Ⅰ 怎麼做菜餅才能松軟好吃
活面的時候放上發酵粉，放上一個雞蛋，然後發酵半個小時，再做菜餅就特別松軟好吃。
Ⅱ 怎麼做炒餅最好吃步
喜歡吃葷的就用豬肉，圓白菜炒，喜歡吃素的就用韭菜，雞蛋炒，都可以加些豆芽一起炒，餅吸油，炒的時候可以多加點油，一定要加點水，不然炒出的餅就咬不動了。
Ⅲ 做菜餅的時候，放什麼蔬菜好
引言：菜餅是一個非常好吃的食物，有很多人在一看到菜餅的時候就流口水，那麼在製作蔬菜餅的時候放什麼蔬菜好呢？
三、食用菜餅的好處
蔬菜餅的製作非常的簡便，而且食用的時候可以配一些自己喜歡的醬料吃。蔬菜餅是有很多好處的，比如說蔬菜餅可以保證營養元素均衡，既有碳水又有維生素，而且很多人不愛吃蔬菜的人都可以利用這個方式，讓自己多吃一些蔬菜。另外一個情況下蔬菜品比較好消化，對於那些牙口不太好的人的話，也是一個很好的幫助。
Ⅳ 怎樣做菜餅又軟又好吃
製作方法：用上等麵粉和素油攪拌作皮，選嫩乾菜和肥膘肉為餡，芝麻撒面，然後放入特製的大爐中，貼入爐壁，烤熟取出，故又名「火爐餅」。因餅形小巧飽滿，呈黃色，似蟹殼，故俗稱「小燒餅」和「蟹殼黃」。
Ⅳ 怎麼做烙餅又軟又好吃
蔥花烙餅就是一種用蔥花和麵粉做成的一種煎餅，蔥花跟麵粉結合最後再放到鍋裡面去煎炸一下就可以做成，但是它的油脂含量比較高，比較不適合減肥的人群吃，它的卡路里遠遠大於米飯，很多人在做蔥花烙餅的時候都不知道該怎麼做，他們會把蔥花烙餅做的又老又硬，那麼蔥花烙餅怎麼做又軟又好吃？
蔥花烙餅是山西省傳統特色小吃，寧武市城鄉人民喜愛吃的主食之一，常用炒雞蛋，烙油餅一類飯菜招待客人，可以說家家戶戶都會做。吃起來，層薄如紅，綿軟利口，金黃色美，酥香可口，不失風味。
步驟1過篩中筋和低筋麵粉，以1：1的比例混和。這是為了能製作出口感更好的餅皮。當然也可依個人喜好，酌量加入芝麻粉、全麥粉、五穀雜糧粉等材料。混合好所有粉類後，將粉類倒入篩網中過篩。
步驟2加鹽加入少許的鹽將可讓面團吃起來更有味道，但記得再加入鹽後，要稍微搖動一下鋼盆，讓鹽能均勻的分布。當然也可依個人喜好，加入雞精或其它的調味料調味。
步驟3燙面燒開的熱水酌量倒入麵粉中，等熱水與麵粉融合後放置約10分鍾，等水不要那麼燙時再開始搓揉。熱水量約麵粉重量60%
步驟4搓揉由肩膀直接施力下壓，並善用手掌的力道反復搓揉面團。可用手指將面團整理好成橢圓形狀後，再次反復搓揉、直到面團外觀呈現光滑狀為止。
步驟5醒面將面團放置於鋼盆中，並用濕布覆蓋於鋼盆上，好保留住面團的水份，放置約30分鍾左右等待醒面。面團放置一段時間，目的是為了讓面團更有彈性，並讓做的料理更好吃
步驟6面團成型當面團表皮呈現光滑狀態時，以食指輕壓鋼盆中的面團，當面團可自動彈回時，即可從鋼盆中取出成型可用的面團。蔥油餅用的可不只是蔥而已！