㈠ 鯉魚怎麼做才好吃教程
鯉魚怎麼做好吃方法如下：
1，將魚洗凈。
2，把土腥線去掉。
3，將魚背改刀後。
4，撒上料酒、鹽。
5，腌制十五分鍾。
6，油鍋燒熱將魚兩面煎成金黃色撈出備用。
所需各種配料如下：
1，油鍋小火炒制五花肉，炒到略微發焦時放入蔥、姜、蒜翻炒幾下後。
2，加入生抽、老抽、料酒、糖、鹽，倒入水後燒開。
3，將煎好的魚倒入鍋里燜二十分鍾後。
4，撒上青椒片即可。
㈡ 怎麼樣做鯉魚才好吃
糖醋鯉魚(鯉魚躍龍門)
用料
鯉魚 1條
醋 若干勺
冰糖 若干克
澱粉 若干勺
麵粉 克
生抽 少許勺
鹽 克
蔥 根
雞蛋 個
蒜 瓣
姜 片
料酒 勺
糖醋鯉魚(鯉魚躍龍門)的做法
洗凈改刀，牡丹花刀。忘記拍了，回頭找個圖吧 用姜蔥料酒加胡椒粉鹽淹入味 。上漿：雞蛋，澱粉，加一點點麵粉。全澱粉會太筋了，雞蛋是為了酥。基本不用加水！全身上漿沫均了
油炸定形 油溫5成熱。
7成再復炸一下
裝盤，弄點小點綴！上桌！
㈢ 鯉魚怎麼煮才好吃
烏豆鯉魚湯
材料：三十克黑豆，一條活鯉魚(約兩斤重)
做法：
1、先將活鯉魚宰殺，沖洗干凈，黑豆用溫水泡軟洗凈。
2、將黑豆放入魚腹內。
3、加適量清水燉至魚豆熟爛，湯成濃汁即可。
製做技巧：
1、本菜不放鹽、醬油，可加少量蔥姜。
2、鯉魚身體兩側各有一條類似白線的筋，需要除去。
功效：烏豆鯉魚湯美味鮮濃，可以補血養氣滋陰補陽。
赤豆花生燉鯉魚
材料：准備十五克葯材陳皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鯉魚1尾、蔥1根、姜3片調味料鹽、米酒各適量。
做法：
1、赤豆洗凈，浸泡2小時備用；鯉魚洗凈，去鱗備用；蔥切段備用。
2、用油爆香蔥段、薑片，再放入鯉魚，用大火煎熟。
3、沙鍋內加水煮沸後，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時。
4、起鍋前，加鹽、酒調味即可。
功效：赤豆花生燉鯉魚可以強身健體滋補脾胃，對於體質虛弱的人非常適合服用。
醬燜鯉魚
材料：准備一條鯉魚,二兩豬五花肉，五十克胡蘿卜，半斤調料油，紹酒、醬油各3大匙，黃豆醬、白糖、醋各1大匙，精鹽、味精各1/4小勺，花椒油1大匙，蔥段、姜塊各少許，澱粉適量。
做法：
1、先把鯉魚刮鱗、去鰓，除內臟，洗凈，在魚身剞斜「十字花刀」，抹勻黃豆醬，入油鍋煎成兩面金黃，倒入漏勺；豬五花肉，胡蘿卜均切成小片。
2、炒鍋燒熱，加適量底油，蔥段、姜塊熗鍋，下肉片，胡蘿卜片煸炒，烹紹酒、醋、醬油、白糖、精鹽，添湯燒開，下煎好的鯉魚，移小火燜至湯汁稠濃時，揀蔥、姜，加味精，用水澱粉勾芡，淋花椒油即可。
功效：醬燜鯉魚味道鮮香可口，可以改善胃口，增進食慾，而且可以滋補強身。
㈣ 鯉魚怎樣做才好吃
紅燒鯉魚
食材：鯉魚2-3斤、五花肉2-3兩、大蔥、姜、蒜、香菜、胡蘿卜、花椒、醬油、鹽、白糖、陳醋、料酒。
做法：
1、先將准備好的利於掏出內臟颳去魚鱗後清洗干凈，並且用刀在魚的兩面都斜著片幾下，這樣才能方便入味，切好後備用，接著再把五花肉切片，薄厚適度即可。
2、接著再把准備好的蔥姜蒜等都清洗干凈，先把蔥白切大約三公分的一段切成蔥花，而薑片則切成薄片，胡蘿卜清洗干凈後同樣切成薄片備用。
3、在鍋中放入適量的食用油，油燒熱後放入大料三瓣，花椒、薄薑片、蒜末、胡蘿卜、五花肉等食材，等到差不多的時候再放入適量的清水，最後放入除醋，酒，香菜以便於去除魚的腥味。
4、把魚煎至兩面金黃放入鍋中，蓋上鍋蓋大火燉20分鍾即可。