Ⅰ 鱈魚怎麼蒸好吃
鱈魚這樣蒸著吃，看似簡單，可味道卻不簡單，真的很好吃！
鱈魚大家都是很熟悉的，只要是吃過快餐的人，大部分都是吃過鱈魚卷等食物。大部分的鱈魚都是用炸的方法來製作的，外面裹著麵包糠，經過高溫油炸之後外焦里嫩的非常好吃。但其實鱈魚還有其他的吃法，比如用蒸的方法。如果說鱈魚炸的方法製作簡單，口感好，那麼豉蒸鱈魚就是更簡單的做法，另外口味也是非常的不錯，跟油炸的感覺是完全不同的。鱈魚的鮮味在蒸過之後能夠得到很好的體現。鱈魚的口感好，刺更少，吃起來滑嫩可口所以會有很多人都喜歡吃，而且鱈魚的營養價值也是很高的。
別看鱈魚的價格不高，味道比較清淡，但是鱈魚的營養價值是很豐富的。鱈魚的蛋白質含量要比帶魚、鯧魚等魚肉的蛋白質含量更高，甚至是比三文魚的蛋白質含量還高。大家都知道蛋白質對於我們身體健康的重要性，所以多吃鱈魚對於身體健康的幫助會非常的大。練健身的人更是適合吃鱈魚來進行鍛煉，肌肉增長的速度會。鱈魚肝油還對結核桿菌能夠有很好的抑製作用，對於預防和改善結核疾病是有著非常重要的作用和意義。下面我們來給大家詳細介紹下豉蒸鱈魚到底是怎麼製作的。
配料：鱈魚適量，豆豉適量，姜一塊，蒜兩瓣，蒸魚豉油兩勺，花椒適量，蔥花適量。
步驟一：准備好帶皮的鱈魚，然後把其他的配料也都給准備好，清洗干凈之後切碎備用。
步驟二：起鍋燒油，油溫七成的時候加入蒜末和豆豉煸炒，要讓蒜末和豆豉的香味煸炒出來。
步驟三：燒熱的油和蒜末豆豉直接淋到鱈魚上。
步驟四：放入蒸鍋，開火燒水，水開之後繼續蒸十分鍾。
步驟五：鱈魚加入香油和蒸魚豉油，因為之前已經是加過豆豉了，所以在加蒸魚豉油的時候不需要太多，否則就會太咸了。香油也不需要太多，幾滴就可以了。
步驟六：起鍋燒油，油不用放的太多，油熱之後下花椒煸炒出香味。
步驟七：把花椒油直接淋到鱈魚上就可以吃了。放上小米辣和香菜味道會更好一些。
鱈魚蒸著吃是非常簡單的，而且不費太長的時間，但是味道卻是非常的好，這種做法最大限度的保證了鱈魚的鮮香味道，讓人品嘗到鱈魚本來的一種味道
Ⅱ 清蒸鱈魚最正宗的做法竅門
人們常說越好吃的食材，做法越簡單，它的味道也最好。今天介紹一道清蒸鱈魚，做法簡單些，但味道真真兒是極好的！
工具/原料
鱈魚 (1塊)
蔥 適量
料酒 適量
姜 適量
醬油 適量
鹽 適量
花椒末 適量
蒸魚豉油 適量
方法/步驟
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將鱈魚在常溫下化凍，然後用水清洗一下，瀝干水備用
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蔥切段，姜切絲（蒸鱈魚時使用）和片（腌制鱈魚時使用）備用
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將鱈魚放到一個盤子里，放上薑片、鹽、料酒腌制5風中左右，期間要上下翻一下，讓鱈魚可以更好的入味。
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將鱈魚拿出來放入另一塊干凈的盤子里，放蔥、姜絲、鹽、料酒、醬油，上鍋蒸（鍋里要提前將水燒開）8分鍾就可以了。我喜歡把姜絲鋪下面，即去腥又提鮮。
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蒸好後不要馬上打開，要關火再等3分鍾左右再打開。
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出鍋後，熱鍋燒點熱油，淋在蒸好的鱈魚上，再淋點蒸魚豉油在上面，這樣就大功告成了。
注意事項
鱈魚一定不要正太長時間，嫩嫩的才最好吃
Ⅲ 蒸鱈魚怎麼做如何做好吃
