Ⅰ 速凍紅蝦怎麼做好吃竅門
蝦的品種許多，阿根廷紅蝦便是在其中的一種。這類蝦的營養使用價值十分高，它是一種高蛋白食物，低熱量的食材。是大家非常喜歡的特色美食之一。能夠健腦益智類、補血補氣、滋潤皮膚、提升肌肉線條等，阿根廷紅蝦冷藏的比較多，冷藏的阿根廷紅蝦怎樣製作呢?下邊給大夥兒做一個詳盡的詳細介紹 。
一. 1.小河蝦清洗干凈，放進冷水中，加上料酒，薑片，鹽燒開十多分鍾後盛盤
2.倒進生抽醬油、糖，蒜泥，蔥末
3.食用油加溫十完善，趁刺啦響的情況下倒進小河蝦上，立刻脆香四溢，讓人胃口大好
二.紅燒大蝦是山東省膠河口味特色美食，歸屬於魯菜系。製做原材料有大對蝦、白砂糖、老母雞湯等。顏色白里透紅光亮，蝦仁細嫩，味道美味。歷年來是徽菜中廣為流傳的特色美食美味，其顏色之美、口感之佳，久為大家所贊嘆。紅燒大蝦，既要進味，卻又不可以搶了海貨原本的鮮香。因此 ，選材就變成主要的問題。醬油自是不可以放的。我們要的是辣椒油光亮，並非黑黢黢的大龍蝦;八角這一類香味重的調味品也是堅決杜絕。
三.1、將草蝦頭部的沙袋除掉，抽去蝦腸，留皮，用冷水清洗。姜蒜切一片。
2、炒菜鍋內放動物油，在灶火燒起至八成熱，放進草蝦，炸至五完善撈起來。炒菜鍋內留油50克，下蔥、姜炸成香氣，再放進老母雞湯、白砂糖、醋、生抽、食鹽、紹興酒、雞精及大龍蝦，用微火(火靠)5分鍾，取下大龍蝦(撈起來蔥、姜無需)，齊整地擺入盤里，隨後將原汁澆在大龍蝦上既成。
四.1.提前准備食物
2.大龍蝦清洗干凈後，剪去蝦槍和蝦須。
3.用木簽在蝦背部第二節處挑出來灰黑色的泥腸。
4.鍋中加點油燒開，放進蔥、姜、蒜、朝天椒進行爆香。
5.放進大龍蝦煸炒至8分熟。
6.放進一勺米酒除腥。
7.入二勺生抽醬油炒2分鍾。
8.放二勺白砂糖拌勻稱，將汁收濕就可以!
Ⅱ 冰凍大蝦怎樣做好吃
大蝦（約重1000克），白糖75克，雞湯150克，醋、醬油各5克，精鹽0．5克，味精1克，紹酒15克，蔥2克，姜1．5克，熟豬油500克（約耗50克）。
製作步驟： 1、將蝦頭部的沙包去掉，抽去蝦腸，留皮，用清水洗凈。蔥、姜切成片。
2、炒鍋內放豬油，在旺火上燒至八成熱，放入對蝦，炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克，下蔥、姜炸出香味，再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大蝦，用微火(火靠)5分鍾，取出大蝦（撈出蔥、姜不用），整齊地擺入盤內，然後將原汁澆在大蝦上即成。
特點: 色澤紅潤油亮，蝦肉鮮嫩，滋味鮮美。
Ⅲ 急凍蝦怎麼做好吃
冰凍蝦的處理方法
首先我們可以把蝦放置到到盤子中，撒上少許鹽或白酒，放進冰箱保鮮室中，10分鍾夠就很快解凍了，。如果時間緊，也可以用微波爐解凍，效果也不錯。接著把解凍好的蝦用剪刀須減去蝦腿還有那些尖尖的，然後用少許澱粉進行搓洗，澱粉清洗干凈後去吃蝦線，瀝干水分即可烹飪。下面跟大家介紹2道冰凍蝦的做法。
白灼凍蝦
