⑴ 怎樣蒸面條好吃
主料：潮面半斤，面條要細。
將面蒸上，蒸面的時候，開始准備配料：紫甘藍、水發黑木耳、胡蘿卜、尖椒切絲，蒜切片備用。熱油爆蒜，然後放胡蘿卜絲翻炒片刻，放尖椒絲。放入黑木耳和紫甘藍翻炒，放番茄醬，然後放水。考慮到做面條的時候要放鹽，只放很少很少的鹽調味。煮菜的時候，將蒸好的面條取出，把面條抖散到不粘連的程度。
煮好的菜和面條拌好，再放入鍋里繼續蒸。如怕面條硬，多蒸了一會，大概有10分鍾左右就可以了。
注意：
面條如果粗的話，蒸的時間要夠長。
面條鹹的話，炒菜時可以不放鹽。
第二頓再蒸一蒸，味道比第一頓還要好。
蒸面條就是燜面了，教你做豆角燜面吧
材料：豆角、五花肉、細的濕面條
??做法：
??將豆角切成一寸左右的段。五花肉切絲，放油，油熱後放姜絲，然後放肉絲，加醬油、料酒爆炒。肉絲炒到8分，加入豆角，一起炒。然後加水，剛能沒住豆角，上面放細的濕面條，小火蒸熟（
蒸到氣上來，聽到鍋里水呲喇聲就可以了，把菜面拌勻即可。）
??注意：
??多放油，否則面條太干。
??多方醬油，否則不宜上色。
??豆角可多放點。
??
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??
??（扁豆可以換黃豆芽、芹菜、刀豆等等等等一切耐煮的菜）
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??或者可以這樣做法，好控制干濕：
??水是分幾次的潑在最上面的，隔一會潑兩大勺的樣子，最後看到面熟了就可以了。火不要太大，否則會糊的，油放的多的話就不會干，吃的時候拌均勻，不會下面濕而上面乾的。配幾瓣生狻吃著味道更好。
希望對你有所幫助：）
⑵ 蒸面條怎麼蒸才好吃
蒸面條的做法：
【主料】細面條適量、豬肉適量、豆椒適量、芹菜適量
【輔料】蔥姜蒜適量、辣椒適量、花椒適量、八角適量、雞蛋一個
步驟：
1. 材料備好；
2.豬肉用鹽，料酒，白鬍椒，一個雞蛋攪拌均勻，腌10分鍾；
3.倒入豬肉，炒至泛白；
4.倒入豬肉，炒至泛白；
5.然後倒入豆角，芹菜，加入鹽，雞精，十三香，白鬍椒調味，倒入一碗水中火燜一會；
6.面條上鍋蒸10分鍾；
7.盛出倒入香油，生抽攪拌均勻；
8.然後倒入菜拌一下，再上鍋蒸個5分鍾就好了；
9.蒸出的面條很有嚼頭。
⑶ 蒸面條怎麼做好吃 蒸面條的
蒸面條
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黃豆芽，長，短豆角等均可）適量，生薑，醬油，鹽，機制濕面500g（薄型做撈面條用那種，不要用那種厚型的做湯面條的，或者用很細的那種濕面為最好）
註：此為約四人量，我在單位宿舍作過幾次，鍋也只能裝這么多，一般最後總是吃光光的，不過我一般估不太准。
做法
1、面條放蒸鍋隔水蒸，鍋冒哈氣（俺家鄉話，就是那股白的水汽）後10~15分種端鍋，放置一邊備用。
2、五花肉切薄片，不要特別薄，否則蒸後肉片會找不到的；青椒切塊，生薑切片或絲（我喜歡切絲，因為那樣吃的時候不容易感覺到）。
3、肉片放容器中加適量鹽及醬油拌勻。
4、炒鍋加油，燒熱，加生薑絲，炒肉。
5、然後放入青椒翻炒，稍燜後加適量量醬油、水及食鹽，蓋鍋蓋略燉幾分鍾端鍋。注意：醬油、食鹽及水量應較多，要求菜湯量較多、略咸些，且醬色較濃（因為面條不加鹽，菜湯要為面條上味及上色）。
6、把前面蒸好的面條放入炒菜鍋，和炒好的菜用筷子及鍋鏟配合拌勻，最好是拌勻後基本上面條全部染上不太濃的醬色，且菜湯基本被面條吸收沾染不留太多剩餘。所以炒菜時醬油、鹽、水加的量較難掌握。
7、蒸鍋在籠篦上鋪上籠布（無籠布用大片白菜葉子鋪勻也可），把上述拌勻的面條均勻鋪在籠篦上，蓋嚴鍋蓋（必要時可加重物於鍋蓋上），隔水蒸，時間掌握在冒哈氣後20~30分種即可端鍋。
⑷ 怎樣蒸面條又軟又好吃
是蒸面條，是煮麵條，如果蒸面條就是做豆角面吧！底下做好，燉豆角，上面放好面條，做出來的又軟又好吃又香
⑸ 蒸面條怎麼煮好吃
蒸掛面的做法：
先起蒸鍋，開火加水，水快開的時候開始把箅子放上去，鋪上蒸布，然後把掛面散開鋪在蒸布上，大火蒸15分鍾
蒸面條的過程中，開始炒菜，五花肉洗干凈，切片，豆角洗干凈，切成段，蔥姜蒜洗干凈去皮切片
起炒鍋，開火，加入適量的油，油熱加入蔥姜蒜炒出香味，然後把五花肉片倒進去翻炒，翻炒的時候加入適量的料酒，生抽，老抽，翻炒均勻，肉變色，加入豆角一起翻炒，炒上一分鍾左右，加入兩碗溫水，然後蓋上鍋蓋燉5分鍾，加入適量的鹽，加入肉味鮮調料，再加入雞精攪拌均勻即可
蒸15分鍾的掛面出鍋，找一個大一點的盆子，放一層面條，一層豆角肉菜和湯，一層層放，然後用筷子翻，攪拌均勻，保證面條都能接觸到菜和湯
拌好的面條再次上鍋蒸，蒸10分鍾到15分鍾即可出鍋，出鍋配上幾顆糖蒜，實在美味。
這就是蒸掛面的方法，豆角肉蒸掛面，蒸最細的掛面，蒸好面條一點也不油膩，又香又勁道。
⑹ 怎麼蒸面條好吃又松軟
蒸面條最重要的食材之一就是面條，所以面條的選擇就很重要，蒸面條一定要選擇細面條，而不要選擇太粗的，因為細一點更容易入味。看上去也更精緻。面條要稍微有些濕潤的，千萬不要用掛面！
2
/7
蒸的時候，不要把面條壓的太實，要面條蓬蓬鬆鬆的，蒸的時候要用大火！先燒開水再放入面條蒸！第一次一般蒸10分鍾就可以了~
3
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蒸好的面條用一小勺食用油均勻倒在面條上，拌勻，放油是因為要防止面條沾上太多水汽。
⑺ 怎樣做出好吃的蒸面條
主料
濕細面條1000g 豬肉500g
豆角750g 豆芽500g
蔥 姜
花椒 八角
耗油 老抽
蒜苗 胡蘿卜250g
蒸面條的做法步驟
10.看起來還不錯吧。