1. 拌海帶涼拌海帶怎麼拌好吃
海帶是生活中的常見食物，含有非常豐富的碘含量，對於一些甲狀腺腫大或者甲狀腺低下的患者而言多吃海帶是可以緩解病情的。中國中海大道吃法是非常多樣的，除了比較常見的燉，也可以直接涼拌海帶絲。當然在涼拌海帶絲之前也要注意處理好海帶，那拌海帶絲用不用水煮？
1.要用水煮，用淘米水泡發或用鹼水煮
海帶之所以那麼的難煮爛，主要因為海帶的主要成分是褐藻膠，而褐藻膠非常不易溶於水，所以當我們吃海帶的時候就會很硬。因為海帶溶於鹼水，當海帶遇到鹼水時，褐藻膠就會因為吸水膨脹而變軟，根據這一特點，可用淘米水泡發海帶，既易發、易洗，燒煮時也易酥軟。我們在吃海帶之前也可以先把海帶先煮一下，在煮的時候加點鹼或者小蘇打，在沸水中煮半個小時即可，煮完撈出，放入一盆涼水裡，然後就可以吃了。注意加鹼不可過多，煮的時間也不可過長，煮時可用手試掐軟硬，一旦煮軟，立即停火。
2.進籠屜中蒸
如果大家覺得煮太麻煩的話，可以蒸，蒸比較簡單，具體方法就是蒸半小時，然後再用清水泡兩個小時左右，這樣加工的海帶會又脆又嫩，用來燉、炒、涼拌都非常不錯。
3.加點醋也很不錯
如果沒有家中的鹼面用完了，也可以在煮海帶的時候加點食用醋，這種處理方法只需十五分鍾就可以，然後再用淘米水浸泡十五分鍾，這樣的海帶更加柔軟細膩。
2. 海帶涼拌怎麼做才好吃。
涼拌海帶好吃有秘訣，不要直接拌，教你1招，海帶不腥氣還格外鮮！
涼拌海帶是一道營養又解饞的夏日小菜，炎熱的夏季，在我們這里的燒烤攤、大排檔經常可以看到它的身影，便宜又營養！夏季吃海帶好處多多，可以利尿消腫、護發美容、補鈣減肥、還能預防衰老。因為海帶不含脂質成分，熱量特別低，並且還有很好的潤腸通便的作用，所以對於夏天想要減肉肉卻又懶得運動的朋友來說，是一道極佳的健康減脂美食。
涼拌海帶，看似做起來十分簡單，加點鹽和醋一攪拌就能上桌，其實還是有很多小技巧的，如果不注意，拌出的海帶就會又硬又腥氣、很難吃，下面我就分享一下涼拌海帶的具體做法：
1.涼拌海帶最好用鮮海帶，如果沒有也可以用干海帶，不過要先蒸一下：將鍋中添水，然後將干海帶放入蒸鍋中蒸15~20分鍾左右。
如果是鮮海帶這一步就可以省略了。注意干海帶是蒸，不是煮！因為如果煮，干海帶遇水後表面就會出現一層黏稠狀膠體，它會阻止水分的進入，導致海帶很難煮爛。
2.蒸好的海帶或者是鮮海帶用溫水或淘米水浸泡半個小時左右，然後多沖洗幾遍，再起鍋加水，燒開後放入清洗干凈的海帶焯水5分鍾，然後撈出海帶過涼開水。
海帶表面的黏稠狀膠體很腥氣，又很難清洗干凈，用淘米水或溫水浸泡後再清洗，可以清洗得更徹底，海帶焯水也是為了更好地去除海帶的腥味，同時使它更加爽脆。焯水時間不宜過久，控制在大約5分鍾左右，這樣拌出的海帶更加爽脆好吃。
3.然後准備一下配菜：海帶和大蒜是絕配，不僅能去腥更能提味，所以要多放一點，大蒜剁成蒜末，香菜切成段、再取半個紅椒切成丁做配色用。
4.焯好水的海帶絲為了吃時方便夾，稍微切上幾刀，然後裝入碗中，再加入蒜末、紅椒丁和香菜段，然後加入適量的鹽、白糖、米醋、味極鮮，最後再滴入幾滴香油提味，攪拌均勻後裝盤即可。
涼拌海帶，調味料很重要，千萬不要亂放，糖和醋是必須要加的，因為加醋可以去腥、加糖可以提鮮，如果喜歡吃辣，可以再放一點辣椒油，簡單一拌，眉毛都要鮮掉了！
夏天減肥最愛這道菜，3塊錢做一盤，我家一周吃5次，鮮美又營養！總結一下，涼拌海帶要想鮮美好吃不腥氣，關鍵的兩步不能省，那就是用淘米水浸泡和焯水！
3. 涼拌海帶怎麼做
涼拌海帶
所需食材：一把海帶絲，三瓣大蒜，適量蔥，一棵香菜，適量胡蘿卜，一勺辣椒油，一勺花椒油，兩勺生抽，少許鹽，適量胡椒粉，適量味精。
