Ⅰ 在家發豆芽（簡易）怎麼做好吃
1.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆里裝大半盆清水，
3.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看（綠豆芽見到光之後，就會變得發紅色了，直接影響豆芽的口感）。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時，接水盆的水就需要每天更換一次：
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
Ⅱ 怎樣發綠豆芽最快又好
1.綠豆用80度的開水沖下（這叫燙種）浸泡過夜，待漲發的時候瀝水。
2.接水盆里裝大半盆清水。
3.綠豆表面覆蓋一塊濕布（無油），最好邊上也能覆蓋到。
4.接下來就是每天往濕布上灑3-4次水，豆子千萬不能見到光，不能因為好奇把濕布揭開看。
5.24小時的綠豆，就開始長出來了芽，發出了根須，一直長到碰到接水盆里的水時。
6.如果天氣大概在25-6度上下的溫度，那麼5天左右就可以發好了。
7.把豆芽從盆里取出，清水一沖一過，豆殼就掉了，很好打理。
8.自己發的豆芽有根須， 吃的時候需要摘根，這樣才好吃。
Ⅲ 豆芽應該怎樣發才能發的更好
發黃豆芽：1、選大粒飽滿圓潤的黃豆，找一個大小適宜的小盆，將黃豆放入盆中，倒入自來水，將黃豆浸泡。泡至黃豆看起來都發起來了（由圓形變成橢圓形了），將水倒掉。如果房間暖和，這個過程大概半天就夠了。
2、找來一塊干凈的布（紗布或者籠屜布），用水浸濕，蓋在發起來的豆子上面。這個時候小盆里應該沒有水了。然後找個暖和的地方放置。不要放在陽光直射的地方。等著豆子發芽。
3、接下來，看豆子大多數都已經發芽了，就精挑細選一下，將沒有發芽的豆子挑出來扔掉。然後就看準備生多少豆芽，來選擇合適的盆子。最好的辦法是找一個大小適宜，並且下面漏洞的盆，（哈，生活中破了的盆子這下有用武之地了。）將發芽的豆子小心的放進去，注意不要碰掉了剛出來的小芽。然後再找一個比剛才那個盆子略大的盆，不漏的盆。在完整的盆子上蹚上一塊木板或者兩條木棒，總之就是把漏洞的盆子放在上面，注意漏的洞不要被堵塞了。
4、然後就是澆水了。第一次澆水的時候，將自來水從豆子上面均勻地澆下去，爭取讓每一塊豆子都被澆到水，（澆水的時候將紗布拿開）。水從豆子的縫隙流下去，從盆子的漏洞里流出來，流到下面的盆子里。以後再澆水的時候，用下面盆子里蓄的水澆就可以了。水當然會越來越少，不夠的時候，加自來水就可以了。每天澆水的次數不限，次數多，豆芽就長得快。如果生豆芽的量比較少，不準備大張旗鼓地弄的話，可以不用漏洞的盆子。只要將發芽的豆子放進大小適宜的完好的盆子里，蓋好布。每次澆水，待水從豆芽的縫隙流到盆子底部了，就可以將水再倒出去。這個澆完的水也不用留著，再澆的時候，重新用新的自來水就可以了。倒的時候一定要倒干凈，不然底部留存水的話，豆芽會爛的。
5、待長到足夠高，就可以吃了。拔的時候可以優先找豆芽生得密的地方拔，好給下面的豆芽讓地方。拔下來的豆芽把根掐掉，把殘余的豆莢撿出來，豆芽洗干凈，就可以做菜了。
注意： 1、整個過程一定不要有一點油，有油豆芽會爛。
2、每次澆完水，都要把布原樣蓋回去，而且布要保持濕潤。
3、如果想讓豆芽生得粗壯一些，可以選擇大一點的紗布，蓋的時候，在盆子裡面向豆芽下面掖進去，也就是蓋得比較嚴實，比較緊。這樣豆子會比較不容易向上生長，就不會長成過於細長的豆芽了
發綠豆芽：首先准備一個不透明的大茶壺、水壺或者不透明的其它帶蓋容器。具體步驟如下：
1、綠豆先浸泡一夜，泡至綠豆膨脹（或上午出門前泡水，下午回家後就可以開始育芽了）。
2、把泡好的豆子在茶壺底部平鋪一層（不用太多，發起來會很多呢）。
3、把水倒掉蓋好蓋子，放在溫暖的地方就可以了，容器內是濕潤的環境，綠豆從此刻起開始孕育發芽了（要讓豆子有足夠的濕度，但有不能讓豆子泡在水中）。
4、大約每隔4-6小時，就用水清理一次，記得：一律從茶壺的嘴將水瀝出，這樣可以保證整個過程不見陽光（不要太過好奇總是掀開蓋子看）。
