❶ 鴨血怎麼燒才好吃
需要的食材：鴨血、蔥姜蒜、料酒、辣椒等調味品
做法步驟：
1.將蔥切成片狀、蒜切成末、蒜葉切成段狀放在一邊備用。鴨血用清水清洗干凈後，用刀切成塊狀，然後放到一邊備用。
小貼士：
1.可以多放一些薑片，薑片能夠去除鴨血的腥味。
2.鴨血在焯水時，要冷水下鍋，不要忘了加少許的料酒，這樣能夠去除鴨血中的血沫，而且口感也會更好。
❷ 鴨血怎麼做好吃
剁椒蒸鴨血
材料：鴨血、蔥末、,紅辣椒、精鹽、剁椒、料酒、胡椒粉、植物油、雞精
做法：
1.鴨血洗凈，切成塊，加精鹽、胡椒粉、五香粉、料酒腌漬30分鍾；紅辣椒洗凈，切圈。
2.鍋置火上，倒油燒熱，放入蔥末煸香，放入紅辣椒圈、剁椒炒出香味，加精鹽、雞精調味，盛出。
3.將爆炒好的調料倒在鴨血上，上蒸鍋蒸10分鍾出鍋即成。
❸ 怎麼做鴨血好吃
1.首先准備食材
准備新鮮的韭菜一把摘洗干凈以後切成均勻小段，准備鴨血一塊，切成2厘米左右的方丁。
准備小料
蔥白破開切成蔥花、生薑切成絲、大蒜拍扁切成末、小米椒切成圈，放在一起備用。
2.鴨血這種比較容易破碎，所以拿來做菜時最好焯一下水
鍋內燒水加入一勺食鹽，倒入少許料酒去腥，把鴨血冷水放入鍋中慢慢煮出裡面的血水和雜質，水燒開以後撇去鍋中的浮沫，把鴨血倒出來，用清水沖洗干凈，控水備用。
3.開始烹飪
鍋內燒油，充分滑鍋以後倒出熱油，加入涼油，放入一勺豆瓣醬炒出紅油，倒入准備好的蔥姜等小料，開小火翻炒出香味，加入蚝油5克增鮮，翻炒均勻。
從鍋邊淋入適量的清水，水燒開以後把鴨血倒入鍋中，加入食鹽2克、雞精1克、白糖少許提鮮、胡椒粉1克，喜歡辣鴨血的話就放一些辣椒紅油，然後攪拌化開調料，然後轉小火煮3分鍾，把鴨血煮熟。
3分鍾以後把韭菜倒入鍋中，轉大火快速翻炒，以免韭菜大量出水失去脆、嫩、鮮、香的口感，翻炒30秒鍾，韭菜返青斷生以後勾入少許水澱粉、讓調料更好的吸附在食材表面，最後再淋入一點明油翻勻後即可出鍋裝盤。