Ⅰ 豆角豬肉怎麼炒好吃
豆角類蔬菜味甘性平，有化濕補脾、調理消化系統、補腎止泄、益氣生津的功效，對脾胃虛弱的人尤其適合。現代營養學數據顯示，其蛋白質含量較一般蔬菜偏高，各種維生素和礦物質含量也較豐富，因此豆角也被譽為"蔬菜中的肉類"。
下面就為大家分享一道豆角炒肉絲的家常做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。
【豆角炒肉絲】
1.首先，我們准備一下食材，長豆角一把，洗凈後切成段，紅椒半個，去籽後切成絲放入盤中備用。
2.裡脊肉一塊，先切成片，再切成絲，把肉絲放入盤中，加入食鹽，胡椒粉，料酒，滴幾滴老抽調底色，快速的攪拌均勻，再加入植物油攪拌均勻，用植物油鎖住肉絲的水分，口感更為鮮嫩。
3.大蔥白斜切成片，大蒜也切成片，加入一把紅干椒。
4.下面，我們把豆角焯一下水，鍋里燒清水，水開後倒入長豆角和紅椒，長豆角變為青色，焯水40秒以上，斷生以後，撈出控水備用。
5.下面，我們把肉絲滑一下油，鍋里倒入植物油，把油燒熱，充分滑鍋以後，倒出熱油，加入涼油，再倒入肉絲，快速攪動免得粘連，把肉絲炒變色以後，倒在漏勺上控油。
6.下面，我們開始烹調，鍋里燒油，油熱後，倒入蔥蒜紅干椒爆香，再倒入豆角和紅椒，翻炒片刻。
7.加入肉絲，起鍋的同時，倒入料酒，蚝油，食鹽，雞粉，胡椒粉，白糖，翻炒化開調料，如果太干，可以加一點清水，翻炒40秒鍾左右，勾入水澱粉，開大火收一下汁，起鍋時淋入明油，然後出鍋裝盤。
小知識：
熱鍋涼油的原理，肉絲遇到鍋底的熱量產生向上的推力，緩沖的一瞬間，使肉絲舒展伸開，充分滑油，受熱均勻。起到了不粘鍋作用。
Ⅱ 豆角炒肉怎麼炒才好吃
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補腎止泄、益氣生津的功效。李時珍曾稱贊它能夠「理中益氣，補腎健胃，和五臟，調營衛，生精髓」。所謂「營衛」，就是中醫所說的營衛二氣，調整好了，可充分保證人的睡眠質量。這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢？(收起)
食材
主料
長豆角
270g
輔料
油
100g
鹽
2g
豬肉
75g
蒜
2瓣
料酒
6g
生抽
5g
雞精
1g
白鬍椒粉
適量
步驟
1.准備好材料。
2.將豆角用手摘成長度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好後，切片。（或切條，隨自己喜歡）
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白鬍椒粉，料酒腌漬5分鍾左右。
5.鍋內加水，水燒開後加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過的豆角放入涼水裡浸泡會。
9.鍋內加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發黃即可乘出備用。
11.鍋內留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分後放入，加少許鹽繼續翻炒會。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鍾左右，中途記得開蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會，最後撒上少許雞精即可出鍋。
小貼士
1.豆角用開水燙過有兩個好處：①是更有效地清除豆角上農葯的殘留物；②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角燙熟後過涼水是要保留豆角的脆爽口感。
3、豆角一定要煮熟，不然容易中毒。
Ⅲ 豬肉炒豆角怎麼炒好吃
你好朋友，豬肉炒豆角，你可以先把豆角用熱水焯一下，撈出梨乾，再把豬肉下鍋炒至八成熟加入豆角大火翻炒均勻，加入調料，這樣炒出來的豬肉豆角味道鮮美。
Ⅳ 豆角炒肉怎麼炒好吃
Ⅳ 豆角炒豬肉怎麼做好吃
所需食材
1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
折疊編輯本段製作方法
折疊做法一
各式豆角炒肉成品
各式豆角炒肉成品
1、准備好材料:豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好
2、起鍋，倒入火麻油
3、油熱後，將准備好的豬肉倒入翻炒
4、豬肉炒至變白，盛出備用
5、鍋中倒火麻油，油熱後，將四季豆倒入翻炒
6、四季豆翻炒變色後，再將豬肉倒入一起炒
7、兩分鍾左右，就可以放入生抽、耗油、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋
Ⅵ 豆角炒瘦肉怎麼炒好吃
所需食材編輯
1、四季豆、豬肉、蒜米、鹽、巴馬火麻油、生抽、耗油
2、豆角200克、豬肉150克、姜絲、食鹽、五香粉、雞精、麻油各少許。
豆角炒肉製作方法
豆角炒肉做法一
1、准備好材料：豬肉洗凈切好、四季豆洗凈摘好
2、起鍋，倒入火麻油
3、油熱後，將准備好的豬肉倒入翻炒
4、豬肉炒至變白，盛出備用
做法步驟：
1、豆角清洗干凈，摘成段。
2、五花肉切片，蒜拍碎，大蔥切片，干紅辣椒洗凈備用。
3、熱鍋後倒入適量食用油，4成熱的時候放入蔥片煸出香味。
4、放入切好的五花肉，快速翻炒，炒至變色後盛出。
5、放入一點食用油，下蒜末、干紅辣椒煸出香味。
6、放入豆角翻炒，放入適量鹽、一點生抽，翻炒均勻。
7、翻炒兩分鍾，放入一小碗的清水燜幾分鍾，至到水干後，將五花肉放進去煸炒1分鍾即可。
Ⅶ 豆角炒豬肉怎麼炒好吃
新鮮的豬肉遇上新鮮的豆角加上一流的廚子，炒出來的定是美味。
Ⅷ 豆角炒肉竅門
豆角是我們日常生活中常見的食材之一，而且豆角的營養也是非常的豐富，而且吃起來又是非常的健康又美味。
對於我們日常生活中的菜品的做法與飯店的做法不相同，日常做法簡單，不像飯店那麼復雜，而且做法家常又簡單，不管是配著米飯還是饅頭都非常的好吃，特別是湯汁拌飯也非常的健康營養，非常的少油。其實對於這種做法，不管是廚房小白還是家常做法都非常合適的。
——【豆角炒肉片】——
【主要食材】：豆角，五花肉，蔥，姜，花椒，八角，
【調料】：生抽，蚝油，鹽，十三香，雞精，
【具體製作步驟】：
1、我們先將准備好的食材清洗干凈，然後將蔥切成片，姜切成絲，盛入盤中備用；將豆角摘一下，去頭去尾，切成大約3-4cm左右的小段，盛入筐中備用,
2、鍋中燒開適量的水，水裡加上點食鹽和油，豆角開水下鍋焯一下水，焯至水再次燒開把豆角撈出來過涼白開。
3、准備一塊五花肉，將五花肉切成片，盛入盤中備用
4、鍋中加入少量的油，油熱之後放入切好的五花肉，煸炒，然後放入花椒，八角，蔥，姜，炒香，然後放入生抽，蚝油，翻炒均勻，
5、再放入切好的豆角，先翻炒，將豆角斷生之後放兩勺鹽，半勺十三香，半勺雞精，再放入適量的生抽，翻炒均勻，將豆角炒熟即可盛出
好了，這樣一道簡單又美味的家常豆角炒肉片就做好了，做法簡單又家常，而且非常的美味。