣一個切碎，大蔥切段。
2、熱鍋熱油，和炒菜的油量差不多就行。將豇豆段平鋪進去，煎成焦黃的顏色，然後單獨裝起備用。
3、熱鍋將肥肉絲放進去煸炒出油，然後將小米辣、蒜粒、生薑以及大蔥一起倒進去，翻炒出香味。再將豇豆倒進去，加入生抽和鹽快速的將豇豆翻炒入味即可。
提示：干煸豇豆，就是不需要加水的。先把豇豆乾煸變色也就差不多熟透了，最後翻炒的時候時間不宜過長。
B. 怎麼炒豇豆
1、豇豆一把，去頭去尾將豇豆掰斷成大段，清洗干凈瀝干水。全肥肉一小塊，洗凈切一些肥肉絲。生薑切小塊，蒜粒拍扁幾個，小米辣一個切碎，大蔥切記片。
2、熱鍋熱油，和炒菜的油量差不多就行。將豇豆段平鋪進去，煎成焦黃的顏色，然後單獨裝起備用。
3、熱鍋將肥肉絲放進去煸炒出油，然後將小米辣、蒜粒、生薑以及大蔥一起倒進去，翻炒出香味。再將豇豆倒進去，加入生抽和鹽快速的將豇豆翻炒入味即可。
烹飪小提示：干煸豇豆，就是不需要加水的。先把豇豆乾煸變色也就差不多熟透了，最後翻炒的時候時間不宜過長。
C. 怎麼炒豇豆好吃又簡單
可以做一道素炒豇豆。本菜是一道以嫩豆角、雞蛋為主要食材，青紅椒米、香菜、蒜泥、紅油、澱粉、麵粉為輔料製作而成的家常菜。常食具有健脾胃的特點。
素炒豇豆的原料：250克嫩豆角，雞蛋一個青紅椒米20克，香菜末少許，蒜泥10克，紅油15克，澱粉、麵粉各30克
素炒豇豆的操作方法：
1、豆角切成6厘米長的段，放入加有精鹽的沸水鍋里，氽至斷生即撈出。
D. 豇豆怎麼炒才鮮嫩 怎樣炒豇豆好吃
1、食材：豇豆500g、大蒜5g、食鹽4g、雞精3g。
2、將500g豇豆去掉老莖，折成小段洗凈備用。
3、將5g大蒜去皮切好。
4、在鍋中放入4g色拉油，燒熱。
5、加入切好的大蒜爆香。
6、將豇豆倒入鍋中。
7、反復翻炒1分鍾，炒至九成熟時加入4g食鹽。
8、加入3g雞精。
9、起鍋，美味的豇豆就炒好了。
E. 豇豆怎麼炒好吃又簡單
用料
豇豆 一斤
蒜 兩三瓣
蒜炒豇豆（長豆角）的做法
豇豆擇成段
蒜拍碎
熱油鍋，蒜爆香，下豇豆翻炒片刻，顏色略變，加鹽，繼續翻炒，中火
注意火候不要炒糊，加點水，蓋鍋蓋悶3分鍾左右，嘗豆子熟透即可
少許糖提鮮，翻勻，出鍋
小貼士
火候的控制很重要，炒的不夠容易不熟。
加水悶的時候不要悶過頭了 會黃掉的噢
F. 炒豇豆時，別再焯水了，大廚教你一招，豇豆不變色，營養又入味
炒豇豆時，別再焯水了，大廚教你一招，豇豆不變色，營養又入味
豇豆是夏季常見的一種綠色蔬菜，營養豐富，含有較多的鉀、磷、鎂等，可以補充人體出汗流失的礦物質，所以入夏後我經常給家人做豇豆吃，最簡單最清爽的就是炒豇豆了。
炒豇豆看似簡單，但很多人都做不好。豇豆原本是綠油油的，但炒出來後顏色發黃，說明葉綠素流失了，營養價值降低。而且豇豆不容易入味，炒出來味道寡淡，一點也不好吃，所以越簡單越是需要技巧。
做這道菜時，有些人直接炒，也有人先焯水，或是用油炸一下，方法都不怎麼好。
最不建議的做法就是直接炒，因為豇豆不容易熟，需要炒很長時間，營養物質都流失了；而焯水、油炸雖然炒的時間短，但還是會流失一部分營養，而且油炸的豇豆很油膩，不利於消化。
豇豆應該怎麼炒呢？今天我和大家分享一個方法，不僅能保留豇豆的營養，而且口感脆嫩，非常入味，特別好吃。不會炒豇豆的朋友快學一學，保證比飯店裡炒得還要好吃，清爽不油膩，很適合夏天吃。
清炒豇豆
准備食用油、豇豆、大蒜、干辣椒、生抽、食鹽、雞精。
【做法】
第一步、豇豆用清水沖洗干凈，把兩頭切掉一節，然後切成長段，放入淡鹽水中浸泡10分鍾。淡鹽水能殺菌，讓豇豆更加干凈，泡好後撈出瀝干水分。
第二步、豇豆段加入一勺食用油，用筷子攪拌均勻，讓豇豆表面裹上一層食用油。
第三步、蒸鍋里加入適量水，水開後把豇豆放入蒸鍋，大火蒸5分鍾後取出。食用油能防止豇豆流失水分、葉綠素，就能保持翠綠的顏色，蒸的方式也不會流失營養。
第四步、大蒜切蒜片，干辣椒切段，小碗里加入適量食鹽、生抽、雞精、白糖，用筷子攪拌均勻。豇豆不容易入味，如果直接撒鹽不好吸收，會出現一塊咸一塊淡的情況，味道就很差。用料汁來調味，更容易入味，而且比較均勻，味道更好。
第五步、炒鍋里加入適量豬油，燒化後加入下蒜片、干辣椒爆鍋，香味出來後倒入豇豆，大火快速翻炒半分鍾。
第六步、再倒入小碗里的料汁，繼續翻炒半分鍾入味，關火盛出，清炒豇豆就做好了。
【廚師長有話說】
炒豇豆的技巧
炒豇豆時，不能直接炒，也不建議焯水、油炸，應該放進鍋里蒸一下。
蒸之前，有一步很關鍵，那就是讓豇豆拌一些食用油，食用油相當於一層保護膜，可以防止蒸的過程中流失水分、營養，豇豆就不會變色了，怎麼炒都是綠油油的。
炒的時候注意3點，一是用豬油炒，豬油的包裹性好，能把調料都裹在豇豆表面，更容易入味。二是用大火炒，縮短炒制時間，減少營養的流失。三是用料汁調味，味道更均勻，也更容易吸收。這樣就能炒出好看又好吃的豇豆了。