① 麻醬烙餅怎麼做如何做好吃
1. 此處省略和面部分。將面擀開，mi抹上芝麻醬。抹勻哦！
2. 撒適量的鹽，根據個人口味定，每個人都是不一樣的。
3. 將面挒成長方形的，便於卷餅。
4. 開始卷餅，照此圖做
。5. 繼續卷。
6. 卷好後封口，如圖。
7. 均勻切塊
8. 兩種扭法。第一種，直接扭。
9. 團成團，壓扁，備用。
10. 第二種，從中間切，不切透。
11. 展開，層面向上，開始從右往左卷。
12. 卷好後，封口，壓扁
13. 擀開
14. 大小適中即可，不要太薄或太厚
15. 鍋中倒油，預熱。適用於第一種做法。
16. 將餅放入鍋中轉，此時用大火，起定型的作用。
17. 翻過來繼續燙，再一次翻面時，需要倒些油。
② 烙芝麻醬糖餅怎麼做又軟又好吃
揉成面團後發醒半小時，這樣做出的芝麻醬糖餅又軟又好吃。具體做法如下：
需要提前准備好的材料包括：麵粉 300克、芝麻醬 100克、溫水 200毫升、紅糖 50克。
1、在麵粉中慢慢放入溫水，邊加水邊用筷子攪拌成絮狀。
注意事項：
煎的時候不要太長時間，防止芝麻醬糖餅煎糊，影響口感。
③ 芝麻醬燒餅怎麼做如何做好吃
主料
麵粉
200g
輔料
水
110g
鹽
2g
白芝麻
適量
適量
花椒粉
適量
酵母
適量
白砂糖
適量
香油
適量
步驟
1.准備麵粉，過篩
2.放鹽
3.白糖
4.准備酵母
5.用溫水和開
6.放到面里然後把麵粉揉成面團，開始醒面了，醒面的時候呢，准備芝麻醬
7.准備芝麻醬
8.取一些放碗里
9.放鹽
10.香油
11.一些花椒粉，如果不喜歡這個味道呢，可以少放點，喜歡就多放點拉，我是比較喜歡的，哈哈~！
12.混合到一起
13.面醒好之後呢，就把它擀成大大的一個麵皮
14.然後均勻的抹上芝麻醬
15.慢慢的把它捲起來，卷的越多越好
16.切開
17.然後把兩邊的口都捏住
18.豎著按成圓餅，可以拿擀麵杖在擀圓
19.然後碼在烤盤上，抹上蜂蜜水，抹蜂蜜水呢，一是為了考出來的餅子顏色好看，二是為了能沾上芝麻，我抹的蜂蜜水不是很多
20.把都沾好芝麻的餅子放近烤箱上下火180℃的烤箱，烤18-20分鍾 直到表面變黃變酥即可出爐
④ 做麻醬餅的麻醬怎麼調好吃
麻醬餅的做法
1.酵母溶於水，加入麵粉中，揉成均勻，較軟的面團。蓋濕布餳15分鍾。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形麵皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平
2.如圖從短邊捲起，四折，然後切塊。兩塊疊一起
3.兩手拉開，然後擰成麻花狀，頭尾相接
4.按扁。電餅鐺加熱，抹一薄層油，放入整形好的餅烙至兩面金黃即可。剩餘的一塊面同樣操作
⑤ 麻醬餅怎麼做如何做好吃
材料
麵粉100克，麻醬10克，開水45克，冷水20克，油10克，白糖15克
做法
1.麵粉先倒入容器中
2.倒入開水，攪拌均勻後，再倒入冷水混合成面團
3.醒三十分鍾後，取出，擀長
4.擀成長方形大面片
5.麻醬，油和白糖混合均勻，然後塗在面片上，最好調成稠汁狀比較好塗抹
6.然後從一頭切個口子，順邊捲起
7.然後捲成一個團
8.擀成薄片，放平底鍋中烙至熟即可
⑥ 芝麻醬小燒餅怎麼做好吃
麻醬小燒餅：
原料：麵粉200克、乾酵母2克、細砂糖5克、溫水120克
輔料：芝麻醬、香油、鹽、白芝麻
4、順序取一個劑子，介面朝上，從中間一折，將兩頭合攏捏緊，翻過來搓成圓球狀，順序做完；
5、餅面刷水，粘芝麻，放入電餅鐺（芝麻面朝下），蓋蓋再次餳發20分鍾左右；
6、電餅鐺預熱下蓋，聽見提示音後，就小餅翻面，點「大餅」，蓋蓋繼續；
7、再次聽見提示音後，再次將小餅翻面，蓋蓋2、3分鍾即可；
看看這款漂亮的小燒餅，一層層的很宣軟哦。
原料很簡單的小燒餅，外酥里軟，濃濃的芝麻香，非常好吃。製作過程也很簡單，看看就基本會做了，沒有什麼難度。把握幾點就成：
1、面團比較柔軟，我用到了百分之六十的水量，應注意麵粉的吸水率不一樣哦；
2、面團裡面加一點點糖，促進面團發酵，提升口感；
3、芝麻醬用香油澥開，稍微稀一點，容易抹開，加一點點鹽調味兒；
