㈠ 絲瓜湯怎麼做
翠綠的藤蔓上掛滿了絲瓜，隨手摘兩根下來，做一道簡單又清爽的絲瓜雞蛋湯，絲瓜爽嫩，湯汁鮮美好喝。可是很多人做完之後都會發現，絲瓜發黑了。今天小易就來跟大家分享煮絲瓜湯時，絲瓜不發黑的小竅門。
我就給大家帶來一款適合當下喝的減脂絲瓜湯，簡單清淡還營養、能在飲食上最大程度的滿足你、吃好喝好的同時又不長肉的心願，如果再配上適量的運動，超短裙已經在朝你招手了，還不趕緊收入囊中。
第五步：大火燒開後，加入少許白糖提鮮，再根據個人口味，加入適量鹽、雞精、胡椒粉調味。勺子攪勻後，即可關火，最後出鍋，裝入大碗中，絲瓜湯就做好了。
製作關鍵點：
1.往鍋中加入開水，可以讓湯更加濃白
2.製作絲瓜湯，要想絲瓜不發黑，最關鍵的一點就是，不要把絲瓜直接倒入鍋中，要先大火快炒一遍
按照以上步驟做出來的絲瓜，湯汁濃白味道鮮美，讓你越喝越想喝，你也可以來試試哦！
㈡ 做絲瓜湯怎麼做好吃
主料：絲瓜400克
輔料：毛豆20克 冬筍100克 香菇（鮮）30克
調料：植物油50克 植物油15克 香油2克
做法
絲瓜200克，水發香菇15克，香油10克，味精3克，精鹽15克，植物油30克，清水500克。
先將絲瓜去皮、洗兆，切成滾刀片。香菇擇洗干凈，切成小塊。
2.將炒鍋放火上，加入植物油，熱後倒入絲瓜煸炒片刻下鹽，然後將香菇和清水
倒入鍋中同煮一下，加入味精、香油，盛入碗內即成！
絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。
（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
絲瓜1根(約180克)，鮮毛豆仁100克，濃縮湯料1塊，水750毫升
製作方法
1、鮮毛豆仁洗凈備用；絲瓜洗凈，切塊備用。
2、鍋中放入三碗水(750毫升)，煮沸後加入一個老母雞湯口味濃縮湯料，
加入毛豆仁、絲瓜塊，中火煮8－10分鍾即可
主料：毛豆300克、絲瓜300克。
調料：姜、鹽、料酒、香油、味精。
製作方法
1、毛豆清洗干凈；絲瓜去皮，清洗干凈，切成滾刀塊，放碗內，撒上鹽。
2、將毛豆放鍋內，加適量水，用大火燒開後，改用小火煮10分鍾，再改用大火。
3、鍋內湯料大開時，加入料酒和姜，開鍋後撇去浮沫，放入鹽和絲瓜，
開鍋後撈出姜塊不要，其他盛入湯碗內，加入味精和香油即可。
絲瓜300克，豬裡脊肉100克，鹽5克、味精3克、雞精5克、料酒20克、胡椒粉3克、蔥薑片10克、色拉油50克、高湯200克
製作方法
1、絲瓜洗凈，切小朵。裡脊肉切片，加鹽碼味。
2、高湯入鍋燒沸，放人蔥、姜、絲瓜煮3分鍾，調入鹽、味精、胡椒粉，放人裡脊片煮1分鍾即可。
㈢ 美味又營養的絲瓜湯，都有哪些簡單易學的做法
水開後把炒好的雞蛋放入鍋中一起煮一分鍾就可以關火了，把菜盛去碗中就可以享受美食了，清淡鮮美，清熱又解暑的菌菇雞蛋絲瓜湯就完成了！：炒鍋當中加入適量的油，將絲瓜塊下入鍋中簡單的翻炒一下，翻炒到絲瓜半熟的時候就可以了，向鍋中加入適量的熱水燒開。很多人都喜歡喝絲瓜湯，絲瓜本身有一種獨特的清香，它的熱量很低，夏天多食用絲瓜湯有解暑清熱的功效，絲瓜綠里透白，營養也很豐富，那麼今天給大家介紹的肉片絲瓜湯，
㈣ 絲瓜湯怎樣做才好喝
1.絲瓜雞蛋湯
首先將絲瓜刨去皮，切成片，雞蛋打入碗中，加適量鹽劃散。大蒜切碎，蔥切段。做好這些准備工作之後，往 鍋里下食用油燒熱，倒入大蒜和絲瓜翻炒，緊接著加鹽翻炒出味。待絲瓜翻炒變軟後，加入適量水煮開，水煮開後轉小火，倒入雞蛋液，這時候不要反動雞蛋，等待雞蛋凝固。最後，待水再次燒開後，將雞蛋劃斷成小塊，加入雞精，蔥花即可出鍋食用。其實煮絲瓜湯是有個小技巧的，只需多一步，就能煮出鮮美味濃的湯汁。關鍵就是先把用蒜把絲瓜炒香，再加水煮開。你記住了嗎!
