A. 涼拌鹵豬肝怎麼做
主料豬肝400g 輔料花生油適量鹽適量韭菜適量胡蘿卜適量花椒粒適量大料適量桂皮適量生薑適量茴香適量大蒜適量辣椒油適量
步驟
涼拌鹵豬肝的做法步驟11.准備食材：豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
涼拌鹵豬肝的做法步驟22.取鍋燒水，等水開了，加上調料
涼拌鹵豬肝的做法步驟33.把調料煮開
涼拌鹵豬肝的做法步驟44.加上泡過的豬肝煮熟
涼拌鹵豬肝的做法步驟55.鹵熟的豬肝切塊
涼拌鹵豬肝的做法步驟66.把豬肝切片，韭菜切段，胡蘿卜切片
涼拌鹵豬肝的做法步驟77.大蒜剁碎備用
涼拌鹵豬肝的做法步驟88.上鍋燒水，等水開了，把胡蘿卜放進去稍微焯一下
涼拌鹵豬肝的做法步驟99.把豬肝和韭菜擺盤
涼拌鹵豬肝的做法步驟1010.加上焯過的胡蘿卜
涼拌鹵豬肝的做法步驟1111.加上切碎的大蒜末，
涼拌鹵豬肝的做法步驟1212.淋上香油
涼拌鹵豬肝的做法步驟1313.加上准備好的辣椒油
涼拌鹵豬肝的做法步驟1414.加上適量的鹽調味
涼拌鹵豬肝的做法步驟1515.加上適量的醋調味
涼拌鹵豬肝的做法步驟1616.把調料和豬肝攪拌起來，就可以享受了。
B. 豬肝怎麼拌
1.食材：豬肝250克，小毛蔥（干蔥）100克，蒜2瓣，姜3克，干辣椒3個。調味料：食用油10克，鹽1克，料酒2克，澱粉3克，生抽2克，白鬍椒粉2克，雞精1克。
2.豬肝切片，加鹽、料酒、澱粉，拌勻，腌制20分鍾。
3.姜切末，干辣椒切斷，小毛蔥切絲，蒜切片。
4.熱鍋倒油，油溫6成熱時，下豬肝，炒散，盛出。
5.鍋中留底油，下姜、蒜、干辣椒、小毛蔥，炒香，調入生抽、白鬍椒粉、雞精炒勻，倒入炒好的豬肝，炒勻即可。
C. 鹵豬肝怎麼做好吃，涼拌鹵豬肝的家常做法
主料
豬肝
400克
輔料
花生油
適量
鹽
適量
韭菜
適量
胡蘿卜
適量
花椒粒
適量
大料
適量
桂皮
適量
生薑
適量
茴香
適量
大蒜
適量
辣椒油
適量
步驟
1.准備食材：豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
16.把調料和豬肝攪拌起來，就可以享受了。
小貼士
豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
加上調料，把豬肝先鹵熟 然後涼拌
D. 如何做涼拌鹵豬肝
前言
最近有點貧血，就買了點豬肝來補補了，今天做的是把豬肝先鹵熟，然後涼拌著吃
，豬肝本身已經進去了調料的，在加上蒜汁等，味道不錯的。
材料
主料：豬肝400g；
輔料：花生油適量、鹽適量、韭菜適量、胡蘿卜適量、花椒粒適量、大料適量、桂皮適量、生薑適量、茴香適量、大蒜適量、辣椒油適量
涼拌鹵豬肝
1
准備食材：豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
2
取鍋燒水，等水開了，加上調料
3
把調料煮開
4
加上泡過的豬肝煮熟
5
鹵熟的豬肝切塊
6
把豬肝切片，韭菜切段，胡蘿卜切片
7
大蒜剁碎備用
8
上鍋燒水，等水開了，把胡蘿卜放進去稍微焯一下
9
把豬肝和韭菜擺盤
10
加上焯過的胡蘿卜
11
加上切碎的大蒜末，
12
淋上香油
13
加上准備好的辣椒油
14
加上適量的鹽調味
15
加上適量的醋調味
16
把調料和豬肝攪拌起來，就可以享受了。
小貼士
豬肝先在水中泡一會，去除裡面的血水
加上調料，把豬肝先鹵熟
然後涼拌
E. 鹵豬肝冷盤怎樣調好吃的做法
可以到專業的培訓機構學習比較好比較全面。
F. 涼拌鹵豬肝的做法，涼拌鹵豬肝怎麼做好吃，涼拌
涼拌鹵豬肝
原料：豬肝、白醋、香料、大蔥、蔥結、生抽、老抽、蚝油、香醋、啤酒、生薑、糟鹵汁兒、冰糖、大蒜生薑沫、香菜、五仁醬、鹽。
