❶ 海帶扣怎麼做好吃
海帶（扣）燉排骨
煲海帶排骨湯時，牢記4個技巧，煲出來的湯水鮮甜、海帶柔軟可口。
海帶排骨湯
准備食材：豬排骨500克、海帶結150克、生薑1塊、食鹽1勺、醋1勺。
做法
1、把排骨在水龍頭下沖洗2次後，放入鍋中，再倒入沒過排骨的清水，把生煎切片後也放入，再倒入1勺料酒。
2、開大火把鍋中水燒開給排骨焯水，然後撈出用溫水沖洗掉浮沫後裝入電壓力鍋中。
3、接著把海帶結清洗後也放入鍋中，再倒入沒過食材1個手指節的溫水。
4、放入一小勺食鹽作為前期調味，再放入一勺食醋的作用是能夠讓海帶煮出來柔軟可口，蓋上鍋蓋，再選擇煲湯鍵，等待40分鍾即可自動煲煮好。
煮好後， 出鍋裝碗，喜歡蔥花的可以撒點蔥花點綴增香，不喜歡的可以不放！一鍋鮮甜美味的海帶排骨湯就做好了。
在寒冷的天氣里，在家煮上一鍋海帶排骨湯是不錯的選擇，湯鮮味美，鈣含量也是十分豐富，非常適合冬天煮給家人喝。
海帶營養價值
海帶的營養價值很高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素。
海帶風味獨特，食法很多，涼拌、葷炒、煨湯，無所不可。海帶是一種鹼性食品，經常食用會增加人體對鈣的吸收，在油膩過多的食物中摻進點海帶，可減少脂肪在體內的積存。
在所有食物中，海帶的含碘量最高，每100克海帶中含有300毫克至700毫克碘。碘是人體內一種必需的微量元素，是合成甲狀腺素的重要原料，人如果長期缺碘會出現地方性甲狀腺腫大，吃海帶則對此病有防治作用。
小提士：
1.海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質和脂肪。
2.海帶與綠葉蔬菜相比，出含有豐富的維生素C以外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍甚至十幾倍。
3.海帶是一種富含碘很高的海藻，養殖海帶一般含碘3%~5%，多的可達7%~10%。
4.新鮮的海帶有95%是水，3%是膳食纖維﹐熱量很低。
5.海帶中還含有大量的甘露醇。
海帶清洗方法：
用海帶燉排骨時洗海帶，需要加適量的醋，可以將海帶變軟，海帶變軟了，吸附在海帶上的泥沙等等臟東西，就會自動脫落，而且醋還有很好的去除腥膻味的作用，用醋稍微浸泡一會海帶，海帶吃著就沒有腥味了。洗海帶時，我們以適量的多加一些醋，可以使海帶洗的更干凈。
海帶時，只加水是不行的，加點醋，臟東西自動脫落，還沒腥味。
❷ 海帶扣怎麼做好吃
主料：海帶結250g、金針菇400g
輔料：油適量、鹽適量、糖適量、味精適量、醋適量、花椒適量、干辣椒適量、辣椒粉適量
麻辣金針海帶扣的做法：
1、金針菇擇凈去根，入開水鍋焯一下，再用冷水過涼。
❸ 海帶結怎麼做好吃
1、將買來的海帶結用清水沖洗幾遍，再用手或者刷子不停搓洗一下（尤其是打結和邊緣部分，一般都存在比較多的泥沙，一定要處理干凈，否則很容易影響口感），再將洗凈的海帶結放入盆中，加入少許食鹽和清水浸泡十五分鍾左右；
2、將大蒜、花椒用清水沖洗一下，再將大蒜用刀切成碎末備用，另取一干凈空碗，將准備好白芝麻倒入碗中，加入少許白糖、米醋、老抽和食鹽，用筷子攪拌一下（小夥伴們可以根據個人口味適當調節調味品的用量）;
3、大火將鍋燒熱，鍋中加入少許食用油，再將切好的蒜蓉和花椒倒入鍋中，用小火煸炒出香味，然後再將剁椒和調好的醬汁淋入鍋中，用小火攪拌均勻後，出鍋備用，這樣醬汁就做好了；
4、將鍋清洗干凈後，加入足量的清水，大火燒開後，將准備好的海帶倒入鍋中，保持鍋中水沸騰，倒入鍋中煮兩分鍾左右，然後撈出放入涼開水中迅速冷卻（這樣可以保證海帶爽脆的口感），瀝干水分放入盆中備用；
5、最後將調好的醬汁淋在海帶上，用筷子充分攪拌均勻後，這樣一道美味的涼拌海帶結就完成啦！
❹ 海帶扣有哪些家常做法呢
海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，可防治甲狀腺腫大、克汀病、軟骨病、佝僂病。現代葯理學研究表明，吃海帶可增加單核巨
做法一
7.鍋中加入花椒，蔥姜絲炸出香味。
8.鏟出棄之不用。
9.將炸好的油，趁熱倒入菜中。
10.將調好的碗汁倒入菜中。
11.拌勻後，撒熟芝麻食用。
噬細胞活性，增強機體免疫力和抗輻射。
❺ 海帶扣怎麼做好吃