2.絲瓜豆腐湯
首先准備好食材，豆腐，黑木耳，絲瓜，香菇。還有輔料生薑片、蔥段、鹽、雞精、食用油各適量。然後就是將香菇去蒂，浸洗。絲瓜去皮切條。黑木耳浸泡。豆腐過水切成片狀。待准備工作做好之後，將生薑片、蔥段用油爆香，加水煮沸。再加入絲瓜、香菇和黑木耳煮沸。最後，待絲瓜熟時，加豆腐煮片刻，用鹽、雞精調味即可。
3.番茄絲瓜湯
首先准備好食材，主料絲瓜，番茄，輔料蔥、食用油、胡椒粉、鹽、鮮湯各適量。再就是將番茄清洗干凈，切成薄片。絲瓜去皮清洗干凈，切成小段。等這些准備工作做好之後，就往鍋中倒油，先將番茄炒出汁水，再加水煮沸，放絲瓜片、煮一小會兒就可以。最後，撒上胡椒粉、鹽、蔥調味即可。這樣一份清新可口的湯就可以上鍋了。
4.魚頭絲瓜湯
首先准備好食材，主料：絲瓜、魚頭、魚尾。配料：干貝、油、鹽、醬油、料酒、生薑、香蔥。然後就是魚頭、魚尾洗凈，緊接著放油、醬油、料酒、鹽腌制5分鍾;期間將絲瓜去皮，洗凈，滾刀切塊。然後，就是熱鍋倒油，放入腌制好的魚頭、魚尾、加生薑絲小火煎，待其微黃翻轉一次，煎過魚頭的鍋，爆炒一下絲瓜五成熟。之後，往另一個鍋加入清水煮沸，放入浸泡洗凈的干貝，煲一會兒之後加入煎好的魚頭魚尾、炒好的絲瓜，煲幾分鍾後放鹽、香蔥拌均即可。
小貼士，魚頭魚尾要煎過之後煲湯才能去腥也香;加干貝可以提鮮美味;用魚汁爆炒絲瓜五成熟可以去去絲瓜的青味。
㈤ 做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃
做絲瓜湯怎麼做好吃，夏天的時候喝絲瓜湯對身體是比較好的，絲瓜湯是日常生活中常見的一種湯，絲瓜湯有絲瓜熬制而成，絲瓜湯十分好喝，並且把絲瓜的營養大部分都發揮除了，下面看看做絲瓜湯怎麼做好吃。
做絲瓜湯怎麼做好吃1
【絲瓜雞蛋湯】
【製作食材】絲瓜，雞蛋，食用油，小蔥，大蒜，食鹽，雞精，枸杞
【製作步驟】
1、絲瓜雞蛋湯，湯汁特別鮮美，而且營養非常豐富，一起來准備一下絲瓜雞蛋湯的烹飪食材吧，咱們先准備一根絲瓜，要大一點的，再准備適量的食用油，為了讓這道湯喝起來更清爽，食用油不要准備特別多少，准備一點就可以了，准備完成之後再准備3~5瓣大蒜，一根小蔥，三個雞蛋，適量的食鹽，雞精和一小把枸杞。接下來就一塊開始絲瓜雞蛋湯的烹飪吧。
2、取出絲瓜放在水中洗干凈，洗完之後削了外皮，接著再將它放到案板上切掉頭部和尾部。絲瓜去完頭尾之後，再將其斜刀切成小塊，塊盡量小一點，不要太大了。切完的絲瓜小塊先放到案板上，接下來咱們准備一個大碗，將碗中加入半碗清水，然後將絲瓜小塊全部放入到水中，接著放到一旁浸泡待用，這樣做的目的是使絲瓜不易氧化變黑。
3、接下來再切一點蒜末和蔥花，全部切好之後放到盤中備用。配菜差不多都已經處理完成了，咱們准備一個小碗，向碗中倒入三個雞蛋，並將它們攪散，攪散之後先放到一旁，接下來起鍋烹飪。
4、鍋中稍加上一點食用油，然後倒入雞蛋液，並將其炒熟，盡量炒成大一點的塊。雞蛋液炒成雞蛋塊之後咱們向裡面加入蔥蒜，將它們翻炒一下，湯裡面倒入適量的開水了，在這里一定要注意，要加開水，不要加涼水或者是溫水。
5、鍋中加入開水之後先將它們攪動一下，攪拌均勻之後再開始調味。向鍋中加上一點食鹽，雞精，加上食鹽和雞精之後再攪動一下鍋里的湯汁，讓它們混合均勻，然後就可以放入絲瓜了。
