A. 茨菇怎麼炒才好吃
炒茨菇做法一，
材料
鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鍾至出油。倒入茨菇 片炒兩分鍾。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鍾收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
小訣竅
1、鴨皮出油挺多，所以鍋內的油是平常量的2/3即可。 2、黑胡椒汁已含鹽，所以鹽可以不加或是少加。
做法二，小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡蘿卜，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法
1.慈姑和胡蘿卜洗凈切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿卜片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鍾，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鍾後加入雞精，關火後燜5分鍾，最後加入蔥末拌勻。
做法三，茨菰紅燒肉
材料
五花肉300克，茨菰200克，大蔥1根，姜1塊，八角3粒，料酒，老抽，生抽，冰糖，鹽
做法
1、紅燒肉洗凈，切成小方塊，放入煮沸的水中焯一下撈出
2、茨菰洗凈，削去外皮，切塊
3、鍋中熱油，放入蔥段、薑片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰塊翻炒
4、加入老抽、生抽、料酒、冰糖、鹽翻炒，再加水沒過肉
5、大火燒開後，轉小火燉一個半小時即可
做法四，慈姑肉片
材料
慈姑200克，肉片100克，青蒜、胡蘿卜少許，油、鹽、料酒、糖、雞精適量。
做法
1、慈姑去皮切片焯水，肉片用鹽、澱粉、料酒腌制20分鍾，青蒜切段，胡蘿卜切片。
2、熱鍋冷油炒肉片斷生盛出。
3、再起鍋煸炒慈姑、胡蘿卜放水煮熟。
4、放肉片、青蒜、胡蘿卜炒勻。
5、放鹽、糖、雞精調味即可。
B. 茨菇怎麼做好吃
茨菇燒排骨。
主料：排骨一根、茨菇一碗。
輔料：玉米油2大勺、白糖3小勺、料酒3勺、蚝油2大勺、老抽3大勺、清水適量、鹽2勺、蔥一根、薑片2片、八角一個、桂皮一段。
1、排骨清洗干凈，放入不粘鍋，加水沒過排骨，大火煮開焯水。然後撈出，冷水沖洗干凈，瀝干水分備用。
C. 茨菇怎麼做
茨菇是日常生活較為罕見的一種食物，它是澤瀉科綠色植物的一種，關鍵生長發育在我國華東和華南區，它的地下莖能夠供大家服用，是一種口味脆爽的高營養成分食物，但新鮮的茨菇有顯著的澀味，在烹飪時務必把握一定的方式方法，才可以作出美味可口美味的茨菇。
茨菇怎麼做好吃
茨菇在烹飪的情況下需要歷經提早解決才美味，最好是把它清洗之後切割成塊狀，用開水焯燙，隨後再按自身的需要去烹飪，那樣就能除去它的澀味，並且能讓搞好之後的茨菇味道誘惑。此外新鮮的茨菇再切割成塊狀之後還可以加食鹽腌漬一會兒，把腌出的水份除掉，那樣也可以讓搞好之後的茨菇非常美味。
茨菇的吃法
1、炸茨菇片
把准備好的茨菇清理干凈之後，除掉外皮切成厚片，加小量食鹽，調均勻之後腌漬三十分鍾，最終再用冷水清洗干凈，表層水份之後在炒菜鍋中有放一些植物油，加溫到七成熱時，再把切完的茨菇片放進鍋中漸漸地炸，做到它雙面金黃色之後取下瀝油，減溫之後能夠立即吃。
茨菇怎麼做好吃茨菇的吃法
2、肉沫炒茨菇
