1. 福州的線面要怎樣做才好吃
主料：面條適量。
輔料：鴨蛋2個，黃瓜適量。
調料：料酒少許。
具體做法：
1、事先准備好香菇排骨湯，將胡瓜切片放入鍋內炒好，鴨蛋放入冷水鍋中煮熟剝殼待用。
2、將湯頭裝入大碗中，量要多放些水，另起鍋放入冷水燒開。
3、放入一籽線面，看水再次沸騰，立刻將線面撈起放入湯頭中。
4、加入香菇排骨，胡瓜，還有2粒鴨蛋，最後再滴入幾滴福建老酒即可。
2. 怎麼煮線面
線面的做法
用料1：線面1捆、青菜適量、沙茶醬4勺、芝麻醬2勺、
用料2：魚丸幾顆、蝦干、干貝、蛤蜊干（可不加）
1、准備好所有材料，湯底用海鮮干貨做，用蝦干、蛤蜊干貝、丁香魚等等都可，提前用水泡半個小時泡發。
3. 線面該怎麼煮才好吃，具體的調味料怎麼放
不知道樓主是否吃過抄線面，就是把線面煮過之後撈出，控水後放入油鍋抄，加入樓主喜歡的原料，或直接和一盤樓主喜歡的菜抄就好，那樣也很美味的呢~
4. 水煮線面怎麼做如何做好吃
水煮線面
主料
肉湯、媽祖面、雞蛋、香菜、海蠣、花蛤
水煮線面的做法步驟
1.開水煮開放面，撈面備用
2.煎荷包蛋，並炸香油
3.放水燒開加澱粉勾芡的海蠣，煮開加紅蘿卜山葯花蛤
4.煮開加調料香菜，上盤
5. 杠面怎麼煮比較好吃
煮一般面條如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的面條不糊爛!
煮麵條時若在水中加一湯匙菜油,面條不但不會黏連,且能防止面湯起泡沫,溢出鍋。
6. 線面怎麼煮
今天來煮碗家常的手工線面來吃味道不錯哦！
食材換一換食材
線面
1把
前腿肉
少許
雞蛋
1個
黃花菜
少許
干香菇
少許
小蔥
少許
胡蘿卜
少許
料酒
少許
鹽，雞精
少許
生抽
少許
方法/步驟分步閱讀
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需要提前將黃花菜和香菇泡水，前腿肉切絲加入少許生抽腌制10分鍾，碗里打入一個雞蛋打散，小蔥切出蔥白部分，剩下的切成蔥花，泡好的黃花菜和香菇洗凈，香菇切小塊，胡蘿卜切絲。
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鍋中加熱放油，下入雞蛋煎一下，煎好後裝碗備用，再下入蔥白，胡蘿卜，香菇翻炒片刻，再放入肉絲繼續翻炒，加少許料酒，再放入黃花菜，雞蛋炒勻加一碗清水煮5分鍾，加少許鹽，雞精調味。
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另一個鍋中加水燒開，放入線面，用筷子攪散，水有點開了就把線面撈出，線面不要煮太久，稍微撈一下就可以了。線面放入碗中放入煮好的湯汁灑上些蔥花就可以上桌啦！
7. 線面怎麼煮來吃
在開水裡稍微煮一下就好了,不要太長時間哦
8. 面要怎麼煮才好吃竅門
煮麵條的小技巧
1、根據面條的特點掌握好火候和下面條的時間
煮機制濕切面和家庭現擀的面條，應該大火將水燒滾沸，然後下面，用筷子把剛下的面條挑散，以防面條粘連，再用大火催開。煮這種面條，鍋開兩次，淋了兩次冷水，即可撈出食用。
煮乾麵時，不宜用大火。因這樣的面條本身就很乾，若在水大開時下面，面條表面會形成黏膜，使水分不容易往裡滲入，熱量也不容易向里導入，煮出的面條會出現粘連，硬心現象。此類面條應用中火煮，隨開隨放些冷水，使面條受熱均勻，煮好後就不會有硬心，也不會粘連。
2、煮掛面的火候
不應當等水沸騰了再下掛面，應當在鍋底有小汽泡往上冒時下掛面，然後攪動幾下，蓋好鍋，燒開後適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條，速度快，面條柔軟而湯清。
3、煮麵條要先放鹽後下面
待水開後先加少許食鹽（每500克水加鹽15克），再下面條。這樣煮出的面條不易「糟」。
4、切面鹼味的去除
在下面條時可往鍋里適量加些食醋，這樣不僅能消除鹼味，面條出會由黃變白。
5、做冷麵防粘團一招
若面條結成團，可以噴一些米酒在面條上，面條團就能散開。
6、怎樣煮手擀麵好吃
水煮開時在鍋內撒點鹽，再下入面條，用筷子輕輕撥動幾下，以防結成塊或粘到鍋底上，然後用大火煮，使水溫迅速升高。這樣煮好的面條不發黏，不並條，湯水清亮，軟硬適口。用大火煮，鍋開兩次，點兩次水就熟了。
7、選好掛面下鍋的時機
煮掛面時不能等到鍋里的水全都開了再放面條。因為掛面本身很乾，如果一下子遇到高溫，表面的澱粉就容易糊化而變黏。
同時，水分熱量都不容易向內滲透，所以面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、相互摩擦，這樣煮出的面條外黏、內硬、湯糊。
這樣的面湯不宜喝
有很多人習慣食用煮掛面的面湯，也有人習慣直接在煮麵的同時打點雞蛋，丟點青菜進去就煮成一鍋面。但是其實這樣的吃法是不健康的。建議面和湯要分開做。一般情況下，因為面條在製做的過程中會含有一定的鹼，在水煮掛面的時候面湯裡面也會有一定的溶解了的鹼，所以不建議直接飲用這樣的面湯。
9. 煮線面的時候,調料要怎樣弄才好吃呢
其一為高湯線面，即把線面放入沸水中煮一二分鍾，色變即撈起，加入事先煮好的佐料，如肉絲、煎蛋、香菇、黃花菜、青菜之類，再調以湯汁(肉湯、雞湯等)即可食用；二是涼拌線面，煮法相同，但撈起後不放佐料，只調以適量的香油、味精、紅酒等，風味獨特。