⑴ 如何燉豬腳好吃又簡單
豬腳具有較高的營養價值，有很多人都特別喜歡吃豬腳，豬腳可以選擇直接燉著吃，但是豬腳怎麼燉才好吃呢？有很多人在家裡面燉豬腳的時候，可能發現自己燉出來的豬腳一點都不好吃，特別難咬，最主要的是還會有一股味道，這樣燉出來的豬腳可以說相當失敗，如果想要燉出好吃的豬腳的話，大家應該要注意，必須要記住三個要點，一起來看看到底有哪三個要點。
第一個要點挑選豬腳。燉豬腳的時候，想要讓自己燉出來的豬腳好吃，挑選豬腳其實也是比較重要的，是非常關鍵的，沒有挑選到比較好的豬腳，燉出來的豬腳不管怎麼樣都不會好吃，大家最好能夠選擇豬後腿，豬後腿比較適合燉著吃，還有要注意觀察一下，看看自己買到的是不是比較好的豬腳，因為現在有很多的不好的豬腳，有一些商販為了掙錢可能會賣不好的豬腳，大家要是買到了這些不好的豬腳，當然就容易帶來一些麻煩的問題，在購買豬腳的時候要看看豬腳是不是呈現出自然的黃色，那些白白胖胖的豬腳是一定不能購買的，也要用手觸摸一下，看看豬腳會不會粘手，粘手就說明豬腳不新鮮，也用葯水浸泡過，還要看豬腳肉質是不是比較松軟，肉質比較松軟的豬腳是比較好的。
第二個要點豬腳焯水。再燉豬腳之前要先給豬腳焯水，因為豬腳裡面也有比較多的血水和臟東西，在給豬腳焯水的時候，大家應當要注意，必須要冷水下鍋才可以，不要熱水的時候把豬腳放下去，沒有辦法把豬腳裡面的血水和臟東西給逼出來，豬腳焯水時間也不要太長了，冷水下鍋以後等鍋裡面的水燒開了，大概三五分鍾就可以把豬腳撈出來沖洗干凈，在沖洗豬腳的時候也應該要用熱水來沖洗，沖洗干凈以後就可以進行下一個步驟了。
第三個要點加入啤酒。燉豬腳的時候，一般先把豬腳放進鍋裡面炒，炒到豬腳顏色微微發黃就可以加入啤酒來燉煮，有些人可能感到不太能夠理解，為什麼要加入啤酒來燉豬腳呢？很多人都是直接用清水來燉豬腳，加入清水來燉煮豬腳是大多數人的做法，但是加入清水來燉煮豬腳，燉出來的豬腳會不怎麼好吃，下一次不妨嘗試一下用啤酒來燉煮豬腳，啤酒燉出來的豬腳特別軟特別嫩，最主要的是沒有什麼腥味，啤酒能夠去除腥味，也可以幫助增加豬腳的香味。
⑵ 清蒸豬腳怎麼做
用料 ：豬腳適量、姜適量片、鹽適量克、酒適量、生抽適量
步驟：
1、豬腳買回來，切好，用鹽腌好，蓋好保鮮膜放冰箱。鹽比平時煮菜多。多少自己控制。鹽多咸一些，煮前要多泡一下。腌制3-4天就可。不要超過一個禮拜。
⑶ 美味的豬蹄燉粉條怎麼做好吃又簡單，做法圖解分享，百
美味的豬蹄燉粉條
主料
豬蹄：適量
粉條：適量
第一步
把生薑和蒜洗干凈，切片備用。
第二步
取紅薯粉條100克洗干凈，用清水浸泡10分鍾撈出備用。（不必泡太軟，以便粉條放入鍋中可以更多地吸收湯汁。）
第三步
把娃娃菜洗干凈，切塊備用。
第四步
把豬蹄洗干凈，用刀將豬蹄的皮肉跟骨頭分離。 首先將兩豬腳趾從關節處分離，然後用刀從兩腳趾中間往下切，把骨頭連接處的筋切斷，用力把兩條粘連的長骨掰開，再將豬蹄的大部分皮肉從分離的骨頭上切下即可。（這個過程比較復雜，建議讓賣方幫忙把肉剔出。剔出來的豬蹄骨可以拿來熬湯，物盡其用。）
第五步
把剔出來的豬蹄肉放開水裡焯一下，撈起瀝干，加入適量的老抽、料酒、姜蒜、辣椒絲、八角、花椒腌制20分鍾。
第六步
把腌好的豬蹄肉倒入鍋中，加適量清水沒過豬蹄。
第七步
加入一勺單晶冰糖。（這里加冰糖的作用，一是上色，二是讓豬蹄肉燉爛點，更爽脆可口。）大火燒開，轉中火燜煮30-40分鍾。
第八步
將浸泡過的粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉小火燜煮15分鍾左右，直至粉條軟爛。（粉條很容易粘鍋底，加入粉條後要注意翻炒。）
第九步
倒入切好的娃娃菜和少許雞精，大火翻炒至收汁即可。
輔料
具體步驟
⑷ 豬腳怎麼燉比較好吃
材料：豬腳500克、胡蘿卜一根、山葯300克、干木耳10克。
豬腳好吃燉法：
1、把新鮮買回來的豬腳用清水浸泡去血水。順便檢查有沒有殘留的豬毛，有就用夾子拔了。
⑸ 正宗豬腳粉是怎麼做的
1、材料有：豬腳、醬油、蚝油、胡椒粉、雞粉、豆鼓、薑片、蔥、辣椒、蔥白,八角、桂皮。
