怎樣炒絲瓜好吃竅門

① 肉炒絲瓜怎麼炒好吃竅門

肉炒絲瓜怎麼炒好吃？肉炒絲瓜是很簡單的，把絲瓜切成片，把肉水澱粉一抓，特別嫩，先放肉後炒絲瓜就可以了

② 家常炒絲瓜怎麼做好吃竅門

絲瓜洗干凈，切條，放油鍋內炸至金黃，鍋內放油，加蒜末，蔥，椛椒，翻炒，放入絲瓜，加味極鮮，少許鹽，翻妙片刻即可。

③ 肉片炒絲瓜怎麼做好吃竅門

絲瓜炒肉片是家常菜，也是飯桌上很多人最喜歡吃的一道菜，雖然它製作以及所需要的材料都是比較簡單的，但是卻是很多的最愛，因此我們具體來認識一下介紹的方法。

一、材料

絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽

做法
1、絲瓜洗凈切塊；
2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。
3、鍋里放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。
4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鍾後，倒一點生抽，繼續炒1分鍾。
5、加一點清水，燜一分鍾。
6、加入適量的鹽，出鍋。
小訣竅
絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。
二、絲瓜炒肉片的做法
1.將絲瓜颳去皮，削去兩頭洗凈，切成4厘米長的片；
2.將西紅柿洗凈，用沸水燙一下，去皮、去籽，切成片；
3.將豬肉洗凈，切成3.5厘米長的片，放入碗內，加少許精鹽、水澱粉抓拌上漿；
4.鐵鍋置火上，舀入熟油，燒至六成熱，放入肉片煸炒至變色時，再投入絲瓜片、西紅柿片，略煸；
5.然後入料酒、精鹽、味精，用水澱粉勾芡，翻拌均勻，盛入盤內即可食用。
絲瓜炒肉片的做法小貼士
食物相剋：
番茄：西紅柿忌與石榴同食。

④ 素炒絲瓜怎麼炒好吃竅門竅門

用蒜泥炒，絲瓜稍微咸一點比較好吃。絲瓜炒毛豆米也挺好的，都是素菜。

⑤ 怎樣炒絲瓜好吃又好看

【絲瓜炒雞蛋】

准備新鮮絲瓜、雞蛋、大蒜、食鹽、雞精。

【做法】

第一步、挑選2根新鮮的絲瓜，削皮後切掉兩頭，然後切滾刀塊。絲瓜塊放入大碗中，加入適量鹽，用手抓拌均勻，腌制5分鍾。

技巧①：絲瓜先用食鹽腌一下，可以殺出絲瓜中多餘的水分，炒的時候就不容易出水了，口感更脆爽。而且絲瓜吸收了鹽分，絲瓜也能提前入味。

第二步、碗里打入幾個雞蛋，加入少量鹽、白醋，攪拌成均勻的雞蛋液。

第三步、絲瓜腌好後，輕輕擠掉水分，再用清水沖掉多餘的鹽分，瀝干水分。

第四步、炒鍋里倒入適量清水，大火燒開後加入幾滴食用油，倒入絲瓜塊焯水1分鍾，撈出後瀝干水分。

技巧②：焯水能讓絲瓜快速變熟，縮短炒制的時間，就能減少變黑和出水。焯水時加一些油，能保持絲瓜的翠綠，就不容易變色了。

第五步、鍋里倒入適量油，六成熱時倒入雞蛋液，煎至定型後用鏟子炒成大塊，盛出備用。

第六步、鍋里留底油，加一把蒜末爆香，倒入絲瓜翻炒半分鍾，再倒入雞蛋塊，加適量鹽、雞精調味，淋入少量水澱粉，翻炒至湯汁濃稠後關火，絲瓜炒雞蛋就做好了。

用這個方法炒的絲瓜，顏色翠綠潔白，一點也不發黑，口感脆爽，也不會出水，非常好吃。

⑥ 怎樣炒絲瓜好吃又簡單

把絲瓜去皮焯水，然後可以打湯，也可以用絲瓜炒雞蛋，都很好吃。