具體做法：第一步，首先把海帶絲洗干凈，然後泡在水裡，泡好後放到鍋里，加入水和鹽，煮三分鍾後撈出來，最好過一遍涼開水，然後把水分瀝干備用。
第二步，把備好的海帶絲放到盆里，向其中加入大蒜末、胡蘿卜絲、香菜段、薑汁、花椒油、辣椒油、生抽、鹽、胡椒粉和味精，攪拌至均勻就可以食用了。
溫馨提醒：一、記住以後涼拌海帶了要加醋了，具體原因上面已講。
二、涼拌完最好不要接著吃，俗話說得好，心急吃不了熱豆腐，海帶也是如此，要先讓海帶靜置一會，再食用會更有味道。
三、按上面的具體步驟來涼拌的海帶，味道肯定特正宗，海帶吃起來又香又嫩又滑。
4. 涼拌海帶根怎麼做好吃
先把海帶根過開水，瀝干水分放大盆里（注意要用大些的盆，因為等會要拌，太小的盆等會拌的時候很容易掉出來），撒些適量的鹽巴跟味精在海帶根上，有香油的也可適量加些，鍋里加油燒至七分熱，加入蔥末，蒜末，薑末，跟適量干辣椒爆炒，炒香後直接倒在海帶根上，拿筷子快速拌勻海帶根，愛吃酸的朋友最後可放些醋。
5. 涼拌海帶怎麼做才好吃
海帶清洗干凈，切絲備用，胡蘿卜切絲，蒜切末，鍋中倒入清水，水開後放入海帶絲，焯水兩分鍾，撈出過冷水備用，鍋中放入胡蘿卜絲焯水撈出，放入海帶中，加入白糖、鹽、生抽、醋、蒜末、辣椒油，攪拌均勻即可。
6. 涼拌海帶絲怎麼做才最好吃
說起海帶，突然想起一個小品，演員程野出去買菜，回來跟媳婦（沈春陽飾演）說買海鮮了呢，媳婦：「咋這么浪費，買的啥？」，程野：「海帶」，哈哈.......。海帶雖然不屬於海鮮，但它是一種營養豐富的藻類，是一種礦物質和氨基酸含量非常豐富的海產品，具有抗輻射、預防甲狀腺腫、瘦身、美容美發等作用。
海帶雖然好吃，但也有食用禁忌。
1、吃完海帶不要立即喝茶，以免影響鐵的吸收。
2、患有甲亢的人不要吃海帶，會引起病情加重。
3、海帶不要長時間浸泡，而且，最好先煮後切絲，否則很多營養物質溶解於水中，降低營養。
以上是關於「海帶絲如何涼拌最好吃」的問題解答，希望對您有幫助，感謝您的閱讀，下期見。
7. 涼拌海帶怎麼做好吃
說到海帶呢，相信大家都已經非常的熟悉了，海帶屬於涼性的食品，經常吃海帶可以降噪火，並且海帶的營養價值豐富，口感脆爽，價格不貴！所以大家都能夠經常吃到海帶。海帶的吃法有很多，可以煲湯可以炒菜也可以涼拌，其中最簡單的方法就是涼拌！在開始正式製作之前呢，我們首先需要准備以下食材：海帶600克，大蒜1頭，小米椒3個，生抽3湯匙，陳醋1湯匙，食鹽少許，花椒油1湯匙，辣椒油1湯匙，芝麻油1湯匙
第五步：等海帶完全瀝干表面水分之後，將海帶轉移到大盆裡面，再放入蒜末和小米椒碎，然後加入少許食鹽，加入3湯匙的生抽，加入1湯匙的陳醋，再加入1湯匙辣椒油，加入1湯匙花椒油，加入1湯匙芝麻油，再用筷子，攪拌均勻，也可以適當的翻一下盆子。攪拌均勻之後，將海帶轉移到盤子裡面，就可以上桌了！
這樣一道簡單美味，香脆可口的【涼拌海帶】就製作完成了，喜歡這道菜的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
8. 涼拌海帶怎麼做味道更好呢
海帶可是個好東西，它屬於藻類食物，含有豐富的碘和膳食纖維，對於改善便秘、調節血管、降血脂、降血壓有很好的作用，兒子很喜歡吃辣拌海帶絲，經常一買幾小袋回來當零食吃，我去超市只要碰到有賣的，也是每次都不空手，總要買點回來拌著吃。
爽口又好吃的涼拌海帶絲就做好了，下酒又下飯，涼拌海帶好吃有訣竅，千萬不要直接拌，多加這2步，才爽脆不腥氣！這2步便是浸泡和焯水，很多人買回海帶都是洗干凈後直接就拌，這是不對的，海帶絲經過浸泡和焯水能最大程度去除它的腥味，拌出的海帶不腥還特別爽脆！