材料：冰凍蝦、蔥、姜、蒜。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片。鍋中加水燒開，放鍋中放點料酒，接著放切好的蔥段、薑片，少許食用油，接著把已經處理好的蝦倒到鍋中，等蝦的外皮全部變成紅色的，即可撈出，吃的時候剝殼，將蝦肉取出沾醬吃即可。
紅燜大蝦
材料：冰凍大蝦、酒、醬油、糖、味精、蔥、姜、蒜、干紅辣椒。首先把冰凍蝦按照上面的方面處理好，然後把，蔥洗凈切寸段，姜洗凈切成片，蒜拍松切小粒。接著在鍋加適量的油燒熱後，放入蒜末，生薑和蒜粒，爆出香味，倒入蝦、少量酒、醬油翻炒均勻後，倒入適量水，蓋上燜燒2分鍾。加糖調味並轉大火炒至汁收乾，便可上碟。
溫馨提醒;以上就是冰凍蝦的處理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰凍蝦難免有些是不太新鮮的，因此我們在挑選冰凍蝦的時候，要看蝦冰衣表面是否完整清潔，蝦肉的肉質時候沒有異味，此外，新鮮的蝦的背部呈青黑色、頭部完整，彎曲的比較嚴重。
Ⅳ 冷凍蝦怎麼做好吃
冷凍蝦仁怎樣做才好吃？蝦仁營養豐富，味道鮮美，冷凍蝦仁的做法也有很多，可以做成茄汁蝦仁、椒鹽蝦仁、什錦蝦仁、蝦仁滑蛋、青椒蝦仁等都非常的好吃，可以根據自己的喜好來做，口感鮮嫩又好吃。
一、什錦蝦仁製作步驟
1、食材：蝦仁、玉米粒、胡蘿卜、豌豆、鹽、白糖、雞精。2、把蝦仁用水解凍好，把蝦線去掉，洗干凈撈出放碗里，加入鹽、料酒攪拌均勻，腌制10分鍾，把胡蘿卜洗干凈，先切片再切丁，把豌豆、玉米粒洗干凈備用。
3、起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油熱把豌豆、胡蘿卜丁、玉米放進鍋中翻炒均勻，炒至八成熟的時候，再加入蝦仁翻炒均勻。
4、加入適量的白糖翻炒均勻，等到快出鍋時加入雞精，翻炒均勻就可以出鍋了，蝦仁鮮嫩好吃，味道鮮美，非常的好吃。
二、蝦仁滑蛋製作步驟
1、食材、蝦仁、雞蛋、料酒、香油、蔥、水澱粉、胡椒粉、鹽。2、把蝦仁先解凍好，把蝦仁去掉蝦線，洗干凈瀝干水分放進碗里，加入鹽、料酒，抓拌均勻，腌制10分鍾，把蔥洗干凈切蔥花。
3、起鍋燒水，鍋里加入適量的水，水開把蝦仁放進去焯水，加入料酒，焯好水後撈出來，瀝干水分，准備一個碗，打入雞蛋，攪拌成均勻的雞蛋液。
4、把放涼後的蝦仁放進雞蛋液中，加入鹽、胡椒粉、蔥花，再加入一點水澱粉，攪拌均勻，起鍋燒油，鍋里加入適量的油，油溫六成熱把雞蛋液倒進去。
5、小火炒制，滑炒至蛋液凝固就可以了，出鍋時淋入香油，攪拌均勻，盛出裝盤就可以了，色澤金黃，口感鮮嫩，老少皆宜，非常的好吃。
Ⅳ 冷凍大蝦怎麼做好吃如題 謝謝了
干火靠大蝦
時間
10分左右
主料
凈大蝦500克
輔料
薑片2克
大油50克
料酒30克
鹽2克
味精7克
醋25克
白糖40克
湯適量
火靠大蝦的製作步驟
1把蝦從中間一切兩開；
2坐鍋放油、姜，蝦用油煎後，烹料酒，加湯、鹽、糖、味精、醋，用手勺輕砸蝦頭，出紅油，火靠熟透，汁發粘紅亮，轉鍋翻個，打明油，出鍋即成。
操作關鍵：
找好口，掌握好火靠的時間。蝦不新鮮，可少加點食用紅色素，但不可多加。