A. 怎麼蒸茄子好吃竅門
主料 長茄子2根
輔料 蒜5顆 醋2湯勺 生抽1小湯勺 香油幾滴
步驟 1.長茄子兩根(很多家庭不削皮,但是我考慮到現在蔬菜的農葯污染,我還是把皮削了,吃上對自己負責一些)然後把茄子切成2段,中間在來一刀,放到盤子里就可以了.
2.上蒸鍋蒸15分鍾,基本就蒸熟了,涼後絲成小條.一般現在的茄子蒸完都有水,可以控出去一些.
3.倒一些生抽,一小勺子就夠,放上蒜沫,最後到醋,比生抽的量多一些,在放幾滴香油2克鹽攪拌均
勻就可以吃了.
4.另外:可以切一些青辣椒絲和蒸茄子伴一起味道也很贊!但是要最後放這個是原味的,還可以伴芝麻醬,也不錯的說!
B. 怎麼蒸茄子好吃又簡單
做法：
1.長茄子洗干凈，一切為二
2.將切好的茄子裝入盤中，冷水放入蒸鍋中，上汽後蒸15分鍾取出晾涼
3.將蚝油、生抽、鹽、白糖、雞精、蒜末、蔥油做成一個拌茄子的料汁（這個料汁看著很簡單，適合很多蒸菜，裡面最關鍵的是蔥油，而不是用香油。
4.把晾涼的茄子用手撕成條，放入盤中，澆上秘制料汁
5.茄子上撒上蔥花、蒜末、紅椒丁，鍋里加入適量油燒熱，把熱油潑在蒜末上即可
這樣做出來的蒸茄子非常好吃，裡面用到的料汁還可以用來拌金針菇、杏鮑菇等，做出來的味道也是滋味鮮美。
C. 蒸茄子怎麼做簡單好吃
食材：茄子一根、泡椒50g、蚝油適量、醋適量、姜蒜適量、鹽、糖少許、雞精適量
具體步驟：
1、首先把茄子沖洗干凈，切成條，放入蒸鍋蒸10分鍾備用即可。
注意事項
1、茄子蒸十分鍾用筷子，能戳到底就行。
2、不喜歡魚香茄子的朋友，做這道菜的時候，可以不放糖，但是蚝油可以多放點。
D. 如何做蒸茄子好吃竅門
電飯煲蒸茄子
主料
茄子1～2
輔料
紅辣椒幾個
蒜
生薑
豆豉
糖
味精
生抽
醋
色拉油幾滴
電飯煲蒸茄子的做法步驟
1. 茄子洗干凈，對半切開
2. 淘米煮飯，用熱水煮，把茄子鋪在飯上蒸，飯好了，茄子也好了
3. 准備調味料，生薑蒜辣椒切末放入一隻小碗中，倒入生抽醋，調入糖味精，再調入一點豆豉，進行攪拌
4. 茄子蒸好後放入一個大碗中，趁熱用筷子巴拉開，在巴拉茄子時把調好的料放微波爐轉個半分鍾
5. 一切就緒，把調料放入茄子中進行攪拌，再滴點麻油就可以了開吃了