4、製作過程中每一個步驟的劑子都要順序擺放，順序做，這樣是為了買一個小劑子的鬆弛時間大體一致；
5、喜歡吃外皮更酥的朋友，烙餅時可以刷一點油，那樣顏色也會更金黃；
⑦ 麻醬餅怎麼做好吃
1.普通麵粉100克、鹽2克、色拉油半勺、雞蛋1個
2.加適量水，和成一個面團。放在溫暖處發酵至2倍大
3.紅糖2勺，搗碎，沒有塊狀物即可。
4.麻醬1勺，色拉油半勺，攪成糊。
5.發好的面團排氣揉勻，檊成面片，把調好的麻醬糊塗抹均勻。
6.兩邊向中間折疊成長方形，把邊緣封好！
7.翻過來再次擀開成面片，再塗一層麻醬糊，然後捲起來。
8.用刀切成若干小份。
9.用手攏圓後，按扁，醒10分鍾。
10.在餅餅的表面上刷一層色拉油，將刷過油的一面向下，放在鍋內（鍋中不用放油）大火30秒熱鍋後，轉小火烙制10分鍾。
11.再次給餅餅的表面刷油，然後翻面，烙另一面。
12.香酥甜軟的麻醬紅糖餅出鍋嘍！！
⑧ 麻醬餅怎麼做才能像小攤上賣的那麼好吃
麻醬餅也是我家愛吃的，特別是冬天涮羊肉的時候
，這麻醬小燒餅是必須要有的。偶爾我也會在外面的店裡買，一是省事，二是為了嘗嘗人家的味道，找找感覺。
其實自己在家做麻醬餅，兩個要點掌握好：一是面，二是醬料。面不能是全發面，要用半發面，也就是面里放了酵母，似發非發的狀態，既有發面的暄軟，又有死面餅的薄薄的層次；二是醬料，除了放芝麻醬外，還要放些孜然粉或者花椒粉，這樣味道才豐富。
具體的做法我分享一下，雖然不是很漂亮，但味道還不錯。
【麻醬燒餅】
材料：麵粉250克，酵母3克，芝麻醬半碗，香油適量(能將芝麻醬調稀就成)，花椒粉或者孜然粉一大勺，鹽一勺，表面蘸清水或者醬油少許，表面蘸白芝麻適量，植物油少許
製作過程：
1. 麵粉、酵母、水同入一盆，揉成一個光滑的面團，蒙上保鮮膜餳30分鍾左右，不要等面團完全發；
⑨ 麻醬燒餅怎麼做的好吃
用料
材料A 麵皮部分
中筋麵粉 380g
酵母粉（紅燕） 2g
細砂糖 14g
食鹽 3g
植物油（無特殊氣味） 38g
清水 206g
材料B 麻醬糊部分
芝麻醬 95g
香油（芝麻油） 10g
食鹽 2g
中筋麵粉 50g（根據自己材料稀稠度調整）
五香粉 1.5~2tsp
材料C 裝飾部分
糖漿（或蜂蜜） 8g
老抽 2g
清水 5g
熟白芝麻 適量
麻醬燒餅（獨家原創）的做法
將材料A全部混合成團。
先做麵皮部分。揉面，揉到面團很光滑，很有彈性就ok。當然出膜更好。只要注意別面團還很粗糙，就嫌麻煩不再揉了就好。記住，你揉的面光滑了有彈性了後期延展性才好，才方便裹麻醬糊不會漏的哪哪都是。拿保鮮膜蓋好，放在一邊鬆弛20分鍾待用。
再做麻醬糊部分。取另一隻碗，混合材料B的所有，用硅膠刮刀拌勻成糊糊狀。蓋保鮮膜備用。其中的五香粉，按自己口味使用1.5~2小勺，我用了2小勺，感覺味道很平衡。此為麻醬糊部分。
另取一個小碗，准備做刷面水。混合老抽（別用生抽，生抽不上色）+糖漿（我用的是前一陣做月餅剩下的黃金糖漿。你沒有的話，用焦糖漿、蜂蜜、糖蜜、紅糖漿之類的都可以，無非是上色深淺的問題，不要拘泥）+清水，混均勻，放一邊待用。
准備工作都做好了。下面開始做燒餅。將你鬆弛好的面團用擀麵杖擀開，擀到什麼尺寸不強求，你的案板能支持多大，還有就是過後卷的時候，你自己操作多大才不會手忙腳亂。原則上是薄一些比較好，也別太薄。
將麻將糊均勻的抹在擀好的面片上。
捲成卷。
如圖中樣，左右向中間疊好。
然後再對折，接著放在一邊鬆弛20分鍾。鬆弛很必要，千萬不要偷懶，鬆弛的好，後面擀的才順手，才不容易漏醬。
鬆弛好了，依舊擀成長方大面片。依舊是越薄越好。但要有限度，不擀的醬都側漏，那就沒意義了。總之擀到你能承受的最薄值。
擀好了開始卷，卷的圈數越多越好，一定要卷的緊實一點才好吃。
用剪刀或者刀將面卷均分為9份剪成段，或切開成段。大家可以看我圖上這時層數已經很多了。
將面段兩端的暴露著醬的切口收緊並且向下收攏成圓球狀，要收緊，然後壓成圓餅。9段都如此。刷上咱們前面准備好的刷面糖液，沾滿白芝麻。
預熱好的烤箱，上下火，中層，180℃，烤20~25分鍾，自己控制。我的烤箱72L，所以放中層是沒問題的。如果你用小容量烤箱，可以考慮放在最下層，然後適當的時候覆蓋錫紙，以免糊頂。
成品外皮略酥，內里非常暄軟。