【冬瓜海帶（扣）排骨湯】
食材用料：排骨適量、蔥姜適量、海帶結適量、冬瓜適量、胡蘿卜1根、豆芽適量、八角一個、花椒適量、鹽適量、料酒適量
製作過程：
1、首先我們先將排骨清洗干凈，用清水浸泡一下。
2、將冬瓜去皮切片、豆芽清洗干凈、胡蘿卜切小塊、海帶結清洗干凈，小蔥打結、姜切片，同時備好八角及花椒粒。
3、鍋中倒入適量的水，同時放入蔥姜及八角、花椒粒及倒入適量料酒大火燒開。
4、水燒開後將前面浸泡的排骨放入鍋中，再次將其燒開。
5、將其燒開後的排骨撈出控干。
6、將豆芽菜先鋪在燉鍋底部。
7、然後將前面焯過熱水的排骨在擺放在豆芽上面。
8、排骨上面再放入前面備好的小蔥結、薑片、海帶結。
9、碗中放入適量水及適量料酒，將其攪拌均勻。
10、最後將料酒水倒入上述放好食材的燉鍋中。
11、蓋好蓋子，開始進行燉制即可（全程約為兩個小時）。
12、距離燉好還有30分鍾時，將胡蘿卜放入鍋中，同時放入適量鹽，繼續蓋好蓋子燉制，還在20分鍾時，再將冬瓜片放入鍋中，同樣蓋好蓋子燉制結束即可。
冬瓜海帶排骨湯的營養價值：
1、冬瓜含有維生素c較多，利尿消腫，非常適合炎熱夏天使用 。2、冬瓜不含脂肪，熱量也不高，給體重偏重的寶寶食用冬瓜，也能有減肥的作用。3、海帶營養價值非常高，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維以及多種微量元素。
❻ 海帶扣有哪些家常做法
冬瓜鮮蝦海帶扣暖鍋
冬瓜 500克 泡發海帶扣 10隻左右 鮮蝦 8到10隻 豆腐 200克左右 姜 五到七片 料酒 三湯匙 食鹽 一平湯匙（看鹹度調整） 蘑菇（無論品種） 若干
做法步驟
❼ 海帶扣怎麼做好吃 怎麼做海帶扣好吃
1、海帶結適量，蒜苗2根，生薑適量，鹽適量，雞精適量，醬油適量，油適量。
2、先將海帶結清洗干凈，特別是打成結的海帶，在結裡面比較臟要洗干凈。
3、蒜苗先把蒜葉單獨切開來，蒜根切碎備用。
4、鍋里倒油加熱，油熱後放入蒜生稍微幾下。
5、然後倒入海帶結翻炒，一直把海帶結翻炒至變軟。
6、起鍋前倒入蒜葉稍微翻炒下，加入雞精、鹽、醬油調味就可出鍋了。
❽ 海帶扣怎麼涼拌的做法
涼拌海帶扣的做法
1.准備200g海帶結
扣。
2.用水將海帶扣泡半小時。
3.倒掉冷水，再用白開始燙一下，瀝干水。
4.將干辣椒切段，蔥切末
。
5.倒入大豆油，加入干辣椒和蔥末，熬汁
。
6.倒入醋和醬油，再澆上汁。
7.完成。
❾ 海帶扣怎麼吃
一：芝麻海帶結：
【材料】
海帶結300克、白芝麻2大匙
調味料
醬油2大匙、鹽、糖1大匙、水3大匙、麻油少許
【作法】
1.將芝麻洗凈，用干鍋炒香或用烤箱烤熟後，盛出放涼備用。
2.海帶結加水（蓋過海帶結）煮沸後，撈起瀝干水分。
3.加入調味料及海帶結煮至汁收干，撒上芝麻即可。
注意：
1.煮海帶結時在水中加1大匙醋，可使海帶結較快熟軟。
2.有的海帶結色澤較綠，比較嫩；有的色澤較深，煮的時間需要較長。
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海帶結怎麼做好吃？海帶的做法
二：蓮棗海帶結：
鮮海帶結150g、去芯干蓮子50g、去核干紅棗10粒、鹵水汁1湯匙
(15ml)、米酒1湯匙(15ml)、美極鮮味汁1湯匙(15ml)、冰糖1湯匙(15g)、香油1茶匙(5ml)
做法：
1.海帶結用調入少許醋的水浸泡20分鍾後清洗，可去除腥味。干
紅棗洗凈，用溫水浸泡20分鍾。干蓮子在沸水鍋中大火煮15分鍾，撈出瀝干水分。
2.處理好的海帶結、紅棗、蓮子一起放入炒鍋內，加鹵水汁、米
酒、冰糖及1/2碗清水，以大火煮開，再改小火燜25分鍾，湯汁收濃後淋上美極鮮味汁和香油，改大火1分鍾收汁即可。
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海帶結怎麼做好吃？海帶的做法
小貼士：
1.鹵水汁一般用來燉肉類菜餚，做這道素菜也很便宜，在超市即
能買到瓶裝的鹵水汁。
2.海帶結是用新鮮海帶紮成，顏色暗綠，味道很鮮美，用泡軟的
干海帶是沒有這種效果的。
❿ 海帶扣怎麼做好吃
水開後把海帶結放進水裡灼5分鍾能熟。
主料：海帶結400g。
輔料：麻油適量、醋適量、姜適量、蒜頭適量。
涼拌海帶結的做法
1、把海帶結洗干凈。