鱈魚低脂肪、高蛋白，刺少，是老少皆宜的營養食品。鱈魚具有高營養、低膽固醇、易於被人體吸收等優點。鱈魚魚脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，還含有兒童發育所必需的各種氨基酸，其比值和兒童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收，還含有不飽和脂肪酸和鈣、磷、鐵、B族維生素等。
1.冰凍鱈魚提前兩個小時從冰箱拿出，然後清洗干凈。
2.切好生薑片。三到五片就可以了。
3.切好的生薑片放在鱈魚上。
4.邊上打上兩個雞蛋。
5.在上面放兩勺橄欖油和一勺料酒，灑上細鹽。可以上蒸架蒸了，水開蒸10分鍾就可以了。也可以在燒飯時放在電飯煲上蒸10分鍾。
小貼士
鱈魚吃起來非常鮮嫩，真的有點象豆腐，有種入口即化的感覺，我想清蒸的話最能保留它裡面的營養吧。煎炸不管怎樣營養會流失，熱量也會升高。
鱈魚幾乎沒有刺，哈哈，任何人都適合吃啊，特別是小孩，對小孩生長發育特別好因為魚體中含有的DHA對大腦有益。所以小孩多吃魚比多吃肉好好多了啊，哈哈！
Ⅳ 清蒸鱈魚怎麼做才不腥呢
在這寒冷的冬季，相信大夥已經凍的發抖了，這么冷的天氣，何嘗不獎賞自己一道好吃的菜來溫暖溫暖身體，那麼筆者就給大家帶來一道既簡單又好吃且營養的"蒸鱈魚"這道菜並不要太多的技巧。多吃鱈魚營養價值也高，並且沒有細刺，很適合挑給孩子們吃，鱈魚含有含豐富蛋白質、維生素A、 並且肉質營養豐富、肉味甘美。
四、這時只需倒入些蒸魚豉油，這道美味的蒸鱈魚就完成了。
此文章為黑凡美食（入駐一點號的媒體名稱）原創，特此聲明
Ⅳ 清蒸鱈魚的做法 最正宗的做法竅門
清蒸鱈魚清淡美味，營養非常豐富，建議大家可以經常吃。做清蒸鱈魚時要選擇魚肉潔白魚鱗潔白大片的優質鱈魚，要腌制10分鍾左右，上鍋蒸7分鍾即可，時間不宜過長，使用醪糟汁可以有效去腥提鮮。
工具原料鱈魚、香菇、蔥、姜、枸杞、醪糟汁
步驟/方法分步閱讀
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鱈魚用鹽、白鬍椒、鮮檸檬汁、魚露腌制10分鍾左右。
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腌好後倒掉湯汁。
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香菇加鹽碼底味，放在魚上。
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將蔥姜絲放在香菇上。
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蒸鍋上汽後，把魚放入鍋中，蓋蓋蒸7分鍾後取出。
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倒出盤中湯汁，去掉蔥姜絲備用。
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鍋熱後倒入醪糟汁，加鹽和白鬍椒粉調味。
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汁開後用水澱粉勾薄芡，放入枸杞。
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將汁趁熱澆在魚身上，撒上香蔥粒即可。
Ⅵ 清蒸鱈魚簡單做法
魚清洗干凈，用細鹽稍微腌一會，這樣魚肉更結實。放入盤中，在魚的表面刷一點點油，這樣蒸出來的魚不幹。加料酒，蔥姜蒜，小米辣在沸水上蒸5-8分鍾，拿出，撿掉蔥姜蒜，加入蒸魚豉油，加蔥絲姜絲，熱油潑上即可