6、放入絲瓜之後繼續攪動，在攪動的時候要注意一下，要輕柔一點，避免將雞蛋攪碎了。接下來把准備好的`枸杞充分洗凈，洗凈之後控干水分放到鍋中，接下來用大火將絲瓜煮三分鍾，三分鍾後關火出鍋裝盤就可以喝了。湯鮮味美，營養豐富的絲瓜雞蛋湯就這樣做好了，你喜不喜歡呢？
做絲瓜湯怎麼做好吃2
原料：1根絲瓜，3個雞蛋，生抽澱粉，鹽，一塊瘦肉，蔥花，蒜末，食用油，1把裙帶菜。
製作：
1、准備一根絲瓜，把絲瓜去皮以後再給它切斷，最後將絲瓜切條，並裝入盤中備用。
2、准備一小把裙帶菜，把它裝入大碗中以後，再加入一些溫水，把裙帶菜泡發6分鍾，泡發開。
3、泡發好以後的裙帶菜，我們要給它切斷，並裝入盤中備用。
4、准備一塊瘦肉，把它切成薄片以後，裝入大碗中。同時再加入少許食鹽，一點點胡椒粉，一勺生抽，半個雞蛋清攪拌均勻後，再加入一些澱粉，鎖住水分備用。
5、准備一個小碗，往碗中打入三個雞蛋備用，不要把雞蛋攪打成蛋液，直接倒入碗中即可。
6、起鍋熱油，往鍋中加入少許食用油，油溫5成熱，把雞蛋直接加入鍋中，開小火煎炸。
7、把雞蛋煎至一面定型以後，用鍋鏟給它翻面，將雞蛋另一面也煎至金黃，再把雞蛋分成小塊，盛出備用。
8、鍋中留底油，加入蔥花、蒜末少許，炒出香味後，加入裙帶菜翻炒半分鍾，並加入適量熱水。
9、大火加熱，把鍋中湯汁煮開以後，加入腌制好的肉片，再加入我們准備好的絲瓜和雞蛋，攪拌混合均勻後，用中火煮上三分鍾。
10、往鍋中加入一小把枸杞，以及一點點的蔥花，點綴一下湯汁以後，就可以出鍋食用了，又香又營養。
小貼士：
1、想要絲瓜湯顏色不發黑的話，絲瓜一定要記得最後去加入。
2、在做絲瓜湯的時候，一定要記得用開水去沖湯，做出來的湯汁顏色才白。
3、做絲瓜湯可以搭配一些雞蛋、裙帶菜進行製作，營養價值會更高。
做絲瓜湯怎麼做好吃3
絲瓜湯怎麼做好吃
要是有孩子的話，那麼就要把飯菜做得好看一些，這樣可以增加孩子的食慾，肉末絲瓜湯。絲瓜富含維生素C，胡蘿卜富含維生素A，瘦肉也是維生素B的良好來源，這道絲瓜湯很適合小孩子吃哦。
食材主料絲瓜一根胡蘿卜一根
方法/步驟
把絲瓜去皮切小塊。給寶吃的，所以我切的比較小塊。把蘿卜切片後用小魚模具切成魚形。
熱鍋冷油放入胡蘿卜小魚翻炒至變色。放入肉末翻炒幾下。
倒入絲瓜翻炒加下，加入鹽糖料酒。加水適量。出鍋盛盤。
絲瓜湯有什麼功效
1、絲瓜湯能防止皮膚老化
絲瓜湯裡面的營養豐富，蘊含多種維生素，並且絲瓜湯裡面有大量的維生素B和維生素C，這兩種維生素都可能直接被皮膚細胞所吸收，能起到防止皮膚老化和美白肌膚的重要作用。絲瓜湯還可以消炎殺菌，減少皮膚色斑和痤瘡的生成，說它是美容湯一點也不誇張。
2、絲瓜湯能抗病毒
絲瓜湯可以抗病毒，這主要是因為絲瓜湯裡面有醇酸，醇酸被吸收後，能提高抗病毒能力，也能減少多種過敏症狀的發生，另外絲瓜湯還能滋補大腦，加快大腦發育和腦細胞再生，這是它所含多種維生素共同努力的結果。
3、絲瓜湯能消除疲勞
絲瓜湯中加入的毛豆，也是一各營養豐富的食材，它含有多種維生素和微量元素，其中鉀的含量特別高，人們食用以後能吸收大量的鉀，滿足身體多器官對鉀的需要，從而也就避免了人體因為缺鉀而出疲勞，對人類的因缺鉀出現的無力和食慾不振有很好的緩解功效。
孕婦能喝絲瓜湯嗎