2、豬腳用胡椒粉、雞粉、鹽、淹二十分鍾。
3、將淹好的豬腳以及蔥結、蔥白、八角、桂皮、辣椒、薑片加水放入煲內煲20分鍾左右大火煲開後改小火煲熟。
4、這是已經煲好的豬腳和煲內的豬腳湯，然後再准備點蔥花、大蒜沫、豆鼓薑片。
5、鍋內放油加入豆鼓、薑片、大蒜爆香，倒入豬腳和湯、加入粉。
6、加入蚝油、鹽雞粉燜15分鍾。
7、淋上生抽（多放點哦）顏色會更好看，然後用水澱粉勾欠一下
⑹ 清燉豬腳怎麼做才能又香又好吃
食材准備
豬蹄1個，白蘿卜200克，蓮藕100克，紅棗25克，枸杞子10克，姜塊25克，精鹽2小匙，料酒1大匙，胡椒粉少許。
方法步驟
1.將豬蹄用流水沖洗去血水，再放入清水中泡10分鍾，取出豬蹄，剁成大塊；紅棗洗凈，去掉棗核；枸杞子洗凈；姜塊去皮，切成片。
2.白蘿卜去根，洗凈，削去外皮，切成大塊，放入沸水鍋內焯燙一下，以去掉蘿卜的辛辣味道，撈出、過涼；蓮藕去掉藕節，削去外皮，洗凈，切成小塊。
3.鍋中加入冷水、豬蹄燒沸，放入適量薑片煮5分鍾，將豬蹄撈出沖去浮沫，將水分瀝干。
4.砂煲上上，加入清水、料酒，加入豬蹄、薑片，開大火煮沸，撇去表面的浮沫。蓋上蓋用小火煲約1小時。
5.接著加入蓮藕塊、蘿卜塊、紅棗、枸杞，開小火煲1小時，最後調入鹽、胡椒粉即可。
小貼士
本款靚湯具有養腎防寒、美容養顏、滋養補益、健脾益胃之功效，是一道適合全家人，尤其是女性、老人秋冬季節食用的滋補靚湯。
⑺ 請問豬腳怎麼做最好吃
豬腳美容效果非常好，豬腳里含有豐富的蛋白質和其他營養元素。豬腳的製作方法有很多，我覺得豬腳和蓮藕紅燒，豬腳燉黃豆，鹵豬腳，豬腳燉土豆都很好吃。
豬腳燒蓮藕
鹵豬腳的味道很好吃，製作很簡單，把各種調料都放進去，慢慢熬，調料入味，豬腳軟爛。製作這道菜的食材需要豬腳，香料，香菜，冰糖，醬油，大醬，雞精。先把豬腳切成小塊，用水燙一下取出來。把各種調料和豬腳倒進鍋里，加上清水沒過豬腳，燉15分鍾左右，燉好後加上一點香菜，就可以出鍋了。
結語豬腳還可以和土豆在一起燉，豬腳還可以和大蔥在一起燉，豬腳還可以和粉條在一起燉。豬腳的做法很多，豬腳含有豐富的膠原蛋白，常吃可以強身健體。
⑻ 豬腳粉的豬腳要怎麼做才好吃
豬腳粉的豬腳好吃的做法
豬腳、花生米、干辣椒、剁辣椒、紅椒、姜、蔥、蚝油、紅油、香葉、八角、鹽、味精、雞精、胡椒粉等。
製作方法：
1、豬腳燙毛斬件，過水晾涼；
2、鍋燒油至六、七成熱，下豬腳稍炸，挖去部分油；
3、炒糖色，加入清水及干椒、鹽、蔥、姜、蚝油、味精、料酒、八角、香葉同燒開，下豬腳小火煨至豬腳酥爛入味即撈出擺於砂缽內，加入泡發的花生米、剁椒、紅椒粒、味精、雞精、紅油、胡椒粉等調料上籠蒸約15分鍾。
豬腳和豬手的外觀區別
沒吃過豬肉還沒見過豬跑，這是我們聽過最常見的一句俗言。小編吃過豬肉也見過豬跑，可是唯獨不認識豬手和豬腳。其實豬手和豬腳就是最常見的豬蹄，換言之就是豬的四條小豬腳。豬手就是前面的豬小腿，豬腳就是後面豬小腿。豬手很粗壯，有肉，看起來很大，豬腳沒有肉，看起來很小，很瘦。皮包骨頭，皮包筋的就是豬腳。看起來很細小，非常瘦小。
豬腳和豬手的營養價值區別
豬腳和豬手統稱豬腳。說起豬蹄，大家都會想起油膩油膩的豬蹄。其實豬蹄已經不油膩了，它的營養價值深受廣大女性朋友的喜愛。豬蹄可以美容，抗衰老，這是眾所周知的。很多人怕豬蹄吃多了會發胖，其實只要少吃一些還是可以的。豬蹄可以很好的延緩皮膚衰老。豬蹄還可以防止骨質疏鬆，幫助青少年生長發育。相信很多老年人都有冠心病的毛病，老年人不建議多吃葯，所以可以多吃豬蹄兒，豬蹄兒可以改善冠心病。豬蹄是價格親民，營養價值更平民的食物。它又好看，又好吃。豬蹄的美容效果，小編還是深刻體會的。那滿滿的膠原蛋白真是讓人愛不釋手。
豬腳和豬手的吃法區別
豬手和豬腳都是豬蹄，很少有人會區別它們兩個的吃法。豬蹄兒的吃法有很多種，主要有燉豬蹄兒，鹵豬蹄兒，烤豬蹄兒。還有一種不為人知的吃法，那就是炒豬蹄兒。小編最愛的是鹵豬蹄，那個味道真是只因天上有，人間難得幾回嘗。如果有些人需要煲姜醋，這個時候會用到豬蹄兒。一般來說豬腳更好吃，更好用。