做法步驟：
第1步、菜市場一副豬肝太大了，所以讓賣肉的師傅割了一半拿回家先浸泡一小時中間換換水。
第2步、看看為什麼要換水，泡一會兒就是血水。
第3步、為了方便入味兒，我把豬肝分了兩半兒，看到上面白色的筋膜了嗎，要去掉。
第4步、加入一大勺醋，兩勺料酒，反復沖洗幾次。
第5步、洗至水清，拿出來待用。
第6步、香料都是家常的：八角，桂皮，香葉，草果，豆蔻，白芷，八角，丁香。
第7步、准備一個蔥結，生薑切片，大蔥切段。
第8步、豬肝冷水入鍋，加入一勺料酒煮開就行，看到了嗎很多浮沫。
第9步、溫水沖凈浮沫瀝干水待用。
第10步、砂鍋里放入兩瓶啤酒，不夠的話加入適量水，蔥結大蔥段干辣椒，香料生薑片全部放進去，三勺生抽，兩勺老抽，兩勺蚝油，兩勺糟鹵汁兒，少許冰糖，大火煮開後轉中火繼續煮半個小時左右時間允許的話放置幾個小時燜一會會更入味。
第11步、瀝干水的豬肝放進砂鍋里，中火開始煮。
第12步、中間記得把浮沫撇掉哦。
第13步、我煮了大概二十來分鍾，時間不絕對，大家可以用筷子插一下哈，好了以後熄火繼續燜一會兒。
第14步、大蒜生薑切沫。
第15步、小米辣切小段。
第16步、鹵好的豬肝拿出來切成均勻的厚片。
第17步、小火爆香大蒜生薑小米辣，這樣操作之後更香，也會去掉辣椒的生味兒。
第18步、切好的豬肝和炒好的大蒜生薑香菜碎全部放進一個大容器里。
第19步、兩勺生抽，一勺蚝油，一勺香醋。
第20步、少許糖，鹽雞粉，白芝麻。
第21步、如果再放一勺秘制五仁醬就更贊啦 這個是我們家秘制的，可以留言呀。
第22步、攪拌均勻，然後嘗一下缺啥放啥。
G. 做法，涼拌鹵豬肝怎麼做好吃，涼拌鹵豬肝的家常做法
主料
豬肝
1000克
輔料
香油
適量
鹽
適量
鹵料包
1包
蒜泥
適量
醋
適量
自製辣椒油
適量
薑片
適量
蔥段
適量
步驟
13.倒入自製的辣椒油拌勻就可以了
小貼士
在湯里泡的時間越來越入味
H. 怎麼鹵豬肝
1、在菜市場賣豬肉哪裡，買了一副新鮮的豬肝。豬肝的價格比較便宜，1斤是12塊錢，一副豬肝4斤多重，總共花了56塊錢。
豬肝買回來後一定要先處理一下，把豬肝切成幾塊。然後把豬肝多沖洗幾遍，把裡面的血水沖洗干凈。
豬肝這里的窟窿有血水，往窟窿裡面多灌水，把裡面的血水沖洗掉。
2、豬肝沖洗好後放入一個大盆裡面，再往盆里倒入涼水淹沒豬肝，然後加入稍微多一些的白酒進去攪一攪。放一旁浸泡1個小時，繼續泡出裡面的血水。
3、泡一個小時後，盆里泡出來很多的血水，再把豬肝沖洗干凈。
接下來直接把洗干凈的豬肝放入涼水鍋里焯水，煮的時候加入蔥段和生薑片，再加點料酒去腥味，開大火煮開。
大火煮開後，再煮2分鍾關火。把豬肝撈出來後，再把上面的血沫沖洗干凈。
4、沖洗干凈後再次把豬肝放入鍋裡面，直接倒入涼水進去，開大火煮。加入蔥段、生薑片，加入花椒、八角、桂皮、香葉、小茴香、白芷。再加點料酒進去，加入少量的生抽，加幾塊冰糖進去攪勻。蓋上鍋蓋，大火煮開後轉最小火煮20分鍾。
20分鍾後往鍋里加入鹽攪一攪，鹽不需要加太多，繼續小火煮10分鍾。煮好後關火，繼續將豬肝放鍋里再浸泡1個小時讓它更加的入味。
最後把豬肝撈出來放盤里晾涼，晾涼後就可以吃了。
咱們這個五香鹵豬肝就做好了，雖然前期洗的次數多，操作有些繁瑣。但是這樣鹵的豬肝味道特別的香，絕對沒有一點的血腥味。
切開給大家看一下，這個豬肝可以炒著吃，也可以涼拌著吃。給大家分享一個簡單的涼拌豬肝的做法，把豬肝切成薄片放盆裡面。
切點需要的配菜：切點香菜，再切點蔥絲放入盆裡面，加入少量的鹽調味，加入一小勺雞精、一小勺白糖，加點生抽，加稍微多一些的陳醋或者米醋，再加少許的香油，喜歡吃辣的，再加一勺油潑辣子攪拌均勻。攪勻後裝碗里就可以開吃了。
自己用心做的鹵豬肝又香又好吃，吃著還放心，絕對不比外面買的差。