肉沫炒茨菇需要把慈姑提早清理干凈，切割成塊狀，用冷水侵泡三十分鍾，再把新鮮的生豬肉剁碎碎屑，此外要提前准備小量的紅蘿卜片和適當的姜蒜在炒菜鍋中加點油加溫之後放姜蒜炒出香味，接著把紅蘿卜片和肉沫一起下鍋煸炒，到北朝鮮之後才可以把茨菇下鍋一起炮製，炒好之後加食鹽調料就可以起鍋服用。
3、茨菇豆腐湯
茨菇豆腐湯在做的情況下要提前准備新鮮茨菇和凍豆腐各200克，粉絲50克，食鹽和白鬍椒粉各適當，把准備好的新鮮茨菇削去表皮之後切割成小片片，用冷水侵泡，凍豆腐要提早切割成小塊。在炒菜鍋里放植物油加溫之後放進茨菇片炮製，炒二到三分鍾之後加冷水，一起燒開煮到料汁皮膚變白之後放進水豆腐一起煮，最終放進粉絲，起鍋前麵食鹽和味清調料。
D. 茨菇怎樣做好吃
小炒慈姑
材料
慈姑，肉末，胡蘿卜，蔥，料酒，鹽，雞精。
做法
1.慈姑和胡蘿卜洗凈切片，蔥切碎。
2.鍋內放少許油，油熱時放入肉末炒制，加入料酒及少量水煮開，然後放入碗中備用。
3.鍋內放少許油，油八成熱時放入慈姑片和胡蘿卜片進行翻炒，加入炒過的肉末和鹽繼續翻炒（不用大火，中火即可）約2分鍾，然後加少量水，蓋上鍋蓋，煮5分鍾後加入雞精，關火後燜5分鍾，最後加入蔥末拌勻。
6.這道菜既營養又美味，還不趕快試試！
E. 素炒茨菇怎麼炒好吃竅門
茨菇這樣炒，做法簡單，好吃又下飯
茨菇是人們餐桌上常見的一種蔬菜，它的做法有很多，可以紅燒，可以炒吃，還可以炸茨菇片等等，今天給大家分享一道以茨菇為主材的菜，茨菇炒酸菜，做法簡單，非常下飯。
首先，把買回來的茨菇洗凈去皮，放入沸水鍋內煮熟，撈出晾乾水份。
把茨菇放砧板上，切成小塊，這樣炒出來的茨菇才更加入味。
准備適量的酸菜,放砧板上切細。
鍋內倒入油，燒至五成熱時倒入茨菇，翻炒。
放入酸菜，少量的食鹽，因為酸菜裡面已經有食鹽了，所以放鹽的時候要注意份量。
將酸菜和茨菇翻炒均勻，就可以出鍋裝盤了。
F. 茨菇怎麼燒好吃
五花肉炒茨菇
G. 茨菇怎樣做才好吃呢
您好，介紹兩款做法，希望對您有用，望採納~
一、茨菇豆腐湯
材料：茨菇250克，凍豆腐250克，粉絲50克，鹽5克，胡椒粉5克
做法
1、茨菇洗凈後，去外皮，切小片
2、凍豆腐切小塊(凍豆腐就是豆腐放冰箱一夜，冷凍而成)
3、鍋中放油，燒熱，放入准備好的茨菇片
4、小炒片刻後，倒入適量的水
5、用小火煮成奶白色的湯後，下入豆腐塊
6、最後放入一把粉絲，粉絲熟後，放入即可出鍋.
二、鴨胸肉炒茨菇
材料：鴨胸肉1塊，茨菇半斤，黑胡椒汁4湯匙，姜5片，黃酒2湯匙，鹽適量
做法
1.鴨胸肉洗凈，切成大片後，把脂肪厚的鴨皮部分與鴨肉分開。茨菇 洗凈，去皮後切成略厚的片。
2.鍋內油熱以後，薑片爆香，再放進鴨皮煸1-2分鍾至出油。倒入茨菇 片炒兩分鍾。
3.倒入鴨肉、黑胡椒汁略翻炒幾下後，倒入黃酒翻炒均勻。
4.鍋內倒入少量水，約至所有原料的1/3處，中火開蓋3分鍾收至汁 濃稠，微微加鹽，淋上麻油即可。
H. 茨菇的怎麼做好吃
茨菇是蘇州水八仙之一，口感鬆脆，而且有股特殊的清香，可比薯片吃著帶勁兒多了。它化痰止咳，老少皆宜。
用料
茨菇一斤
青蒜少許
香腸少許
炒茨菇的做法
茨菇洗凈切片備用
I. 茨菇怎樣燒最美味
慈菇燒雞
主料
慈姑8個 雞大腿1隻 小蔥1根 薑片3片
調料
紅燒醬油15克 鹽適量 白砂糖3克 白鬍椒粉2克 雞粉3克 料酒10g 油適量
步驟：
1、准備材料。慈姑洗掉表面的淤泥，用不銹鋼勺子刮掉表皮。雞大腿洗凈剁小塊。小蔥切段。慈姑切滾刀塊。
2、倒入適量油，燒熱，放入雞塊，翻炒均勻。
3、雞塊翻炒至開始出油，水汽蒸發。放入蔥姜，煸炒勻。
4、倒入老抽，料酒。翻炒均勻。
5、放入慈姑塊，翻炒至均勻的裹上醬汁。
6、加入和雞塊平行的水，大火燒開。轉中火，燒30分鍾。
7、加入鹽、白鬍椒粉、白糖、雞粉，拌勻。再轉大火，收汁至湯汁濃稠即可。
8、裝盤。