1. 鴨翅怎麼炒
主料
紅尖椒 ：3個
鴨翅：800g
油鹽 ：適量
蔥姜 ：適量
香葉 ：適量
花椒：適量
老抽 ：適量
八角：適量
五香粉 ：適量
生抽 ：適量
第九步
9.裝盤，味道真好。
輔料
具體步驟
2. 炒鴨翅的做法，炒鴨翅怎麼做好吃，炒鴨翅的家常做法
鴨翅。
輔料：
冰糖、花椒、八角、大料、老薑、鹽、老抽、青紅椒、藕。
教您炒鴨翅圖解的家常做法，如何做炒鴨翅圖解才好吃
1、鴨翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老薑、鹽、老抽煮熟撈出備用；
2、煮鴨翅的時候來切點青紅椒；
3、還有脆脆的藕切片；
4、還有花生米米（這個是外面買的，吃剩了一些，一起用了，不要浪費才好）；
5、先把藕片炒一下，加點鹽出鍋備用。然後炒鴨翅，差不多的時候再下藕片、青紅椒，最後放花生，加點鹽、醋、雞精就可以了。
3. 鹵好的鴨翅怎麼炒
鹵好的鴨翅怎麼炒鹵好的鴨翅你可以加一點素菜，比如那個芹菜嘍啊，菜梗了這一類的啊去炒。
4. 炒鴨翅怎麼做好吃
炒鴨翅
食材
鴨翅800g
紅尖椒3個
油鹽適量
蔥姜適量
香葉適量
八角適量
花椒適量
生抽適量
老抽適量
五香粉適量
製作時間：
用餐人數：
步驟
1，鴨翅切成兩段入鍋里過滾水去腥。
2，紅尖椒切碎，姜切片，蔥切小段，花椒八角香葉備好。
3，鴨翅去腥洗好。
4，鍋里入適量的油，加入蔥姜，辣椒，香葉，花椒八角炒香。
5，加入鴨翅翻炒。
6，再加入適量的鹽，生抽，老抽，五香粉翻炒均勻。
7，加入適量的水蓋上鍋蓋煮熟。
8，湯汁收干即可裝盤。
9，裝盤。
5. 鴨翅怎麼燒好吃又簡單
紅燒鴨翅
紅燒鴨翅[2]屬於家常菜譜，主要原料是鴨翅；工藝是紅燒，製作簡單。
原料：鴨翅；
配料：蔥和姜；
調料：花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角、花生油、糖、鹽、料酒和醬油。
做法：
1、鴨翅清水略洗一下，從翅膀關節處斬斷，大的那根每面都用刀劃個2、3刀，容易入味。
2、放進鍋里大火燒開，撈出浮沫。
3、鍋中底油，把蔥、姜、花椒、桂皮、香葉、干辣椒、八角爆香一下，然後倒入鴨翅，加油醬油翻炒幾下。
4、加入配料和適量的糖、鹽、料酒、水要沒過鴨翅。
5、開大火燒開後轉小火慢慢燒。
溫馨提示：
最後汁收的差不多時用筷子插入鴨翅看看，能輕松插進去就說明可以起鍋了
酸辣鴨翅
主料： 鴨翅 600克
輔料： 蘿卜 50克 辣椒(青、尖) 70克
調料： 姜 20克 鹽 5克 紅糟 20克 澱粉(玉米) 10克 蔥白 25克 大蒜 20克 雞精 3克 醬油 14克 蚝油 20克 植物油 60克 各適量
酸辣鴨翅[3]的做法：
1. 鮮鴨翅去盡殘毛，洗凈，從關節處斬成段，放入沸水鍋內氽除血水，撈出；
2. 青辣椒去蒂、籽，切成滾刀塊；
3. 蘿卜泡酸切成滾刀塊；
4. 姜切片，蔥白切段，大蒜切粒；
5. 沙鍋置火上，加入高湯、薑片、蔥白段、鴨翅燒沸，撇去浮沫，改用微火加蓋燜熟；
6. 炒鍋置火上，加植物油燒至六成熱，放入青辣椒塊、泡酸蘿卜塊炒香，倒入沙鍋內的鴨翅、原湯，放鹽、紅糟汁、大蒜粒、醬油，用小火燒入味，至鴨翅軟糯，放蚝油、濕澱粉，勾芡推勻，加雞精起鍋裝盤。
啤酒鴨翅
