1. 小米粉蒸排骨怎麼做好吃
方法/步驟
1
水裡放一勺麵粉，放入排骨泡15分鍾左右，然後取出洗凈、瀝干。
2
在排骨中倒入少量醬油、五香粉、蚝油、料酒及一點點糖，放入幾片姜和蔥段，按摩一下排骨。然後蓋上保鮮膜放入冰箱腌幾小時或者過夜。
3
在上鍋蒸之前，把小米洗干凈，倒入少量醬油、五香粉、蚝油及一點點糖腌大約一小時入味。多腌會也沒事兒。
4
挑出排骨中的蔥、姜，把小米和排骨混合攪拌，再根據口味決定是是否還需放醬油和糖。倒入肉湯，倒的時候用勺子翻騰下排骨，讓湯滲入，看到湯不再被吸收，剛有點汪汪的感覺就可以了。
5
做開蒸鍋，放入排骨。排骨大小不一樣，火候也不一樣。中途還需要注意觀察，如果小米太幹了，還有加點湯才好。
2. 排骨烝小米怎樣做好吃
主料
排骨200克 紅心紅薯1個約200克
小米半杯
輔料
料酒1大匙 生抽1大匙
糖1茶匙 鹽1茶匙
姜蒜粉1茶匙 蒜末1茶匙
薑末1茶匙
小米蒸排骨的做法步驟
1. 小米淘洗干凈加適量的水浸泡20分鍾
2. 排骨洗凈，切小塊，加入調味料腌制20分鍾。
3. 浸泡好的小米瀝干水分，加入1茶匙鹽，1茶匙姜蒜粉，拌勻。
4. 將腌制好的排骨加入小米中拌勻
5. 紅薯去皮切小塊，放入蒸碗內墊底，表面鋪上排骨，移入蒸鍋，蒸30分鍾即可。
3. 排骨小米粥的做法，排骨小米粥怎麼做好吃
排骨小米粥原料
主料：小米、肋排。
輔料：枸杞、鹽。
排骨小米粥做法
1.排骨洗凈，剁小段。冷水下鍋燒開後，轉小火燉40分鍾。
2.冷卻後，加入洗凈的小米，跟排骨一起熬制粘稠，放入枸杞和少許鹽即可。
4. 小米電飯煲怎麼燉排骨
首先把排骨給他加工好，之後放入電飯煲內，再加入一些紅棗，或者是冬瓜一起煲，然後再電飯煲裡面設置他的時間就可以了
5. 小米燉排骨的做法
用料：
豬簽排500克，小米150克，紅豆瓣15克，菜籽油15克，料酒10克，冰糖8克，甜醬5克，精鹽2克，味精10克，大蔥10克，老薑5克，麻油10克。
製作方法：
1、排骨洗凈，斬成4厘米長的節。豆瓣剁細，姜切米，蔥切花，小米淘洗干凈後用水浸泡待用。
2、排骨加豆瓣、甜醬、冰糖、料酒、料酒、精鹽、味精、姜米、菜籽油抖勻，裝入蒸碗內，然後在排骨上面裝上小米，上籠鍋用旺火蒸熟，取出扣入圓盤內，撒上蔥花。
3、鍋置旺火上，放入麻油燒至七成熱起鍋淋於蔥花上面即成。
特點：
粉蒸排骨的傳統製作方法是用豬簽排裹上大米粉上籠蒸制，而用小米代替大米粉來蒸排骨，又是另一番風味，粑軟滋潤，味濃鮮香。
6. 煮小米排骨的做法
主料：豬大排500克、小米適量
輔料：紅薯1個
調料：姜5克、八角1個、花椒少許、料酒5克、生抽5克、澱粉少許、郫縣豆瓣適量、白糖2克
烹飪步驟
1、小米提前浸泡一小時以上，排骨剁塊用溫水洗凈後在涼水中浸泡半小時，以逼出血水
2、將排骨撈出瀝干水份後，加料酒、郫縣豆瓣或蚝油、白糖、生抽、八角、花椒和姜米、少量干澱粉腌制半小時
3、小米浸泡好後，濾出，與腌好的排骨混合拌勻，使其裹在表面
4、取一隻大碗將紅薯切成塊，墊在碗底，再放上處理好的排骨，入蒸鍋，中火，上汽後再蒸二小時至排骨軟熟
小技巧
1、小米一定要提前浸泡，以吸收足夠的水分，才能蒸熟。
2、因為這道菜中排骨不焯水，所以一定要用涼水浸泡，否則帶有血水，會有腥味。
3、如果不能吃辣，就將豆瓣改為蚝油，一樣好吃。
4、墊底的菜可以是紅薯，還可以是芋頭或南瓜，當然，不放也行。
5、蒸的時間不是定數，排骨軟熟即可。
7. 排骨小米粥的做法，排骨小米粥怎麼做好吃，排骨
食材
排骨200g
小米50g
小白菜100g
姜兩片
料酒適量
食鹽適量
耗油適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1
小米用水泡半小時
2
小白菜洗干凈，控干
3
排骨洗干凈，泡出血水，鍋里放足量的水，放入排骨，姜，料酒。水開後將湯上的浮沫撇出扔掉。
4
排骨煮15分鍾後，放入泡好的小米，開鍋後小火熬煮。
5
煮至小米開花，再過5-10分鍾後加入適量鹽和耗油，放入小白菜。看小白菜變色即可關火，享用。
小貼士
小米開花後，可再多熬一會，這樣小米粥才更好吃。小白菜味道鮮美，和排骨搭配起來，可以平衡排骨的油膩，一份排骨小米粥又是主食又是菜，省時省力，健康味美~
8. 排骨豆角燜小米怎麼做
最後提前把排骨煮熟，用煮排骨的原湯加蔥姜，少量醬油，豆角切小段，防適量鹽，加小米蒸米飯就行了