① 如何燉煮豬肉好吃
想要製作出美味的燉豬肉塊來吃，首先我們要把豬五花肉切成八分大的方塊，之後需要把蔥成段，姜成片。這時候就可以把豬肉塊放到鍋中去炒了，等到發白的時候就可以及時放入料酒、醬油以及白砂糖，還需要在其中加入蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪之後再在其中放入高湯，等到煮開了就可以撇去上面的浮沫，改成小火燉上一個多小時，等到豬肉塊酥爛就可以了。
在燉豬肉塊的時候一定要切的大些才行。因為豬肉中是有可溶於水的物質，這種物質是呈鮮含氮物，在燉豬肉塊的時候就會釋出出來，越多的話肉湯的味道也會越香濃。
在燉豬肉塊的時候，我們應該避免一直用旺火去煮，在剛開始燉的時候，先用大火去把水燒開，等到豬肉塊表面的蛋白質凝固了，這樣就可以避免香味跑掉的情況產生，然後我們及時的去撈取上面的浮沫，之後我們再用文火去進行慢煮就可以了，如果說大家一直選擇用旺火去煮，這樣是會導致豬肉塊緊縮在一起的，不僅沒有辦法很好的燉爛，還會導致味道和口感變差。
大家在燉煮豬肉塊的過程中，應該盡量少的在其中加水，這樣才可以讓湯汁的滋味更加醇厚，同時在放鹽的時候，我們要盡量放得遲一些，否則會出現豬肉塊不易燉爛的情況。同時在燉豬肉塊的時候，還可以放些蘿卜，可以讓豬肉塊更容易燉爛。
② 如何煮豬肉好吃又簡單
洗凈，焯水，撈出加熱水，加料酒，老抽，生抽，十三香，蔥姜蒜片，小火慢燉，就行了。
③ 怎樣煮豬肉塊更好吃
1、豬肉最好選用五花肉，因為炒五花肉的口感很好，有肥有瘦，吃起來既不膩又很香，把豬肉洗干凈之後切成薄片，放入容器中備用。
2、蕨菜洗干凈之後用刀切一下，想省事的也可以直接用手掰斷，把蒜苗洗干凈之後切成3厘米左右的長段，小米辣切段備用。
3、冷鍋中加少量的油，熱鍋後放入蕨菜，然後用鍋鏟快速炒，蕨菜中的水分炒出來之後在鍋中加適量的清水，然後撒上適量的食鹽，蓋上鍋蓋煮三分鍾。
4、等到鍋中的水分全部蒸發之後，把蕨菜盛出來放入盤子中，然後把鍋清洗干凈，鍋中加入適量的油，再次熱鍋。
5、熱鍋後加入辣椒，大火爆鍋之後加入豬肉，加一勺鹽，一勺糯米酒，大火翻炒至豬肉變成焦黃色，然後把炒好的蕨菜倒入鍋中。
6、再加入適量的清水，然後加一勺醬油，翻炒均勻之後蓋上鍋蓋，兩分鍾之後打開鍋蓋加入蒜苗，翻炒收汁後即可出鍋。
④ 豬肉如何煮才好吃
用料
主料
烹飪技巧
1、要冷水下鍋，且水要一次放足，沒過肉即可。
2、煮湯時除了蔥姜不必放任何調料，喝湯時每人按自己喜好調入鹽即可。
3、豬肉煮熟即可，切莫煮太爛，太爛的豬肉就沒有口感了。
菜品特色
1、白水煮肉營養美味一點沒耽誤，就這水煮的方法，本身就可以保留肉的營養，再者豬肉是熟而不爛，肥而不膩！僅是肉本身的油脂也會在煮制過程中煮出來不少，所謂原湯化原食，那肉湯也必是清香可口。
2、肉塊切成肉片，調一碗帶辣椒面的醬油蘸料，夾一片肉蘸上一口吃掉，保證你吃第一口還想第二口；喝湯時調點鹽就可以。喜歡味道濃郁的肉湯，除了鹽之外，再調點醬油和辣椒面，那味道就一個字——香！
⑤ 生豬肉怎樣煮好吃
在煮肉的時候，如果不想把肉切碎，想整塊入鍋煮，那麼就需要提前把豬肉放在鍋中，加適量冷水加熱煮開，再煮十分鍾左右，把煮出的血沫全部取出，然後再重新入鍋，放入蔥姜和花椒大料，以及香葉和桂皮等香料一起煮，煮一個小時以後用筷子插一下，看看肉塊是否門熟透，如果能輕松插透就說明肉熟了，這時可以放適量食用鹽，再煮半小時就能關火，幾小時以後肉才能入味，取出以後切片就能食用，嘗一片味道肯定特別好。
⑥ 怎麼煮豬肉好吃又簡單
一、第一步將切好的五花肉放冷水鍋里焯水，然後撈出。
二、焯水後洗干凈，切成小塊，再放鍋里焯水，將水煮開，去除浮沫。
三、鍋內放入五花肉和水，大火煮開後轉小火燉2小時。
四、時間到後放入生抽和白糖，攪拌一下，繼續蓋上蓋燉半小時。
五、時間到後盛出，這樣豬肉就已經煮好了。
⑦ 怎樣煮豬肉好吃
要看是什麼肉。不同的肉做法也不同。
以豬五花肉為例，可以將肉切成幾塊，冷水下鍋大火煮到水沸，將浮沫撇去，加薑片和蔥片，不要加別的調味料，調小火繼續煮到筷子可以扎透肉為止。
將肉取出晾涼，切成薄片整齊地擺在盤中，淋上調好的調味汁，入蒸鍋蒸15分鍾即可。
特點：肥而不膩，保持了豬肉特有的香氣。
調味汁做法：蒜蓉，生抽醬油少許，如果有條件再滴幾滴美極鮮醬油就更完美了
⑧ 豬肉要怎麼煮才會嫩滑
豬肉加入澱粉腌制煮出來的豬肉就會嫩滑，以下是水煮肉片的做法。
主料：西紅柿300克、瘦肉150克
輔料：鮮香菇100克、娃娃菜150克、油適量鹽1茶匙、糖2茶匙、蚝油1茶匙、蔥姜水35克、泡椒10克、大蒜10克、生粉1茶匙
步驟：
1、娃娃菜洗凈切大塊，鮮香菇切條，番茄分兩份，一份切成片，一份切丁備用
