A. 怎樣蒸大蝦好吃
蒜蓉蝦--
1.把做蝦的食物和材料，都准備齊全。准備五百克蝦，兩塊蒜瓣，半個紅椒，一根蔥，適量的香菜，一兩勺老抽和生抽，還有適量的胡椒粉和紹酒，鹽。
2.把蝦拿出來，用剪刀把蝦的後背給割開，把蝦線抽出來，蝦頭也去掉，用清水，來回的沖洗干凈，找一個小碗放進去，把適量的鹽，紹酒，胡椒粉放進去拌勻開。
3.再把蝦放在一個盤子里，把蒜切成蒜末，放在盤子里，然後用微波爐的保鮮紙包上，再放進微波爐里，開高度火，煮個三四分鍾，就可以關火拿出來了（同理清蒸也行）。
4.找一個小碗，放兩小勺油進去，用高溫火加熱，等個一兩分鍾拿出來，把蔥和花椒都洗凈，切成小粒，一起放小碗里。裝有蝦的盤子拿出來，撒上一些香菜，再把小碗里的熱油淋上去，撒一點生抽和老抽，就可以開吃了。
B. 蝦怎麼蒸好吃
蒸蝦最好開片蒸。
一、選料
簡單的說就是選用大個的新鮮蝦，例如草蝦、基圍蝦等(不建議用明蝦，因為多數是冷凍的）。
二、加工
用剪刀將蝦從頭部觸須處剪下，將腹部的腳一並剪去，然後再從蝦背脊處的將硬殼剪斷，再用小刀刀尖沿著蝦背滑下，直到蝦尾收刀。取出沙筋，洗凈後攤開蝦身，蝦頭朝盤中方向依次排隊擺入盤上。再塗上炒好的料。（料可以在超市中買，個人推薦李錦記蒜蓉、海鮮、肉末等系列的醬）。
三、加熱
大火 4-5分鍾即可，出鍋可以放上蔥花適當用熱油淋少許 。美味就等你嘗啦！
當然除了用料以外，也可以放上攪碎的豆腐、新鮮拌好的肉醬等等。反正適合自己口味喜歡就好！老婆女兒都愛吃！DIY------人生一樂
C. 怎樣蒸蝦
主料：對蝦500克
調料：醬油5克,料酒5克,味精2克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,蘇打粉1克,胡麻油5克
特色：
蝦色潔白，尾紅亮，肉質鮮嫩，味鮮香咸甜、蔥香、椒香味濃厚。
做法：
1.大對蝦剪去槍、須、腿，由脊部片開，頭尾相連。去掉脊部蝦皮，用鹽、味精、蘇打粉、水、料酒腌漬半小時，蝦尾從脊部空中穿過，成如意形，放籠中蒸八分鍾，熟後取出。
2.醬油（海鮮醬油）、鹽、白糖、味精、少許湯汁、蔥姜絲調勻成汁，澆在蝦上，撒香菜段，再將花椒油燒熱淋在蝦上即成。
食物相剋
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
D. 怎麼蒸蝦好吃又簡單竅門
蒜蓉粉絲蒸大蝦】
材料：大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭、
做法：
1.把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線
2.粉絲用溫水泡發至變軟
3.大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈
4.用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行
5.然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上
6.鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻
7.將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上
8.蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾
9.將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了
小貼士：蒜蓉炒一半就可以，炒好後再放另一半，蒜香味十足，味道更好，要把蝦筋切斷，如果不切斷，蒸好的大蝦是扭曲的，賣相不美觀，蒸好後不要馬上打開鍋蓋，在燜2分鍾再取出，不喜歡放紅辣椒也可以用小蔥切成蔥花代替。
E. 蝦如何蒸比較好吃
1、材料：大蝦10隻、粉絲1把、紅辣椒2個、油適量、蒸魚豉油2湯匙、大蒜1頭。把大蝦剪去蝦須，蝦槍，蝦足，用牙簽從蝦背部的第三個節挑出蝦線。
2、粉絲用溫水泡發至變軟。
3、大蒜切末，紅辣椒切成辣椒圈。
4、用刀把大蝦的背部片開，不要片透，或者用廚房剪，剪開也行。
5、然後翻轉過來往兩面壓一下，壓平，再用刀橫切幾刀，你蒸的大蝦沒別人做得好看，七扭八歪，只是少做了這一步，將蝦筋切斷，這樣大蝦蒸好後不會扭曲，其餘依樣做好，將粉絲鋪在盤內，將大蝦擺在粉絲上。
6、鍋內加入少許油，下入一半的蒜末，小火炒出香味，淋入蒸魚豉油，攪拌均勻，關火，下入另一半的蒜末拌勻。
7、將炒好的蒜蓉分別均勻的澆在蝦肉上。
8、蒸鍋加水燒開，將裝蝦的盤子放入籠屜內隔水蒸，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鍾，關火，不要打開鍋蓋，再悶2分鍾。
9、將盤子取出，在每個蝦上放上2個辣椒圈，鍋加油燒熱，將熱油淋在辣椒和蒜蓉上，這樣一盤鮮美的大蝦就做好了。
F. 如何蒸蝦好吃
先把活蝦放進冰箱急凍室凍僵，待鍋里的水開了，用碟子裝上蝦子，放進鍋里蓋上蓋，蒸大的8分鍾左右。由於蝦子在一冷一熱的快速變化，蒸出來的蝦子，肉質爽口，味道鮮甜，非常好吃。
G. 真的蝦子怎樣蒸的好吃
蒜蓉粉絲蒸蝦是一道美食，主要材料有鮮蝦，輔料有粉絲、蒜末、小米椒等。這是一道清淡鮮香的菜,粉絲吸收了蝦的鮮,更加美味。使用蒸的方法四季皆可享用。
蝦的營養價值：
1.蝦營養豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
2. 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；
3. 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
4. 日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
蒜蓉粉絲蒸蝦
配料：阿根廷紅蝦10隻；龍口粉絲一個；三個大蒜；小米椒4-5個；耗油兩勺；味極鮮適量；生抽適量；
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01、超市買的冷凍阿根廷紅蝦，比鮮蝦要便宜，肉很足，做蒸蝦吃起來更爽，購買回來溫水解凍
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02、蒜切成蒜泥，小米椒切的細一點，蒜分兩次使用，留一半備用
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03、鍋燒花生油，油熱以後加入一半切好的蒜沫和小米椒翻炒，翻炒過程中加兩勺耗油，兩勺的味極鮮，一勺雞精，少許鹽，嘗一下鹹淡然後翻炒至金黃盛出
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04、盛出以後在把第二步切好的另一半蒜沫倒進去攪拌，這樣做出的料才可以更香
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05、做這道菜強烈推薦用龍口粉絲，其他的粉絲太粗太細都不怎麼好，用溫水泡軟，裝盤子墊底
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06、蝦用剪刀從蝦背的位置剪到底，這樣可以很輕松的把蝦線取出來，用清水洗干凈然後用刀劃兩半，這樣放料更入味、收拾好的蝦擺盤放到粉絲上面
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07、用勺子把料舀到蝦肚肚裡
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08、上鍋蒸，放入鍋中以後，用小勺子倒入適量的生抽在蝦和粉絲上面，這樣更入味
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09、成品完成，如果不能吃辣的，可以不放小米椒，這樣的做法算是一菜兩吃，吃完蝦下面的粉絲和蒸的時候淋入的生抽在配合蒜香，保證粉絲都不會吃剩
小提示：
1、粉絲要事先用溫水泡發。
2、醬汁的調配好了以後可以嘗一下口味，或者根據各家不同的口味增減調味料。