5、綠豆發芽很快，第一天，綠豆會冒出小小的牙尖，第二天大概會長到兩三厘米長，發到第四天就差不多可以食用了。用清水把漂浮的豆殼沖掉，就可以依照自己的口味來烹制了。
步驟2：泡好綠豆----就會看到綠豆已經漲起來了。把水濾干後，倒到容器里。容器必須要不透光的，不然豆芽會發紫就不好吃了～另外空間不要太大，豆芽是要在狹小的空間里擁擠，或者是有重物壓著，才能發胖。呵呵，就像岩石下頑強生長的小草一樣～～
最好的是用瓷茶壺之類的容器。家裡木有，我選擇的是一個長形水杯。
1：先用水泡綠豆10個小時-15個小時。綠豆不要太多哦，手抓一小把就可以了。半斤綠豆（2塊錢）可以發4-5次。
步驟2：泡好綠豆----就會看到綠豆已經漲起來了。把水濾干後，倒到容器里。容器必須要不透光的，不然豆芽會發紫就不好吃了～另外空間不要太大，豆芽是要在狹小的空間里擁擠，或者是有重物壓著，才能發胖。呵呵，就像岩石下頑強生長的小草一樣～～
最好的是用瓷茶壺之類的容器。家裡木有，我選擇的是一個長形水杯。
Ⅳ 怎樣發綠豆芽怎樣使豆芽變得好吃。
簡單的
我小的時候媽媽就是經常自己作豆芽的
黃豆的
綠豆的一樣的做法
重要的是溫度
你可以買綠豆洗干凈找一個盆放一點水沒了豆子久可以了，
然後找一個可以透氣的布蓋上放一個你們家經常溫度一樣的地方
我們家一般都是放再炕上的
所以不知道你們家是怎麼樣的呵呵。
然後放著要每天都換水投一投（方言了呵呵
就是每天都洗洗
但是不要重了小心發出來的芽
用水沖）還有一點不知道你是不是女孩
我們哪裡有一個規矩的
就是生豆芽的時候千萬不能來月經的人看你的豆芽
這樣豆芽的根
或者別的地方久會變紅了呵呵
不是開玩笑的
一般6
7天久可以吃了。看自己了喜歡吃短的
胖的久時間短點
相反可以時間長點
不要長根久好了
這樣的豆芽又綠色
吃的放心
Ⅳ 怎樣發豆芽最簡單又好
先把豆粒放在清水裡泡幾個小時，泡至種皮裂開即可，叫露白。具體要浸泡多久取決於溫度和豆粒的種類，比如綠豆，在夏季的時候泡5小時左右就出露白了。
1、找一個可以漏水的，如淘米用的東西或者塑料漏水的籃子，底鋪上一層濕布，然後將露白的豆粒鋪上去，上面蓋上濕毛巾。然後一天澆兩三次水，注意避光，只要不積水，豆子不漏出去就行。上面用重物壓上能讓豆芽長得比較粗壯。
2、准備1隻黑布袋或塑料編織袋，將露白的豆粒平鋪在袋子里，扎緊袋口，一天澆兩三次水，不要見光。如果想讓豆芽長得粗壯也需要壓上重物。
3、准備一些黃沙和一隻能漏水的籃子，在籃子底部鋪上一層濕布，先倒入適量黃沙鋪平，再放入露白的豆粒鋪平，上面再蓋上一層黃沙，每天注意澆水保濕就可以了，最後可以長成綠色的豆芽，如果不喜歡吃綠色的豆芽則需要在上面蓋一層濕布，避光。
豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的"芽菜"，也稱"活體蔬菜"。常見的芽苗菜有:香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜。
Ⅵ 家常發豆芽的方法竅門
一、發豆芽的方法：
准備：綠豆芽，盆以及底部有孔的容器，毛巾。
製作方法：
步驟1：盆中放入適量的黃豆或者綠豆，要去掉壞豆、癟豆，以防泡水、發芽的時候這些豆子會產生霉變，影響其他的豆子。然後清洗干凈，加水沒過豆子，放置一晚。[此步注意：不用取太多的豆子，泡出來的豆芽非常出數。用手抓二把豆子就可以了。]
步驟2：第二天早上你會發現豆子一個個地吸飽了水，而且已經微微開口了，冒出了一個很小的芽。這時候，把水倒掉。
步驟3：准備一個底部有漏眼的容器里，[就像蒸屜一樣有漏眼的容器，是為了能讓多餘的水漏掉，不然豆子總是泡水也會爛的。]在容器底部墊上紗布，然後把豆子平鋪在上面，用干凈水沖洗一遍，等水漏掉後，在底部套上一個盆，方便多餘的水析出來，並在豆子上面蒙上毛巾，以免讓光投進去。[此步注意：因為如果見光的話，發出的豆芽很容易芽頭是紅的，也就是俗話說的「紅眼」。另外，如果你想發出來的豆芽粗壯一些，可以在毛巾上面壓個重物，這個重物就可以讓豆芽向上長的勢頭減小一些。]
步驟4：確保每天有二次給豆芽淋水的過程，一方面是進行沖洗的作用，一方面也是讓豆芽隨時處在濕潤的環境里。