孕婦是能吃絲瓜的。孕婦吃絲瓜能解熱毒、活血脈、通經絡，還能做驅痰通奶之用。孕婦吃絲瓜湯的好處有哪些：
1、抗壞血病：孕婦適量吃絲瓜可以抗敗血症。因為絲瓜富含維生素C，每100克中就有8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。
2、促進胎兒的大腦發育：因為絲瓜中含有豐富的維生素B，其特別有利於胎兒的大腦發育。所以為了胎兒的大腦發育，孕婦可以適量吃些絲瓜。
3、活血通乳：絲瓜有涼盤解熱毒、活血脈、通經絡、驅痰通奶的功效。孕婦在分娩之前，可以適量吃一些絲瓜，有助於產後通乳。
4、安胎養神：在營養學專著《隨息居飲食譜》中記載了絲瓜可以安胎的說法：絲瓜一名天羅，甘涼，清熱解毒，安胎，行乳，清腫，化痰。所以孕婦適量吃絲瓜，是有益的，對於產後失眠的孕婦來說是很好的食物。
孕婦吃絲瓜的做法
絲瓜炒肉
食材：絲瓜三根，五花肉250g，蔥、姜、蒜適量，醬油、油、鹽、五香粉適量。
做法：
1、絲瓜用薄片的削皮刀颳去外面的一層薄皮，沖洗一下，用刀切成厚片。
2、將五花肉切成片，蔥、姜切碎，蒜拍一下切碎。
3、鍋中放油，油熱後倒入五花肉，小火煸出油。五花肉煸至金黃色後，依次放入蔥、姜、五香粉、醬油翻炒均勻。
4、放入絲瓜翻炒，加一點點水防止粘底。中火炒至絲瓜變軟放鹽，繼續炒一分鍾，關火撒上准備好的蒜碎，利用余熱翻炒均勻，出鍋盛盤即可。
功效：這款菜餚製作簡單，口味清淡，營養豐富。
絲瓜金針菇
食材：絲瓜100克，金針菇100克，鹽、澱粉、植物油適量。
做法：
1、絲瓜洗凈，去皮切段，用鹽腌一下，避免發黑。
2、金針菇洗凈，放入沸水中略焯一下，立即撈出，瀝干。
3、鍋中放油燒熱後，放入絲瓜快速翻炒，再放金針菇同炒，用鹽調味。
4、出鍋前用水澱粉勾芡，炒勻即可。
功效：絲瓜有清熱通便的功效，既能補充營養，又能清熱通便。絲瓜中維生素B1含量很高，有利於大腦發育，對於孕婦的身體健康和胎兒的成長都有益處。
㈥ 怎麼做好喝的絲瓜湯
通過燉的方式，以絲瓜為主料，加入食用油、鹽、雞粉、菜籽油、胡蘿卜丁即可製作完成絲瓜湯。絲瓜湯的具體做法如下：
主料：絲瓜1根。
輔料：食用油5毫升，鹽3克，雞粉5克，菜籽油3克，胡蘿卜丁10克。
1、取一根絲瓜，去皮後切成均勻的絲瓜塊。
注意事項：
燒絲瓜湯的時候要注意絲瓜的成熟度，只要絲瓜不泛白了，就說明熟了，這時候就不能再煮了，否則會影響其口感。
㈦ 怎麼做絲瓜湯好喝
絲瓜湯營養價值非常高，而且製作又方便簡單，所以一直以來絲瓜湯是備受喜愛的一種食用方法，但是也要了解掌教它的製作方法和技巧，關鍵是絲瓜湯還有很好的清熱解毒效果呢！
一、製作方法
1、先將絲瓜去皮、切成片。香菇泡軟後洗凈，切成小塊;
2、炒鍋內放入食用油，燒熱後倒入絲瓜煸炒片刻，放精鹽，然後將香菇和清水倒入鍋中同煮至熱，加入味精、香油即可。
二、絲瓜-絲瓜甘味質，多量粘液和瓜氨酸等多種成分，性味甘涼，入肝胃經，具清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚之功效。
三、蘑菇-蘑菇的子實體內含有豐富的營養物質，其中蛋白質的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。以香菇為例，香菇的蛋白質中至少含有18種氨基酸