材料：鴨翅6隻、薑片一小碗、蒜片適量、茶油、鹽適量、醬油、辣椒粉適量、啤酒一瓶、蔥花少許
做法：
1、買回的鴨翅先用刀收拾干凈，翅膀邊緣的肥油切去不要，只剩下完整的精瘦的翅膀，拔去遺留下來的鴨毛，清洗干凈剁成小塊浸泡到水裡;
2、爐上放一深邊不銹鋼盆，將鴨翅塊放入，撒一勺鹽，加水淹過，開火燒水，等水燒開後繼續煮2分鍾;
3、將煮過的鴨翅放到水底下反復沖洗干凈，濾干水備用;
4、坐鍋燒茶油，等茶油的泡沫褪盡，倒入鴨翅爆火翻炒，加薑片一起翻炒至薑片捲起，鴨翅金黃，淋醬油上色;
5、最後倒入整瓶啤酒，大火燒開加蓋轉中小火燜燒半小時;
6、調鹽，撒蒜片、辣椒粉大火收汁出鍋撒蔥花即可。
TIPS：
1、一般多個的鴨翅只有冰鮮的買，鴨腥味是較重的，用鹽水煮一次再反復沖洗能夠去掉不少腥味，另外姜是提鮮的，加上啤酒鮮美的味道一起燜燒，會變得特別的鮮香好吃。
2、淋醬油調色的時候，火要關小，要不很容易就糊了。[4]
醉香鴨翅
原料：鴨翅、豆腐。
配料：白酒、西芹、郫縣豆瓣醬、香葉、花椒、蒜頭、糖。
做法：1、鴨翅抹上白酒腌制一天,曬一天。
2、郫縣豆瓣醬、香葉、花椒、糖加水、鹽、白酒煮成鹵汁。
3、用鹵汁鹵鴨翅煮成七分熟。
4、先把鴨翅放鍋里煎下。
5、油熱放蒜頭,姜絲倒入鴨翅翻炒,放西芹炒煮收汁。
6、成品出鍋裝盤。
溫馨提示：
1、醬油一定要用老抽，不要用生抽鮮味醬油。剛開始時鹽和糖不要放太多，等收水的時候根據自己的口味調節。
2、味道之濃重，那就要視個人喜好而定。口味喜歡濃重者，自然調料也可放重一點。
3、鴨子有活鴨和凍鴨兩種，選購活鴨時，凡氣管較細者為嫩鴨；反之氣管較粗則是老鴨；選購凍鴨時，如鴨身較糙，有細絨毛，重三斤左右是新鴨，反之鴨身光滑，鴨皮上無小毛，重兩斤左右則是老鴨。
4、此菜有清熱、開胃、利水、除濕之功效。
美食禁忌：鴨翅忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、蕎麥同食。
鹽水鴨翅
原料：鴨翅600克、八角5顆、鹽30克、料酒15ml、蔥20克、姜20克。
鹽水鴨翅
做法：
1、鴨翅洗凈；
2、放入鍋中焯一下水去腥；
3、重新放入其他調料高壓鍋水開後12分鍾左右即可。[5]
醬鴨翅
原料：鴨翅四隻750克、蔥15克、姜15克、八角兩顆、香葉兩片。
調料：老抽2湯匙（30ml）、鹽1茶匙（5克）、白糖1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）。
做法：
1、將鴨翅洗凈後加入水煮開；
醬汁鴨翅攝影圖[6]
2、煮開後的鴨翅取出洗凈；
3、放入調料中攪拌好，腌30分鍾；
4、鍋中重新放水，加入八角和香葉煮20分鍾；
5、再取出用少許湯汁收干即可；
6、取出後，鴨翅表面抹少許油防干。
6. 熟了的鴨翅能不能炒，怎麼炒
鴨翅。
輔料：
冰糖、花椒、八角、大料、老薑、鹽、老抽、青紅椒、藕。
教您炒鴨翅圖解的家常做法，如何做炒鴨翅圖解才好吃
1、鴨翅先煮一下下去掉血水，再加冰糖、花椒、八角、大料、老薑、鹽、老抽煮熟撈出備用；
2、煮鴨翅的時候來切點青紅椒；
3、還有脆脆的藕切片；
4、還有花生米米（這個是外面買的，吃剩了一些，一起用了，不要浪費才好）；
5、先把藕片炒一下，加點鹽出鍋備用。然後炒鴨翅，差不多的時候再下藕片、青紅椒，最後放花生，加點鹽、醋、雞精就可以了。