步驟5：經過4-5天堅持不懈的努力，你會發現，豆芽一天天的在長大，隨著頂部二個豆瓣之間彷彿會有真葉要發出來，而且底部也會長出根須的時候，就些都充分地說明，豆芽已經發好了。[注意：在這幾天里，豆芽在泡發的過程不斷會有脫掉的小綠殼，你可以隨時把它揀出來扔掉。]
二、豆芽的營養
豆子變成豆芽後，其所含的維生素和胡蘿卜素等明顯增高，可以說是有了質的變化。而且，豆芽不僅富含纖維，而且能量低，吃起來清脆爽口，別有滋味。對於想降壓、減肥的朋友來說，吃豆芽，准沒錯。
Ⅶ 怎樣發綠豆芽最快又好
1、釘一個（或找一個）大小合適的木盒。（大致相當於要發的綠豆體積的15倍左右）。
2、選品質較好的綠豆。把綠豆用溫水浸泡到綠豆發出小小的芽。去除壞、爛的豆子。
3、將木盒底部鋪上毛巾。把綠豆倒入木盒。鋪平。在綠豆上再蓋一塊毛巾。在毛巾上再壓一塊木板，上面壓一塊重物（以利豆芽長粗）。
4、每天澆水兩次左右。澆時要讓水逐漸滲透，將綠豆生長過程中產生的熱量帶走。
5、夏季大約4天左右，冬季大約7天左右，綠豆芽就很快發成了。
6、不使用化學葯品或化肥。這樣發出的綠豆芽盡管不如市場上賣的肥壯，但絕對是綠色食品。
綠豆芽，即綠豆的芽，為豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解為各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍。所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
綠豆芽有很高的葯用價值，中醫認為，綠豆芽性涼味甘，不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒，還能補腎、利尿、消腫、滋陰壯陽，調五臟、美肌膚、利濕熱，還能降血脂和軟化血管。
綠豆芽在食用方面，一般人均可食用，尤其適宜長期吸煙者食用。但要注意的是，體質虛弱的人不宜多吃綠豆芽。烹飪方面，炒豆芽時應熱鍋快炒，使維生素C少受破壞。綠豆芽性寒，烹調時宜配上一點姜絲，中和它的寒性。炒綠豆芽時加入一點醋，既可防止維生素B1流失，又可以加強減肥作用。
Ⅷ 怎麼自己發綠豆芽好吃
自己發的綠豆芽好吃，這是一定的。因為綠豆芽上有你的汗水，你收獲它，有一種情懷在裡面。
另外，別人發的綠豆芽可能為了賣出賺錢，可能在功利心的指引下，水質不好？？加了點化肥？？
Ⅸ 怎樣在家發豆芽，簡單又好吃
黃豆芽是一種常見的蔬菜，它是由黃豆發芽而成，營養豐富，味道鮮美，它的近親還有綠豆芽、豌豆芽、蠶豆芽，都稱為「豆芽菜」，它雖然外表樸素，小的不起眼，但卻大有乾坤，在四川就有一道干煸黃豆芽，經過川菜師傅的加工，變得又香又韌、佐酒下飯都十分理想，還有排骨豆芽湯，湯特別的濃郁可口，一年四季都能看到黃豆芽的身影，它不受天氣的影響，也不受價格的影響，絕對符合物美價廉的要求，脆嫩的口感讓人流連忘返，如果你家裡有黃豆，那就來學習發豆芽吧，自己發干凈衛生，沒有什麼添加劑，而且3-4天就能吃，出芽率高。
1、發豆芽最好用左盆中的圓黃豆，這種是專業發豆芽使用的，如果沒有，也可以用綠豆芽試試。
2、發豆芽的過程，一定不能見光，見光了會影響豆芽菜的味道。
3、勤澆水是根本，有水它才會長，另外用量要掌握好，太擠了會腐爛。
Ⅹ 自己發的豆芽怎樣做才好吃
炒綠豆芽最困擾人的是綠豆芽出湯，本人這里有兩個小方法，各位朋友不妨試試看。方法一，豆芽洗凈後掐去頭尾，放在笊籬中，放在熱油鍋上，用手勺舀起熱油不斷的澆在豆芽上，至成熟，下入另一口鍋中，加調料稍微烹制入味即可。方法二，將豆芽掐去頭尾放入開水中焯燙後再烹制。我本人喜歡吃也喜歡做的一道菜「銀苗蓋被」，不知能否和您口味。
原料：雞蛋3個，豆芽250克（半斤左右）
配料及調料：蔥花，花椒，料酒，鹽，醋，油，高湯(沒有的話可以用水化開的雞精）。
做法：
（1）豆芽掐去根須及豆瓣，清洗干凈；雞蛋磕入碗中，加蔥花和鹽攪均勻。
（2）炒鍋做上火燒熱，加入油，下入花椒，放入豆芽，翻炒後加入高湯、料酒、鹽，翻炒後淋入醋出鍋裝盤。
（3）炒鍋再坐上火，加油，倒入打好的蛋液，攤成餅狀，蓋在炒好的豆芽上即可。