四、絲瓜湯是以絲瓜為原材料的一種食譜，具有清熱解毒功效。同時，也適用於口臭、骨節酸痛，尿道灼燒刺痛等症狀。
五、性味:味甘，性寒，無毒。
六、歸經:入肝、胃經。①《得配本草》:入手太陰經。②《本草求真》:入經絡，兼入腸、胃。③《本草再新》:入肝、腎二經。
七、功效主治:能除熱利腸，主治痘瘡不出，乳汁不下。
㈧ 如何做絲瓜湯好喝
絲瓜具有提神醒腦、美白皮膚、清熱解毒、活血化瘀的功效，絲瓜一般可以用來清炒，也可用來做湯，都是非常美味的。那麼絲瓜怎麼做湯好吃又營養呢?下面給大家介紹幾種美味絲瓜湯的做法。
一、絲瓜雞蛋湯
食材：絲瓜、雞蛋、食鹽、料酒、植物油
做法：雞蛋打碎加速適量食鹽攪拌均勻備用，絲瓜去皮切成滾刀狀。鍋中倒清水加入切好的絲瓜煮沸，加入打碎的雞蛋煮熟，最後加入適量植物油、食鹽即可。
二、黃骨魚絲瓜湯
食材：黃骨魚7條、絲瓜1條、西紅柿1個、胡椒粉適量、鹽適量、油適量
做法：新鮮黃骨魚去除內臟洗凈、絲瓜去皮洗凈切成滾刀狀、西紅柿洗凈切成片狀。熱鍋倒油，放入黃骨魚煎至兩面金黃加料酒去腥、加水煮沸，倒入西紅柿繼續煮5分鍾左右，起鍋前兩分鍾左右加入絲瓜煮熟，最後加入適量胡椒粉、食鹽等調味即可。
三、竹蓀絲瓜湯
食材：絲瓜、竹蓀、粉絲、香菜、姜、調味品適量
做法：竹蓀溫水泡發洗凈備用，粉絲泡軟。香菜、姜洗凈切末備用，絲瓜去皮切成小塊。果真加入適量清水或清湯煮沸，加入絲瓜、竹蓀後再次煮沸，加入生薑、粉絲煮熟，最後加入胡椒粉、食用鹽、味精調味即可。
四、絲瓜豬肝瘦肉湯
食材：豬肝、瘦豬肉、絲瓜、姜1片、食鹽、味精各少許
做法：豬肝、瘦肉洗凈切片，用料酒、食鹽等腌制備用，絲瓜去皮切成小塊，姜洗凈切片。鍋中倒入冷水煮沸，加入絲瓜、薑片再次煮沸，再加入豬肝、瘦肉等煮熟，最後加入適量食鹽、味精等調味即可飲用。
五、絲瓜豆腐湯
食材：鮮絲瓜、嫩豆腐、姜、蔥、鹽、味精等適量
做法：絲瓜去皮切片備用。豆腐洗凈切成小塊，姜洗凈切絲、蒜洗凈切末，熱鍋倒油加熱放入姜絲、蒜末爆香後加入適量清水，加入絲瓜、豆腐煮沸，改小火煮3-5分鍾，起鍋前介入適量食鹽、味精、醬油、米醋等調味即可。
㈨ 絲瓜湯怎麼做最好吃
食材
主料
絲瓜
350克
輔料
油
適量
鹽
2克
火腿腸
220克
雞蛋
1個
蝦皮
2克
清水
適量
步驟
1.准備好材料。
2.絲瓜去皮後切成滾刀塊，沖洗下瀝干水分備用。
3.將火腿腸切片。
4.雞蛋打散。
5.鍋內倒少許油，加熱後把絲瓜放入翻炒。
6.待絲瓜翻炒變軟後，注入兩大碗的清水燒開。
7.湯水燒開沸騰後加入蝦皮，慢慢倒入雞蛋液。（雞蛋液下入鍋中時，要順著鍋一圈淋下去，等蛋液在鍋里凝固，就會是漂亮的蛋花了）
8.關火，因為火腿腸已經是熟的了，所以最後放。再調入適量鹽，攪拌均勻即可。
小貼士
1.絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。2.絲瓜選擇硬的，而不是軟的；軟的不新鮮，且去皮難去。3.絲瓜湯煮好後味道很鮮美了，我就沒再加雞精。4.湯不宜久煮，3分鍾即可，煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子很容易變黃。